Αμπιζέλια ως συνοδευτικό σε μεγάλη ποικιλία πιάτων ή απλά τρώγονται ωμοί, μαζεύονται απευθείας από το φυτό. Τι πιο νόστιμο; Αλλά τα μπιζέλια δεν πρέπει απαραίτητα να προέρχονται από το παγωμένο ράφι. Η καλλιέργεια του μόνοι σας είναι τόσο απλή και εύκολη και μπορεί να πραγματοποιηθεί με επιτυχία ακόμη και σε κουτί μπαλκονιού. Με τη σωστή τεχνογνωσία, τίποτα δεν θα σταθεί εμπόδιο στη συγκομιδή του δικού σας μπιζελιού το επόμενο καλοκαίρι.
Βασικές πληροφορίες για την καλλιέργεια και τις συνθήκες του τόπου
Το μπιζέλι καλλιεργείται από τα μέσα Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου με απευθείας σπορά. Δεν είναι απαραίτητο να προτιμάτε το φυτό. Το βαθύ χώμα εμπλουτισμένο με χούμο είναι η ιδανική προϋπόθεση για μια παραγωγική συγκομιδή. Εάν έχετε μόνο ένα μπαλκόνι διαθέσιμο, μπορείτε να καλλιεργήσετε ακόμη και τον αρακά στο κουτί του μπαλκονιού. Ωστόσο, δεδομένου ότι το έδαφος δεν είναι τόσο βαθύ εδώ, η απόδοση της συγκομιδής θα είναι κάπως μικρή. Ωστόσο, για ένα μπαλκόνι με σνακ, το μπιζέλι παρέχει μερικούς γευστικούς λοβούς ακόμη και στους πιο μικρούς χώρους. Ωστόσο, το χώμα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, ούτε στο μπαλκονόκουτο ούτε στο κρεβάτι. Τα φυτά μπιζελιού είναι από τα απλά και εξαιρετικά εύρωστα φυτά λαχανικών. Αντιμετωπίζουν καλά όλες τις καιρικές συνθήκες και το άμεσο ηλιακό φως δεν τους βλάπτει. Οι σπόροι σπέρνονται απευθείας στο σπορείο, με τη βέλτιστη απόσταση μεταξύ των σπόρων να είναι περίπου 5 εκατοστά. Εάν σπαρθούν πολλές σειρές, πρέπει να διατηρηθεί απόσταση 40 εκατοστών μεταξύ τους. Μετά τη σπορά, το πασπαλίζουμε με λίγο χώμα και το πιέζουμε ελαφρά.
Οδηγίες φροντίδας μέχρι τη συγκομιδή: πέργκολα, κομπόστ και άρδευση
Λίγες μέρες μετά τη σπορά, οι σπόροι αρχίζουν να φυτρώνουν και μικρά πράσινα φυτά γίνονται ορατά στην επιφάνεια του εδάφους. Αυτά είναι μια δημοφιλής τροφή για τα περαστικά πουλιά. Για να προστατέψετε τα σπορόφυτα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε πάνω τους ένα φλις ή ένα δίχτυ με χοντρό πλέγμα. Όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος περίπου 10 εκατοστών, το φλις μπορεί να αφαιρεθεί και να εισαχθεί ένα βοήθημα αναρρίχησης στο χώμα. Οι καλύτερες επιλογές για αυτό είναι το θαμνόξυλο ή τα λεπτά ξύλινα ραβδιά, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν στο πλησιέστερο δάσος. Τα μπιζέλια δεν αγαπούν το μέταλλο γιατί τα πλοκάμια τους ξεγλιστρούν πιο εύκολα και γίνονται πολύ κρύα όταν είναι κρύο και πολύ ζεστά όταν κάνει ζέστη. Το ξύλο είναι επίσης δωρεάν και ταιριάζει όμορφα με το φυσικό περιβάλλον. Αφού στηθεί η πέργκολα, η σταθερότητα των φυτών μπορεί να υποστηριχθεί με τη συσσώρευση χώματος. Το μπιζέλι δεν χρειάζεται λίπανση, απλά λίγο κομπόστ κάθε τόσο παρέχει στα φυτά αρκετή τροφή για την ανάπτυξή τους. Τα ζιζάνια γύρω από τα φυτά πρέπει να αφαιρούνται τακτικά. Το να βγάλεις τα ζιζάνια χαλαρώνει και λίγο το χώμα, κάτι που κάνει καλό στον αρακά. Το πότισμα πρέπει να γίνεται με φειδώ. Η ανοιξιάτικη νεροποντή είναι συνήθως αρκετή. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει ποτέ να ποτίζετε πολύ, καθώς το φυτό μπιζελιού δεν αντέχει την υπερβολική υγρασία και ως αποτέλεσμα θα πέθαινε.
