Είναι κατανοητό ότι η κολοκύθα δεν κρατάει για πάντα. Άλλωστε είναι ένα φρούτο λαχανικό που αποτελείται από υψηλό ποσοστό (έως και 90%) νερό και όχι μόνο το χάνει με την πάροδο του χρόνου, αλλά έρχεται και σε επαφή με βακτήρια που το αποσυνθέτουν ή προκαλούν μούχλα. Η αφυδάτωση, η μούχλα και τα βακτήρια είναι οι κύριοι λόγοι για την αποσύνθεση μιας κολοκύθας. Οι αποκριάτικες κολοκύθες που έχουν κουφωθεί είναι ιδιαίτερα σε κίνδυνο γιατί, πρώτον, περιέχουν πολύ πολτό και επομένως νερό και δεύτερον, η κολοκύθα τραυματίζεται. Αυτό σημαίνει ότι περισσότεροι μικροοργανισμοί μπορούν να διεισδύσουν.
Διάφοροι τρόποι συντήρησης
Ορισμένες μέθοδοι συντήρησης μιας κολοκύθας βασίζονται στην αφαίρεση του νερού. Άλλοι κάνουν ακριβώς το αντίθετο. Εδώ προσπαθούμε να διατηρήσουμε την κολοκύθα όσο πιο φρέσκια γίνεται και να την τροφοδοτήσουμε με νερό. Πάνω απ' όλα, είναι σημαντικό να αποφύγετε όσο το δυνατόν καλύτερα τα βακτήρια ή να τα σκοτώσετε ώστε η επιδείνωση να μην επιταχυνθεί ακόμη περισσότερο. Οι κολοκύθες του Halloween πρέπει πάντα να ανοίγονται πρώτα πριν τις συντηρηθούν. Συνήθως χρησιμοποιούνται διαφορετικές μέθοδοι για τη διατήρηση μιας κοίλης κολοκύθας και διακοσμητικών κολοκύθας. Εδώ είναι μια επισκόπηση των ποικιλιών των πιθανών κολοκύθες αποκριών:
- Jack O`lantern (κολοκύθας φαναριού)
- Φαναράκι
- Neon F1
- Sweet Jack
- Aspen Pumpkin
- Autumn King
- Baby Bear
Παράδειγμα ποικιλιών για διακοσμητικές κολοκύθες:
- Shenot Crowns
- Gourd Verruquese
- Μίνι Μπάλα
- Φθινοπωρινή Πτέρυγα
Η τέλεια εποχή συγκομιδής
Σημεία πίεσης, τραυματισμοί ή κοψίματα προάγουν τη διείσδυση βακτηρίων και έτσι τη σήψη και τη μούχλα. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο κολοκύθες που έχουν απολύτως άθικτο κέλυφος. Επιπλέον, ο σωστός χρόνος συγκομιδής είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικός για τη διάρκεια ζωής μιας κολοκύθας. Το μέγεθος και το χρώμα του καρπού από μόνα τους δεν λένε τίποτα για τον βαθμό ωρίμανσης. Σημάδια ώριμης κολοκύθας:
- Ξυλώδη στέλεχος
- σκληρό, σκληρό κέλυφος
- πρέπει να ακούγεται κούφιο όταν χτυπηθεί
Αποθήκευση
Αν η κολοκύθα δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αμέσως, δεν πρέπει να αποθηκευτεί πουθενά και με κανέναν τρόπο. Καλές συνθήκες αποθήκευσης:
- Ξύλινο κουτί (αεροπερατό)
- γραμμή με φελιζόλ
- Θερμοκρασία: 15-20 °C
Κουφλώστε σωστά την κολοκύθα του Halloween
Προτού κουφωθεί μια κολοκύθα, πρέπει πρώτα να πλυθεί καλά το κέλυφός της. Υπάρχουν πάντα πολλοί μικροοργανισμοί στο εξωτερικό δέρμα που διαφορετικά θα εισχωρούσαν στο εσωτερικό της κολοκύθας.
- πλύνε με χλιαρό σαπουνόνερο
- ξέπλυμα με καθαρό νερό
- στεγνό
Μια κολοκύθα για το Halloween πρέπει να τρυπηθεί πολύ προσεκτικά και εντελώς. Όλα τα κολλώδη συστατικά είναι πολύ ευαίσθητα στη μούχλα.
- κοφτερό, πολύ καθαρό εργαλείο
- ομαλά κοψίματα χωρίς κρόσσια και περιττές γωνίες
Συμβουλή:
Το πόσο παχύς είναι ο πολτός που απομένει δεν επηρεάζει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Αν έχει κοπεί κάτι πάρα πολύ, δεν είναι πρόβλημα.
