Η Ρίγανη (Origanum vulgare) ή επίσης γνωστή ως άγρια μαντζουράνα και ντοστ, είναι το ιταλικό εθνικό μπαχαρικό και φέρνει μεσογειακή γεύση σε πολλά πιάτα. Όταν το διακοσμητικό φυτό με τον πικάντικο χαρακτήρα του απλώνεται, εμφανίζεται σε έναν πυκνό θάμνο που σκοράρει με αμέτρητα ροζ και μοβ άνθη κατά την περίοδο της ανθοφορίας από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.
Η φροντίδα του αρωματικού πολυετούς κήπου είναι εύκολη εάν τηρηθούν οι βέλτιστες απαιτήσεις για τοποθεσία, συνθήκες εδάφους, πότισμα και σωστή διαχείμαση.
Γνωστό υποείδος
Η Η ρίγανη αναπτύσσεται σε όλα τα εύκρατα και θερμά γεωγραφικά πλάτη. Ωστόσο, υπάρχουν διάφορα υποείδη που δεν απαντώνται μόνο στην Ιταλία. Τα πιο γνωστά είδη είναι:
Μεξικάνικη ρίγανη
- Βοτανική ονομασία: Poliomintha longiflora
- ανθοφόρος θάμνος
- ιθαγενής στο Μεξικό και το Τέξας
- έντονο άρωμα με νότα πιπεριού
- μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό δοχείων
Ελληνική Ρίγανη
- Βοτανική ονομασία: Origanum vulgare subsp. hirtum
- ιθαγενής στην Προβηγκία στη νότια Γαλλία και Ιταλία
- Μπαχαρικά, νέκταρ και αρωματικό φυτό
- ηλιόλουστη τοποθεσία, ασβεστώδες έδαφος
- ανθεκτικό
Ιταλική ρίγανη
- Βοτανική ονομασία: Origanum x majoranicum
- καλλιεργείται στην Ασία και την Ευρώπη
- Διανομέας αρωμάτων, βοτάνων και πράσινου δομικού φυτού
- καλλιέργεια σε γλάστρα σε ηλιόλουστες, ζεστές τοποθεσίες
- προτιμά αργιλώδες, αμμώδες και ασβεστώδες έδαφος
Τοποθεσία / Έδαφος
Λόγω της προέλευσής της από τα νότια κλίματα, η ρίγανη λατρεύει τη ζεστασιά και διψάει για ηλιοφάνεια. Η τοποθεσία πρέπει να επιλεγεί ανάλογα. Είναι επίσης δυνατό ένα σημείο σε μερική σκιά. Όσον αφορά το έδαφος, το μεσογειακό φυτό αρκείται σε κανονικό έδαφος κήπου. Ένα ξηρό, ασβεστούχο και διαπερατό από τον αέρα έδαφος έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την υγεία του φυτού. Εάν το υπόστρωμα είναι χαλαρό, οι ρίζες τροφοδοτούνται βέλτιστα με οξυγόνο και το υπερβολικό νερό αποστραγγίζεται εύκολα.
Για να αερίσετε το χώμα, απλώς ανακατέψτε με χαλίκι ή άμμο. Το υπόστρωμα μπορεί να χαλαρώσει επιπλέον με ίνες καρύδας. Μαζί με άλλα βότανα όπως λεβάντα, δεντρολίβανο ή θυμάρι, το Origanum vulgare φαίνεται καλό στο κοινό κρεβάτι. Ωστόσο, υπάρχουν και λαχανικά που έχουν παρόμοιες απαιτήσεις φροντίδας με το δημοφιλές βότανο. Κατάλληλοι γείτονες φυτών περιλαμβάνουν.
- Κρεμμύδια
- Καρότα
- Ντομάτες
- Πράσο
- Κολοκύθα
Συμβουλή:
Αν οι καλλιέργειες αναμειχθούν, η ρίγανη προάγει την ανάπτυξη, το άρωμα και την υγεία των λαχανικών.
Πότισμα / Λίπανση
Το Το πότισμα δείχνει επίσης πόσο εύκολη είναι η φροντίδα της ρίγανης. Ωστόσο, αντιδρά με ευαισθησία στην υπερβολική υγρασία και ο θάμνος του νότιου μπαχαρικού δεν του αρέσει το νερό. Πριν το πότισμα, βεβαιωθείτε ότι το ανώτερο στρώμα του εδάφους είναι στεγνό. Το δακτυλικό τεστ βοηθάει εδώ. Επειδή η ρίγανη στην πατρίδα της πρέπει μερικές φορές να υπομείνει παρατεταμένες περιόδους ξηρασίας και έντονης ζέστης τους καλοκαιρινούς μήνες, μερικές φορές επιβιώνει στα διαλείμματα του ποτίσματος στα γεωγραφικά πλάτη μας. Χρησιμοποιήστε το νερό της βροχής για το πότισμα καθώς είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από το νερό της βρύσης. Οι μπάλες δεν πρέπει ποτέ να διατηρούνται μόνιμα υγρές. Τα φυτά σε γλάστρες συνήθως ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα. Ο εμπειρικός κανόνας είναι: όσο περισσότερα φύλλα, τόσο πιο συχνά ποτίζετε.
