Μόλις μαζέψετε περισσότερα μήλα από όσα μπορείτε να φάτε αμέσως, χρειάζεστε πολλές καλές ιδέες για να χρησιμοποιήσετε μήλα.
Πρωινό
Το πρωινό είναι γνωστό ότι είναι «το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας». Μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε από αυτή τη δήλωση, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιήσετε τα μήλα νόστιμα στην αρχή της ημέρας.
Smoothie
Για ένα γρήγορο ξεκίνημα της ημέρας και επίσης υπέροχο ToGo είναι ένα smoothie κανέλας μήλου με πλιγούρι βρώμης. Αυτό φέρνει πολλή ενέργεια και μπορεί να αντικαταστήσει σχεδόν πλήρως ένα ισορροπημένο πρωινό.
μαρμελάδα
Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο για πρωινό, μπορείτε επίσης να αναβαθμίσετε τα ψωμάκια σας με μια νόστιμη μαρμελάδα μήλο-ραβέντι. Ο συνδυασμός μήλου και ραβέντι θα σας εκπλήξει και θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Βάφλες
Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο ή περιμένετε καλεσμένους για κυριακάτικο brunch, μπορείτε επίσης να επινοήσετε απλές βάφλες μήλου για το τραπέζι του πρωινού.
Αλμυρό
Το σωστό μήλο φέρνει επίσης μια συγκεκριμένη κλωτσιά σε αλμυρά γεύματα. Το φάσμα των πιθανών χρήσεων των μήλων σε αλμυρά πιάτα είναι σχεδόν απεριόριστο. Από το κλασικό λίπος χήνας μέχρι ένα λαχταριστό τσάτνεϊ από δαμάσκηνο μέχρι το χορταστικό ψημένο μήλο με κατσικίσιο τυρί, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που, πέρα από τον γλυκό κόσμο, συνδυάζουν τέλεια το μήλο.
Μήλα σε σαλάτα
Οι Οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για προσθήκη μήλου, καθώς συνδυάζουν πάντα πολλές γεύσεις και συνεκτικότητα. Η κλασική χορταστική σαλάτα με μήλο είναι η σαλάτα ρέγγας, αλλά τα μήλα πάνε πολύ καλά και σε μια σαλάτα σκουμπρί.
Δεδομένου ότι τα μήλα είναι πολύ ευέλικτα, ταιριάζουν σε μια χορταστική ραπανοσαλάτα με κρέμα και μήλο, καθώς και σε μια vegan σελινόσαλα.
Κέικ
Το μήλο είναι ένα κλασικό σε κέικ και μια απαραίτητη προσθήκη φρούτων. Ανεξάρτητα από το αν είναι με φλούδα ή χωρίς, το σύμπαν των κέικ μήλου είναι πολύ μεγαλύτερο από όσο νομίζουν πολλοί.
Αν σας αρέσει γρήγορα και εύκολα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα απλό κέικ μήλου ή να δοκιμάσετε ένα μοντέρνο vegan crumble μήλου.
Πραγματικά εύκολο και γρήγορο ψήσιμο αν έχετε απροσδόκητους επισκέπτες το απόγευμα, συμπεριλαμβανομένου ενός παντεσπάνι με μήλο ή ένα κέικ από σάλτσα μήλου. Τα μάφιν με τριαντάφυλλο μήλου είναι επίσης γρήγορα στο ψήσιμο και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένα στην εμφάνιση, ενώ είναι επίσης ιδανικά για ένα πικνίκ.
Για προχωρημένους χρήστες ή αν το επιτρέπει ο χρόνος, υπάρχουν επίσης λίγο πιο περίπλοκοι τρόποι για να μετατρέψετε τα μήλα σε κέικ:
- Κέικ μήλου από ζύμη μαγιάς με πασπάλισμα
- Κέικ μήλου καλυμμένο της γιαγιάς με γλάσο λεμονιού
- Χριστουγεννιάτικο κέικ μήλου στο φούρνο με κουάρκ
Κατάλληλα μήλα για κέικ
Αυτές οι ποικιλίες μήλων είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για αυτό:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Orange
- Idared
Χριστούγεννα, όχι χωρίς μήλο
Μετά τη μεγάλη σοδειά το φθινόπωρο, το μήλο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της περιόδου των Χριστουγέννων και της χριστουγεννιάτικης κουζίνας. Δεν είναι πολύ δημοφιλές μόνο σε πιάτα δώρου ή ως διακόσμηση για το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Το μήλο είναι στην πραγματικότητα πάντα αναπόσπαστο μέρος της γέμισης ψητής χήνας.
Και ένα μήλο στο φούρνο για επιδόρπιο; Αλλά φυσικά, κανείς δεν μπορεί να το αρνηθεί. Η ποικιλία Boskoop ταιριάζει καλύτερα σε αυτό.
Επιδόρπια και επιδόρπια
Μια κομπόστα μήλου ή σάλτσα μήλου σερβίρεται σχεδόν σε κάθε τραπέζι της γιαγιάς μετά το δείπνο. Αν θέλετε να είστε λίγο πιο περίτεχνοι, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα μήλο με ρόμπα. Και αν σας αρέσει κάτι πιο χορταστικό, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα αυθεντικό στρούντελ μήλου Νοτίου Τιρόλου φτιαγμένο από ζύμη με κρούστα με μια μπάλα παγωτό βανίλια και σαντιγί.
Χυμός μήλου
Συχνά αμέσως μετά τη συγκομιδή γνωρίζετε ότι δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ή να αποθηκεύσετε όλα τα μήλα. Για το λόγο αυτό, οι μηλίτες απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα κάθε χρόνο.
Αν βαρεθείτε τον χυμό μήλου μακροπρόθεσμα, υπάρχουν και ενδιαφέρουσες συνταγές για να τον χρησιμοποιήσετε: λικέρ μήλου φούρνου με χυμό μήλου και ρούμι.
Βρίσκοντας το σωστό μήλο
Κάθε ποικιλία μήλου έχει διαφορετικές ιδιότητες που είναι πολύ σημαντικές για περαιτέρω επεξεργασία και χρήση στην κουζίνα:
- Ώρα συγκομιδής
- Έτοιμος για επιλογή
- Έτοιμος για απόλαυση
- Storability
- Σχήμα φρούτου
- Μέγεθος φρούτου
- Δύναμη του κελύφους
- Γεύση (οξύ, γλυκύτητα, άρωμα)
- Συνέπεια
- Άρωμα
- Εμφάνιση
