Το butternut squash είναι ένα κολοκυθάκι μόσχο και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές εκτός της αμερικανικής πατρίδας του χάρη στη γεύση και την απαλή, μη ινώδη σάρκα του. Δεν είναι περίεργο που βρίσκεται όλο και πιο συχνά στο έμπλαστρο λαχανικών. Ωστόσο, οι συνθήκες για την καλλιέργεια πρέπει να είναι κατάλληλες εδώ και υπάρχουν επίσης ορισμένα σημαντικά σημεία που πρέπει να ακολουθήσετε στην καλλιέργεια, ώστε να εμφανίζονται πολυάριθμοι, υγιείς καρποί. Οι ενδιαφερόμενοι κηπουροί θα μάθουν παρακάτω τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φροντίδα της συγκομιδής.
Τοποθεσία
Το κολοκυθάκι βουτύρου θέλει να το χαϊδεύει ο ήλιος, επομένως η τοποθεσία πρέπει να είναι φωτεινή και ζεστή. Μια προστατευμένη, πολύ ηλιόλουστη τοποθεσία, για παράδειγμα προς τα νότια, είναι ευνοϊκή. Το φυτό δεν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στον αέρα, αλλά δεν υποφέρει από κρύο ή σκιά. Μια ελαφρώς υπερυψωμένη τοποθεσία ή ένας κάδος που είναι μονωμένος από το κρύο του εδάφους και μπορεί να μετακινηθεί εάν είναι απαραίτητο μπορεί επομένως να αποδειχθεί ευεργετικό.
Συμβουλή:
Μην φυτρώνετε σε περιοχές με υψηλά υπόγεια ύδατα ή σε εκείνες όπου το νερό της βροχής συσσωρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υπόστρωμα
Αν θέλετε να κάνετε κάτι ιδιαίτερα καλό για το κολοκυθάκι με καρύδα, βάλτε το κατευθείαν στο κομπόστ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά επιτρέπει στο φυτό να φυτρώσει έντονα και συνήθως με υψηλές αποδόσεις. Εναλλακτικά, η κολοκύθα βουτύρου μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε φυτικό ή φυτικό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και επίσης να προστεθεί κομπόστ. Δεδομένου ότι η κολοκύθα δεν ανέχεται την υπερχείλιση, η αποστράγγιση στο έδαφος που τείνει να συμπιέζεται μπορεί να βελτιωθεί με ανάμειξη στην άμμο. Εκτός από το άπλωμα ή την ανάμειξη του σωστού υποστρώματος, το μελλοντικό κρεβάτι πρέπει να είναι ελαφρώς χαλαρό και απαλλαγμένο από τα ζιζάνια.
Προαναπαραγωγή και σπορά
Ως φυτό που αγαπά τη θερμότητα, το κολοκυθάκι βουτύρου απαιτεί υψηλότερες θερμοκρασίες από την αρχή, γι' αυτό συνιστάται να προβλαστήσουν οι σπόροι στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι. Οι σπόροι τοποθετούνται χωριστά σε χώμα γλάστρας μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου και τοποθετούνται σε μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία. Το υπόστρωμα διατηρείται ελαφρώς υγρό παντού. Τα νεαρά φυτά μπορούν να τοποθετηθούν στο κρεβάτι τον Μάιο ή μετά τον τελευταίο παγετό του εδάφους. Αυτή τη στιγμή είναι δυνατή και η απευθείας σπορά σε εξωτερικούς χώρους. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε ειδικό χώμα για γλάστρες, αλλά εδώ είναι επίσης απαραίτητο μετρημένο και τακτικό πότισμα.
Φυτά και καλλιέργεια
Αν δεν θέλετε να προτιμήσετε την πρώιμη καλλιέργεια ή έχετε αργήσει λίγο να σπείρετε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε φυτά πρώιμης κολοκυθιάς στα καταστήματα. Αυτά τοποθετούνται απευθείας στο κρεβάτι, κάτι που είναι επίσης δυνατό τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Όπως και κατά τη σπορά, προσέξτε την απόσταση ενός μέτρου μέσα και μεταξύ των σειρών, γιατί η κολοκυθιά σχηματίζει μακριές έλικες.
