Το θυμάρι είναι ένα από τα μαγειρικά βότανα που φροντίζουν εύκολα. Εάν η τοποθεσία είναι ηλιόλουστη και το υπόστρωμα είναι διαπερατό, μπορεί να διατηρηθεί σε κρεβάτι με βότανα ή σε γλάστρα στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Ωστόσο, ο κρύος, υγρός γερμανικός χειμώνας αποτελεί πρόβλημα για το μεσογειακό βότανο, καθώς το θυμάρι δεν αντέχει καθόλου την υπερχείλιση και ανέχεται μόνο τον παγετό σε περιορισμένο βαθμό. Γι' αυτό θα πρέπει να προστατεύετε το θυμάρι από τη βροχή, τον αέρα και τον παγετό τον χειμώνα.
Ποικιλίες θυμαριού ανθεκτικές στο χειμώνα
Όταν πρόκειται για το ξεχειμώνιασμα του θυμαριού, το πρώτο πράγμα που πρέπει να ρωτήσετε είναι η ποικιλία, γιατί στο γένος θυμαριού (βοτανικά Thymus) υπάρχουν 200 καλές ποικιλίες. Και μερικά από αυτά επιβιώνουν επίσης τον γερμανικό χειμώνα στο κρεβάτι του κήπου. Οι ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες που μπορούν να επιβιώσουν σε όλες τις θερμοκρασίες έως και μείον 20 βαθμούς Κελσίου στο κρεβάτι περιλαμβάνουν:
- Αληθινό θυμάρι (Thymus vulgaris)
- Θυμάρι μαξιλαριού (Thymus doerfleri)
- Αρωματικό θυμάρι (Thymus odratissimus)
- Θυμάρι καταρράκτη (Thymus longicaulis)
- Θυμάρι άμμου (Thymus erpyllum)
Συμβουλή:
Μόνο αγνές ποικιλίες θυμαριού επιβιώνουν την κρύα εποχή στο κρεβάτι. Εάν είναι υβριδικό, τότε συνιστάται προσοχή. Γιατί δεν είναι απαραίτητα εντελώς ανθεκτικά.
Hardy thyme hybrid
Τα ανθεκτικά υβρίδια θυμαριού περιλαμβάνουν:
- Thymus vulgaris “Compactus”
- Thymus puledioides “Coccineus”
- Thymus vulgaris “Tabor”
- Thymus puledioides “Πορτοκαλί χαλί” (Κοινό Θυμάρι)
Χειμώνα στο κρεβάτι
Αν και το κρύο δεν επηρεάζει πραγματικά τις εντελώς ανθεκτικές στον χειμώνα ποικιλίες θυμαριού, θα πρέπει να λάβετε μερικές προφυλάξεις για την κρύα εποχή. Γιατί ο εχθρός του θυμαριού τον γερμανικό χειμώνα είναι η υγρασία. Δεν είναι καθόλου καλά ανεκτό από το βότανο.
Συμβουλή:
Όταν φυτεύετε το θυμάρι, τοποθετήστε το λίγο πιο ψηλά στο μυρωδικό κρεβάτι. Αυτό σημαίνει ότι το νερό της βροχής μπορεί να αποστραγγιστεί εύκολα το χειμώνα.
Αν βρέχει συνεχώς, θα πρέπει επίσης να προστατεύσετε εντελώς το χειμωνιάτικο θυμάρι. Μια καλή προστασία από τη βροχή για τα φυτά είναι να τα καλύπτετε με κλαδιά ελάτης ή έλατου.
Προστασία από το κρύο
Σε σκληρές τοποθεσίες ή σε συνεχές τσουχτερό κρύο, θα πρέπει προληπτικά να προστατεύσετε το φυτεμένο θυμάρι από τις χαμηλές θερμοκρασίες. Συνιστώνται κλαδάκια βελόνας ή φλις που αναπνέει.
Φροντίδα
Εκτός από το να τα προστατεύετε από το κρύο, υγρό καιρό, θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε τα φυτά για την κρύα εποχή με τα κατάλληλα μέτρα φροντίδας:
- Σταματήστε τη λίπανση από τα μέσα Αυγούστου
- μην κόψετε τα φυτά από τα μέσα Αυγούστου
Αυτά τα δύο μέτρα φροντίδας έχουν σκοπό να αποτρέψουν το θυμάρι να παράγει φρέσκους βλαστούς, επειδή αυτοί δεν ωριμάζουν πλέον μέχρι το φθινόπωρο και παγώνουν μέχρι θανάτου ακόμα και κατά τη διάρκεια φθινοπωρινών κρυών.
