Εντυπωσιάζει με περίεργα σχήματα και εντυπωσιακά χρώματα. Κανείς δεν μπορεί να ξεφύγει από τη μαγεία των διακοσμητικών κολοκύθας. Αν και η συντριπτική πλειονότητα των κολοκύθων είναι απόλυτα εύπεπτες, διάφορες ποικιλίες θεωρούνται επικίνδυνες για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κουκουρβιτακίνη. Υπάρχει ακόμα αβεβαιότητα μεταξύ των χόμπι κηπουρών σχετικά με το ερώτημα: Είναι οι διακοσμητικές κολοκύθες βρώσιμες ή δηλητηριώδεις; Με αυτό συνδέεται στενά το θέμα της κοινής καλλιέργειας αμφισβητήσιμων και ακίνδυνων ποικιλιών στον κήπο και στο μπαλκόνι, που θα μπορούσαν να διασταυρωθούν μεταξύ τους. Οι παρακάτω πληροφορίες ρίχνουν φως στο θέμα.
Απαγορεύεται η κατανάλωση – αναγνωρίστε τις δηλητηριώδεις διακοσμητικές κολοκύθες
Μια υπέροχη κολοκύθα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη σε ομορφιά από πολλές διακοσμητικές κολοκύθες. Παρόλα αυτά, ο πελτές του μπορεί να καταναλωθεί χωρίς δισταγμό και θεωρείται ακόμη και γαστρονομική λιχουδιά. Τα φρούτα περιέχουν επίσης θεραπευτικά συστατικά, έτσι η κολοκύθα ονομάστηκε φαρμακευτικό φυτό της χρονιάς το 2005. Η κατανάλωση ενός δηλητηριώδους φρούτου, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει θανατηφόρες συνέπειες για την υγεία, όπως ακραία ναυτία και πόνο στο στομάχι. Αυτή η απόκλιση προκαλείται από την περιεκτικότητα σε κουκουρβιτακίνη, μια τοξική πικρή ουσία. Η κουκουρβιτακίνη έχει εκτραφεί από τα περισσότερα φυτά κολοκύθας - αλλά όχι από όλα. Περιλαμβάνονται επίσης κολοκύθες με νύχια και στέμμα, όπως και τα φτερά του φθινοπώρου. Ορισμένα δείγματα είναι βρώσιμα στα πρώιμα στάδια ανάπτυξής τους μόνο για τη δημιουργία επιβλαβών επιπέδων τοξινών καθώς προχωρούν, όπως οι μυρμηγκιές με μυρμηγκιές ή το κίτρινο λαιμόκοψη με κυρτό λαιμό. Ακόμη και εκπαιδευμένοι βοτανολόγοι μπορεί να μην είναι πάντα σε θέση να το κάνουν αυτό με βάση την οπτική επιθεώρηση. Πώς να αναγνωρίσετε μια δηλητηριώδη διακοσμητική κολοκύθα:
- το δείγμα προσφέρεται ρητά ως διακοσμητική κολοκύθα
- Μετά την κοπή, φαίνεται πολύ λίγος πολτός
- γευστική δοκιμή του ακατέργαστου πολτού
- Αν αποκαλυφθεί ένα πικρό άρωμα, φτύστε το αμέσως και πετάξτε την κολοκύθα
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το γευστικό τεστ λειτουργεί αξιόπιστα μόνο πριν από την προετοιμασία. Αφού μαγειρευτεί η σάρκα της κολοκύθας, η πικρή γεύση έχει χάσει την ένταση χωρίς να μειώνεται η περιεκτικότητα σε δηλητήριο.
Δηλητηριώδεις ποικιλίες
Αν συναντήσετε τα ακόλουθα ονόματα ποικιλιών όταν αγοράζετε κολοκύθες ή σπόρους για καλλιέργεια στον κήπο του χόμπι σας, σίγουρα έχετε να κάνετε με δηλητηριώδεις διακοσμητικές κολοκύθες:
- Shenot Crowns: οι κλασικές κολοκύθες crown σε όμορφα χρώματα από λευκό έως κίτρινο-πορτοκαλί
- Kelle δίχρωμες: κολοκύθες σε σχήμα μυστρί, δίχρωμες με μήκος 10 cm
- Επίπεδες ρίγες: επίπεδο στρογγυλό σχήμα και πράσινες-λευκές ρίγες, η ιδανική φθινοπωρινή διακόσμηση
- Cucurbita andreana: το αρχικό είδος για πολλά κολοκυθάκια, πράσινα και λευκά ριγέ, στρογγυλά και δηλητηριώδη
- Ball Orange: μικρές, σφαιρικές διακοσμητικές κολοκύθες με διάμετρο 10 cm, ωραίες για βάψιμο
- Autumn Wings: ίσως η πιο δημοφιλής ποικιλία σε πολύπλευρα, παράξενα σχήματα και χρώματα
- Triamble: ποικιλία σε σχήμα τριών μερών με φρούτα βάρους έως 3 έως 5 κιλά σε κρεμώδες λευκό
- Gourd Verruqueuse: φρούτα μεγέθους έως 12 cm με όψη σαν κονδυλώματα και όμορφες αποχρώσεις
- Αχλάδι δίχρωμο: δίχρωμο ανάστημα σε σχήμα αχλαδιού, καρποί μεγάλοι 7-10 cm, μερικώς ριγέ
Επηρεάζονται συνολικά περίπου 20 ποικιλίες του είδους κολοκύθας Cucurbita pepo, οι οποίες μερικές φορές πωλούνται ως μείγμα σε εξειδικευμένους λιανοπωλητές. Σε αυτή την περίπτωση θα συναντήσετε ονόματα όπως Rhapsody Mix, Stars and Stripes ή Maya Mix.
