Η κολοκύθα Butternut χαρακτηρίζεται από πλούσια κίτρινη σάρκα και σχήμα που μοιάζει με αχλάδι. Όποιος έχει αρκετό χώρο για τα ζωηρά φυτά θα ανταμειφθεί με πολλά νόστιμα φρούτα. Πότε είναι έτοιμη για συγκομιδή η κολοκύθα καρπούζι;
Butternut Squash
Το κολοκυθάκι βουτύρου (Cucurbita moschata 'Butternut') οφείλει τη δημοτικότητά του στον νόστιμο πολτό του, που γεμίζει σχεδόν πλήρως το φρούτο. Σε αντίθεση με άλλα είδη κολοκύθας, έχει πολύ λεπτό δέρμα. Μόνο τα ώριμα φρούτα έχουν πλήρες άρωμα και ευχάριστη συνοχή.
Ώρα συγκομιδής
Οι κολοκύθες Butternut δεν είναι έτοιμες για συγκομιδή μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, λίγες εβδομάδες αργότερα από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες. Είναι σημαντικό οι καρποί να συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό.
Χαρακτηριστικά ωριμότητας
Μπορείτε να αναγνωρίσετε μια κολοκύθα που είναι έτοιμη για συγκομιδή από τα εξής χαρακτηριστικά:
- συνηθισμένο μέγεθος ποικιλίας
- Κολοκύθα αισθάνεται σφιχτή και βαριά
- ομοιόχρωμο, ριγέ, μπεζ κοχύλι
- ξυλώδη, καφέ στέλεχος
- θόρυβος χτυπήματος
Συμβουλή:
Καλλιεργήστε τα φυτά κολοκύθας σας στο περβάζι. Αυτό επιτρέπει την ανάπτυξη ισχυρών φυτών των οποίων οι καρποί έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν.
Συγκομιδή κολοκυθιού
Για να μαζέψετε την κολοκύθα, κόψτε την από το φυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήστε ένα κομμάτι από το ξυλώδες στέλεχος στον καρπό, αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.
Αποθήκευση
Οι κολοκύθες Butternut μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες υπό ευνοϊκές συνθήκες. Η αποθήκευση είναι βέλτιστη στους 15 βαθμούς περίπου. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε υγιεινά πιάτα με κολοκύθα μέχρι την άνοιξη.
Συμβουλή:
Όχι μόνο ο πολτός, αλλά και τα άνθη της κολοκυθιάς είναι λιχουδιά. Έχει υπέροχη γεύση τηγανητό ή τηγανητό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και φρέσκο σε σαλάτα.
Να επιτρέπεται η ωρίμανση
Οι κολοκυθιές που φυτεύονται αργά δεν ωριμάζουν πάντα μέχρι τον πρώτο παγετό. Μπορεί επίσης να συμβεί ότι ο πρώιμος παγετός αναγκάζει τη συγκομιδή άγουρων καρπών.
Περαιτέρω ωρίμανση είναι δυνατή όταν οι κολοκύθες έχουν φτάσει στο ελάχιστο επίπεδο ωρίμανσης.
Οδηγίες
- Κόψτε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας ένα κομμάτι από το στέλεχος κολλημένο στον καρπό.
- Τοποθετήστε τις κολοκύθες σε βάση από άμμο ή άχυρο για να ωριμάσουν.
- Φυλάξτε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου γύρω στους 15 βαθμούς Κελσίου. Συνιστώνται δωμάτια με χαμηλή υγρασία.
- Αερίστε τακτικά.
- Γυρίστε τις κολοκύθες κάθε τόσο για να αποφύγετε σημάδια πίεσης.
Σημείωση:
Διαλέξτε τα σάπια φρούτα. Θα μπορούσαν να μολύνουν άλλες κολοκύθες.
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί το κολοκυθάκι βουτύρου μπορεί να έχει πικρή γεύση;
Οι κολοκύθες που έχουν πικρή γεύση πρέπει να πετιούνται αμέσως. Δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα κολοκυθάκια, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης κολοκυθάκια και αγγούρια, μπορούν να αναπτύξουν πικρές ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Ο έμετος, η διάρροια ή οι κράμπες στην κοιλιά είναι τυπικά συμπτώματα της δηλητηρίασης από κουκουρβιτακίνη. Γνωστοί είναι και οι θάνατοι.
Γιατί το κολοκυθάκι βουτύρου έχει συχνά ένα ελαφρύ σημείο;
Το φωτεινό σημείο εμφανίζεται εκεί που η κολοκύθα ήταν ξαπλωμένη στο έδαφος. Δεν είναι σημάδι έλλειψης ωριμότητας.
Πόση ώρα μεγαλώνει ένα κολοκυθάκι;
Ένα ώριμο κολοκυθάκι βουτύρου έχει μήκος περίπου 20 έως 30 εκατοστά. Ανάλογα με την ποικιλία, αυτό το μήκος μπορεί επίσης να ξεπεραστεί. Για παράδειγμα, τα φυτά κολοκύθας που αναπτύσσονται σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε πλούσιο έδαφος και ποτίζονται επαρκώς συχνά παράγουν μεγαλύτερους καρπούς.
Ποια φυτά είναι κατάλληλα ως συνεργάτες στο μπάλωμα κολοκύθας;
Οι κολοκύθες αποτελούν μια τέλεια συνεργασία κρεβατιού με καλαμπόκι και φασόλια. Τα λαχανικά είναι επίσης γνωστά ως οι «τρεις αδερφές». Και τα τρία επωφελούνται από τη σκίαση του εδάφους από τα μεγάλα φύλλα κολοκύθας. Το άζωτο που παράγεται από τα φασόλια, από την άλλη, ενισχύει τα φυτά κολοκύθας και το καλαμπόκι, ενώ τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα φυτά καλαμποκιού ως αναρριχητικά βοηθήματα.