Χειμώνα σε κατσαρόλα ή κουβά
Αν το θυμάρι σε γλάστρα θέλει να περάσει το χειμώνα στο μπαλκόνι ή στη βεράντα, οι ρίζες του βοτάνου πρέπει να προστατεύονται ιδιαίτερα, καθώς εκτίθενται αβοήθητα στη συνεχή αλλαγή του παγετού και ξεπαγώνουν πίσω από το λεπτό τοίχωμα του φυτευτής. Αυτή η αλλαγή της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει την έκρηξη των κυτταρικών τοιχωμάτων στον φυτικό ιστό, η οποία στη συνέχεια οδηγεί στο θάνατο του φυτού. Οι διαθέσιμες επιλογές για προστασία από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και το κρύο εξαρτώνται από το μέγεθος της ζαρντινιέρας.
Θυμάρι σε κατσαρόλα
Αν το θυμάρι καλλιεργείται σε γλάστρα, η γλάστρα πρέπει να είναι καλά συσκευασμένη για να προστατεύονται οι ρίζες. Για ζαρντινιέρες με διάμετρο άνω των 30 εκατοστών, θα πρέπει να λάβετε τις ακόλουθες προφυλάξεις:
- Συσκευάστε τη μπανιέρα σφιχτά με μεμβράνη με φυσαλίδες
- Τοποθετήστε τη ζαρντινιέρα σε ένα ξύλινο μπλοκ ή σε μια πλάκα από φελιζόλ (για να αποφύγετε τα κρύα πόδια)
- Καλύψτε το υπόστρωμα με ξύλινο μαλλί ή κλαδιά κωνοφόρων
Συμβουλή:
Τα φύλλα είναι κατάλληλα μόνο εν μέρει για την κάλυψη του υποστρώματος, καθώς δεν είναι πολύ διαπερατά στον αέρα και μπορούν εύκολα να σαπίσουν.
Δεδομένου ότι η υγρασία είναι ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς του θυμαριού, θα πρέπει να το τοποθετήσετε σε θέση που να προστατεύει τα φυτά από τη βροχή. Ένας τοίχος σπιτιού με νότιο προσανατολισμό είναι ιδανικός γιατί εκπέμπει επιπλέον θερμότητα.
Θυμάρι σε κατσαρόλα
Η συσκευασία πολλών μικρότερων δοχείων ξεχωριστά είναι κουραστική και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα χώρου. Γι' αυτό είναι πιο εύκολο αν τα αφήσετε να ξεχειμωνιάσουν σε ξύλινο κουτί. Προχωρήστε ως εξής:
- Βάλτε γλάστρες σε ξύλινο κουτί
- Γεμίστε τα κενά με άχυρο
- Τοποθετήστε το κουτί σε μια χοντρή ξύλινη σανίδα, μια πλάκα από φελιζόλ ή ένα κομμάτι μονωτικό χαλάκι (κατά τα κρύα πόδια)
- Καλύψτε το ξύλινο κουτί με ένα χαλάκι από καλάμι ή ίνες οπτάνθρακα (μονώνει και φαίνεται ωραίο)
- Δέστε το παλτό σας καλά με ένα σχοινί
- Καλύψτε το υπόστρωμα με υλικό διαπερατό στην υγρασία (π.χ. κλαδιά βελόνας)
- Τοποθετήστε το συσκευασμένο ξύλινο κουτί σε μέρος προστατευμένο από τον άνεμο και τη βροχή
Συμβουλή:
Αν το περίβλημα από καλάμι ή ίνα καρύδας είναι ελαφρώς ψηλότερο από το ξύλινο κουτί, τότε τα φυτά προστατεύονται επιπλέον από τον άνεμο.
Φροντίδα
Διατηρήστε τα φυτά μέτρια υγρά όλο το χειμώνα. Αν χρειαστεί, ποτίζουμε λίγο τις μέρες χωρίς παγετό. Μην κλαδεύετε μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Χειμώνας στο σπίτι
Ακόμη κι αν δεν είναι όλες οι ποικιλίες θυμαριού εντελώς ανθεκτικές, χρειάζονται μια δροσερή τοποθεσία το χειμώνα. Επομένως, το ξεχειμώνιασμα σε θερμαινόμενους χώρους διαβίωσης δεν είναι βέλτιστο, καθώς είναι συνήθως πολύ ζεστοί και πολύ σκοτεινοί.
Συμβουλή:
Μικρότερες γλάστρες με βότανα μπορούν να μεταφερθούν σε ένα φωτεινό, χωρίς παγετό χειμερινό χώρο το φθινόπωρο. Ένας χειμερινός κήπος είναι ιδανικός. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τις γλάστρες στο περβάζι της κουζίνας.
