Τσάι από φύλλα βατόμουρου όχι μόνο έχει ευχάριστη γεύση, μπορεί επίσης να αναμιχθεί υπέροχα με άλλα είδη τσαγιού και χρησιμοποιείται επίσης στη βοτανοθεραπεία. Αν θέλετε να μαζέψετε, να στεγνώσετε και να ετοιμάσετε μόνοι σας φύλλα βατόμουρου, θα μάθετε παρακάτω τι πρέπει να προσέξετε - και πότε δεν πρέπει να πίνετε το τσάι λόγω των επιπτώσεών του.
Συγκομιδή
Τα φύλλα βατόμουρου για έγχυμα τσαγιού μπορούν καταρχήν να συγκομίζονται όλο το χρόνο. Ωστόσο, το πιο αρωματικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με νεαρά, ανοιχτοπράσινα φύλλα βατόμουρου. Ωστόσο, υπάρχουν δύο διαθέσιμες επιλογές για τη συγκομιδή. Τα μεμονωμένα φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν από τον θάμνο ή να συγκομιστούν ολόκληρα κλαδιά. Η συγκομιδή μεμονωμένων φύλλων είναι λίγο πιο περίπλοκη, αλλά μπορούν να στεγνώσουν πιο γρήγορα. Τα κλαδιά μπορούν να διαχωριστούν γρήγορα και εύκολα, αλλά το στέγνωμα απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο.
Συμβουλή:
Για θάμνους βατόμουρου με αγκάθια, πρέπει να φοράτε κατάλληλα προστατευτικά γάντια για να αποφύγετε τραυματισμό στα χέρια.
Καθαρισμός
Σκόνη, χώμα, έντομα και τα υπολείμματά τους βρίσκονται στα φύλλα του βατόμουρου. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να πλένονται καλά πριν στεγνώσουν. Αν πρόκειται για βατόμουρο με αγκάθια, καλό είναι να αφαιρέσετε πρώτα τους μίσχους από τα φύλλα. Για να στεγνώσουν τα φύλλα όσο το δυνατόν γρηγορότερα παρά το πλύσιμο, μπορούν να αφαιρεθούν από την περίσσεια υγρού σε ένα κλώστη σαλάτας. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα καθαρό πανί και να τα γυρίσετε έξω.
Στέγνωμα
Κατά την ξήρανση των φύλλων του βατόμουρου, είναι σημαντικό εάν έχουν συγκομιστεί μόνο μεμονωμένα φύλλα ή ολόκληρα κλαδιά. Για τα μεμονωμένα φύλλα συνιστάται η ακόλουθη διαδικασία:
- Πλένουμε τα φύλλα όπως περιγράφεται και τα προ-στεγνώνουμε περιστρέφοντάς τα ή ταμπονάροντας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
- Χαλαρώστε τα φύλλα του βατόμουρου και απλώστε τα σε ένα δίχτυ, ένα πλέγμα με κλειστό πλέγμα ή ένα λινό πανί.
- Βάλτε σε ένα ευάερο, ηλιόλουστο και ζεστό μέρος για να στεγνώσει. Προστατέψτε από τη βροχή και τον άνεμο.
- Τα φύλλα πρέπει να ελέγχονται καθημερινά μέχρι να στεγνώσουν και να γυρίσουν ιδανικά. Αυτό αποτρέπει την εξάπλωση μούχλας και σήψης και προάγει το ομοιόμορφο στέγνωμα.
- Η ξήρανση ολοκληρώνεται όταν τα φύλλα σπάσουν και θρυμματιστούν υπό ελαφριά πίεση.
Μια εναλλακτική σε αυτή τη διαδικασία είναι το στέγνωμα σε αφυδατωτή, ειδικά για χαλαρά φύλλα για τσάι από φύλλα βατόμουρου. Για να διασφαλιστεί ότι οι βιταμίνες διατηρούνται στο μέγιστο δυνατό βαθμό, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να πραγματοποιείται στους 20 έως 30 °C. Αυτός ο τύπος στεγνώματος είναι επίσης δυνατός στον φούρνο με αέρα που κυκλοφορεί, αλλά οι φούρνοι συνήθως επιτρέπουν μόνο ελάχιστη θερμοκρασία 50 °C. Επομένως, εδώ πρέπει να αναμένεται απώλεια ζωτικών ουσιών.
