Το Το τσάι μάραθου λέγεται ότι έχει πολλές καλές ιδιότητες και είναι από καιρό ένα πολύ δημοφιλές σπιτικό φάρμακο για ήπια και αμιγώς φυτική θεραπεία κρυολογήματος και προβλημάτων στο πεπτικό σύστημα ή για υποστηρικτική θεραπεία. Είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε το δικό σας τσάι από φρέσκο μάραθο και ακόμη και να καλλιεργήσετε το δικό σας φυτικό μάραθο. Βοηθάμε με συμβουλές και συνταγές.
Εφέ
Η υποτιθέμενη επίδραση του τσαγιού μάραθου λέγεται ότι χαλαρώνει τη βλέννα στους βρόγχους και την υπόλοιπη αναπνευστική οδό, καταπραΰνει το στομάχι και ανακουφίζει από τον μετεωρισμό. Αυτός είναι ο λόγος που το τσάι χορηγείται και σε βρέφη εάν υποφέρουν από μετεωρισμό ή κολικούς. Είναι όμως και διουρητικό και ήπιο καθαρτικό. Επομένως, δεν πρέπει να πίνονται μεγάλες ποσότητες τσαγιού.
Οδηγίες για τσάι με μάραθο
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας τσάι μάραθου, χρειάζεστε τους σπόρους μάραθου ή τα φρούτα του μάραθου. Αυτά περιέχουν αιθέρια έλαια και δευτερογενείς φυτικές ουσίες, όπως fenchone και trans-anthole. Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν στερόλες, φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή και κουμαρίνες.
Ωστόσο, το τσάι δεν μπορεί να παρασκευαστεί από φύλλα. Όπως και ο κόνδυλος, περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, δευτερεύουσες φυτικές ουσίες και φυτικές ίνες.
Αν δεν έχετε μάραθο λαχανικών στο μπαλκόνι ή στον κήπο σας, μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα με τούβλα για να φτιάξετε το δικό σας τσάι. Απαιτούνται τα ακόλουθα σκεύη:
- Γουδί και γουδοχέρι
- Σουρωτήρι
- κατσαρόλα ή φλιτζάνι
- κουταλιά της σούπας
Η προετοιμασία προχωρά ως εξής:
- Μία κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου ανά φλιτζάνι θρυμματίζονται καλά σε ένα γουδί με ένα γουδοχέρι. Οι σπόροι δεν πρέπει να είναι πλέον αναγνωρίσιμοι ως καρποί μάραθου. Όσο πιο λεπτόκοκκοι αλέθονται, τόσο περισσότερα αιθέρια έλαια απελευθερώνονται.
- Οι θρυμματισμένοι σπόροι μάραθου τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και τους περιχύνουν με βρασμένο νερό. Πρέπει να χρησιμοποιούνται 250 χιλιοστόλιτρα νερού ανά φλιτζάνι.
- Μετά από επτά έως δέκα λεπτά, το σουρωτήρι μπορεί να αφαιρεθεί.
Συμβουλή:
Δεδομένου ότι το τσάι με μάραθο μπορεί να είναι πολύ αρωματικό και ελαφρώς πικρό, συνιστάται να το γλυκάνετε με ζάχαρη ή μέλι. Αυτό βέβαια δεν ισχύει για τους διαβητικούς. Μια πιο λεπτή γεύση και ένα αυξημένο αποτέλεσμα κατά του μετεωρισμού και των κράμπες μπορεί να επιτευχθεί εάν προστεθούν κύμινο και γλυκάνισο.
τσάι μάραθο για μωρά και παιδιά
Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά μπορούν επίσης να λάβουν το τσάι για την πρόληψη ή την απαλή ανακούφιση του μετεωρισμού και των κολικών. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε να μην δίνετε πολύ τσάι. Από την πρώτη μέρα της ζωής μέχρι τον 6ο μήνα δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 50 χιλιοστόλιτρα την ημέρα. Το τσάι είναι αραιωμένο και φυσικά δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό.
Καλλιεργήστε το δικό σας μάραθο
Αν και τα φύλλα μάραθου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού, ο φρέσκος μάραθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε περισσότερες από μία συνταγές. Είναι ιδιαίτερα πρακτικό να καλλιεργείτε μόνοι σας το μάραθο λαχανικών. Αυτό είναι δυνατό στο μπαλκόνι αλλά και στον κήπο.
Απλώς προσέξτε το ακόλουθο σημείο:
- Οι σπόροι μάραθου καλλιεργούνται στο σπίτι ή στο θερμοκήπιο από τα μέσα Μαρτίου. Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε χώμα γλάστρας και να τοποθετηθούν στο φως. Το υπόστρωμα πρέπει να διατηρείται πάντα ελαφρώς υγρό, αλλά δεν πρέπει να είναι υγρό. Μια θερμοκρασία βλάστησης περίπου 18 έως 22°C είναι ιδανική.
- Μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, οι σπόροι θα πρέπει να έχουν φυτρώσει και οι βλαστοί να έχουν ήδη ύψος μερικά εκατοστά. Όταν έχουν ύψος περίπου πέντε εκατοστά, τρυπούνται έξω. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτά από το δοχείο καλλιέργειας πρέπει να τοποθετούνται σε μεγαλύτερες γλάστρες, κουτιά ή κουβάδες και να απέχουν περίπου 30 εκατοστά μεταξύ τους. Τα μικρόβια που είναι πολύ αδύναμα μπορούν να αφαιρεθούν. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται φυτικό έδαφος ή άλλο υπόστρωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, συνιστάται φυτικό έδαφος με περιεκτικότητα σε κομπόστ.
- Μετά από άλλες τρεις εβδομάδες στους 20 °C περίπου, μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικό χώρο ή να τοποθετηθεί έξω στις ζαρντινιέρες. Μέχρι να μην απειλούνται πλέον οι παγετοί, η κάλυψη με φλις κήπου έχει νόημα. Η τοποθεσία πρέπει να είναι ηλιόλουστη, ζεστή και προστατευμένη, καθώς ο μάραθος προέρχεται αρχικά από την περιοχή της Μεσογείου.
-
Οι κόνδυλοι και οι σπόροι για το τσάι μπορούν να συγκομιστούν μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Οι κόνδυλοι που συλλέγονται αργότερα γίνονται συχνά σκληροί, ξηροί και πικροί.
Οι μαραθόσποροι πρέπει να διατηρούνται στεγνοί και δροσεροί ώστε να διαρκέσουν αρκετούς μήνες. Θα πρέπει επίσης να ελέγχονται κάθε τόσο ώστε να ανιχνεύεται έγκαιρα ο σχηματισμός μούχλας.
