Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν για τη θεραπευτική δύναμη του σέλινου. Θεωρείται ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και αντιφλεγμονώδη. Πάνω απ 'όλα, έχει καλή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα. Οι χόμπι κηπουροί το έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό και καλλιεργούν σέλινο - για λόγους χώρου, κυρίως κοτσάνια σέλινου και λιγότερο σέλινο. Για να είναι επιτυχής η καλλιέργεια απαιτείται κάποια προετοιμασία. Πάνω απ 'όλα, το έδαφος πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο. Εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, συνήθως δεν υπάρχει τίποτα εμπόδιο σε μια πλούσια σοδειά.
Σέλινο ή σέλινο;
Όποιος αποφασίσει να καλλιεργήσει σέλινο στον κήπο του πρέπει πρώτα να πάρει μια θεμελιώδη απόφαση. Το ερώτημα που πρέπει να διευκρινιστεί είναι: σέλινο ή σέλινο. Τα δύο είδη δεν διαφέρουν πολύ ως προς τις απαιτήσεις, τη γεύση και τις πιθανές χρήσεις. Ωστόσο, η καλλιέργεια του σέλινου, που συχνά ονομάζεται επίσης σέλινο, είναι πολύ πιο εύκολη. Απαιτεί επίσης λιγότερο χώρο και μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε ζαρντινιέρες. Με λίγα λόγια: Αν θέλετε να έχετε σέλινο στον κήπο σας, πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε κοτσάνια σέλινου.
Ποικιλίες
Το εμπόριο τώρα προσφέρει επίσης μια σχεδόν συγκεχυμένη ποικιλία από ποικιλίες μίσχων σέλινου. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι η ποικιλία που θα επιλέξετε είναι αυτολευκαινόμενη. Εάν δεν είναι, η καλλιέργεια γίνεται πολύ πιο περίπλοκη. Πάνω απ 'όλα, αυτό εξαλείφει τη συνήθη πρακτική της τοποθέτησης φυτών σε χαρακώματα και στη συνέχεια σταδιακής πλήρωσης με χώμα. Οι ποικιλίες που έχουν αυτήν την ιδιότητα αυτολεύκανσης περιλαμβάνουν:
- Χρυσός Σπαρτιάτης
- Πασκάλ
- Tall Utah
- Tango
Δεν είναι τυχαίο που αυτές οι τέσσερις ποικιλίες είναι από τις πιο δημοφιλείς και διαδεδομένες. Με την καλλιέργεια τέτοιων αυτολευκαινόμενων ποικιλιών σέλινου θα ασχοληθούμε αργότερα.
Τοποθεσία
Ανεξάρτητα από το είδος του σέλινου που θα επιλέξετε – στα φυτά αρέσει ζεστό. Ο λόγος για αυτό δεν είναι τουλάχιστον ότι τα νεαρά φυτά είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο κρύο και ως εκ τούτου μπορούν εύκολα να καταστραφούν από τις παγωμένες νύχτες. Επομένως, μια τοποθεσία που είναι όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστη είναι κάπως απαραίτητη. Στην καλύτερη περίπτωση μπορεί να βρίσκεται σε μερική σκιά. Η τοποθεσία πρέπει επίσης να προστατεύεται καλά. Επιπλέον, η εγγύτητα με άλλα φυτά και ιδιαίτερα λαχανικά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας. Το σέλινο δεν τα πάει καλά με ό,τι καλλιεργείται στον κήπο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτεύεται σε κρεβάτι με τα ακόλουθα βότανα και λαχανικά:
- Μάραθο
- μαϊντανός
- Τευτάρια όλων των ειδών
- Ομφαλοφόρα φυτά
Το Το σέλινο, από την άλλη, αναπτύσσεται πολύ καλά σε άμεση γειτνίαση με τα αγγούρια, το μαρούλι και σχεδόν όλα τα είδη λάχανου. Η φύτευση στο ίδιο κρεβάτι δεν είναι πρόβλημα εδώ.
Χώμα
Όλα τα είδη και οι ποικιλίες σέλινου απαιτούν πολύ μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών για να ευδοκιμήσουν. Δεν είναι τυχαίο που μιλάμε για τους λεγόμενους «βαρύφαγους». Δεν λειτουργεί χωρίς το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι αργιλώδες, να περιέχει πολύ ασβέστη και επίσης να μπορεί να αποθηκεύει εύκολα την υγρασία. Αυτό ουσιαστικά εξαλείφει την ανάγκη για αμμώδες έδαφος για την καλλιέργεια σέλινου. Εάν έχετε κυρίως αμμώδες χώμα στον κήπο σας, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το σέλινο δεν θα μπορούσε να αναπτυχθεί και εκεί.
