Οι δελεαστικοί, κρεμώδες-κίτρινοι γλυκό καλαμπόκι επιφυλάσσονται για το μενού του οικιακού κηπουρού. Μόνο φρεσκοκομμένα, οι πλούσιοι σε βιταμίνες κόκκοι καλαμποκιού υπόσχονται μια τραγανή, γλυκιά απόλαυση που άλλες ποικιλίες δεν μπορούν να προσφέρουν. Υπάρχουν επιπλέον πλεονεκτήματα από την καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού σε έναν ιδιωτικό κήπο κουζίνας. Ακόμη και οι αρχάριοι στην κηπουρική με χόμπι μπορούν να κατακτήσουν τις λιτές απαιτήσεις τους. Μην ξεχνάτε την πρακτική λειτουργία του μεγαλειώδους φυτού γλυκού χόρτου ως ανεμοφράκτη ή φυσικό βοήθημα αναρρίχησης για αναρρίχηση φυτών λαχανικών. Αυτές οι οδηγίες εξηγούν με πρακτικούς και λεπτομερείς όρους πώς να καλλιεργήσετε σωστά το γλυκό καλαμπόκι από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή.
Σπορά πίσω από γυαλί – έτσι λειτουργεί
Για κήπους εκτός των ζωνών ανθεκτικότητας Z7 και Z8, η καλλιεργητική περίοδος είναι πολύ σύντομη για μια περίοδο καλλιέργειας 100 ημερών για γλυκό καλαμπόκι. Εάν ο κήπος σας δεν βρίσκεται στον ήπιο χειμωνιάτικο Κάτω Ρήνο ή σε αμπελουργική περιοχή, συνιστούμε να το φυτέψετε στο περβάζι. Τα προαναπτυγμένα νεαρά φυτά εισέρχονται στο κρεβάτι με μια πραγματική αρχή ανάπτυξης, έτσι ώστε το σύντομο καλοκαίρι να είναι αρκετό για την ανάπτυξη ώριμων στάχυων γλυκού καλαμποκιού. Επιπλέον, αποφεύγετε την έντονη ανταγωνιστική ευαισθησία στα ζιζάνια που υπάρχει στο στάδιο των δύο έως έξι φύλλων μετά την άμεση σπορά. Η διαδικασία για τη σπορά των σπόρων δεν θέτει κανένα εμπόδιο στην κηπουρική. Πώς να το κάνετε σωστά:
- Καλύτερη ώρα: μέσα Φεβρουαρίου έως αρχές Μαρτίου
- Γεμίστε σπορόχωμα ή φυτικό χώμα με άμμο σε γλάστρες καλλιέργειας
- Βάζετε ένα κουκούτσι καλαμποκιού βάθους περίπου 3 εκ. σε κάθε κατσαρόλα
- Πιέστε το υπόστρωμα και ψεκάστε με μαλακό νερό
Η βλάστηση διαρκεί από 12 έως 14 ημέρες σε ένα μερικώς σκιασμένο κάθισμα παραθύρου στους 15 βαθμούς Κελσίου κατά μέσο όρο. Είναι πιο γρήγορο στους 20 βαθμούς Κελσίου μέσα σε 7 ημέρες και σε ευχάριστες 25 βαθμούς Κελσίου μετά από 3 έως 4 ημέρες. Καλύψτε κάθε δοχείο καλλιέργειας με γυαλί ή μεμβράνη, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ζεστό, υγρό μικροκλίμα από κάτω, όπως συνηθίζουν οι σπόροι στις περιοχές καταγωγής τους στη Νότια και Κεντρική Αμερική.
Τοποθεσία
Μια ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία με αμμώδες αργιλώδες, βαθύ και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος είναι ιδανική για την καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού. Το έδαφος πρέπει να είναι φρέσκο έως υγρό, επειδή τα τροπικά σιτηρά φυτά δεν μπορούν να ανεχθούν το στρες της ξηρασίας. Για να διασφαλίσετε ότι οι μνημειώδεις μίσχοι με τα μεγάλα φύλλα τους δεν σκιάζουν άλλα φυτά κήπου, προτείνουμε μια τοποθεσία στο βόρειο άκρο του κήπου της κουζίνας. Σε αγροτικές περιοχές, κρατήστε απόσταση τουλάχιστον 500 μέτρων από χωράφια με κτηνοτροφικό καλαμπόκι. Διαφορετικά, δεν μπορεί να αποκλειστεί ανεπιθύμητη διασταυρούμενη επικονίαση.