Επιβραδύνετε το σχηματισμό μούχλας σε κολοκύθες που έχουν κουφωθεί
Διάφορα μέσα είναι δυνατά για να σκοτώσουν μικροοργανισμούς όπως τα βακτήρια. Δεδομένου ότι οι παράγοντες έχουν διαβρωτικό αποτέλεσμα και ενέχουν κίνδυνο για το δέρμα και τα μάτια, θα πρέπει πάντα να εργάζεστε με γάντια και πιθανώς προστατευτικά γυαλιά. Εάν εμποτιστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ο κάδος πρέπει να τοποθετηθεί σε ασφαλές μέρος για τα παιδιά και τα κατοικίδια για να αποφευχθούν ατυχήματα. Βακτηριδιακοί παράγοντες:
- Ξύδι
- Κιτρικό οξύ
- χλωρίνη
Οξύ ή χλωρίνη αραιώνεται πάντα με νερό και η κολοκύθα που έχει κουφωθεί τοποθετείται σε αυτό με το άνοιγμα προς τα κάτω.
- Κάδος ή μεγαλύτερο δοχείο
- Λευκαντικό: 15 ml ανά λίτρο νερού
- Χυμός λεμονιού: ένα μέρος νερό συν ένα μέρος κιτρικό οξύ
- κρύο νερό
- Μουλιάστε για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα
- στεγνό καλά
- Τρίψτε τις κομμένες άκρες με βαζελίνη (σφράγισμα)
Συμβουλή:
Ειδικά σπρέι κολοκύθας συνήθως περιέχουν ένα συστατικό που σκοτώνει τα βακτήρια και ένα λάδι ή κερί.
Διατηρήστε την υγρασία
- με βερνίκι ή λακ: Μόλις η κολοκύθα τρυπηθεί καθαρά και στεγνώσει καλά, ψεκάζεται μέσα και έξω με λακ ή βερνίκι μαλλιών. Το βερνίκι σφραγίζει την επιφάνεια και εμποδίζει την κολοκύθα να χάσει υγρό. Πρέπει να ψεκάζεται κάθε τόσο. Δυστυχώς, αυτή η μέθοδος δεν προστατεύει από το σχηματισμό μούχλας.
- με βαζελίνη: Μια καλή σπιτική θεραπεία για να κάνετε μια κολοκύθα του Halloween να διαρκέσει λίγο περισσότερο είναι η βαζελίνη. Αφού το τρυπήσετε, απλά στεγνώστε το καλά με ρολό κουζίνας και απλώστε μια παχιά στρώση βαζελίνη. Διαρκεί δύο έως τρεις εβδομάδες.
- με κερί δαπέδου ή κερί μέλισσας: Ένα κερί κάλυμμα προστατεύει την ευαίσθητη κολοκύθα από απώλεια νερού και σημεία πίεσης. Επιπλέον, το βερνίκι δαπέδου ή το κερί μέλισσας του δίνει φυσική λάμψη.
Με την ευκαιρία:
Αν η κολοκύθα του Χάλογουιν είναι ζαρωμένη - αλλά όχι μουχλιασμένη - μια θεραπεία αναζωογόνησης μπορεί να βοηθήσει το τρομακτικό πρόσωπο: μουλιάστε τη σε έναν κουβά με κρύο νερό όλη τη νύχτα!
Ξήρανση διακοσμητικών κολοκύθας
Γρήγορη αφαίρεση του νερού, για παράδειγμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες στο φούρνο ή στη θερμάστρα, σημαίνει ότι η κολοκύθα χάνει το νερό της, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας συρρικνώνεται επίσης σημαντικά και γίνεται αντιαισθητική και ζαρωμένη. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να διατηρήσετε μια κολοκύθα είναι να την στεγνώσετε αργά. Και για μήνες. Δεν είναι ένας πραγματικά πρακτικός τρόπος για να διατηρήσετε γρήγορα μια κολοκύθα αποκριών. Το στέγνωμα είναι ιδιαίτερα ιδανικό για διακοσμητικές κολοκύθες. Μια διακοσμητική κολοκύθα περιέχει λιγότερο πολτό και επομένως νερό, καθιστώντας ευκολότερο το στέγνωμα.
