Ακόμη κι αν κάποιοι δεν μπορούν να το φανταστούν, τα φρέσκα φρούτα μπορεί επίσης να είναι πολύ παραγωγικά, υπό την προϋπόθεση ότι φροντίζονται κατάλληλα και κοπούν σωστά. Πριν ακόμη μπορέσετε να κόψετε τα δέντρα, πρέπει να κατασκευαστεί μια κατάλληλη πέργκολα ή σκελετό, για παράδειγμα από ξύλο ή μέταλλο, στο οποίο να μπορούν να στερεωθούν οι βλαστοί και να εκπαιδευτεί το δέντρο σε μια ελκυστική πέργκολα. Το κλάδεμα των φρούτων του Espalier περιλαμβάνει ένα κλάδεμα φύτευσης, πολλά δαμάσκηνα εκπαίδευσης για την κατασκευή κορυφαίων κλαδιών και βλαστών φρούτων καθώς και το κλάδεμα συντήρησης για τη δημιουργία της κόμης.
Κλάδεμα την άνοιξη
Η λεγόμενη περικοπή φύτευσης, με την οποία ξεκινά η εκπαίδευση για το σχηματισμό πέργκολας, πραγματοποιείται συνήθως την άνοιξη μετά τη φύτευση. Ακόμα κι αν το δέντρο φυτευτεί το φθινόπωρο, το κλάδεμα δεν πρέπει να γίνει μέχρι την επόμενη άνοιξη. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τα δύο πιο δυνατά από τα χαμηλότερα πλευρικά κλαδιά και κόψτε τα κατά περίπου το ένα τρίτο ή σε ένα μάτι που δείχνει προς τα κάτω. Στη συνέχεια, συνδέστε τα στα καλώδια χαμηλότερης οριζόντιας τάσης. Αυτοί οι δύο πλευρικοί κλάδοι σχηματίζουν τους λεγόμενους κορυφαίους κλάδους και έτσι το πρώτο επίπεδο της πέργκολας. Όλα τα άλλα πλευρικά κλαδιά που αναπτύσσονται διαγώνια ή κατακόρυφα κόβονται σε μικρά στελέχη ή τρία φύλλα. Ο κατακόρυφος κύριος βλαστός, επίσης γνωστός ως ο κύριος ή ο μεσαίος βλαστός, κονταίνει ελαφρώς ακριβώς πάνω από ένα μπουμπούκι που δείχνει προς τα έξω.
Συμβουλή:
Μόνο ελαστικά υλικά πρέπει να χρησιμοποιούνται για την προσάρτηση των κλαδιών οδηγών, όπως:Β. Δέσμη ταινία ιτιάς ή σωληνοειδούς από PVC. Θα πρέπει να αποφεύγετε άκαμπτα υλικά όπως σύρμα ή παρόμοια, καθώς θα αναπτυχθούν με την πάροδο του χρόνου και θα προκαλέσουν σημαντική ζημιά στο φυτό.
Εκπαίδευση το καλοκαίρι
Η περικοπή φύτευσης ακολουθείται από την επόμενη προπονητική περικοπή τον Ιούλιο, η οποία χρησιμεύει για τη δημιουργία τόσο των κορυφαίων κλαδιών όσο και των βλαστών καρπού και σχηματίζει το δεύτερο επίπεδο κλαδιών. Όπως και με το κόψιμο φύτευσης, τώρα επιλέγετε δύο δυνατούς πλαϊνούς βλαστούς και τους στερεώνετε στο καφασωτό υπό γωνία περίπου 45 μοιρών. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αυτοί οι νέοι κορυφαίοι βλαστοί μειώνονται σταδιακά μέχρι να βρεθούν τελικά σε οριζόντια θέση. Οι μικροί βλαστοί που αναπτύσσονται απότομα προς τα πάνω καθώς και οι νεαροί βλαστοί που έχουν σχηματιστεί στον κύριο βλαστό αφαιρούνται. Επιπλέον, τα μικρότερα πλευρικά κλαδιά συντομεύονται σε 5-6 φύλλα και τα κάτω κορυφαία κλαδιά κόβονται.
Εκπαίδευση τη δεύτερη άνοιξη
Το δέντρο έχει πλέον δύο καλά ανεπτυγμένα κλαδιά. Όπως και με το κλάδεμα το καλοκαίρι, αφαιρούνται όλοι οι βλαστοί που αναπτύσσονται κάθετα προς τα πάνω. Στη συνέχεια, οι άκρες των κορυφαίων κλαδιών του δεύτερου επιπέδου κλάδου κόβονται ξανά. Αυτό προορίζεται να προωθήσει τη διακλάδωση και τη βλάστηση του εσπαλιέ. Τώρα όλοι οι βλαστοί που έχουν σχηματιστεί ανάμεσα σε αυτούς τους δύο ορόφους, καθώς και το καρπόξυλο των κορυφαίων κλαδιών, συντομεύονται σε περίπου τέσσερις καρπούς. Ο τέταρτος όροφος μπορεί να διαμορφωθεί χρησιμοποιώντας τους πλευρικούς βλαστούς από το δεύτερο επίπεδο κλαδιών.