Για να δουλέψει, είναι φυσικά απαραίτητος ο εμπλουτισμός του εδάφους πριν από τη φύτευση. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό συμβαίνει το φθινόπωρο και επομένως πριν φυτευτούν τα φυτά την επόμενη άνοιξη. Αυτό δίνει στα θρεπτικά συστατικά αρκετό χρόνο για να καθιζάνουν και να συσσωρεύονται στο έδαφος. Το έδαφος χαλαρώνει εντατικά και αναμιγνύεται επιμελώς με κομπόστ ή συμβατική σταθερή κοπριά. Κατά κανόνα, πρέπει να προστίθενται περίπου τέσσερα έως πέντε λίτρα κομπόστ ή κοπριά ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους.
Συμβουλή:
Για να καλυφθούν οι απαραίτητες απαιτήσεις σε ασβέστη του σέλινου, θα πρέπει να προστεθεί στο κομπόστ ασβεστόλιθος από κέλυφος, που μπορείτε να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Περίπου 100 γραμμάρια λάιμ ανά πέντε λίτρα κομπόστ έχουν αποδειχθεί χρήσιμα.
Εκτός από κοπριά ή κομπόστ, μπορούν επίσης να ενσωματωθούν εύκολα ροκανίδια ή άλευρο κέρατων. Για να το ξεκαθαρίσουμε ξανά: Αυτό ισχύει για αμμώδη εδάφη. Για αργιλώδη και πλούσια σε θρεπτικά εδάφη, αυτή η προπαρασκευαστική εργασία δεν είναι απολύτως απαραίτητη, αλλά ούτε και βλάπτει.
- χαλαρό, αργιλώδες, κατά προτίμηση πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος
- αν το έδαφος είναι αμμώδες, εμπλουτίστε το έδαφος το φθινόπωρο
- Χρησιμοποιήστε λίπασμα ή κοπριά για αυτό
- τέσσερα έως πέντε λίτρα κομπόστ ή κοπριά ανά τετραγωνικό μέτρο
καλλιέργεια
Το σέλινο, όπως και το σέλινο, δεν μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο στα γεωγραφικά πλάτη μας. Μάλλον πρέπει να φυλάσσεται στο διαμέρισμα ή στο θερμοκήπιο για να μην υπάρχουν δυσάρεστες εκπλήξεις αργότερα. Ο λόγος για αυτό: Το σέλινο χρειάζεται σχετικά μεγάλο χρόνο για να αναπτυχθεί από σπόρο σε νεαρό φυτό. Μπορείτε να υποθέσετε ότι θα περάσουν έως και οκτώ εβδομάδες. Τα νεαρά φυτά είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο κρύο. Επομένως, συνιστάται ανεπιφύλακτα να τα μεγαλώσετε σε σημείο που να μπορούν να επιβιώσουν σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο περίπου και μετά.
Η καλλιέργεια ξεκινά γύρω στα μέσα Μαρτίου. Για να λειτουργήσει αυτό, είναι καλύτερο να αφήσετε τους σπόρους να μουλιάσουν στο νερό για μια νύχτα. Στη συνέχεια σπέρνονται σε κουτί ζαρντινιέρης. Κατ' αρχήν, αρκούν μικρές ζαρντινιέρες διαστάσεων περίπου πέντε επί πέντε εκατοστά. Φυσικά, χρησιμοποιείτε χώμα γλάστρας από εξειδικευμένους λιανοπωλητές για καλλιέργεια και πιέζει καλά τους μεμονωμένους σπόρους σε αυτό. Στη συνέχεια, συνιστάται να εφαρμόσετε ένα μικρό στρώμα άμμου, αν και αυτό δεν πρέπει να έχει πάχος περισσότερο από μισό εκατοστό. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ρίξετε καλά και να το καλύψετε με ένα διάφανο καπάκι. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια διαφανής σακούλα ή μεμβράνη.
Θα πρέπει σίγουρα να υπάρχει κάτι σαν φαινόμενο του θερμοκηπίου. Η ιδανική τοποθεσία για τη ζαρντινιέρα τις επόμενες εβδομάδες είναι ένα φωτεινό, ηλιόλουστο περβάζι. Η θερμοκρασία δωματίου είναι επίσης σημαντική. Θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 16 και 20 βαθμών Κελσίου και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πέσει κάτω από την ένδειξη 16 βαθμών. Μόλις τα μικρά φυτά αναπτύξουν δύο ή τρία φύλλα, πρέπει να τρυπηθούν και να μετακινηθούν σε ξεχωριστές γλάστρες. Κατά την περαιτέρω καλλιέργεια μπορεί να είναι λίγο πιο δροσερό, αλλά και εδώ η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 16 βαθμούς.
Συμβουλή:
Προτού φυτευτούν τελικά τα νεαρά φυτά στο κρεβάτι, θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσεις στην ύπαιθρο και να τα σκληρύνεις για λίγες μέρες στη βεράντα ή στο μπαλκόνι. Θα πρέπει να έχουν ύψος τουλάχιστον πέντε εκατοστά.