Το Το λίπασμα χρησιμοποιείται με φειδώ με Origanum vulgare. Η εφαρμογή λιπάσματος στην κλίνη βοτάνων περιορίζεται σε μία φορά το χρόνο. Η λίπανση πραγματοποιείται την άνοιξη με συμβατικό φυτικό λίπασμα, φυτικό λίπασμα ή κομπόστ. Τα φυτά σε γλάστρες τροφοδοτούνται επιπλέον με θρεπτικά συστατικά μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου.
Κοπή και συγκομιδή
Η ανάπτυξη της ρίγανης μπορεί μερικές φορές να ξεφύγει αρκετά. Για να μην ενοχλούνται οι πιθανοί γείτονες των φυτών, είναι σημαντικό να κόβετε τακτικά το νότιο βότανο. Για να γίνει αυτό, κόβεται στο πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος. Το κλάδεμα διεγείρει την ανάπτυξη. Μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα το πολυετές φυτρώνει ξανά. Ακόμη και κατά τη φάση της ανάπτυξης, μπορείτε απλά να κόψετε το φυτό ανά πάσα στιγμή. Η αρωματική περιεκτικότητα της ρίγανης είναι στο υψηλότερο επίπεδο όταν ανθίζει. Αυτή είναι η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του. Για το σκοπό αυτό, το φυτό κόβεται πάνω από το σημείο διακλάδωσης. Η πλήρης συγκομιδή συνιστάται μετά την ανθοφορία.
Χειμώνας
Η Η ρίγανη είναι προσαρμοστική και αληθινή επιζών. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει το υπερβολικό κρύο τους κρύους μήνες, καθώς συχνά εκτίθεται σε κρύους χειμώνες στην πατρίδα του. Ωστόσο, η αντοχή του χειμώνα και του παγετού εξαρτάται από την αντίστοιχη ποικιλία. Το βότανο χρειάζεται επίσης μια συγκεκριμένη περίοδο προσαρμογής για να συνηθίσει στο ακραίο κρύο του χειμώνα. Αυτό καθιστά απαραίτητη την εγκατάσταση χειμερινής προστασίας ήδη από τους πρώτους νυχτερινούς παγετούς. Για την προστασία του φυτού και του εδάφους μπορούν να χρησιμοποιηθούν θαμνόξυλο, φλις και σάπια φύλλα, τα οποία στοιβάζονται γύρω από το φυτό. Τα πράγματα είναι λίγο διαφορετικά με τα φυτά σε γλάστρες. Δεδομένου ότι το υπόστρωμα δεν προσφέρει επαρκή χειμερινή προστασία, βοηθά στο τύλιγμα των ψάθες ή του φλις κήπου γύρω από τον κάδο. Μια κατάλληλη βάση κάτω από τη γλάστρα και ένα μέρος προστατευμένο από τον άνεμο παρέχουν πρόσθετη προστασία. Εάν η ρίγανη καλλιεργείται στο περβάζι, μπορεί να μείνει όρθια ή να μεταφερθεί σε πιο δροσερό δωμάτιο.
Συμβουλή:
Μην κάνετε λίπανση το χειμώνα, αλλά διατηρήστε την υγρασία και το νερό τις ημέρες χωρίς παγετό.
Propagate
Το μεσογειακό φυτό μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση. Για να γίνει αυτό, το μητρικό φυτό διαχωρίζεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Επιπλέον, η ρίγανη μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους και μοσχεύματα.
Μοσχεύματα
- Δώστε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι με μια τρύπα στον πάτο
- Αφαιρέστε τα φύλλα από το μακρύ κομμένο στέλεχος
- Αφήστε το στέμμα στο στέλεχος
- Τοποθετήστε το στέλεχος σε ένα στήριγμα και κόψτε από πάνω κάτω από το τρίτο μάτι (μέρος όπου καθόταν το φύλλο)
- Γεμίστε το μπολ ή το φλιτζάνι με χώμα από ίνες καρύδας, τοποθετήστε τα μοσχεύματα και νερό
- Μην επανατοποθετείτε το κόψιμο μέχρι να προεξέχουν οι ρίζες από το δοχείο
Σπορά
- Ελαφρύ βλαστάρι
- Πασπαλίζουμε τους σπόρους σε κατάλληλο χώμα και μην καλύπτουμε
- διατήρησε υγρασία
- Χρόνος βλάστησης οκτώ έως 14 ημέρες
- Δυνατότητα προ-αναπαραγωγής στο περβάζι από τον Φεβρουάριο
- Σπορά σε εξωτερικούς χώρους μόνο μετά τους Ice Saints
Ασθένειες και παράσιτα
Η ρίγανη είναι αρκετά στιβαρή και δεν είναι πολύ ευαίσθητη σε παράσιτα ή ασθένειες. Ωστόσο, η λανθασμένη τοποθεσία και τα σφάλματα φροντίδας μπορεί να οδηγήσουν σε μαρασμό και θάνατο των φύλλων. Μερικές φορές μπορεί να συμβεί το Origanum vulgare να προσβληθεί από τζιτζίκια και αφίδες.