Για να διευκολύνετε τη φροντίδα της καλλιέργειας κολοκυθιού, συνιστάται η εφαρμογή ενός στρώματος σάπιας φύλλα αμέσως μετά τη φύτευση. Αυτό μειώνει την εξάτμιση και έτσι μειώνει την ποσότητα του ποτίσματος που απαιτείται. Επιπλέον, οι έλεγχοι για σαλιγκάρια θα πρέπει να γίνονται καθημερινά, αν είναι δυνατόν, τις πρώτες εβδομάδες. Αυτά συχνά γεμίζουν με νεαρά φυτά κολοκυθιού και μπορεί να προκαλέσουν σημαντική ζημιά. Και εδώ, ο πολιτισμός στον κουβά αποδεικνύεται ευεργετικός. Διαφορετικά θα πρέπει να μαζευτούν τα σαλιγκάρια ή εναλλακτικά να καλυφθούν τα φυτά. Χρήσιμα για το σκοπό αυτό είναι διαφανή πλαστικά καλύμματα που τοποθετούνται πάνω από τα νεαρά φυτά.
άρδευση
Για να ευδοκιμήσουν τα φυτά και να είναι επιτυχής η καλλιέργεια, η κολοκύθα βουτύρου χρειάζεται άφθονο νερό. Το έδαφος πρέπει πάντα να διατηρείται ελαφρώς υγρό, αλλά είναι σημαντικό να αποφευχθεί η υπερχείλιση. Στην ιδανική περίπτωση, το πότισμα γίνεται με βρόχινο νερό ή μπαγιάτικο νερό βρύσης· μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ακατέργαστο νερό λίμνης. Σε περιοχές με μαλακό νερό, ο εύκαμπτος σωλήνας μπορεί φυσικά να χρησιμοποιηθεί. Σε ξηρές φάσεις και κατά την αρχική έντονη ανάπτυξη, το πότισμα είναι συνήθως απαραίτητο καθημερινά. Αν είναι δυνατόν, ποτίζουμε για να βραχεί το χώμα, αλλά όχι τα φύλλα.
Fertilize
Αν τα πρώτα λουλούδια εμφανιστούν στην κολοκύθα, μπορεί να προστεθούν επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Τα ροκανίδια από κέρατα, το ειδικό φυτικό λίπασμα ή το κομπόστ είναι κατάλληλα. Ό,τι κι αν επιλέξετε, το προϊόν εφαρμόζεται γύρω από τα φυτά και γαντζώνεται μόνο πολύ ελαφρά. Δεδομένου ότι οι ρίζες τρέχουν ρηχά κάτω από την επιφάνεια, ο κίνδυνος τραυματισμού τους είναι μεγάλος. Χρειάζεται λοιπόν προσοχή εδώ. Η κολοκύθα βουτύρου γονιμοποιείται σε ξηρό καιρό, ώστε να μπορεί να ποτίζεται άφθονο μετά την εφαρμογή του προϊόντος. Αυτό το μέτρο σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά κατανέμονται καλύτερα και δεν υπάρχει κίνδυνος χημικών εγκαυμάτων στις ρίζες. Εάν το υπόστρωμα αποδειχθεί φτωχό σε θρεπτικά συστατικά στις δοκιμές εδάφους, μπορεί να γίνει άλλη εφαρμογή λιπάσματος περίπου ένα μήνα μετά την πρώτη.
Συμβουλή:
Αν εμπλουτίσετε το χώμα με λίπασμα, το ποτίσετε με νερό της λίμνης ή περιστασιακά προσθέτετε φυτική κοπριά και απλώνετε σάπια φύλλα, μπορείτε συνήθως να το κάνετε χωρίς επιπλέον λίπανση.
