Πολλοί γνωρίζουν τον άνηθο μόνο από νόστιμα πιάτα. Το βότανο αγγουριού, όπως αποκαλείται και ο άνηθος, μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να έχει απλά καλή γεύση. Αποτρέπει μια ποικιλία παρασίτων, διατηρεί το έδαφος βαθιά χαλαρό και φαίνεται επίσης διακοσμητικό. Ό,τι δεν χρησιμοποιείται στην κουζίνα μετά τη συγκομιδή μπορεί σίγουρα να γίνει μέρος ενός μπουκέτου. Τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας άνηθου στον κήπο δεν συνοδεύονται από μεγάλη προσπάθεια συντήρησης. Αντίθετα.
Κατάλληλες ποικιλίες
Ως δημοφιλές βότανο, ο άνηθος είναι πλέον διαθέσιμος σε πολλές ποικιλίες. Ωστόσο, δεν είναι όλα κατάλληλα για υπαίθρια καλλιέργεια. Ωστόσο, προτείνονται τα ακόλουθα:
- Dill Tetra
- Μπουκέτο άνηθο
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- Dill Hercules
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι ποικιλίες άνηθου είναι κατάλληλες μόνο για ετήσια καλλιέργεια.
Τοποθεσία
Αν πρόκειται να φυτευτεί ο άνηθος με επιτυχία, το πιο σημαντικό είναι η σωστή τοποθεσία. Πάνω απ 'όλα, αυτό πρέπει να είναι ηλιόλουστο και ζεστό για το βότανο αγγουριού. Επίσης, δεν βλάπτει την απόδοση εάν ο χώρος φύτευσης προστατεύεται από τον άνεμο. Ο πλήρης ήλιος, δηλαδή η νότια πλευρά, είναι ιδιαίτερα ευεργετική. Η ανατολή και η δύση μπορούν επίσης να είναι κατάλληλες εάν δεν είναι επιπλέον σκιασμένες και έχουν τουλάχιστον τρεις ώρες ηλιακού φωτός.
Επιπλέον, ο χώρος που απαιτείται θα πρέπει φυσικά να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή της τοποθεσίας. Αν και οι περισσότερες ποικιλίες άνηθου θα φτάσουν μόνο τα 20 έως 30 εκατοστά σε διάμετρο, μπορούν να αυξηθούν σε 75 εκατοστά ή και υψηλότερα. Αυτό μπορεί να είναι προβληματικό, ειδικά σε μικρά παρτέρια με πυκνή καλλιέργεια και σημαντικά πιο κοντά αλλά και ηλιόλουστα φυτά. Οι διαστάσεις πρέπει επομένως να λαμβάνονται υπόψη κατά τον σχεδιασμό. Εναλλακτικά, καλό είναι να επιλέξετε μια πιο συμπαγή και χαμηλή ποικιλία άνηθου, όπως ο άνηθος σε γλάστρα Delikat. Αν και συνήθως είναι λίγο πιο ευαίσθητα, μπορούν να φυτευτούν και στον κήπο.
Υπόστρωμα
Κατά την επιλογή του υποστρώματος, ο άνηθος ικανοποιείται γρήγορα και εύκολα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο χώμα κήπου, χώμα μπαλκονιού ή χώμα από βότανα. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό το έδαφος να είναι χαλαρό και ελαφρώς ασβεστολιθικό. Επομένως, το υπόστρωμα με όξινο pH δεν είναι ευνοϊκό.
Συμβουλή:
Το αν το κρεβάτι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια άνηθου ή όχι μπορεί να διαπιστωθεί με μια απλή δοκιμή. Αντίστοιχες λωρίδες ενδείξεων μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα.
Προετοιμασία για καλλιέργεια
Αν ο άνηθος καλλιεργείται απευθείας σε κρεβάτι σε εξωτερικό χώρο, απαιτείται λίγη προετοιμασία. Αυτό συνήθως περιορίζεται στη χαλάρωση της γης σκάβοντάς την εάν είναι απαραίτητο και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας λίγη άμμο σε αυτήν για να βελτιωθεί η αποστράγγιση του νερού. Συνιστάται επίσης μια μικρή ποσότητα καλά σαπισμένου κομπόστ για τον εμπλουτισμό του με θρεπτικά συστατικά. Όσον αφορά την προετοιμασία των σπόρων, η προσπάθεια είναι ακόμη μικρότερη. Αυτά απλά ξεπλένονται καλά με δροσερό νερό πριν από τη σπορά. Ωστόσο, η προβλάστηση έξω από το κρεβάτι δεν έχει νόημα. Ο λόγος για αυτό είναι η ευαισθησία του φυτού του άνηθου. Σε πολλές περιπτώσεις, το βότανο του αγγουριού δεν ανέχεται το τρύπημα, δηλαδή την αφαίρεση των πιο αδύναμων μικροβίων για να προωθήσει την ανάπτυξη των ισχυρότερων, ή το ανέχεται μόνο ελάχιστα.