- χρησιμοποιήστε ειδικό χώμα για γλάστρες
- Πιέστε καλά τους σπόρους στο χώμα, καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα άμμου και νερού
- καλύψτε με διαφανές καπάκι ή αλουμινόχαρτο
- Τοποθεσία: φωτεινό, ηλιόλουστο κάθισμα παραθύρου
- Θερμοκρασία δωματίου: 16 έως 20 βαθμοί
- Τράπισμα και επανατοποθέτηση φυτών από περίπου δύο φύλλα και μετά
- σκλήρυνε στο μπαλκόνι πριν φυτέψεις στο κρεβάτι
Φύτευση στον κήπο
Μετά από έξι έως οκτώ εβδομάδες καλλιέργειας και προηγούμενη σκλήρυνση, τα νεαρά φυτά είναι αρκετά δυνατά ώστε τελικά να μπορούν να μετακινηθούν στο κρεβάτι του κήπου. Αυτό θα συμβαίνει συνήθως από τα μέσα Μαΐου περίπου. Τα φυτά φυτεύονται σε μια σειρά. Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών και μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 20 εκατοστά. Κατά τη φύτευση, δεν πρέπει να ξεπεραστεί το βάθος της ζαρντινιέρας. Το χώμα γύρω από κάθε φυτό πρέπει να πιέζεται καλά και μετά να ποτίζεται καλά. Σημείωση: Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτό ισχύει για όλες τις αυτολευκαινόμενες ποικιλίες. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετική ποικιλία, πρέπει να σκάψετε τρύπες βάθους περίπου 25 εκατοστών για φύτευση και να γεμίσετε με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, η απόσταση φύτευσης πρέπει τότε να είναι περίπου 50 εκατοστά.
Φροντίδα
Όταν φροντίζετε τα φυτά σέλινου, δύο πτυχές είναι ιδιαίτερα σημαντικές: η προστασία από το κρύο και η επαρκής παροχή θρεπτικών συστατικών και νερού. Εάν την άνοιξη απειλεί να κρυώσει ξανά, συνιστούμε να το καλύψετε με ένα φλις. Το τακτικό πότισμα και ένα γενικά υγρό χώμα είναι υποχρεωτικό. Για την παροχή επαρκών θρεπτικών συστατικών, συνιστάται να δίνεται κέρατο, το οποίο αναμιγνύεται ελαφρά στο έδαφος γύρω από τα φυτά, σε όλη τη φάση ανάπτυξης. Επιπλέον, το κοτσάνι του σέλινου πρέπει επίσης να τροφοδοτείται με νάτριο και βόριο. Το πότισμα με κρύο, μπαγιάτικο νερό μαγειρέματος (πατατόνερο) ή ειδικό μείγμα αλατιού είναι κατάλληλο για αυτό.
Συμβουλή:
Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε δέκα λίτρα νερό και ποτίστε τα φυτά κάθε μήνα.
Το σέλινο είναι σχετικά αναίσθητο σε ασθένειες και παράσιτα. Μπορεί να εμφανιστεί προσβολή από τον μύκητα της κηλίδας των φύλλων Septoria. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί αν τα μεμονωμένα φυτά απέχουν αρκετά μεταξύ τους. Αν χρειαστεί, μπορείτε να ποτίσετε και με ζωμό αλογοουράς. Μόλις εμφανιστεί ο μύκητας, είναι δύσκολο να καταπολεμηθεί. Πρέπει να περιμένετε μικρότερη συγκομιδή.
Συγκομιδή
Υπό κανονικές συνθήκες, το σέλινο μπορεί να συγκομιστεί τον Οκτώβριο. Η συγκομιδή πρέπει οπωσδήποτε να γίνει πριν από τον πρώτο παγετό, καθώς τα φυτά δεν θα επιβίωναν. Η ίδια η συγκομιδή είναι πολύ απλή: τραβάτε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος από τα φύλλα του - τελειώσει. Για να αποθηκεύσετε τα κοτσάνια του σέλινου όσο το δυνατόν πιο επαγγελματικά, τα κοτσάνια πρέπει να κόβονται σε απόσταση περίπου δέκα εκατοστών πάνω από το πρώτο κλαδί φύλλου. Η ιδανική τοποθεσία αποθήκευσης είναι ένα δροσερό κελάρι - ειδικά αν συσκευάζετε το σέλινο και τις ρίζες κοντά σε κοντάρι σε ένα κουτί γεμάτο με υγρή άμμο. Όταν αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να παραμείνει φρέσκο και βρώσιμο για περίπου οκτώ εβδομάδες. Εναλλακτικά, μπορείτε φυσικά να το βάλετε απλά στο ψυγείο. Μένει εκεί για περίπου ένα μήνα.
