Είτε στην άγρια φύση είτε στον κήπο - το σαμπούκο δεν είναι ενδιαφέρον μόνο για τους ανθρώπους, επειδή το μαύρο σαμπούκο είναι ένα δημοφιλές φυτό πεταλούδας. Προσφέρει επίσης σε πολλά τοπικά πουλιά ένα ιδανικό μέρος φωλιάς και είναι επίσης σημαντική πηγή τροφής για αυτά. Έτσι μπορείτε να δημιουργήσετε έναν ζωντανό κήπο φυτεύοντας σαμπούκους.
Πότε ανθίζει ο σαμπούκος;
Η έναρξη της περιόδου ανθοφορίας για το μαύρο σαμπούκο δεν μπορεί να προβλεφθεί με ακρίβεια, καθώς διάφορα γεγονότα παίζουν σημαντικό ρόλο. Όταν όμως ανθίσει, τότε σύμφωνα με το φαινολογικό ημερολόγιο ξεκινάει αρχές καλοκαιριού, γιατί ο σαμπούκος είναι ένα από τα λεγόμενα φυτά δείκτη. Ως πρόχειρος οδηγός, ωστόσο, μπορούμε να πούμε ότι ο σαμπούκος ανθίζει μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου. Μετά από ένα ζεστό ή/και σύντομο χειμώνα, η ανθοφορία αρχίζει νωρίτερα, αλλά αν ο χειμώνας ήταν μακρύς ή/και πολύ κρύος, τότε ο σαμπούκος ανθίζει λίγο αργότερα.
Τι σημαίνει "φυτό δείκτη";
Στο φαινολογικό ημερολόγιο η ημερομηνία δεν παίζει κανένα ρόλο, καθώς βασίζεται στα φυτά και τους χρόνους ανθοφορίας και ωρίμανσης τους. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε την κηπουρική σας ώστε να μπορείτε να την προσαρμόσετε στο ρυθμό της φύσης. Ανάλογα με το κλίμα και τον καιρό, οι δέκα εποχές του φαινολογικού ημερολογίου είναι ελαφρώς διαφορετικές σε κάθε χρόνο και σε κάθε περιοχή.
Ο χρόνος ανθοφορίας του σαμπούκου εξαρτάται από αυτό:
- Κλιματική ζώνη ή ζώνη χειμερινής ανθεκτικότητας
- τρέχουσα καιρική κατάσταση
- Τοποθεσία
- καθημερινή έκθεση στον ήλιο
Χρόνος άνθισης διαφορετικών ποικιλιών
- “Alba”:Μάιος έως Ιούλιος, λευκά λουλούδια με λίγο άρωμα
- “Albovariegata”:Μάιος έως Ιούλιος, ροζ-κόκκινα λουλούδια με λεπτό άρωμα
- «Μαύρος Πύργος»:Μάιος έως Ιούνιος, λευκό-ροζ λουλούδια με ευχάριστα γλυκό άρωμα
- “Guincho Purple”:από τον Μάιο, ροζ μπουμπούκι, λευκό κύριο λουλούδι με ελαφρύ άρωμα
- “Pygmaea”:από τον Μάιο, κιτρινωπά λευκά λουλούδια με λεπτό άρωμα
- “Thundercloud”:από τέλη Μαΐου, αρχές Ιουνίου, ροζ λουλούδια με άρωμα
- «Madonna»:από Μάιο ή Ιούνιο, κιτρινωπό λευκό λουλούδι με ελαφρύ άρωμα
- “Aurea”:Ιούνιος, κιτρινωπά λευκά λουλούδια με ελαφρύ άρωμα
- “Pulverulanta”:Ιούνιος, λευκό λουλούδι με άρωμα
- “BlackBeauty”:από τον Ιούνιο, ροζ άνθος με άρωμα λεμονιού
- “Μαύρη δαντέλα”:από τον Ιούνιο, ροζ άνθος με ελαφρύ άρωμα
- “Purpurea”:από τον Ιούνιο, ροζ-λευκό άνθος με άρωμα
- “Korsor”:μάλλον αργά τον Ιούνιο, μεγάλα λευκά λουλούδια
- «Γίγαντας από το Voßloch»:Ιούνιος έως Ιούλιος, λευκό άνθος
Πόσο καιρό ανθίζει ο μαύρος σαμπούκος;
Μετά την εμφάνιση των μπουμπουκιών, χρειάζονται περίπου δύο εβδομάδες μέχρι να ανθίσει ο σαμπούκος. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια στην κουζίνα, θα πρέπει να τα μαζέψετε λίγο μετά το άνοιγμα γιατί τα άνθη είναι σχετικά ευαίσθητα. Συνολικά, ωστόσο, η περίοδος ανθοφορίας μπορεί να διαρκέσει μερικές εβδομάδες. Τα λουλούδια στην «ηλιόλουστη πλευρά» του θάμνου συνήθως ανοίγουν πρώτα και αυτά στην πλευρά που βλέπει μακριά από τον ήλιο ανοίγουν λίγες μέρες αργότερα. Η διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, καθώς και η έναρξη, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό. Σε ηλιόλουστο, ξηρό καιρό διαρκεί για μερικές εβδομάδες. Σε βροχή και/ή δυνατό άνεμο, ο σαμπούκος χάνει γρήγορα τα ευαίσθητα άνθη του.
ΤοRed Elderberry(bot. Sambucus racemosa) ανθίζει νωρίτερα από το μαύρο σαμπούκο, συγκεκριμένα από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου. ΤοAttich (bot. Sambucus ebulus) σχετίζεται επίσης με το μαύρο σαμπούκο, αλλά ανθίζει σχετικά αργά από περίπου τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Αυτά τα δύο είδη μπορούν εύκολα να συγχέονται με το μαύρο σαμπούκο, αλλά είναι δηλητηριώδη. Ως εκ τούτου, δεν είναι κατάλληλα για έναν οικογενειακό κήπο.
Γιατί ο σαμπούκος δεν ανθίζει παντού την ίδια στιγμή;
Υπάρχουν επίσης κλιματολογικά ευνοϊκές και λιγότερο ευνοϊκές περιοχές σε μια χώρα· αυτό επηρεάζει την ανθοφορία του σαμπούκου καθώς και την ακριβή τοποθεσία και τις καθημερινές ώρες ηλιοφάνειας. Ένας γέροντας σε ένα ηλιόλουστο σημείο του κήπου σας μπορεί να ανθίσει λίγες μέρες νωρίτερα από ένα φυτό της ίδιας ποικιλίας στη σκιά. Ακόμη και σε έναν μόνο θάμνο μπορείτε να παρατηρήσετε αυτές τις διαφορές. Ο χρόνος ανθοφορίας του σαμπούκου στη Γερμανία μπορεί να ποικίλλει κατά αρκετές εβδομάδες. Η ανθοφορία αρχίζει συχνά στη σχετικά ζεστή κοιλάδα του Ρήνου και στη συνέχεια κινείται αργά προς τα βόρεια. Στη Βόρεια Θάλασσα και τη Βαλτική Θάλασσα ή στο Schleswig-Holstein, το σαμπούκο φτάνει μετά από περίπου τρεις εβδομάδες, ανάλογα φυσικά με τις αντίστοιχες καιρικές συνθήκες.