Συμβουλή:
Συσχετισμένο με τα φασόλια, το γλυκό καλαμπόκι λειτουργεί ως φυσικό βοήθημα αναρρίχησης. Για να διασφαλιστεί ότι το νεαρό καλαμπόκι δεν στραγγαλίζεται από τα ταχέως αναπτυσσόμενα φασόλια, θα πρέπει να καλλιεργηθεί στο περβάζι και να μην σπείρεται απευθείας στο κρεβάτι ταυτόχρονα με τα φασόλια.
Προετοιμασία εδάφους
Ως βαρύς τροφοδότης, το γλυκό καλαμπόκι βασίζεται σε υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Σε βιολογικά καλλιεργούμενο έδαφος κήπου, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι αυτή η σημαντική προϋπόθεση για κερδοφόρα καλλιέργεια ικανοποιείται προετοιμάζοντας το έδαφος το φθινόπωρο. Τα οργανικά λιπάσματα, όπως το λίπασμα, η κοπριά αλόγων, το γουανό ή το χούμο του φλοιού πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία από τους οργανισμούς του εδάφους προτού διατεθούν στα φυτά καλαμποκιού. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ, οι μήνες Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο επιφυλάσσονται στο πρόγραμμα εργασίας για να γίνουν οι ακόλουθες ρυθμίσεις για την καλλιέργεια καλαμποκιού:
- Αφαιρέστε τα υπολείμματα των καλλιεργειών, τα ζιζάνια, τις πέτρες και τις ρίζες από το κρεβάτι
- Σκάψτε και τσουγκράνε το χώμα με το φτυάρι
- Πασπαλίστε 3 έως 5 λίτρα ώριμο κομπόστ και 70 έως 100 γραμμάρια ρινίσματα κέρατος ανά τετραγωνικό μέτρο
- Δουλέψτε ελαφρά τα οργανικά λιπάσματα στην επιφάνεια και ποτίστε
Σαν συμπλήρωμα ή εναλλακτική, προτείνουμε την πράσινη λίπανση με όσπρια. Το τριφύλλι, ο βίκος, ο αρακάς και τα λούπινα εμπλουτίζουν επιπλέον το έδαφος με πολύτιμο άζωτο για γλυκό καλαμπόκι. Επιπλέον, η πράσινη λίπανση καταστέλλει τα ενοχλητικά ζιζάνια και αποτρέπει τη διάβρωση και τη λάσπη μετά τις βροχοπτώσεις. Δεδομένου ότι τα φυτά κουρεύονται την άνοιξη και δουλεύονται στο έδαφος, προσθέτετε πολύτιμη βιομάζα στο χώμα του κήπου σας.
Η καλύτερη στιγμή για φύτευση
Για πρώιμα φυτά γλυκού καλαμποκιού, ο ήπιος ανοιξιάτικος καιρός θα έπρεπε να έχει φτάσει στον κήπο την ημέρα της φύτευσης. Υπό κανονικές καιρικές συνθήκες, αυτό συμβαίνει από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου, όταν δεν αναμένονται πλέον καθυστερημένοι παγετοί στο έδαφος. Εάν λάβετε τα κατάλληλα προστατευτικά μέτρα από το κρύο με φλις και αλουμινόχαρτο, το χρονικό παράθυρο για φύτευση ανοίγει στα τέλη Απριλίου με αρχές Μαΐου.
