Ανάλογα με τον χρόνο φύτευσης και συγκομιδής, διακρίνονται τα καλοκαιρινά πράσα, τα πράσα φθινοπώρου και τα χειμωνιάτικα πράσα. Όμως όλες οι ποικιλίες πράσου (Allium porrum) είναι φυτά αμαρυλλίδας που δεν παράγουν βολβούς. Τουλάχιστον όχι στην καλλιεργούμενη μορφή του ως πράσα κήπου. Αυτή η καλλιεργούμενη μορφή σκόρδου αγρού είναι ποώδης, διετής και μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά σε μήκος. Οι μίσχοι του πράσινου πράσου λέγεται ότι ήταν στο μενού ακόμη και μεταξύ των αρχαίων Αιγυπτίων. Πριν αποφασίσετε να το μεγαλώσετε, δεν βλάπτει να γνωρίζετε πόση φροντίδα χρειάζεται.
Σπορά ή νεαρά φυτά
Αυτή είναι η ερώτηση που θα κάνει πρώτα κάθε χόμπι κηπουρός: Καλλιεργώ μόνος μου τα πράσα από σπόρους ή, όταν έρθει η ώρα, αγοράζω νεαρά φυτά που έχουν ήδη καλλιεργηθεί; Χωρίς αμφιβολία, χρειάζεται λιγότερη προσπάθεια για να ξεκινήσετε τη φύτευση των νεαρών, λεπτών φυτών πράσου στα μέσα Μαρτίου.
Σπορά
Όποιος έχει αποφασίσει για την πιο σύνθετη επιλογή σποράς βρίσκεται αντιμέτωπος με δύο ακόμη αποφάσεις:
- προτιμήστε τους σπόρους ή σπείρε τους απευθείας
- επιθυμητή ώρα συγκομιδής (τα καλοκαιρινά πράσα μεταφέρονται από τον Ιανουάριο)
Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να προτιμήσετε τα πράσα. Με την ανάπτυξη σε μικρές γλάστρες τύρφης μπορείτε να γλιτώσετε από τον κόπο να τρυπήσετε. Επιπλέον, μόνο και μόνο λόγω του timing, είναι απολύτως απαραίτητο να φέρουμε τα καλοκαιρινά πράσα προς τα εμπρός τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Τα φυτά που καλλιεργούνται νωρίτερα είναι πιο ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα σε μεταγενέστερα στάδια.
Προκαταβολή
Οι μικρές γλάστρες καλλιέργειας ή οι χωματουργικές γλάστρες είναι ιδανικές για καλλιέργεια. Το τελευταίο μπορεί απλά να τοποθετηθεί στο κρεβάτι αργότερα χωρίς να καταστρέψει τις λεπτές ρίζες.
- Οι σπόροι βλασταίνουν πιο γρήγορα αν μουλιαστούν σε ζωμό βαλεριάνας όλη τη νύχτα
- Γλάστρες καλλιέργειας περίπου πέντε εκατοστών σε διάμετρο
- Χώμα φύτευσης ή μείγμα τύρφης και άμμου
- Πιέστε έναν ή δύο σπόρους το καθένα, ένα καλό εκατοστό βάθος, στο χώμα
- pour on
- βέλτιστη θερμοκρασία τουλάχιστον 14°C και φωτεινή
- Χρόνος βλάστησης περίπου 14 ημέρες
- Αν τα σπορόφυτα έχουν ύψος περίπου πέντε εκατοστά, μπορούν να πάνε στο κρεβάτι
Συμβουλή:
Αν θέλεις να τρυγήσεις τον Αύγουστο, πρέπει να φυτέψεις τα πράσα σου τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο, για τα πράσα του χειμώνα αρκεί η σπορά του στις αρχές Ιουνίου.
Φύτευση
Ανεξάρτητα από το αν είναι νεαρά φυτά από την εβδομαδιαία αγορά ή πράσα που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας, από τα μέσα Μαΐου μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους, είτε σε τρύπες φύτευσης είτε σε χαρακώματα.
- Απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών 15 έως 30 εκατοστά
- Απόσταση σειρών 40 έως 60 εκατοστά
- είτε τοποθετήστε σε αυλακώσεις βάθους περίπου 15 εκατοστών
- ή σε μεμονωμένες τρύπες φύτευσης
- έως μισό βάθος στις τρύπες, εισάγετε αυλακώσεις
- Τα φυτά πρέπει να είναι απολύτως κάθετα
- πηγάδι νερού, μέσα πολτός, για βέλτιστη σταθερότητα
- δεν πρέπει να πέφτει χώμα στις μασχάλες των φύλλων
Για φύτευση σε τρύπες φύτευσης, το χώμα στο κρεβάτι πρέπει να είναι καλά χαλαρό. Στη συνέχεια γίνονται τρύπες στη γη χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι ξύλου φύτευσης. Τα πρώιμα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν στις τρύπες είτε με γλάστρα τύρφης είτε με όλο το χώμα από μια γλάστρα που μεγαλώνει. Όταν καλλιεργείτε πράσα σε χαρακώματα, το χώμα στο κρεβάτι πρέπει επίσης να χαλαρώσει καλά. Το εξορυχθέν υλικό μπορεί να μείνει ανάμεσα στις σειρές των φυτών. Αυτό διευκολύνει τη συσσώρευση των πράσας αργότερα.
Τοποθεσία και έδαφος
Ηλιόλουστο έως μερικώς σκιερό και ακόμα υγρό, έτσι αρέσει περισσότερο στο πράσο. Τα πράσα είναι αρκετά σκληρά όταν πρόκειται για θερμοκρασίες. Αλλά όσο πιο προστατευμένο καλλιεργείται από τον αέρα και το κρύο, τόσο λιγότερα προστατευτικά μέτρα πρέπει να λάβετε αργότερα με τα χειμωνιάτικα πράσα. Ένα κάλυμμα με φλις ή ξυλόξυλο μπορεί να προστατεύσει το χειμωνιάτικο πράσο από πρώιμους, σκληρούς παγετούς.
Ενώ τα κρεμμύδια είναι μέτριας τροφοδοσίας, τα πράσα τείνουν να είναι βαριά τροφοδοτικά. Τα πράσα λοιπόν χρειάζονται γενναιόδωρες ποσότητες λιπάσματος. Αυτό σημαίνει ότι το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει καλά και να αναμιχθεί με οργανικό λίπασμα ή ώριμο λίπασμα πριν από την υπαίθρια καλλιέργεια. Μια άλλη επιλογή είναι να αναμίξετε γενναιόδωρα το χώμα με κοπριά τσουκνίδας ή κομμένα χόρτα. Οι χονδροειδείς σβώλοι γης πρέπει να συνθλίβονται. Αυτή η προετοιμασία του εδάφους θα πρέπει ιδανικά να γίνει τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο.
Συμβουλή:
Αν θέλετε να προετοιμάσετε το έδαφος το φθινόπωρο: η προσπορά με μουστάρδα ή λούπινο είναι ιδανικό πράσινο λίπασμα για τα πράσα την επόμενη άνοιξη.
Γείτονες
Οι σαλάτες είναι ιδανικές ως ενδιάμεση καλλιέργεια, αρκεί να μην έχουν απογειωθεί ακόμη τα πράσα. Καλοί γείτονες είναι:
- Σέλινο
- Kohlrabi
- Αγγούρι
- λάχανο
- Μαντζουράνα
- Endive
- λάχανο
- Καρότα
Τα φασόλια, τα φασόλια, τα παντζάρια και τα μπιζέλια δεν είναι πιθανό να είναι καλοί γείτονες για τα πράσα. Αν προσθέσετε αψιθιά, ρίγανη, καρότα ή ραπανάκια στο πράσο, θα διώξετε και τον πράσο σκόρο. Οι Tagetes (κατιφέδες) απωθούν τις λευκές μύγες. Από την άλλη, τα πράσα που τοποθετούνται ανάμεσα στις φράουλες μπορούν να αποτρέψουν τις ασθένειες της μούχλας στις φράουλες.