- συγκομιδή ώριμης κολοκύθας όταν τα φύλλα στις έλικες έχουν ήδη στεγνώσει ελαφρώς
- κοπή με ομαλή κοπή
- ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αφήστε 3-5 cm στελέχους όρθιο
- βοηθά στην αποστράγγιση του νερού
- Πλύντε την κολοκύθα με χλιαρό σαπουνόνερο
- ξέπλυμα με καθαρό νερό
- απλώστε για να στεγνώσει στο γκαράζ, στο σπίτι ή στο υπόστεγο
- θέση σε ψηλότερη επιφάνεια
- Αέρας πρέπει να έρθει και στην κολοκύθα από κάτω (σανίδες με κενά)
- Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει καλή κυκλοφορία αέρα
- γυρίστε προσεκτικά κάθε δύο με τρεις εβδομάδες
Ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας, μπορεί να χρειαστούν από έξι έως δώδεκα μήνες για να στεγνώσει η κολοκύθα. Μια καλή ένδειξη ότι στεγνώνει είναι ότι ακούγεται ένας ήχος κροτάλισμα κατά το κούνημα (μέσα από τους σπόρους) και η κολοκύθα είναι πολύ ελαφριά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πυρήνες μπορεί να έχουν κολλήσει μέσα και επομένως δεν κάνουν θόρυβο.
Εναλλακτικά, η διακοσμητική κολοκύθα μπορεί επίσης να κρεμαστεί για να στεγνώσει. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε την κολοκύθα γύρω από το στέλεχος με ένα κορδόνι και κρεμάστε την σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος. Για να στραγγίσετε καλύτερα την υγρασία από το εσωτερικό, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό καρφί για να ανοίξετε τρεις έως τέσσερις τρύπες στην κάτω πλευρά. Στο εσωτερικό των κτιρίων, συνιστάται να τοποθετείτε μια εφημερίδα ή ένα σουβέρ από κάτω για να αποφύγετε λεκέδες. Αφού στεγνώσουν, πλύνετε ξανά τις κολοκύθες με σαπουνόνερο. Εάν το κέλυφος έχει ζαρώσει ή λερωθεί, το εξωτερικό στρώμα μπορεί να αποξεσθεί προσεκτικά με ένα καθαρό, κοφτερό μαχαίρι.
Συμπέρασμα
Είναι καλύτερο να κουφώσετε πρώτα μια κολοκύθα αποκριών και μετά να τη βουτήξετε σε ένα διάλυμα που σκοτώνει τα βακτήρια. Για να συγκρατεί καλύτερα το νερό, η εφαρμογή κρέμας με βαζελίνη ή κερί μέλισσας έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Οι διακοσμητικές κολοκύθες μπορούν να κρεμαστούν ή να στεγνώσουν σε μια επιφάνεια που αναπνέει με καλή κυκλοφορία αέρα. Αυτές οι μέθοδοι διατηρούν φρέσκο το τρομακτικό πρόσωπο μιας κοίλης κολοκύθας για περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες, οι διακοσμητικές κολοκύθες μερικές φορές παραμένουν όμορφες έως και αρκετά χρόνια εάν έχουν στεγνώσει καλά.
Τι πρέπει να ξέρετε για τις κολοκύθες που έχουν κουφωθεί σύντομα
Προσαρμοσμένο σκάλισμα κολοκύθας
- Το έθιμο του σκαλίσματος μιας κολοκύθας το Χάλοουιν προέρχεται αρχικά από την Ιρλανδία.
- Στην εποχή του όμως, τα γογγύλια σκαλίζονταν για να διώχνουν τα κακά πνεύματα.
- Όταν το έθιμο εξαπλώθηκε στην Αμερική, αντί για γογγύλια χρησιμοποιήθηκαν κολοκύθες.
- Αυτά είναι πολύ καλύτερα για σκάλισμα λόγω της υφής και του μεγέθους τους.
- Από τότε, οι κολοκύθες χρησιμοποιούνται για το σκάλισμα του Halloween μέχρι σήμερα.
Χρησιμοποιήστε κολοκύθα
- Ο πολτός της κολοκύθας είναι εξαιρετικά υγιεινός και νόστιμος.
- Επομένως, ο κούφιος πολτός φρούτων που παράγεται κατά το σκάλισμα της κολοκύθας είναι η βάση για πολλά νόστιμα πιάτα: κολοκυθόσουπα, σαλάτα πατάτας και κολοκύθας, τσίλι με κολοκύθα, στιφάδο με κρέας και κολοκύθα, ψωμί κολοκύθας, τηγάνι κολοκύθας με βότανα ή κολοκύθα - Παγωτό
- Ο πολτός μπορεί επίσης να ψηθεί εύκολα στη σχάρα, ψητό ή τουρσί.
- Ορισμένες ποικιλίες κολοκύθας έχουν ελαιώδεις σπόρους από τους οποίους προέρχεται το δημοφιλές έλαιο σπόρων κολοκύθας.