Συμβουλή:
Το νεαρό γλυκό καλαμπόκι από το θερμοκήπιο ή το περβάζι είναι ευαίσθητο στο ηλιακό έγκαυμα. Με τον εγκλιματισμό του πρώιμου γλυκού καλαμποκιού για 8 έως 10 ημέρες πριν από τη φύτευση, μπορείτε να αποτρέψετε αποτελεσματικά τη ζημιά στα φύλλα. Για το σκοπό αυτό, τα φυτά μπορούν να συνηθίσουν την ύπαιθρο και την ηλιοφάνεια στο μπαλκόνι σε μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οδηγίες φύτευσης – πώς να το κάνετε σωστά
Μια ήπια, ξηρή μέρα μετά τους Ice Saints σημειώνεται στο πρόγραμμα φύτευσης έτοιμου φυτού καλαμποκιού που έχουν αγοραστεί ή έχουν καλλιεργηθεί εκ των προτέρων. Πριν ξεχορταίνετε και τσουγκράνετε το χώμα του κρεβατιού, τοποθετήστε τις μπάλες ρίζας σε γλάστρα σε νερό μέχρι να μην εμφανιστούν άλλες φυσαλίδες αέρα. Έτσι φυτεύετε γλυκό καλαμπόκι με υποδειγματικό τρόπο:
- Σκάψτε λάκκους φύτευσης σε απόσταση 30 έως 40 cm που έχουν διπλάσιο μέγεθος από τη σφαίρα της ρίζας
- Όταν φυτεύετε σε σειρές, διατηρείτε απόσταση 80 cm
- Εμπλουτίστε την ανασκαφή με ρινίσματα κέρατων, κόκκους γκουάνο, κομποστοποιημένη κοπριά αλόγου ή ώριμο κομπόστ
- Βγάλτε μπαλάκια ρίζας εμποτισμένες με νερό και φυτέψτε στη μέση
Ευθυγραμμίστε τον δίσκο ρίζας έτσι ώστε να καταλήγει ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Πιέστε σταθερά το χώμα με τα χέρια σας και νερό. Ένα στρώμα από φύλλα τσουκνίδας διατηρεί το έδαφος υγρό περισσότερο και επίσης απελευθερώνει φυσικό άζωτο.
Συμβουλή:
Οι ειδικοί υποστηρίζουν την καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού σε σχήμα τετραγώνου. Αντί να τα φυτέψετε σε μία ή περισσότερες μακριές σειρές, φυτέψτε τα φυτά στο έδαφος σε μικρές σειρές. Με αυτόν τον τρόπο βελτιστοποιείτε την επικονίαση, καθώς όλα τα είδη καλαμποκιού ευδοκιμούν ως φυτά που ανθίζουν από τον άνεμο.
Αμεση σπορά – έτσι λειτουργεί σε ήπιες περιοχές
Αν υπάρχει έλλειψη χώρου και χρόνου για σπορά πίσω από το τζάμι, οι κηπουροί σε ήπιες χειμερινές περιοχές έχουν την επιλογή απευθείας σποράς ως εναλλακτική. Σε αυτή την περίπτωση ισχύουν και οι οδηγίες για την προετοιμασία του εδάφους από την προηγούμενη χρονιά. Πώς να το κάνετε σωστά:
- Κατάλληλη ημερομηνία σποράς: τέλος Μαΐου έως μέσα Ιουνίου το αργότερο
- Χορταριάστε το κρεβάτι και τσουγκράνα επανειλημμένα για να δημιουργήσετε ένα λεπτό φυτόχωμα
- Σχεδιάστε αυλάκια σπόρων βάθους 4 έως 5 cm με απόσταση σειρών 80 cm
- Τοποθετήστε τους σπόρους στα αυλάκια σε απόσταση 30 έως 40 cm μεταξύ τους
- Κλείστε τις αυλακώσεις σπόρων, πιέστε το υπόστρωμα και νερό
Για να προστατευτείτε από τα πουλιά που ραμφίζουν και τα αδηφάγα παράσιτα, καλύψτε τον σπόρο με προστατευτικό δίχτυ ή διαφανές φλις. Δεδομένου ότι υπάρχει πιθανότητα αποτυχίας από 30 έως 50 τοις εκατό, μπορείτε να τοποθετήσετε τους σπόρους στο έδαφος σε απόσταση 10 cm. Μετά την ανάδυση, τα πιο αδύναμα σπορόφυτα αραιώνονται έτσι ώστε να διατηρείται η σωστή απόσταση φύτευσης 30 έως 40 cm για ενήλικα φυτά γλυκού καλαμποκιού.