Τζιτζίκια
- έντομα που πιπιλίζουν φύλλα
- αποθέτουν τα αυγά τους στα φύλλα
- μπορεί να μολύνει το φυτό με σπόρια μυκήτων
- Εισαγάγετε κίτρινους πίνακες ή
- ψεκάζω τα προσβεβλημένα φύλλα, ειδικά την κάτω πλευρά
- για ψεκασμό, αραιώστε ένα διάλυμα από έλαιο neem ή αιθέριο έλαιο με νερό
Αφίδες
- Τα λουλούδια και τα φύλλα επηρεάζονται
- αφαιρέστε με ξύσιμο ή ξέβγαλμα
- πλύνετε τις πληγείσες περιοχές με ένα σφουγγάρι και διάλυμα απορρυπαντικού
- παρέχετε φυσική βοήθεια πασχαλίτσες
Συχνές ερωτήσεις
Τι να κάνετε για τα μαραμένα φύλλα ρίγανης;
Ο μαρασμός των φύλλων μπορεί μερικές φορές να οφείλεται στο ότι το φυτό αφήνεται σε υγρό ή βρεγμένο έδαφος για πολύ καιρό. Συνιστάται να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει και να κάνετε ένα διάλειμμα από το πότισμα. Ως προληπτικό μέτρο, ποτίζετε μόνο όταν το υπόστρωμα έχει στεγνώσει καλά. Συνιστάται επίσης μια πλήρης αλλαγή υποστρώματος.
Πώς εξηγούνται οι καφέ κηλίδες στα κάτω φύλλα;
Αφενός μπορεί να οφείλεται σε υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι και αφετέρου το πότισμα στον μεσημεριανό ήλιο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στα φύλλα. Εδώ συνιστάται να κόψετε όλα τα καφέ φύλλα. Το φυτό ξαναφυτρώνει γρήγορα.
Τι πρέπει να ξέρετε για τη ρίγανη εν συντομία
Προφίλ
- Ύψος: 15-50 cm
- Χρόνος άνθισης: Ιούλιος έως Αύγουστος
- Τοποθεσία: μερική σκιά στον ήλιο, ξηρό και θρεπτικό έδαφος
Χρήση
Το Ορίγανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα: σαλάτες, σούπες, σάλτσες, κρέας, πουλερικά, πίτσες, ζυμαρικά, πιάτα με αυγά, λαχανικά, όσπρια, συνοδευτικά. Όταν παρασκευάζεται ως τσάι, έχει ορεκτικό, στραγγιστικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
Χειμώνας
Όταν ξεχειμωνιάζει, η ρίγανη, που το καλοκαίρι διψάει για ζέστη, είναι αρκετά σκληρή· είναι εξοικειωμένη και με το κρύο του χειμώνα στην πατρίδα της. Αν ένα φυτό όπως η ρίγανη, που δεν τα παρατάει με την παραμικρή ένδειξη κρύου, έχει επιβιώσει στον κήπο μας για μερικά χρόνια, θα αντέξει ακόμη και πολύ κρύο· ακούτε για φυτά που μεγαλώνουν έως -20 °C έχουν επιβιώσει. Σίγουρα δεν μπορεί να βλάψει εάν προστατεύσετε τη ρίγανη και το χώμα του κήπου με ένα στρώμα σάπια φύλλα.
Συγκομιδή και κοπή
- Με τη ρίγανη η συγκομιδή ξεκινά μόνο όταν ανθίσει, τότε έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε άρωμα.
- Αν χρειάζεστε ρίγανη από πριν, μπορείτε φυσικά να κόψετε μεμονωμένες μερίδες - ιδανικά πάνω από ένα κλαδί.
- Η πλήρης συγκομιδή αμέσως μετά την ανθοφορία θα περιέχει πολλά μικρά και εξαιρετικά αρωματικά φύλλα.
- Αυτό το κλάδεμα στη συνέχεια εκτείνεται σε πλάτος μόλις ενός χεριού πάνω από το έδαφος, ώστε να μπορείτε σίγουρα να κόψετε ολόκληρα κλαδιά συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών.
Διατήρηση ρίγανης
Η Η ρίγανη είναι κατάλληλη για κατάψυξη, καλύτερα σε παγοθήκες γεμάτες με λίγο νερό, ώστε να μπορείτε να βγάλετε μεμονωμένες μερίδες. Για να στεγνώσει, μπορείτε να δέσετε ολόκληρα τα κλαδιά μεταξύ τους. Τα μικρά μπουκέτα πρέπει να αφήνονται να στεγνώσουν αργά σε ένα ευάερο και σκοτεινό δωμάτιο· τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καρυκεύματα.