Απλά
Αν θέλετε να μαζέψετε λίγα, αλλά ιδιαίτερα μεγάλα, κολοκυθάκια, θα πρέπει να φυτέψετε τα φυτά νωρίς. Η κατάλληλη στιγμή για αυτό το μέτρο έχει έρθει όταν οι καρποί φαίνονται καθαρά πίσω από τα λουλούδια. Για να κατευθυνθεί συγκεκριμένα η ανάπτυξη, επιλέγονται τα πέντε πιο δυνατά φρούτα και μόνο αυτά μένουν όρθια. Όλα τα άλλα τσιμπούνται ή κόβονται μαζί με περιττούς πλευρικούς βλαστούς. Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό κολοκυθιού συγκεντρώνει τη δύναμή του αποκλειστικά στους υπόλοιπους καρπούς. Εάν προτιμάτε να έχετε πολλά μικρότερα φρούτα, μπορείτε να αποφύγετε να τσιμπήσετε τα λουλούδια. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι λογικό να αφαιρούνται οι πλευρικοί βλαστοί που δεν έχουν μπουμπούκια.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Για τη συγκομιδή ανέπαφων κολοκυθιού, οι καρποί δεν πρέπει να βρίσκονται απευθείας στο έδαφος. Αντ 'αυτού, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ξύλινες σανίδες ή αλουμινόχαρτο κάτω από αυτές, για παράδειγμα. Ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία που θα επιλέξετε. Σε κάθε περίπτωση, η ωριμότητα φαίνεται με δύο τρόπους. Από τη μία, η λαβή εμφανώς ξυλώνει, στεγνώνει και δύσκολα μπορεί να κοπεί με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας. Από την άλλη πλευρά, τα φρούτα ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάτε. Δεδομένου ότι οι ίδιες οι κολοκύθες butternut δεν αντέχουν τον παγετό, πρέπει να συλλέγονται πριν από τις πρώτες θερμοκρασίες παγώματος.
Το κολοκυθάκι βουτύρου αποθηκεύεται αρκετά εύκολα εάν φυλάσσεται σε μέγιστη θερμοκρασία 12 °C, χωρίς παγετό και σε σκοτεινό μέρος.
Διαφορετικά είδη κολοκύθας
Οι ιδιαίτερα δημοφιλείς και νόστιμες κολοκύθες περιλαμβάνουν την κολοκύθα Hokkaido, butternut και μοσχοκάρυδο. Η κολοκύθα Χοκάιντο είναι μια μεσαίου μεγέθους ιαπωνική ποικιλία. Είναι έντονο πορτοκαλί και εσωτερικά και εξωτερικά και η σάρκα του είναι πολύ αρωματική. Η κολοκύθα βουτύρου χαρακτηρίζεται από το ανοιχτό κίτρινο χρώμα και το σχήμα αχλαδιού. Η σάρκα του Early Butternut είναι βαθύ πορτοκαλί και η γεύση του είναι έντονη και πικάντικη. Το butternut είναι ένα σκουός μόσχου που είναι μικρό και διαχειρίσιμο σε μέγεθος. Μια πλήρως καλλιεργημένη κολοκύθα αυτού του τύπου ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Η μεσαίου μεγέθους κολοκύθα από μοσχοκάρυδο έχει ένα καφέ-πράσινο-πορτοκαλί χρώμα δέρματος. Η σάρκα είναι δυνατή και, όπως το Hokkaido και το butternut, μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή μαγειρεμένη. Μια ώριμη κολοκύθα με μοσχοκάρυδο ζυγίζει έως και πέντε κιλά.
Τι πρέπει να ξέρετε για τα φυτά κολοκύθας εν συντομία
Μέτρα φροντίδας
- Η χαλάρωση και το σκάλισμα του εδάφους πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή καθώς οι ρίζες της κολοκύθας τρέχουν κοντά στην επιφάνεια.