Ασθένειες και παράσιτα
Το ωίδιο είναι μια κοινή ασθένεια του φυτού μπιζελιού. Ωστόσο, εάν η απόσταση των γραμμών διατηρείται καλά κατά τη σπορά, αυτή η ασθένεια εμφανίζεται σπάνια. Μια μικτή καλλιέργεια, για παράδειγμα με μαρούλι, σέσκουλο ή κολοράμπι κοντά, υποστηρίζει το φυτό μπιζελιού και το προστατεύει από το ωίδιο. Τα παράσιτα αγαπούν επίσης ιδιαίτερα το φυτό μπιζελιού. Αυτά περιλαμβάνουν την αφίδα του μπιζελιού, το σκαθάρι του μπιζελιού και τον σκόρο του μπιζελιού. Δυστυχώς, αυτά τα παράσιτα είναι μια πραγματική ενόχληση. Εάν το φυτό μπιζελιού έχει προσβληθεί από προνύμφες, θα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς ώστε να μην μπορεί να αγγίξει τα γειτονικά φυτά.
Συγκομιδή και πολλαπλασιασμός του μπιζελιού κήπου
Ο αρακάς είναι μονοετή φυτά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να σπέρνονται εκ νέου κάθε χρόνο. Μετά την ανθοφορία τον Μάιο και τον Ιούνιο, χρειάζονται μόνο τέσσερις εβδομάδες το πολύ μέχρι τη συγκομιδή. Αν θέλετε να φάτε φρέσκο νεαρό και τρυφερό αρακά, δεν πρέπει να περιμένετε πολύ για να τον μαζέψετε. Γιατί μόνο τα νεαρά φρούτα έχουν γλυκιά και ζουμερή γεύση. Ο αρακάς έχει το πλεονέκτημα ότι η συχνότητα συγκομιδής διεγείρει την παραγωγή καρπών. Έτσι, όσο περισσότερο συγκομίζετε, τόσο περισσότερο μεγαλώνει ξανά. Τα φρούτα που συγκομίζονται ελαφρώς πιο ώριμα είναι πολύ κατάλληλα για μαγείρεμα και, ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να διατηρηθούν και κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Οι υπερώριμοι καρποί αφήνονται να στεγνώσουν για σπορά την επόμενη χρονιά. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αποκτήσετε αμέσως τους δικούς σας σπόρους για την ερχόμενη κηπουρική περίοδο. Μετά τη συγκομιδή, τα φυτά κόβονται απότομα και οι ρίζες αφήνονται στο έδαφος. Αυτά εξασφαλίζουν καλή παροχή αζώτου στο έδαφος και το προετοιμάζουν βέλτιστα για το επόμενο έτος. Ωστόσο, μετά από δύο ή τρία χρόνια συγκομιδής, η τοποθεσία θα πρέπει να αλλάξει και το παλιό κρεβάτι του μπιζελιού δεν θα πρέπει πλέον να φυτεύεται με μπιζέλια για τα επόμενα έξι έως οκτώ χρόνια.
Τι πρέπει να ξέρετε για τα είδη αρακά
Βασικά υπάρχουν τρία είδη αρακά:
- Φουλάρι ή χλωμό μπιζέλι
- μπιζέλι μάρκα
- Sugar Pea
Οι σπόροι του μπιζελιού ή του χλωμού μπιζελιού είναι λείοι. Αυτά χρησιμοποιούνται συχνά ως αποξηραμένα μπιζέλια στην κουζίνα. Αυτό το είδος μπιζελιού μπορεί να σπαρθεί λίγο νωρίτερα καθώς είναι γνωστό ως το ανθεκτικό στον παγετό τύπο μπιζελιού. Κατά συνέπεια, ωριμάζει νωρίτερα από άλλες ποικιλίες. Εάν η συγκομιδή είναι πολύ αργά, οι καρποί έχουν αλευρώδη γεύση. Τα επώνυμα μπιζέλια έχουν γλυκιά γεύση, αλλά όταν στεγνώσουν δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Ο ώριμος κόκκος μπορεί να αναγνωριστεί από την ελαφρώς συρρικνωμένη του κατάσταση. Είναι η αγαπημένη ποικιλία για κατεψυγμένα ή κονσέρβες από το σούπερ μάρκετ. Η γλυκιά γεύση του μπιζελιού ζάχαρης κάνει αυτό το είδος μπιζελιού κήπου ιδιαίτερα δημοφιλές. Θεωρείται εξαιρετικά τρυφερό και ζουμερό και μπορεί να καταναλωθεί με τον λοβό.