Συμβουλή:
Οι βλαστοί που αργότερα σχηματίζονται και δίνουν άνθη και καρπούς ονομάζονται καρπόξυλο. Τα μπουμπούκια των καρπών μπορούν να αναγνωριστούν από το γεγονός ότι είναι συνήθως παχύτερα από τα μπουμπούκια των φύλλων.
Περικοπή συντήρησης το καλοκαίρι
- Το κλάδεμα φύτευσης και εκπαίδευσης ακολουθεί το κλάδεμα συντήρησης.
- Η προπόνηση θα πρέπει να δημιουργήσει μια ισορροπημένη σχέση μεταξύ καρποφορίας και κορυφαίων κλαδιών.
- Στόχος είναι να επιτευχθεί ομοιόμορφη δομή στέμματος και να βελτιωθεί η γονιμότητα του οπωροφόρου δέντρου.
- Η κοπή πραγματοποιείται μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου.
- Κόψτε όλους τους νεαρούς βλαστούς στον κύριο βλαστό πίσω σε περίπου 20 cm.
- Αυτό ισχύει και για τους νέους βλαστούς στα κορυφαία κλαδιά.
- Αυτή η κοπή προορίζεται να αποτρέψει τα κλαδιά που αναπτύσσονται κάθετα από το να γίνουν πολύ δυνατά.
- Νέοι βλαστοί που αναπτύσσονται απότομα προς τα πάνω απευθείας στον κύριο βλαστό θα πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τυχόν ανταγωνιστικοί βλαστοί θα πρέπει να αφαιρούνται συνεχώς.
Διατήρηση την τρίτη άνοιξη
Την τρίτη άνοιξη, πραγματοποιείται η λεγόμενη κοπή κώνου, στην οποία οι παλιοί και έντονα διακλαδισμένοι στρόβιλοι φρούτων κόβονται κατά μήκος των επιμέρους επιπέδων κλαδιών, έως 3-4 μπουμπούκια. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι σχηματίζονται σημαντικά λιγότεροι οφθαλμοί καρπού και επομένως η απόδοση είναι χαμηλότερη. Αλλά μην ανησυχείτε, τα φρούτα είναι μεγαλύτερα και η ποιότητα των φρούτων είναι γενικά πολύ καλύτερη.
Βασικό πλαίσιο για φρέσκα φρούτα
Για να σχηματιστούν τα πέργκολα, πρέπει να κατασκευαστεί ένα κατάλληλο πλαίσιο από ξύλο, μέταλλο ή σύρματα τάνυσης πριν από τη φύτευση. Στην ιδανική περίπτωση, οι αποστάσεις μεταξύ των μεμονωμένων συρμάτων και ράβδων θα πρέπει να είναι περίπου 40 cm. Το ιδανικό μέρος για μια πέργκολα είναι μπροστά από έναν τοίχο σπιτιού με δυτικό ή νότιο προσανατολισμό. Αυτή η τοποθεσία προσφέρει καλή προστασία από τον αέρα και άμεση (ήλιος) και έμμεση θερμική ακτινοβολία. Θα πρέπει πάντα να υπάρχει επαρκής απόσταση τουλάχιστον 10 cm μεταξύ της πέργκολας και του τοίχου του σπιτιού για να εξασφαλίζεται επαρκής αερισμός και καλή ανάπτυξη του φυτού.
Τα χαμηλότερα κλαδιά πρέπει να είναι σε ύψος περίπου 40-50 cm. Μόλις τελειώσει το πλαίσιο, μπορεί να φυτευτεί και να γίνει το κόψιμο της φύτευσης. Κατά την κάμψη των βλαστών πρέπει να δίνεται προσοχή την κατάλληλη στιγμή, γιατί όσο πιο ανώριμοι είναι οι βλαστοί τόσο πιο εύκαμπτοι είναι. Αυτό γίνεται καλύτερα μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου. Είναι πιο εύκολο να λυγίσουν περίπου 10-20 cm πίσω από την άκρη. Παρεμπιπτόντως, τα δέντρα των εσπαλιέ μπορούν να εκπαιδευτούν σε διαφορετικά σχήματα. Εκτός από το οριζόντιο, το πιο συνηθισμένο σχήμα, υπάρχει το καφασωτό U ή V καθώς και το καφασωτό με ανεμιστήρα και ένα ειδικό σχήμα, το λεγόμενο παλμέτα.
