Τα λαμπερά μπλε αστέρια λουλουδιών του φυτού μποράγκου είναι πολύ διακοσμητικά και τραβούν αμέσως τα βλέμματα. Όχι μόνο εμείς οι άνθρωποι, αλλά και οι μέλισσες. Το Borage μπορεί να αναγνωριστεί αμέσως από αυτά τα όμορφα λουλούδια και το αδιαμφισβήτητο άρωμα αγγουριού των φύλλων. Του αρέσει να μεγαλώνει μόνο του και είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί για χρήση ως μπαχαρικό στην κουζίνα. Επίσης συχνά καλλιεργείται μεταξύ καλλωπιστικών φυτών. Τα φύλλα και τα άνθη μπορούν να αποξηρανθούν για συντήρηση.
Τοποθεσία και έδαφος
Τα φυτά βόρακα αγαπούν μια ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον άνεμο τοποθεσία με χαλαρό, ασβεστούχο, υγρό έδαφος με τιμή pH μεταξύ 6,5 και 7,5. Τα αμμοπηλώδη εδάφη σε μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες είναι επίσης εντάξει, εφόσον δεν είναι πολύ σταθερά. Πρέπει πάντα να υπάρχει καλή αποστράγγιση. Τα κακώς διαπερατά εδάφη πρέπει να αναμιγνύονται με πρόσθετα όπως περλίτης ή χαλαζιακή άμμος. Τα εδάφη που είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ή υπερβολικά γονιμοποιημένα δεν είναι κατάλληλα για μποράγκο.
Σπορά
Στο κρύο καρέ
Το Μποράγος μπορεί να σπαρθεί σε κρύα πλαίσια στα τέλη Φεβρουαρίου ή αρχές Μαρτίου. Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές με απόσταση περίπου 15 εκατοστών. Δεδομένου ότι οι σπόροι βλασταίνουν στο σκοτάδι, πρέπει να καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα χώματος και να πιεστούν ελαφρά. Τα πρώτα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από περίπου έξι έως επτά ημέρες.
Σε μπολ
Αν δεν έχετε κρύο πλαίσιο, μπορείτε επίσης να σπείρετε το Borago officinalis σε μικρά μπολ ή σε ένα μίνι θερμοκήπιο στο περβάζι. Μοιράστε τους σπόρους μποράγου ομοιόμορφα στο χώμα της γλάστρας και προσθέστε ένα στρώμα χώματος από πάνω. Πιέστε ελαφρά το χώμα και ψεκάστε το με νερό. Καλύψτε τους δίσκους σπόρων με αλουμινόχαρτο ή υαλοπίνακες. Τα μίνι θερμοκήπια έρχονται συνήθως με καπάκι. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ζεστό μέρος και νερό και αερίστε τακτικά.
Φύτευση σε εξωτερικούς χώρους
Τέσσερις εβδομάδες αργότερα, τα νεαρά φυτά μπορούν να αφαιρεθούν προσεκτικά και να φυτευτούν στην τελική υπαίθρια θέση τους. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδί φύτευσης ή ένα στενό, μικρό φτυάρι για να φυτέψετε και να ποτίσετε καλά τα φυτά του μποράγου.
Συμβουλή:
Αφήστε μια απόσταση 30 εκατοστών ανάμεσα σε κάθε φυτό για να αναπτυχθούν καλά. Εάν το έδαφος είναι καλό και η τοποθεσία είναι καλή, μερικά φυτά μποράγου μπορούν να αναπτυχθούν μέχρι ένα μέτρο ή περισσότερο σε ύψος. Ωστόσο, στη συνέχεια θα πρέπει να είναι δεμένα έτσι ώστε να μην μπορεί να τα φυσήξει ο άνεμος.