Συμπέρασμα
Τα μπιζέλια είναι πολύ εύκολο και απλό να καλλιεργηθούν μόνοι σας. Γενικά, όσο περισσότερο χώρο έχει το φυτό για να αναπτυχθεί, τόσο πιο ασφαλής και επιτυχημένη θα είναι η απόδοση. Οι ασθένειες μπορούν επίσης να αποφευχθούν με αυτόν τον τρόπο. Δεδομένου ότι τα φρέσκα μπιζέλια έχουν γίνει πλέον σπάνια στην αγορά, αυτό το ευγνώμων φυτό λαχανικών ανήκει σε κάθε κήπο. Όποιος έχει ήδη εμπειρία με τον αρακά στο κρεβάτι του δεν θα θέλει πλέον να είναι χωρίς αυτόν.
Συμβουλές φροντίδας
- Ο χρόνος σποράς είναι από τα μέσα Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου.
- Τα επώνυμα μπιζέλια είναι τα πιο δημοφιλή, ενώ τα μπιζέλια ή τα μπιζέλια καλλιεργούνται λιγότερο συχνά.
- Συνιστάται οπωσδήποτε να σπείρεις ζαχαροκάλαμο, καθώς δεν θα τους βρεις τόσο συχνά στα λαχανοπωλεία.
Τα μπιζέλια καλλιεργούνται καλύτερα σε συρμάτινο πλέγμα ή σε ξερά κλαδιά που είναι κολλημένα στις σειρές των κρεβατιών. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 60 – 70 cm. Τα μπιζέλια, από την άλλη πλευρά, αναπτύσσονται σχετικά χαμηλά και δεν χρειάζονται απαραίτητα υποστήριξη. Εδώ αρκεί μια απόσταση σειρών 30 – 40 cm. Εξοικονομεί χώρο μεγαλώνοντας σε διπλές σειρές, σε απόσταση 20 cm η κάθε μία. Οι σπόροι τοποθετούνται σε απόσταση 8 – 10 cm. Το βάθος σποράς των 5 cm είναι ασυνήθιστο.
Μετά τη σπορά, θα πρέπει να καλύψετε το κρεβάτι με αλουμινόχαρτο γιατί στα πουλιά αρέσει να τσιμπολογούν τους σπόρους του μπιζελιού. Μόλις τα νεαρά φυτά έχουν ύψος 10 εκατοστά, στοιβάζονται για να αυξηθεί η σταθερότητά τους. Εάν τα κρεβάτια είναι εφοδιασμένα με πολύ λίπασμα, η πρόσθετη λίπανση δεν είναι απαραίτητη. Τα μέτρα φυτοπροστασίας είναι επίσης περιττά.
Η προσβολή από ωίδιο μπορεί να αποφευχθεί με επαρκή απόσταση σειρών και προτίμηση για τοποθεσίες που δεν είναι υπερβολικά προστατευμένες. Προτείνεται ανάμικτη καλλιέργεια με μαρούλι, κουλουράκι, καρότα, ραπανάκια και τσίμπημα, που σπέρνονται και τον Απρίλιο.
Οι πρώιμες ποικιλίες είναι έτοιμες για συγκομιδή μετά από λίγο λιγότερο από τρεις μήνες, οι όψιμες ποικιλίες μετά από τέσσερις μήνες το πολύ. Θα πρέπει να μαζέψετε τον αρακά όσο πιο νέο γίνεται γιατί τότε έχουν την καλύτερη γεύση. Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι κόβονται ακριβώς πάνω από το έδαφος, οι ρίζες παραμένουν στο έδαφος και συμβάλλουν στον εμπλουτισμό με αζωτούχο λίπασμα.