- Αν οι καρποί φαίνονται πίσω από τα άνθη της κολοκύθας, τα φυτά συγκομίζονται. Κόβεις τα περιττά λουλούδια.
- Αν μείνουν μόνο δύο με τρία λουλούδια σε κάθε τρύγο, θα έχετε μεγαλύτερους και ισχυρότερους καρπούς.
- Κατά τη φάση της ανάπτυξης, η κολοκύθα χρειάζεται ειδικά θρεπτικά συστατικά, ήλιο και νερό.
- Το χώμα του φυτού πρέπει να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό. Ωστόσο η κολοκύθα δεν ποτίζεται από πάνω για να μείνουν τα φύλλα ξερά.
- Από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, τα φυτά μεγαλώνουν καθημερινά, επομένως πρέπει να υποστηρίζονται για να μην πέσουν από το κλήμα.
- Για προστασία από τη σήψη, τοποθετήστε μια ξύλινη σανίδα ή από φελιζόλ κάτω από τα φρούτα.
- Αν τα φύλλα κολοκύθας γίνουν λευκά ή καφέ, αυτό μπορεί να είναι σημάδι ωιδίου. Σε αυτή την περίπτωση, τα προσβεβλημένα φύλλα απλώς αφαιρούνται.
Ποικιλότητα ειδών
- Βασικά, οι κολοκύθες χωρίζονται σε τρεις διαφορετικές ομάδες ποικιλιών: κολοκύθες κήπου, διακοσμητικές κολοκύθες και βρώσιμες κολοκύθες.
- Τα είδη άγριας κολοκύθας περιέχουν συχνά πικρές ουσίες. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, έμετο, πονοκεφάλους και κυκλοφορικά προβλήματα.
- Οι διακοσμητικές κολοκύθες δεν είναι βρώσιμες για αυτό το λόγο και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς.
- Οι κολοκύθες και οι κολοκύθες κήπου, από την άλλη, είναι πολύ υγιεινές και νόστιμες.
Χρήση
- Ο πολτός της κολοκύθας είναι πλούσιος σε νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην εντερική δραστηριότητα και την πέψη.
- Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα θρεπτικό φυτικό ρόφημα που περιέχει όλες τις βιταμίνες και μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και κάλιο.
- Οι κολοκύθες έχουν αποτέλεσμα έξαψης και έτσι υποστηρίζουν τη διάσπαση των αποθέσεων λίπους.
- Επιπλέον, προϊόντα που περιέχουν κολοκύθα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το προστατευτικό στρώμα των νεύρων.
Συμπέρασμα
Εάν η κολοκύθα έχει ηλιόλουστη και ζεστή τοποθεσία, επαρκή θρεπτικά συστατικά και νερό, η καλλιέργεια είναι αρκετά απλή και επομένως είναι δυνατή χωρίς προβλήματα, ακόμη και χωρίς πράσινο αντίχειρα. Αν ακολουθήσετε επίσης τις συμβουλές που αναφέρθηκαν, μπορείτε να περιμένετε μια εκπληκτικά μεγάλη απόδοση και πολλά πιάτα. Τα φυτά κολοκύθας είναι εύκολο να καλλιεργηθούν φυτά κήπου που μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο υπαίθριο κρεβάτι από τα μέσα Μαΐου. Κατά την προανάπτυξη σε γλάστρες, οι σπόροι κολοκύθας σπέρνονται από τις 20 Απριλίου. Μόλις σχηματιστούν πλήρως οι κοτυληδόνες, τα νεαρά φυτά κολοκύθας μεταφυτεύονται σε μεγαλύτερες γλάστρες με χώμα πολλαπλασιασμού. Για φύτευση σε υπαίθριο κρεβάτι συνιστάται χώμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε χούμο και εμπλουτισμένο με κομπόστ. Σιμιγδάλι κέρατος και λιπάσματα ορυκτού αζώτου είναι κατάλληλα ως λιπάσματα.