Αν τα κλαδιά έχουν μαζευτεί, ωστόσο, μπορούν να δεθούν μεταξύ τους χαλαρά και να κρεμαστούν με ευάερο τρόπο. Και σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην μπορεί να σχηματιστεί μούχλα ούτε σήψη και να στεγνώσουν τελείως τα φύλλα. Αυτά τα αποτελέσματα επιτυγχάνονται καλύτερα εάν τα κρεμαστά κλαδιά κόβονται σε διαφορετικά μήκη και δεν είναι δεμένα μεταξύ τους πολύ σφιχτά. Πρέπει επίσης να κρεμαστούν σε καλά αεριζόμενο και στεγνό χώρο.
Συμβουλή:
Εναλλακτικά, μπορούν να στεγνώσουν σε αφυγραντήρα ή στο φούρνο.
Κατάστημα
Πριν αποθηκεύσετε τα φύλλα βατόμουρου για τσάι από φύλλα βατόμουρου, πρέπει να έχουν στεγνώσει τελείως. Όπως αναφέρθηκε, αυτό σημαίνει μια εύθρυπτη και εύθραυστη συνοχή. Τα φύλλα πρέπει να σπάσουν ακόμα και κάτω από ελαφριά πίεση. Εάν εξακολουθούν να αισθάνονται ευέλικτα, περιέχουν υπερβολική υγρασία και θα μπορούσαν να σχηματίσουν μούχλα κατά την αποθήκευση. Όσον αφορά την αποθήκευση, τα ακόλουθα σημεία είναι επίσης σημαντικά:
- Αποθηκεύστε τα φύλλα αεροστεγώς για να διατηρήσετε το άρωμα
- Αποφύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως για να μειώσετε την αποσύνθεση ζωτικών ουσιών
- Διατηρήστε το δοχείο αποθήκευσης δροσερό για να αποφύγετε την αποσύνθεση λόγω θερμότητας
Συμβουλή:
Κεραμικά ή γυάλινα δοχεία που διατηρούνται δροσερά και σκοτεινά είναι κατάλληλα.
Prepare
Ένα με δύο λεπτά θρυμματισμένα κουταλάκια του γλυκού φύλλα βατόμουρου απαιτούνται για ένα φλιτζάνι τσάι. Η προετοιμασία γίνεται ως εξής:
- Τρίψτε τα φύλλα βατόμουρου και μετρήστε ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού.
- Φέρτε το νερό να βράσει.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα βατόμουρου και σκεπάστε το δοχείο.
- Ανάλογα με την επιθυμητή ένταση, απαιτείται χρόνος απόρριψης από πέντε έως δέκα λεπτά.
Συμβουλή:
Το τσάι από φύλλα βατόμουρου μπορεί επίσης να συνδυαστεί με αφεψήματα από βότανα ή τσάι από φύλλα βατόμουρου.
Προσοχή κατά την εγκυμοσύνη
Το τσάι από φύλλα βατόμουρου περιέχει τανίνες εκτός από τις βιταμίνες που έχουν ήδη αναφερθεί. Αυτές οι ουσίες μπορούν να αναστείλουν τα βακτήρια και να μειώσουν τη φλεγμονή καθώς και να συμβάλουν στην παροχή. Ωστόσο, το τσάι από φύλλα βατόμουρου χαλαρώνει και τους μύες, γι' αυτό και χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία κατά την προετοιμασία του τοκετού, μεταξύ άλλων. Επειδή οι μύες χαλαρώνουν, οι συσπάσεις μπορούν να ξεκινήσουν νωρίς. Για το λόγο αυτό, το τσάι από φύλλα βατόμουρου πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μόνο όταν πλησιάζει η ημερομηνία λήξης. Ακόμη και τότε, θα πρέπει να ζητείται εκ των προτέρων η συμβουλή μιας μαίας και ενός γιατρού, ώστε να μην αναλαμβάνετε περιττούς κινδύνους.
Συμβουλή:
Γυναίκες με βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μετά από συμβουλή γιατρού, διαφορετικά η αιμορραγία μπορεί να αυξηθεί ξανά.