Συμβουλή:
Για άμεση σπορά στο κλίμα της Κεντρικής Ευρώπης, είναι κατάλληλες μόνο πρώιμες έως μεσοπρώιμες ποικιλίες, όπως το Sweet Nugget ή το Golden Super Sweet. Ακόμη και η μεγαλύτερη περίοδος στις ζώνες ανθεκτικότητας Z8 και Z7 συνήθως δεν είναι αρκετή για γλυκό καλαμπόκι που ωριμάζει αργότερα.
Πότισμα και λίπανση – πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό
Η σταθερή υγρασία του εδάφους χωρίς υπερχείλιση είναι ευεργετική για έντονη ανάπτυξη, πλούσια άνθη και πλούσια συγκομιδή. Όσο περισσότερο αυξάνει σε όγκο ένα φυτό γλυκού καλαμποκιού, τόσο λιγότερο νερό της βροχής διεισδύει στο έδαφος. Επομένως, ελέγχετε τις τρέχουσες ανάγκες σε νερό καθημερινά στα μέσα του καλοκαιριού. Πιέστε τον αντίχειρά σας στο έδαφος. Εάν συναντήσετε υγρασία μόνο μετά από περίπου 3 cm, αδειάστε αμέσως στον δίσκο ρίζας.
Η συνιστώμενη προετοιμασία του εδάφους παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την αρχική φάση μετά τη φύτευση. Για να εξασφαλίσετε πλήρη παροχή αζώτου, καλίου, φωσφόρου και ιχνοστοιχείων, παρακαλούμε να λιπάνετε με λίπασμα κάθε 2 έως 3 εβδομάδες. Ιδανικά θα πρέπει να λιπάνετε και με κοπριά τσουκνίδας την οποία αραιώνετε με νερό σε αναλογία 1:10.
Για να γονιμοποιήσετε το γλυκό καλαμπόκι βιολογικά, το σπιτικό κομπόστ δεν είναι η μόνη επιλογή. Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα δημιουργίας σωρού κομποστοποίησης στον κήπο, χρησιμοποιήστε έτοιμο κομπόστ από την αγορά. Εναλλακτικά, προωθήστε την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα του γλυκού καλαμποκιού με ροκανίδια από κέρατο, χούμο φλοιού ή οργανικό φυτικό λίπασμα με μαλλί προβάτου.
Η συσσώρευση βελτιστοποιεί την παραγωγικότητα
Αν τα ενήλικα φυτά φτάσουν έως και 3 μέτρα προς τον ουρανό, δεν μπορούμε πλέον να δούμε ότι το γλυκό καλαμπόκι είναι αδύναμο σε ανταγωνισμό με τα ζιζάνια στα αρχικά στάδια. Στην πραγματικότητα, τα νεαρά φυτά στο στάδιο των 2 έως 6 φύλλων κινδυνεύουν συνεχώς να χάσουν από τα ζιζάνια στον αγώνα για φως και θρεπτικά συστατικά. Η τακτική συσσώρευση ενισχύει την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα.
Πώς να το κάνετε:
- Από ύψος 30 cm, στοιβάζετε γλυκό καλαμπόκι κάθε 1 έως 2 εβδομάδες
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα άροτρο χειρός για να τραβήξετε το χώμα μέχρι το κύριο στέλεχος
Η συνεχής στοίβαξη καταστέλλει αποτελεσματικά τα ζιζάνια. Συνεχίζοντας το σάπιασμα με φύλλα, κομπόστ ή αποκόμματα γρασιδιού, μειώνεται στο ελάχιστο η ποσότητα εργασίας που απαιτείται για το ενοχλητικό βοτάνισμα.
Τα δίχτυα κρατούν μακριά τους απρόσκλητους επισκέπτες
Για τα πουλιά του κήπου σας, οι κόκκοι καλαμποκιού βρίσκονται στην κορυφή του μενού. Το καλοκαίρι και τα τέλη του καλοκαιριού, οι φτερωτοί φίλοι επιτίθενται στα στάχυα και βγάζουν τα βράκτια για να φτάσουν στο πολυπόθητο θήραμα. Οι απρόσκλητοι επισκέπτες εμποδίζονται να κλέψουν το στόμα βάζοντας δίχτυα μανταρίνι ή λεπτές βαμβακερές σακούλες πάνω από τα στάχυα. Οι λάτρεις της φύσης ανάμεσα στους κηπουρούς του σπιτιού αφήνουν μερικά στάχυα όρθια ώστε τα φτερωτά ωφέλιμα έντομα να απολαύσουν το καλαμπόκι και να κάνουν δελεαστική την περαιτέρω παραμονή τους στον κήπο.
