Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά και δεν πρέπει να λείπουν από κανέναν κήπο χόμπι. Είτε προτιμάτε μικρές ντομάτες κοκτέιλ, μεγάλες μοσχαρίσιες ντομάτες, παραδοσιακές κόκκινες ή πράσινες, κίτρινες ή μαύρες ποικιλίες, η συγκομιδή ντομάτας στα τέλη του καλοκαιριού αναμένεται με ανυπομονησία. Εάν εμφανιστούν καφέ κηλίδες στον καρπό, πιθανότατα πρόκειται για σήψη από το τέλος των ανθέων. Μπορείτε ακόμα να φάτε τις ντομάτες;
Συμπτώματα Blossom End Rot
Η σήψη από τα άκρα των ανθέων εκδηλώνεται στα φυτά τομάτας με τα ακόλουθα συμπτώματα:
- αρχικά υδαρές, μετά καφέ αποχρωματισμός στη θέση της βάσης του λουλουδιού
- Μεγέθυνση κηλίδων
- Παραμορφώσεις στις άκρες βολής
- Προθεσμία αδειών
- καφέ, γκρι ή μαύρες κηλίδες σε φρούτα και νεαρά φύλλα
- Συχνά επηρεάζονται μόνο μεμονωμένες ντομάτες του κατά τα άλλα υγιούς φυτού
Η αρρώστια
Η σήψη των ανθέων δεν είναι προσβολή από παράσιτα ή μύκητες, αλλά μάλλον μια μεταβολική ασθένεια. Εκτός από τις ντομάτες, αυτό μπορεί να επηρεάσει και τα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Οι αιτίες της σήψης της ντομάτας είναι πολύπλοκες.
Τα αίτια
Η πιο κοινή αιτία της σήψης των άκρων των ανθέων είναι η ανεπαρκής παροχή ασβεστίου. Η ανεπάρκεια ασβεστίου προκαλεί την κατάρρευση μεμονωμένων κυτταρικών τοιχωμάτων και τον θάνατο των κυττάρων. Το ασβέστιο απορροφάται μέσω του νερού. Οι καρποί λαμβάνουν λιγότερο ασβέστιο από τους μίσχους και άλλα μέρη του φυτού. Για το λόγο αυτό, η σήψη από το τέλος των ανθέων εμφανίζεται για πρώτη φορά στον καρπό.
Η ανεπάρκεια εμφανίζεται, για παράδειγμα, όταν το φυτό δεν μπορεί να απορροφήσει αρκετό ασβέστιο. Αυτό μπορεί να έχει διάφορους λόγους. Τα ξηρά εδάφη εμποδίζουν την απορρόφηση. Μια κοινή αιτία είναι τα εδάφη πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά προκύπτουν από την υπεργονιμοποίηση. Το λίπασμα που περιέχει άζωτο προκαλεί ισχυρή ανάπτυξη των φυτών. Πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή κατά τη χρήση του, καθώς η ανάπτυξη του φυτού μειώνει την ικανότητά του να απορροφά ασβέστιο.
Συμβουλή:
Σταματήστε να πετάτε απρόσεκτα τα τσόφλια αυγών. Οι ντομάτες χρειάζονται ασβέστιο και τα τσόφλια των αυγών περιέχουν πολύ από αυτό. Τα θρυμματισμένα τσόφλια αυγών είναι ένα δωρεάν λίπασμα και βελτιωτικό του εδάφους στον κήπο σας.
Προστασία κατά της σήψης των άκρων των ανθέων
Αν γνωρίζετε τις απαιτήσεις των φυτών ντομάτας, μπορείτε να τα προστατέψετε καλά από τη σήψη των ανθέων.
- Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά. Οι ντομάτες υποφέρουν από μακρά ξηρασία.
- Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.
- Παρέχετε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
- Λιπάνετε προσεκτικά και ακολουθήστε τις οδηγίες δοσολογίας. Η υπερπροσφορά μαγνησίου και καλίου βλάπτει το φυτό.