Συμβουλή:
Το άρωμα μιας κολοκύθας παρέχει επίσης ένδειξη για το πιθανό δηλητηριώδες περιεχόμενο της. Ένα βρώσιμο φρούτο αποπνέει μια ελαφρώς γλυκιά και αρωματική μυρωδιά, ενώ μια πραγματική διακοσμητική κολοκύθα έχει μια μάλλον δυσάρεστη μυρωδιά.
Αποτροπή διασταυρούμενης επικονίασης βρώσιμων και δηλητηριωδών ποικιλιών
Εάν κολοκύθες και διακοσμητικές κολοκύθες καλλιεργούνται μαζί στον κήπο χόμπι, προκύπτει ένα πρόβλημα στο οποίο οι μέθοδοι αναγνώρισης που εξηγούνται αποτυγχάνουν. Στον περιορισμένο χώρο της κατανομής, οι διαφορετικές ποικιλίες θα διασταυρωθούν ευχάριστα, επειδή τα έντομα επικονίασης ενδιαφέρονται πολύ λίγο για την περιεκτικότητα σε δηλητήριο. Ακόμα κι αν καλλιεργείτε μόνο κολοκύθες στο πράσινο βασίλειό σας, υπάρχει κίνδυνος μια μέλισσα από τον κήπο σε απόσταση έως και 2 χιλιομέτρων να φέρει γύρη από μια διακοσμητική κολοκύθα. Οι γνώστες χόμπι κηπουροί αποφεύγουν αυτό το πρόβλημα εξασκώντας χειροκίνητη επικονίαση. Έτσι λειτουργεί η διαδικασία:
- Επιλέξτε τον επιθυμητό αριθμό θηλυκών λουλουδιών με καρπούς σε όλα τα φυτά κολοκύθας.
- Αποσπάστε όλα τα περιττά θηλυκά άνθη και κοντύνετε τους έλικες σε 5 φύλλα το πολύ.
- Τα επιλεγμένα δείγματα περιβάλλονται από ένα κάλυμμα από τούλι, γάζα ή άλλο αδιάβροχο υλικό.
Προστατευόμενοι με αυτόν τον τρόπο, οι μέλισσες, οι βομβίνοι και άλλοι επικονιαστές δεν μπορούν να παραβιάσουν τα άνθη της κολοκύθας. Δεδομένου ότι τα λουλούδια ανοίγουν μόνο για λίγες ώρες το πρωί, οι καθημερινοί έλεγχοι είναι απαραίτητοι από αυτή την άποψη. Μόλις ανοίξει ένα θηλυκό λουλούδι, αφαιρέστε το φλοιό. Στη συνέχεια επιλέγεται και επιλέγεται ένα κατάλληλο αρσενικό δείγμα. Αυτό προέρχεται είτε από το ίδιο φυτό είτε από μια συμβατή ποικιλία εάν στοχεύετε σε μια νέα φυλή. Και τα δύο άνθη έρχονται σε επαφή μεταξύ τους με τέτοιο τρόπο ώστε η γύρη να κατανέμεται ομοιόμορφα στο στίγμα. Το επικονιασμένο λουλούδι στη συνέχεια καλύπτεται ξανά για μερικές ημέρες μέχρι να αρχίσει να αναπτύσσεται ο καρπός. Αυτό είναι το σήμα ότι η διαδικασία ήταν επιτυχής, ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί η επίστρωση.
Συμβουλή:
Οι Οι κολοκύθες Χοκάιντο είναι βασικά αβλαβείς γιατί προέρχονται από το είδος Cucurbita moschata, το οποίο δεν διασταυρώνεται με τις διακοσμητικές κολοκύθες. Το ίδιο ισχύει για τις κολοκύθες γίγαντες και μοσχοκάρυδο.
Το φετινό κρέας κολοκύθας δεν επηρεάστηκε
Εάν υπάρχει ανεπιθύμητη διασταυρούμενη επικονίαση μιας κολοκύθας με μια τοξική ποικιλία, η ανθυγιεινή περιεκτικότητα σε κουκουρβιτακίνη γίνεται αισθητή μόνο στους σπόρους. Από αυτό προκύπτει ότι ο πολτός των φετινών φυτών δεν επηρεάζεται. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιήσετε τους σπόρους κολοκύθας ως σπόρους για καλλιέργεια το επόμενο έτος, το τοξικό περιεχόμενο θα εξαπλωθεί σε αυτούς τους καρπούς. Επομένως, η προσπάθεια που απαιτείται για τη χειρωνακτική λίπανση είναι απαραίτητη μόνο εάν οι σπόροι προορίζονται για αναπαραγωγή. Τέτοιες ανησυχίες είναι άσχετες κατά την αγορά πιστοποιημένων σπόρων από εξειδικευμένους λιανοπωλητές.