Σωστή συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού – συμβουλές για τον χρόνο συγκομιδής
Το μυστικό της επιτυχίας για τη συγκομιδή του γλυκού καλαμποκιού την ιδανική στιγμή είναι η ωρίμανση του γάλακτος. Οι κηπουροί χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο για να περιγράψουν πλήρως αναπτυγμένους, χρυσοκίτρινους πυρήνες καλαμποκιού που είναι όμορφα μαλακοί και γαλακτώδες στο εσωτερικό τους. Ως οπτική ένδειξη, τα σπειρώματα του εμβόλου έχουν γίνει σκούρα. Ξύστε μερικούς κόκκους από το στάχυ για να ελέγξετε την ωρίμανση του γάλακτος. Εάν είναι απαραίτητο, περιμένετε μερικές ακόμη ημέρες εάν το αποτέλεσμα της εξέτασης δεν είναι ικανοποιητικό. Τα μαζεμένα, άγουρα καλαμπόκι δεν ωριμάζουν.
Η εμπειρία δείχνει ότι η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Αύγουστο/Σεπτέμβριο. Αφού διαπιστώσετε ότι η συγκομιδή είναι έτοιμη, γυρίστε ή κόψτε τα στάχυα από το κοτσάνι με το χέρι. Τα ενοχλητικά νήματα και τα βράκτια του στίγματος μπορούν στη συνέχεια να αφαιρεθούν. Για να απολαύσετε γλυκό καλαμπόκι εξαιρετικής ποιότητας, μην αφήσετε να περάσουν περισσότερες από 8 ώρες μεταξύ της συγκομιδής και της κατανάλωσης.
Αν η συγκομιδή καθυστερήσει μέχρι τον Οκτώβριο λόγω κακοκαιρίας, αφαιρέστε το συσσωρευμένο χώμα από τον ριζικό δίσκο.
Οι μίσχοι και τα φύλλα κάνουν εξαιρετικό υλικό σάπιαστρωσης. Κόψτε τα συγκομισμένα φυτά κοντά στο έδαφος και τεμαχίστε τα στον καταστροφέα κήπου. Εναλλακτικά, αφήστε τα υπολείμματα να στεγνώσουν στο κρεβάτι και στη συνέχεια κομποστοποιήστε τα.
Συμπέρασμα
Αυτές οι οδηγίες δεν αφήνουν καμία αμφιβολία ότι η καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού στο επίθεμα λαχανικών αξίζει από πολλές απόψεις. Για να απολαύσετε φρεσκοκομμένα, χρυσοκίτρινα στάχυα καλαμποκιού, η καλλιέργεια ξεκινά το φθινόπωρο με βιολογική προετοιμασία του εδάφους. Η σπορά στο περβάζι από τον Φεβρουάριο παράγει δυνατά νεαρά φυτά, τα οποία συνεχίζουν την ταχεία ανάπτυξή τους στο σπορείο από τα μέσα Μαΐου. Μια ηλιόλουστη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσία στο βόρειο άκρο του κήπου θέτει τις βάσεις για μια κορυφαίας ποιότητας συγκομιδή. Οι απαιτήσεις φροντίδας περιορίζονται στο πότισμα όταν είναι στεγνό και λίπανση με λίπασμα. Η ανηφόρα κάθε δύο εβδομάδες καταστέλλει τα ενοχλητικά ζιζάνια και προάγει την παραγωγικότητα. Εάν ο καλοκαιρινός καιρός τηρήσει τους κανόνες, η πολυπόθητη περίοδος συγκομιδής των ώριμων, σαγηνευτικών καλαμποκιών γλυκού καλαμποκιού θα ξεκινήσει τον Αύγουστο/Σεπτέμβριο.