Συμβουλή:
Είναι καλύτερο να αγοράζετε φρούτο με espalier στο φυτώριο και βεβαιωθείτε ότι το δέντρο έχει έναν κορμό όσο το δυνατόν πιο κοντό, ώστε η χαμηλότερη σειρά κλαδιών ή τα επίπεδα κλαδιών να μην είναι πολύ ψηλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των espalier fruit
Εκτός από νεαρά φυτά που μπορείτε να εκπαιδεύσετε μόνοι σας σε εσπαλίερ, στα καταστήματα διατίθενται και πολυετείς, ήδη καλλιεργημένες εσπαλιέρες. Αυτά έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να συγκομιστούν νωρίτερα. Αλλά τα φρούτα με espalier έχουν επίσης μερικά άλλα πλεονεκτήματα. Σε σύγκριση με τους μισούς και ψηλούς μίσχους, απαιτούν σημαντικά λιγότερο χώρο. Με πέργκολα μπορείτε να…ένα. Οι τοίχοι του σπιτιού είναι πρασινισμένοι, κάτι που έχει και αισθητικό αποτέλεσμα. Οι ελεύθερες πέργκολες μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ καλά ως όρια ιδιοκτησίας, υπό την προϋπόθεση ότι είναι κομμένα ή εκπαιδευμένα σωστά ώστε να υπάρχει ένας ορισμένος βαθμός σταθερότητας. Ανάλογα με το κόψιμο και τη διάρκεια της θεραπείας, η προπόνηση με σάλτσα μπορεί να προκαλέσει σημαντική μείωση της ανάπτυξης σε ζωηρά οπωροφόρα δέντρα. Ο σχεδιασμός της κόμης παραμένει σαφής και η καλύτερη έκθεση και αερισμός ολόκληρου του φυτού προωθεί το σχηματισμό ανθοφόρων μπουμπουκιών για την επόμενη χρονιά. Διαφορετικά, η σωστή κοπή θα επηρεάσει θετικά την ποιότητα του καρπού ως προς τα συστατικά και το χρώμα και θα εξασφαλίσει μικρότερη ευαισθησία στις ασθένειες. Το μόνο μειονέκτημα των φρούτων με σπαλιέρα είναι στην πραγματικότητα το κόψιμο, καθώς είναι λίγο χρονοβόρο.
Κατάλληλα είδη φρούτων
Βασικά όλες οι ποικιλίες μήλων, αχλαδιών και κερασιών είναι κατάλληλες για να εκπαιδευτούν ως δέντρο πιο σαλακιού· είναι, ας πούμε, οι κλασικές. Αλλά τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα είναι επίσης κατάλληλα για αυτή τη μορφή εκπαίδευσης και ακόμη και θάμνους μούρων όπως φραγκοστάφυλα, σμέουρα, σταφίδες ή βατόμουρα. Ωστόσο, τα μήλα και τα αχλάδια εξακολουθούν να είναι οι πιο συχνά καλλιεργούμενες ποικιλίες φρούτων. Μεταξύ των μήλων, για παράδειγμα, το Elstar, το Red Boskoop και το Canada Renette είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και μεταξύ των αχλαδιών, τα Clapps Favoriten, τα Delicious από το Charneau, τα Williams Christ και το Conference είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Εάν θέλετε να μεγαλώσετε μόνοι σας την πέργκολα των ονείρων σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να βεβαιωθείτε κατά την αγορά ότι το φινίρισμα έγινε σε μια ασθενώς αναπτυσσόμενη βάση.
Συμβουλή:
Η βάση Μ9 ή Μ27 προτείνεται για τα μήλα και το κυδώνι Α για τα αχλάδια.
Συμπέρασμα
Το Το φρούτο Espalier είναι μια ενδιαφέρουσα και, πάνω απ' όλα, εναλλακτική λύση που εξοικονομεί χώρο σε σχέση με τα συμβατικά οπωροφόρα δέντρα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πάρετε μια προτεταμένη πέργκολα από το νηπιαγωγείο. Ωστόσο, αν δεν φοβάστε τον κόπο, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας πέργκολα, πάνω από όλα θα πρέπει να προσέξετε μια κατάλληλη βάση φινιρίσματος και έναν όσο το δυνατόν πιο κοντό κορμό. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι για την κατασκευή ενός κατάλληλου εσπαλιέ απαιτούνται πολλές τομές ετησίως, οι οποίες χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του πλαισίου με κορυφαία και καρποφόρα κλαδιά και για την κατασκευή της κορώνας. Διαφορετικά, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να διασφαλίζονται επαρκείς αποστάσεις από τους τοίχους του σπιτιού για να εξασφαλίζεται καλός αερισμός στο πίσω μέρος. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, τίποτα δεν πρέπει να σταθεί εμπόδιο σε μια γρήγορη συγκομιδή νόστιμων φρούτων.
