Το Η μέντα είναι μια πολύ διάσημη μέντα που πολλοί από εμάς γνωρίζουμε καλύτερα ως δυόσμος. Είναι επίσης μια γόνιμη, πολύ εύκολη στη βλάστηση και πολύ εύκολη στη φροντίδα της φυσικής μορφής μέντας, η οποία είναι απλώς διασκεδαστική στον κήπο και σε γλάστρες:
Μέντα, μέντα, μέντα – ποια είναι η διαφορά;
Οι μέντες αποτελούν ένα ολόκληρο γένος στην οικογένεια της μέντας, που περιλαμβάνει 25 έως 30 αναγνωρισμένα είδη. "Αναγνωρισμένο" επειδή όλα αυτά τα είδη διασταυρώνονται σε φυσικές τοποθεσίες, τα αποτελέσματα δεν είναι πλέον εύκολο να αποδοθούν. Κάτι που οδήγησε πολλούς βοτανολόγους να δίνουν πολλά ονόματα στα νομισματοκοπεία. Ο δυόσμος είναι επίσης μια διασταύρωση μεταξύ των αρχικών νομισματοκοπείων Mentha longifolia (δυόσμος αλόγων) και Mentha suaveolens (δυόσμος με στρογγυλά φύλλα), ένας πολύ παλιός φυσικός σταυρός. Όσον αφορά τα ονόματα, ο δυόσμος είναι ο πρωταγωνιστής: σύμφωνα με την επικρατούσα άποψη και σύμφωνα με τον Carl Linnaeus, έχει το βοτανικό όνομα Mentha spicata. Άλλοι βοτανολόγοι έδωσαν σε αυτό το Mentha παρατσούκλια από atrata έως w alteriana, 84 ονόματα για ένα φυτό.
Αυτά τα απίστευτα πολλά ονόματα δυόσμου δείχνουν ξεκάθαρα τρία πράγματα: ότι είναι ένα υβρίδιο μεγάλης σημασίας (αλλιώς δεν θα το είχαν ασχοληθεί τόσοι πολλοί βοτανολόγοι), ότι οι βοτανολόγοι είναι μάλλον λίγο ματαιόδοξοι (επειδή βρίσκονται υπό την Επιστημονική Αποδοχή σύγχυση, δίνοντας πάντα νέα, δικά τους ονόματα) και ότι οι αγορές με βάση τη βοτανική ονομασία δεν πρέπει απαραίτητα να οδηγούν στο σωστό αποτέλεσμα για κάθε φυτό (π.χ. εάν χρειάζεστε ακριβώς τη σωστή ποικιλία για μια διάσημη συνταγή). Η σγουρή μέντα είναι απλώς ένα άλλο γερμανικό όνομα για τη μέντα, και η μέντα, Mentha ×?piperita, είναι το αποτέλεσμα μιας διασταύρωσης μεταξύ δυόσμου και μέντας (φυσικός σταυρός, Mentha spicata × Mentha aquatica). Από το ίδιο το Mentha spicata υπάρχουν δύο υποείδη, το M. spicata subsp. spicata (ο πιο κοινός δυόσμος) και η Mentha spicata subsp. condensata (μια νοτιοανατολική παραλλαγή), αλλά οι ποικιλίες είναι πιο σημαντικές για τον κηπουρό:
Μια μέντα, πολλές γεύσεις
Εκτός από τη φυσική μορφή, υπάρχουν μερικές ποικιλίες Mentha spicata που διαφέρουν αρκετά στο άρωμα ή/και στο ύψος, στο χρώμα και στο σχήμα των φύλλων:
- Mentha spicata στη φυσική της μορφή λέγεται ότι έχει πιο γλυκιά γεύση από τη μέντα και δεν είναι τόσο πικάντικη γιατί περιέχει λιγότερη μενθόλη
- Mentha spicata 'Black Spearmint', ο πραγματικός δυόσμος, έχει τη γνωστή υψηλή περιεκτικότητα της μενθόλης "ενεργό συστατικό της μέντας" και ένα πολύ μοναδικό άρωμα, δυνατό άρωμα, φτάνει έως και 80 εκατοστά ύψος