Η επακόλουθη φύτευση ή μεταφύτευση αυτής της καλλιέργειας συνήθως συνοδεύεται και από κάποιες απώλειες. Επομένως, είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο σπορείο και να αποφύγετε το προβλάστημα.
Φύτευση
Η καλλιέργεια άνηθου είναι εύκολη από μόνη της. Ωστόσο, κατά το σχεδιασμό της κλίνης και τη σπορά, πρέπει να δοθεί προσοχή στη σωστή διαδικασία και σε ορισμένους κρίσιμους παράγοντες. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν:
- Η κατάλληλη στιγμή για τη σπορά του άνηθου σε εξωτερικούς χώρους είναι όταν δεν αναμένεται πλέον παγετός και οι θερμοκρασίες είναι σταθερά τουλάχιστον 15 °C. Κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε πριν από τον Μάιο ή τον Ιούνιο.
- Το κρεβάτι χαλαρώνει όπως περιγράφηκε παραπάνω και το χώμα πιθανώς αναμιγνύεται με άμμο και λίπασμα για να δημιουργηθεί το ιδανικό υπόστρωμα.
- Οι σπόροι μουλιάζονται σε δροσερό νερό για λίγα λεπτά ή ξεπλένονται καλά.
- Οι σπόροι σπέρνονται με δύο έως τρεις σπόρους ανά σημείο. Πρέπει να διατηρείται απόσταση 20 έως 30 εκατοστών εντός της σειράς. Θα πρέπει να υπάρχουν 50 εκατοστά απόσταση μεταξύ των σειρών για εύκολη καλλιέργεια και συγκομιδή.
- Οι σπόροι φυτεύονται περίπου δύο εκατοστά σε βάθος ή καλύπτονται με κατάλληλο στρώμα χώματος.
- Το χώμα ποτίζεται καλά για να φουσκώσουν οι σπόροι στο χώμα. Η υπερχείλιση πρέπει ακόμα να αποφεύγεται.
Απαιτούνται συνήθως δύο έως τέσσερις εβδομάδες για τη βλάστηση, αλλά η εξωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 και το πολύ 30 °C και το έδαφος πρέπει να διατηρείται συνεχώς υγρό. Τα αναδυόμενα ζιζάνια πρέπει επίσης να αφαιρεθούν εγκαίρως, καθώς μπορούν αρχικά να γίνουν απειλητικός ανταγωνισμός για τον άνηθο.
Συμβουλή:
Μόλις τα φυτά άνηθου φτάσουν σε ύψος περίπου δέκα εκατοστών, πρέπει να απλωθεί ένα στρώμα σάπιας φύλλα στο κρεβάτι. Αυτό αποτρέπει την επανεμφάνιση των ζιζανίων και διατηρεί το έδαφος υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η προσπάθεια συντήρησης μειώνεται με δύο τρόπους.
Φυτεύστε γείτονες και άμυνα ενάντια στα παράσιτα
Ο άνηθος ταιριάζει σχεδόν με κάθε άλλο φυτό. Οι εξαιρέσεις είναι:
- Κύμινο
- Fenche
- κάρδαμο
- Βασίλης
- Πατάτες
- sweetcorn
- Lilies
Ο άνηθος όχι μόνο μπορεί να φυτευτεί δίπλα σε μεγάλο αριθμό άλλων φυτών, αλλά θα έπρεπε. Το γλυκό αλλά πικάντικο άρωμα του βοτάνου αγγουριού κρατά μακριά πολλά παράσιτα. Παρακάτω:
- λάχανο άσπρη πεταλούδα
- Μύγα καρότου
- Κρεμμυδόμυγα
- Σαλιγκάρια
Μια γειτονιά με φυτά που κινδυνεύουν ιδιαίτερα από αυτά τα παράσιτα φέρνει διπλά οφέλη. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να φυτέψετε άνηθο μεταξύ άλλων ειδών.