Εξωτερικά
Το Μποράγος ή καλαμάρι ή καλαμάρι, όπως λέγεται ευρέως, σπέρνεται σε εξωτερικούς χώρους μόνο από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουνίου. Εδώ σπέρνεται σε σειρές σε απόσταση 30 εκατοστών, αργότερα απομονώνεται επί τόπου και καλλιεργείται περαιτέρω. Ωστόσο, τα φύλλα των φυτών που έχουν σπαρθεί αργά μπορεί να πέσουν θύματα του πρώτου νυχτερινού παγετού το φθινόπωρο.
καλλιέργεια γλάστρα
Αν θέλετε να φυτέψετε μποράτζο σε γλάστρες, γούρνες και κουβάδες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η μακριά ρίζα του με έντονους δρομείς δεν είναι περιορισμένη. Συνιστάται λοιπόν η χρήση των λεγόμενων ροδοδοχείων ή άλλων αγγείων με κυλινδρικό σχήμα.
Συμβουλή:
Βεβαιωθείτε ότι το νερό στην κατσαρόλα μπορεί πάντα να στραγγίζει εύκολα. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης από χαλίκι, χοντρή άμμο ή περλίτη σε ένα κομμάτι πηλού πάνω από την οπή αποστράγγισης. Το υπερβολικό νερό στο σουβέρ πρέπει πάντα να χύνεται έξω!
Πότισμα και λίπανση
- Διατηρείτε το φυτικό υπόστρωμα υγρό τακτικά
- κόβουμε καλά το χώμα μετά το πότισμα
- mulch με αποκόμματα γρασιδιού αν χρειάζεται
- δεν είναι απαραίτητη η γονιμοποίηση
Γείτονες φυτών
Στον κήπο με φρούτα και λαχανικά
Τα φραγκοστάφυλα και το μποράγκο διεγείρουν το ένα την ανάπτυξη του άλλου και επομένως μπορούν εύκολα να φυτευτούν μαζί στο ίδιο κρεβάτι. Το Borago officinalis είναι επίσης πολύ κατάλληλο ως γειτονικό φυτό για:
- λάχανο
- φράουλες
- Κολοκυθάκια
- Αγγούρια
Περιοχές φυσικών λουλουδιών
Το Ο βοράγγος φυτεύεται συχνά σε κρεβάτι με πολυετή, καλλωπιστικά φυτά και διάφορα βότανα, ειδικά σε φυσικούς κήπους. Μπορεί επίσης να σπείρει τον εαυτό του εκεί:
- Sage
- Piminelle
- γυναικείο παλτό
- Μολόχα
- Μέντα
- Coneflower
- αρωματικό φλοξ
- Lemon balm
- Χαμομήλι
Συγκομιδή
φύλλα
Τα σαρκώδη, τριχωτά φύλλα μποράγου μπορούν να συγκομιστούν από τον Μάιο. Διατηρούν τη γεύση τους όλο το χρόνο. Γι' αυτό το μποράγιο μπορεί να συλλέγεται καθημερινά ακόμα και όταν είναι ανθισμένο. Ωστόσο, τα νεαρά φύλλα είναι καλύτερα.
Λουλούδια
Από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου, το φυτό μποράγκο παράγει άνθη σε σχήμα αστεριού που αλλάζουν το χρώμα τους από λεπτό ροζ σε έντονο μπλε κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας τους. Μπορείτε να μαζέψετε τα λουλούδια σε όλη την περίοδο της ανθοφορίας.
Στέγνωμα και αποθήκευση
Τα λουλούδια και τα φύλλα του αστεριού του ουρανού, όπως συχνά αποκαλείται και το μποράτζο, στεγνώνουν απαλά σε στρώματα στους 40 °C περίπου. Ωστόσο, αποθηκεύονται διαφορετικά. Τα φύλλα αποθηκεύονται σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες. Σύμφωνα με ειδικούς στα βότανα, τα λουλούδια αποθηκεύονται σε βάζα.