- Ελέγξτε το pH του εδάφους. Η βέλτιστη τιμή pH είναι 6,5.
- Ρυθμίστε την τιμή pH των όξινων εδαφών προσθέτοντας επιπλέον ασβέστη.
Συμβουλή:
Όξινα εδάφη κήπου μπορούν να βελτιωθούν σκάβοντας σε σκόνη βράχου.
Είναι βρώσιμες οι μολυσμένες ντομάτες;
Αν και η σήψη του άκρου των ανθέων εμφανίζεται συνήθως μόνο σε μεμονωμένους καρπούς, ενώ άλλοι παραμένουν άθικτοι, τίθεται το ζήτημα της βρώσιμου. Οι λεκέδες στην αρχή είναι υδαρείς, μετά γίνονται μεγαλύτεροι και ο ιστός βυθίζεται. Αυτή η αλλαγή δεν φαίνεται πολύ ορεκτική και πολλοί κηπουροί θα απογοητευτούν όταν πετάξουν τις ντομάτες που περίμεναν εδώ και καιρό. Οι πληγείσες περιοχές γίνονται όλο και πιο σκληρές και ξηρές. Στις περισσότερες περιπτώσεις ο πολτός παραμένει άθικτος. Μπορείτε να φάτε τις ντομάτες που επηρεάζονται από τη σήψη των τελών των ανθέων. Είναι ασφαλές για κατανάλωση και συνήθως δεν υπάρχει απώλεια γεύσης. Τα φυτά που επηρεάζονται από τη σήψη του άκρου των ανθέων μερικές φορές παράγουν κατεστραμμένους και ανέπαφους καρπούς. Μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς καμία ανησυχία. Κόψτε γενναιόδωρα τις σκοτεινές περιοχές από τα προσβεβλημένα φρούτα. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε εντελώς τα σοβαρά μολυσμένα φρούτα.
Συμβουλή:
Αν οι ντομάτες στον κήπο σας συχνά υποφέρουν από σήψη από τα άκρα των ανθέων, αξίζει να κάνετε έναν επαγγελματικό έλεγχο εδάφους. Στείλτε ένα δείγμα εδάφους σε εργαστήριο δοκιμών. Λίγες μέρες αργότερα θα λάβετε μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση της κατάστασης του εδάφους με συμβουλές για βελτίωση. Το τεστ κοστίζει περίπου 20 EUR.
Ντομάτες στο θερμοκήπιο
Όχι μόνο οι υπαίθριες ντομάτες υποφέρουν από σήψη στα άκρα των ανθέων, αλλά και τα φυτά στο θερμοκήπιο επηρεάζονται υπό δυσμενείς συνθήκες. Στο θερμοκήπιο, η κακή ποιότητα του εδάφους, η έλλειψη παροχής θρεπτικών ουσιών και η ακανόνιστη άρδευση θεωρούνται επίσης οι κύριες αιτίες της σήψης των άκρων των ανθέων. Υπάρχει όμως και κυκλοφορία αέρα. Η υψηλή υγρασία και η έλλειψη αερισμού οδηγούν σε ασθένειες.
Συμβουλή:
Αναμίξτε ένα διάλυμα χύτευσης από ένα λίτρο νερό και 30 γραμμάρια νιτρικού ασβέστη. Ποτίστε το φυτό ντομάτας με αυτό όταν παρατηρήσετε τα πρώτα σημάδια ασθένειας.
Υπάρχουν ανθεκτικές ποικιλίες;
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ποικιλίες ντομάτας που να προστατεύονται από τη σήψη των ανθέων. Άλλωστε, πρόκειται για ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και όχι για μυκητιακή ή ιογενή ασθένεια. Το σίγουρο, ωστόσο, είναι ότι οι ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, όπως οι περισσότερες ντομάτες μπριζόλας, επηρεάζονται συχνότερα.