Φροντίδα
Εκτός από τη λίπανση και το τακτικό πότισμα, θα πρέπει να τσουγκρίζετε τις σειρές πιο συχνά, να τις χαλαρώνετε και να αφαιρείτε τα ζιζάνια. Προς το τέλος της σεζόν μπορείτε να σπρώξετε το χώμα από τα αυλάκια ανάμεσα στις σειρές προς το στέλεχος του πράσου. Είναι καλύτερο να φτάσετε μόνο κάτω από τις μασχάλες των φύλλων, ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε τους δακτυλίους σχετικά καθαρούς από το χώμα.
Fertilize
Ως βαρύς τροφοδότης, μπορείτε να δώσετε στο πράσο μια καλή αρχή από την αρχή, εάν ανακατέψετε γενναιόδωρα το χώμα με λίπασμα εκ των προτέρων. Εάν η πράσινη λίπανση έχει προσπαρθεί, μπορείτε να την διπλώσετε κάτω και να ενσωματώσετε κομπόστ. Μετά από ένα μήνα ξεκινάτε με τακτικές εφαρμογές λιπασμάτων, κάθε δύο εβδομάδες. Είτε ποτίζετε με κοπριά τσουκνίδας είτε ραντίζετε το έδαφος με βιολογικό λίπασμα. Το λίπασμα μπορεί να τονιστεί με άζωτο.
Χύνεται
Την κύρια καλλιεργητική περίοδο το πράσο χρειάζεται πολύ νερό, ειδικά σε περιόδους ξηρασίας χρειάζεται καθημερινό πότισμα. Διαφορετικά, μπορεί να βρεθεί το σωστό μέγεθος. Το πράσο δεν πρέπει ποτέ να στεγνώνει τελείως και πρέπει να αποφεύγεται η συνεχής υγρασία ή ακόμα και η βροχόπτωση.
Συγκομιδή
Τα πράσα απαιτούν σχετικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης· αυτό συμβαίνει μόνο πέντε έως έξι μήνες μετά τη φύτευση. Οι ράβδοι τότε έχουν διάμετρο περίπου τριών εκατοστών. Τα πράσα του καλοκαιριού και του φθινοπώρου μπορούν να συγκομιστούν σταδιακά, αλλά πρέπει να συλλέγονται πριν από τους πρώτους παγετούς. Τα χειμωνιάτικα πράσα είναι αρκετά ανθεκτικά και μπορούν να συλλεχθούν όλο το χειμώνα σε ημέρες χωρίς παγετό. Οι χρόνοι συγκομιδής των ποικιλιών πράσου:
- Καλοκαιρινό πράσο Ιούλιος, Αύγουστος
- Φθινοπωρινό πράσο Σεπτέμβριος – Δεκέμβριος
- Χειμωνιάτικο πράσο Δεκέμβριος – Μάιος
Αν τα κοτσάνια απλά κοπούν πάνω από τη ρίζα και οι θερμοκρασίες περιβάλλοντος είναι ακόμα αρκετά ζεστές, μπορούν να σχηματιστούν και πάλι νέοι, ελαφρώς λεπτότεροι μίσχοι. Διαφορετικά, για να μαζέψετε ολόκληρα τα κοτσάνια, κατεβείτε προσεκτικά με μια τσουγκράνα στις ρίζες και βγάλτε τα λίγο από το χώμα. Η καλύτερη ώρα για αυτό είναι νωρίς το πρωί. Στη συνέχεια, οι Stanges θα πρέπει να ξεκουραστούν έτσι για λίγο, έτσι θα χάσουν λίγο ακόμα νιτρώδες άλας. Το απόγευμα μπορείτε να τα τραβήξετε εντελώς έξω από το έδαφος.