Συμβουλή:
Ο ίδιος ο άνηθος είναι αρκετά ευαίσθητος στις αφίδες, από τις οποίες υποφέρει γρήγορα και σοβαρά και μπορεί να κάνει μεγάλα τμήματα της καλλιέργειας άχρηστα. Αν φυτευτεί λεβάντα εδώ κι εκεί ανάμεσα στον άνηθο, μια τέτοια απειλή μπορεί να αποφευχθεί.
Ακολουθία καλλιέργειας
Ο άνηθος δεν είναι μόνο κακός γείτονας με το κύμινο, αλλά και ασυμβίβαστος με τον εαυτό του. Όταν καλλιεργείτε άνηθο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η τοποθεσία πρέπει να αλλάζει κάθε χρόνο. Ένα διάλειμμα δύο ετών ανά κρεβάτι είναι συνήθως αρκετό.
Χύνεται
Ο άνηθος θέλει πολύ νερό και πάντα ελαφρώς υγρό χώμα. Ωστόσο, δεν ανέχεται τις υγρές ρίζες. Επομένως, δεν θα πρέπει ποτέ να συμβαίνει υπερχείλιση, αλλά ούτε και στεγνό υπόστρωμα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, ένα στρώμα σάπιας φύλλα μειώνει σημαντικά την ποσότητα του ποτίσματος που απαιτείται. Επιπλέον, ο άνηθος δεν είναι πολύπλοκος εδώ, καθώς τόσο το σκληρό όσο και το μαλακό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πότισμα.
Συμβουλή:
Νερό κάθε τόσο με νερό λίμνης - αρκεί να μην περιέχει χημικά πρόσθετα. Αυτό το μέτρο είναι και η ελαφριά λίπανση.
Fertilize
Δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε τον άνηθο, αν και μπορούν να προστεθούν μικρές ποσότητες καλά σαπισμένου κομπόστ. Συνιστάται πρόσθετη παροχή θρεπτικών συστατικών, ειδικά εάν υπάρχουν πολλές σπορές ανά εποχή.
Συγκομιδή
Ο άνηθος είναι έτοιμος για συγκομιδή όταν έχει τουλάχιστον είκοσι εκατοστά. Οι νεαρές, φρέσκες μύτες κόβονται και χρησιμοποιούνται.
Propagate
Αν ο άνηθος ανθίσει και σχηματιστούν σκεπάσματα, δεν έχετε παρά να περιμένετε να ροδίσουν. Σε αυτό το σημείο οι ομπρέλες μπορούν να κοπούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι από αυτούς. Αν αποθηκευτούν σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος, θα επιβιώσουν τον χειμώνα χωρίς κανένα πρόβλημα. Σε πλήρη αντίθεση με τα φυτά άνηθου, καθώς είναι ετήσια και δεν αντέχουν στον παγετό.
Άνηθος που χρησιμοποιείται ως θαύμα αρώματος
- Ο άνηθος σας περιέχει την περισσότερη γεύση όταν έχει ήδη ανθίσει και τον μαζεύετε μετά από λίγες μέρες ηλιοφάνειας.
- Αν θέλετε να προσθέσετε άνηθο στα μαγειρευτά, προσθέστε τον στο τέλος για να μην υποφέρει από το μακροχρόνιο μαγείρεμα το διακριτικό αλλά λεπτό άρωμά του.
- Μια περίσσεια φρέσκου άνηθου μπορεί επίσης να διατηρηθεί πολύ καλά σε λάδι ή μπορείτε να τον αναμίξετε σε ένα δυνατό βούτυρο άνηθου, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε τις επόμενες μέρες ως «βοτανική θεραπεία στο σάντουιτς σας».
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ άνηθο για να κάνετε τουρσί σολομού (ή πέστροφας σολομού ή τόνου ή άλλου ψαριού με σφιχτή σάρκα), στην κλασική συνταγή «σταφωμένος σολομός», ο άνηθος είναι ένα από τα κύρια συστατικά.
Συμπέρασμα
Η φύτευση άνηθου στον κήπο είναι πολύ εύκολη και έχει αρκετά πλεονεκτήματα. Η άμυνα ενάντια στα παράσιτα, η εμφάνιση και ο γαστρονομικός εμπλουτισμός μπορούν να επιτευχθούν γρήγορα και εύκολα με φυτά άνηθου - καθιστώντας το πικάντικο βότανο ιδανικό για όλους τους νεοφερμένους στην καλλιέργεια φυτών.