- Mentha spicata 'Crispa', σγουρή μέντα, υψηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη και ελαφρύ άρωμα κύμινο, έχει σγουρά όχι μόνο στο όνομα, αλλά και στα φύλλα
- Mentha spicata «Lithuania», μέντα Memel, μάλλον λεπτή μέντα με κόκκινους μίσχους, λέγεται ότι παράγει ένα πολύ απαλό και γεμάτο άρωμα μέντας
- Mentha spicata «Marroccan», μαροκινή μέντα, του αρέσουν οι ηλιόλουστες τοποθεσίες, όχι τόσο ζωηρές όσο άλλες ποικιλίες, έχει μάλλον χαμηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη και ένα γλυκό, φρέσκο άρωμα που είναι γνωστό από τα αραβικά τσάγια
- Mentha spicata 'Nane', τουρκική μέντα, καθαρή γεύση μενθόλης με ελαφρώς πιπεράτη νότα
- Mentha spicata “Swiss”, η ελβετική μέντα, παρέχει ένα είδος αρώματος λεμονιού μέντας που είναι καλό για κοκτέιλ και επιδόρπια
- Mentha spicata «Ουκρανία», ουκρανική μέντα, ένα είδος μέντας που είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε μενθόλη
- Mentha spicata ssp. hispanica, ισπανική μέντα, ο πιο κοινός τύπος μέντας στην Ισπανία, τη Βόρεια Αφρική και την Πορτογαλία, γεύση φρέσκιας μέντας για γλυκά και αλμυρά πιάτα
- Mentha x spicata v. crispa, αγγλικός δυόσμος, ζωηρός δυόσμος με στρογγυλά φύλλα και έντονο άρωμα για ζελέ και τυπική αγγλική σάλτσα μέντας
- Ειδικές ποικιλίες θα πρέπει να φυτεύονται κάθε δύο χρόνια, διαφορετικά θα μπορούσαν να επιστρέψουν στην αρχική μέντα (που έχει επίσης καλή γεύση)
Σπορά και καλλιέργεια στον κήπο
Η μέντα αναπτύσσεται σχεδόν παντού από την Ευρώπη και την περιοχή του Καυκάσου προς τα νότια, σε όλα τα εύκρατα κλίματα, επομένως ευδοκιμεί φυσικά εδώ. Επομένως, δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις από την τοποθεσία· του αρέσει να αναπτύσσεται εξίσου σε φωτεινά, ηλιόλουστα μέρη όπως και σε μερικώς σκιερά μέρη. Ωστόσο, αν η μέντα έχει λίγες ώρες ήλιο κάθε μέρα, το άρωμα των φύλλων της γίνεται πιο έντονο. Η τοποθεσία πρέπει να προσφέρει στη μέντα αρκετό χώρο· αναπτύσσεται εδαφοκαλυπτικά ή έρποντα και απλώνεται σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό ανάλογα με την ποικιλία. Ο δυόσμος είναι ιδανικός για να πρασινίσει πλήρως μια τοποθεσία που εξακολουθεί να είναι αραιά κατάφυτη, την οποία στη συνέχεια οργώνει δυναμικά με τα ριζώματα της. Αυτό δεν είναι επιθυμητό σε τοποθεσίες με όμορφους γείτονες· εδώ ισχύουν τα εξής: Μπορείτε να διατηρήσετε τη μέντα υπό έλεγχο χρησιμοποιώντας ανταγωνιστικά φυτά, αλλά θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτός ο ανταγωνισμός απαιτεί ενέργεια, η οποία μπορεί να είναι κάπως σε βάρος του σχηματισμού φύλλων και άρωμα (τουλάχιστον εάν αυτός ο ανταγωνισμός έχει σκοπό να διατηρήσει το φυτό υπό έλεγχο μακροπρόθεσμα). Εάν το νομισματοκοπείο είναι σε θέση να επιβληθεί έναντι αδύναμων ανταγωνιστών, θα γίνει μόνο ισχυρότερο.