Propagate
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας πράσα ως βάση για να μεγαλώσετε ξανά, έχετε δύο επιλογές. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι να ανθίσουν και μετά να σχηματιστούν σπόροι σε μερικά από τα κοτσάνια που δεν έχουν συγκομιστεί την άνοιξη. Ή, κόβετε τις ταξιανθίες και μετά σχηματίζονται βολβοί. Αν τα ξεθάψετε, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μεμονωμένα για νέα πράσα.
Για πολλαπλασιασμό επιλέξτε μερικά δυνατά φυτά που αφήνετε όρθια. Όμορφες μπάλες λουλουδιών θα αναδυθούν το επόμενο καλοκαίρι. Εάν έχουν στεγνώσει, μπορούν να κοπούν και οι σπόροι να χτυπηθούν. Αν το πράσο αρχίσει να φυτρώνει το χειμώνα λόγω του κρύου ερεθίσματος, τότε αυτά τα λουλούδια δεν είναι κατάλληλα για συλλογή σπόρων.
Ποικιλίες
Ακολουθούν μερικές ζωηρές και εύρωστες ποικιλίες πράσου για κάθε εποχή συγκομιδής.
Καλοκαιρινό πράσο
- ‘Albana’
- ‘Alma’
- «Βαυαρία»
- ‘Tropia’
Φθινοπωρινό πράσο
- «Δούκας»
- ‘Ελέφαντας’
- ‘Τζίνο’
- ‘Γίγαντες του φθινοπώρου’
- ‘Ο φθινοπωρινός γίγαντας Αννίβας’
- ‘Γαλαζοπράσινο Φθινόπωρο’
- ‘Easton’
- ‘Belton’
Χειμωνιάτικο πράσο
- ‘Γαλαζοπράσινος Χειμώνας’
- ‘Natan’
- ‘Genita’
- ‘Φαρενάιτ’
- ‘Freezo’
- ‘D’hiver de Saint-Victor’
- ‘Pluston’
- 'Siegfried'
Ασθένειες και παράσιτα
Εάν χρησιμοποιείτε εύλογα ανθεκτικούς σπόρους και γερές ποικιλίες, δεν θα έχετε πολύ πρόβλημα με ασθένειες και παράσιτα. Οι σκόροι του πράσου, οι εξορύκτες φύλλων πράσου, οι μύγες των κρεμμυδιών, οι νηματώδεις και η σκουριά του πράσου μπορεί να είναι επικίνδυνα. Για να προστατευθούν τα πράσα από τα ιπτάμενα παράσιτα, συχνά τεντώνονται δίχτυα με λεπτά πλέγματα πάνω από τις σειρές.
Ωστόσο, η καλλιέργεια μικτής καλλιέργειας είναι επίσης καλή προστασία. Ειδικά τα καρότα, η αψιθιά και οι τεργκέτες είναι προστατευτικοί γείτονες. Η υπερβολική υγρασία και το πολύ αζωτούχο λίπασμα προάγουν την εξάπλωση μυκητιακών ασθενειών όπως η σκουριά του πράσου. Ειδικά με τα κλειστά δίχτυα προστασίας λαχανικών, τα φυτά μπορεί να μην αερίζονται αρκετά.
Συμπέρασμα
Συνολικά, η καλλιέργεια πράσου φαίνεται αρκετά εφικτή, παρά ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Βασικά, είναι πιο βολικό και πιο εύκολο να ξεκινήσετε με νεαρά φυτά. Ο κίνδυνος παρασίτων και ασθενειών μπορεί να ελαχιστοποιηθεί κάπως με μερικούς κατάλληλους συνεργάτες στο πλευρό σας. Εάν σχεδιάζετε μεγαλύτερες ποσότητες, θα πρέπει να σκεφτείτε και την αποθήκευση. Για παράδειγμα, τα χειμωνιάτικα πράσα μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και τον επόμενο χρόνο. Οι καλοκαιρινές και φθινοπωρινές ποικιλίες πρέπει να συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό. Ωστόσο, τα πράσα μπορούν επίσης να καταψυχθούν πολύ καλά αν ασπριστούν για λίγο.