Συμπέρασμα
Οι διακοσμητικές κολοκύθες μερικές φορές περιέχουν επιβλαβή επίπεδα κουκουρβιτακίνης. Αυτή η πικρή ουσία προκαλεί δυσφορία που κανείς δεν θέλει να υποφέρει. Δεδομένου ότι η διάκριση μεταξύ βρώσιμου και δηλητηριώδους είναι κάτι παραπάνω από αβέβαιη με οπτική επιθεώρηση, η δοκιμή γεύσης θεωρείται μια αξιόπιστη μέθοδος αναγνώρισης ενός δηλητηριώδους δείγματος. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα ονόματα των δηλητηριωδών ποικιλιών, μπορείτε να γλιτώσετε από το δάγκωμα της ακατέργαστης σάρκας. Περίπου 20 ποικιλίες είναι εγγυημένα πλούσιες σε ανθυγιεινές πικρές ουσίες, όπως κολοκύθες κορώνας και νυχιών. Οι χόμπι κηπουροί έρχονται επίσης αντιμέτωποι με το πρόβλημα της ανεπιθύμητης διασταυρούμενης επικονίασης κολοκύθας με διακοσμητικές κολοκύθες. Αποτρέπουν συγκεκριμένα αυτόν τον κίνδυνο μέσω της χειροκίνητης επικονίασης.
Τι πρέπει να γνωρίζετε σύντομα για τις διακοσμητικές κολοκύθες
Διακοσμητικές κολοκύθες εναντίον κολοκύθες
- Λόγω της μεγάλης ποικιλίας των ειδών κολοκύθας, δεν είναι πάντα εύκολο να διακρίνουμε τα βρώσιμα φρούτα από τα δηλητηριώδη.
- Δεδομένου ότι οι μη βρώσιμες κολοκύθες περιέχουν πικρές ουσίες, τα δηλητηριώδη φρούτα μπορούν εύκολα να αναγνωριστούν δοκιμάζοντας τα.
- Η κατανάλωση μη βρώσιμων φρούτων κολοκύθας πρέπει να αποφεύγεται με κάθε κόστος.
- Πόνος στομάχου, πονοκέφαλοι, ναυτία, έμετος και διάρροια είναι τα τυπικά συμπτώματα.
- Οπτικά, οι διακοσμητικές κολοκύθες διαφέρουν συνήθως σε μέγεθος από τις βρώσιμες κολοκύθες. Οι διακοσμητικές κολοκύθες είναι μικρότερες και έχουν πολύ σκληρό κέλυφος.
Ασθένειες και παράσιτα της κολοκύθας
- Οι ιογενείς ασθένειες συνήθως αναγνωρίζονται από τις αλλαγές στα φύλλα.
- Τα συμπτώματα της νόσου εμφανίζονται με κατσαρά, κίτρινα στίγματα ή σκισμένα φύλλα.
- Οι ιογενείς ασθένειες στα φυτά κολοκύθας μεταδίδονται από τις αφίδες. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρούνται γρήγορα.
- Ο έλεγχος μπορεί να γίνει μόνο εκ των προτέρων με την καταστροφή των αφίδων.
- Μία από τις πιο κοινές βακτηριακές και μυκητιακές ασθένειες στα φυτά κολοκύθας είναι το ωίδιο.
- Το εμπόριο προσφέρει διάφορα αποτελεσματικά φυτοφάρμακα κατά των μυκήτων που ψεκάζονται στις πληγείσες περιοχές.
Συγκομιδή και αποθήκευση κολοκύθας
- Οι πρώτοι καρποί μπορούν να συγκομιστούν μόλις τέσσερις έως έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση.
- Αν τα φυτά είναι υγιή, η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει μέχρι το φθινόπωρο.
- Οι καρποί πρέπει να συλλέγονται τακτικά και όχι πολύ μεγάλοι ώστε να διατηρούν καλή ποιότητα.
- Ένα υγιές φυτό κολοκύθας παράγει περίπου 25 με 30 καρπούς κατά την περίοδο της συγκομιδής.
- Το κέλυφος δεν πρέπει να καταστραφεί κατά τη συγκομιδή, καθώς η ζημιά μειώνει τη διάρκεια ζωής του.
- Το στέλεχος δεν πρέπει να σπάσει, διαφορετικά η κολοκύθα θα αρχίσει να σαπίζει.
- Η ευαίσθητη στο κρύο κολοκύθα αποθηκεύεται ιδανικά σε δροσερό μέρος, αλλά όχι κάτω από 5 °C.