Ο δυόσμος ανέχεται το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος και προτιμά να αναπτύσσεται σε αργιλώδες έδαφος που περιέχει πολύ οργανική ύλη. Το χώμα θα πρέπει να είναι διαπερατό και σχετικά υγρό, χωρίς φυσικά να προκαλεί υδατώσεις. Τα πολύ φτωχά σε θρεπτικά συστατικά ή πολύ αμμώδη εδάφη μπορούν να εμπλουτιστούν με χούμο ή κομπόστ. Μπορείτε να καλλιεργήσετε Mentha spicata από σπόρους· όπως όλα τα κατάλληλα κλιματικά, πιο πρωτότυπα φυτά, βλασταίνει εύκολα στους κήπους μας. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μια συγκεκριμένη ποικιλία, θα πρέπει να προμηθευτείτε σπόρους από έναν (βιολογικό) έμπορο και όχι από τον γείτονά σας. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν παράγουν ποικιλιακούς σπόρους, επομένως θα έπαιρνες μια μέντα, αλλά όχι απαραίτητα αυτή που σχεδίαζες. Έτσι λειτουργεί η σπορά:
- Είναι καλύτερο να ανακατεύετε λεπτούς σπόρους μέντας με άμμο, ώστε να μπορούν να σπαρθούν πιο ομοιόμορφα
- Μπορείτε να προτιμήσετε τη μέντα σε δίσκους σπόρων σε εσωτερικούς χώρους, καλλιεργώντας όπως περιγράφεται παρακάτω στην ενότητα «Σπορά και φροντίδα σε γλάστρες»
- Η σπορά απευθείας στο κρεβάτι είναι επίσης δυνατή, αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τα μικρά ζώα να τσιμπήσουν μερικούς σπόρους
- Δεν πειράζει, μπορείτε να κοιτάξετε σε αυτά τα μέρη, η μέντα είναι πολυετής (ή περιμένετε μέχρι η ίδια η μέντα να κλείσει το κενό)
- Η μέντα πρέπει να σπαρθεί μόνο σε εξωτερικούς χώρους μετά τους Ice Saints στα μέσα Μαΐου
- Μπορείτε επίσης να σπείρετε μέντα αργότερα· τα δυνατά φυτά πρέπει να μπορούν να αναπτυχθούν μέχρι το χειμώνα
- Κατά τη φάση της βλάστησης, το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει και να το διατηρεί ομοιόμορφα υγρό
- Μπορείτε να τρυπήσετε τα σπορόφυτα όταν αποκτήσουν το δεύτερο ζευγάρι φύλλα
- Μπορείτε επίσης να αφήσετε τη φύση να ακολουθήσει την πορεία της, τα αδύναμα φυτά τελικά θα εξαλειφθούν
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε και να φυτέψετε νεαρά φυτά· τα καλά εφοδιασμένα φυτώρια τα έχουν συνήθως διαθέσιμα από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο, τα δυνατά φυτά μέντας μπορούν να φυτευτούν μέχρι αργά το φθινόπωρο.
Φροντίδα στον κήπο
Δύσκολα μπορείς να το πεις «φροντίδα» για μέντα:
- Διατηρήστε υγρασία μέχρι να ριζώσει, λογικό
- Αν δεν φυτέψατε τη μέντα στα μέσα του καλοκαιριού, απλώς ποτίστε την μία ή δύο φορές μετά τη φύτευση
- Μπορεί να ποτίσει λίγο αν δεν έχει βρέξει μέρες/εβδομάδες
- Μα δεν χρειάζεται, αρκεί ο δυόσμος να μην διψάει εμφανώς
- Μέχρι τότε θα γίνει μόνο πιο αρωματικό
- Θα μπορούσατε να γονιμοποιήσετε λίγο αν θέλετε να πάρετε συγκομιδές προφυλακτήρων
- Αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα, η μέντα φυτρώνει παντού και χρησιμοποιείται στη θλίψη
- Αν θέλετε να λιπάνετε: Προσοχή με το λίπασμα!