Συμβουλή:
Αν θέλετε, μπορείτε να κρεμάσετε ολόκληρο το φυτό μποράτζο για να στεγνώσει και μετά να αφαιρέσετε τα φύλλα και τα άνθη. Αυτό είναι χρήσιμο εάν τα φυτά πρόκειται να αφαιρεθούν ούτως ή άλλως από το κρεβάτι, για παράδειγμα μετά από αυτοσπορά.
Διατήρηση σε λάδι ή ξύδι
Αν θέλετε να διατηρήσετε την έντονη γεύση του, μουλιάστε το μποράτζο σε ξύδι ή λάδι. Ωστόσο, τα λουλούδια χάνουν το χρώμα τους στο ξύδι.
Χρήση στην κουζίνα
Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά σε σάλτσες, σαλάτες και πιάτα με ψάρι. Το Borage είναι περισσότερο γνωστό στην κλασική πράσινη σάλτσα της Φρανκφούρτης, η οποία περιλαμβάνει συνολικά άλλα έξι βότανα: κάρδαμο, πιμπίνελ, σχοινόπρασο, οξαλίδα, μοσχοκάρυδο και μαϊντανό. Το καλοκαίρι, τα λουλούδια συχνά καταψύχονται σε παγάκια ως διακόσμηση και προστίθενται σε παγωμένο τσάι ή spritzer. Το Borage είναι επίσης μέρος των αποχρεμπτικών μιγμάτων τσαγιού βοτάνων στη λαϊκή ιατρική. Το έλαιο σπόρων μποράγου χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής και σε καλλυντικά.
Συμβουλή:
Το Ο βοράγγος πρέπει ωστόσο να χρησιμοποιείται με φειδώ, καθώς περιέχει αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης.
Ποικιλίες
Ο βόρακας δεν ανθίζει μόνο σε μπλε. Διατίθεται και με λευκά άνθη. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε πολυετή μποράτζο στον κήπο ή στο σπίτι σας. Η βοτανική του ονομασία είναι Borago laxiflora και συχνά αναφέρεται και ως σπασμένο βότανο.
Όπως ο μαϊντανός, προέρχεται από την Κορσική και τη Σαρδηνία και έχει την ίδια γεύση και χρηστικότητα με το ετήσιο μποράτζο. Ωστόσο, μεγαλώνει λίγο πιο ευαίσθητο και δεν ψηλώνει. Τα άνθη του είναι επίσης μικρότερα. Η ποικιλία έχει μια ελαφρώς προεξέχουσα συνήθεια και ως εκ τούτου είναι κατάλληλη για γλάστρες και μπαλκονόκουτες. Εάν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε τα φύλλα, προτιμάτε να καλλιεργείτε αυτό το είδος μποράγου στη σκιά ή τη μερική σκιά. Γιατί στη σκιά τα φύλλα γίνονται πιο τρυφερά και απαλά. Αυτός ο τύπος μποράγου μπορεί να αντέξει τον παγετό έως -10 °C.
Συμπέρασμα
Το Το βόραχο είναι ένα διακοσμητικό, ποώδες ανθοφόρο φυτό που χρησιμοποιείται ως γαστρονομικό και φαρμακευτικό βότανο. Καλλιεργείται κυρίως σε κήπους της Κεντρικής Ευρώπης, ενώ είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου. Αισθάνεται πιο άνετα σε εδάφη με καλή παροχή νερού σε ηλιόλουστη τοποθεσία. Κατά τα άλλα, είναι ένα φυτό αρκετά μη απαιτητικό που μπορεί να ομορφύνει και να πρασινίσει ακόμη και προβληματικές τοποθεσίες με αυτοσπορά. Τα μπλε ή λευκά λουλούδια επισκέπτονται συχνά μέλισσες και βομβίνοι. Τα λουλούδια και τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Πολύτιμος βοηθός στον κήπο είναι και το μποράγκο, καθώς είναι ιδανικό για την χλωρή λίπανση. Επειδή οι μακριές και καλά διακλαδισμένες ρίζες του αφήνουν πίσω τους μια λεπτή, εύθρυπτη δομή εδάφους.