- Μερικά τεχνητά λιπάσματα έχουν πολύ καλή γεύση στο τσάι αργότερα
- Μερικά οργανικά λιπάσματα (κοπριά) αλλά και
Σπορά και φροντίδα σε γλάστρες
Αν γνωρίζετε κήπους στους οποίους τα φυτά μέντας σε ευνοϊκές τοποθεσίες δεν εμποδίζονται να αναπτυχθούν από δυναμικούς ανταγωνιστές, ίσως προτιμήσετε να φυτέψετε τη μέντα σας αμέσως σε μια γλάστρα από την οποία δεν μπορεί να εξαπλωθεί. Κανένα πρόβλημα, είναι πολύ εύκολο:
- Το καλύτερο χώμα είναι το χώμα κήπου με λίγη άμμο ανακατεμένη
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε υπόστρωμα που διατίθεται στο εμπόριο, παρακαλώ χωρίς λίπασμα
- Βρέξε καλά το χώμα της γλάστρας
- Μοιράστε τους σπόρους ομοιόμορφα, καλύψτε με περίπου ένα εκατοστό χώμα
- Τοποθετήστε το δοχείο σποράς σε φωτεινό μέρος με θερμοκρασίες γύρω στους 20 °C
- Τα σπορόφυτα πρέπει να είναι ορατά μετά από λίγο λιγότερο από 2 εβδομάδες
- Διατηρήστε ζεστό και υγρό μέχρι να εμφανιστεί το δεύτερο ζεύγος φύλλων και μετά τρυπήστε έξω
- Χαλαρώστε την περιοχή της ρίζας με μια οδοντογλυφίδα και τραβήξτε έξω μεμονωμένα μίνι φυτά ώστε τα άλλα να έχουν περισσότερο χώρο
- Η καλλιέργεια συνεχίζεται σε μεγαλύτερες γλάστρες σε κανονικό έδαφος με μέτρια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
- Τα νεαρά φυτά πρέπει να παραμείνουν σε εσωτερικούς χώρους για περίπου 2 εβδομάδες
- Στη συνέχεια μπορούν να φυτευτούν στο μπαλκόνι/ταράτσα ή στον κήπο
Υπάρχουν πολλά (όμορφα, πολύχρωμα πλαστικά) σετ σποράς διαθέσιμα στα καταστήματα σε τιμές που ξεκινούν από περίπου 20€. Μπορείτε να το αγοράσετε (αν έχετε πάρα πολλά χρήματα), αλλά είναι επίσης σημαντικό η μέντα να αναφέρεται με τη βοτανική της ονομασία. Υπάρχουν πολλά που συμβαίνουν στο διαδίκτυο αυτή τη στιγμή, ειδικά με αυτά τα σετ σποράς, και η καλλιέργεια βοτάνων στο σπίτι είναι επί του παρόντος κορυφαία τάση. Μπορείτε εύκολα να ξοδέψετε 300 € σε μια πλατφόρμα συναλλαγών στο Διαδίκτυο για ένα μικρό θερμοκήπιο εσωτερικού χώρου, εξοπλισμένο με LED, η τεχνολογία των οποίων είναι άγνωστη στον ιστότοπο και σε ολόκληρο το Διαδίκτυο, μπορείτε να επιλέξετε βιολογικούς σπόρους μέντας με βάση τη φωτογραφία, κοστίζει 4, - € (χωρίς να προσδιορίζεται η ποσότητα, ο παραγωγός σπόρου, η βοτανική ονομασία, το είδος ή η ποικιλία) και διατίθεται επίσης βιολογικό χώμα, 1 κιλό για 7, - € - προσοχή, μια τέτοια εκκίνηση που ήταν πολύ επαινείται από πολλά μέσα ενημέρωσης ίσως θέλει να χρυσώσει την αυλή του.
Περίπου. 620 οργανικοί σπόροι δυόσμου με κόκκους, Mentha spicata στην αρχική μορφή, είναι επίσης διαθέσιμοι στο διαδίκτυο με 1,60€, ένα καλό φυτώριο βοτάνων έχει όλες τις ποικιλίες που αναφέρθηκαν παραπάνω και άλλες 30 ποικιλίες μέντας για εσάς. Μπορείτε να μαζέψετε λίγο χώμα για σεντ (ή δωρεάν) στον πλησιέστερο δημόσιο σωρό κομποστοποίησης, μπορείτε να βρείτε ένα κουτί (επίσης ένα πραγματικό μοντέλο σχεδίασης), δεν χρειάζεστε φωτισμό LED για μέντα αν δεν μένετε μία σπηλιά. Λίγο νερό κάθε τόσο και λίγο οργανικό υγρό λίπασμα για βότανα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η γλάστρα μπορεί να επιβιώσει έως και -15 °C το χειμώνα (κήπος: -25 °C) και πρέπει να ποτίζεται χωρίς παγετό ημέρες.
Συμπέρασμα
Η Η μέντα είναι ένα υπέροχο βότανο που διατίθεται σε μια καταπληκτική γκάμα ποικιλιών. Μόλις η μέντα αποκτήσει βάση, είναι εύκολη στη φροντίδα της, έχει καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και μπορεί ακόμη και να απλωθεί αρκετά στον κήπο.
