Αν υπάρχουν ακόμα πράσινοι καρποί στα φυτά της τομάτας το φθινόπωρο, αυτό μπορεί να έχει διάφορους λόγους. Ωστόσο, ο λόγος για αυτό είναι συνήθως ένας συνδυασμός χαμηλών θερμοκρασιών και χαμηλού ηλιακού φωτός. Ωστόσο, αυτό δεν προκαλεί ανησυχία γιατί οι ντομάτες έχουν την ικανότητα να ωριμάζουν υπό ορισμένες συνθήκες.
Ποιες ντομάτες είναι κατάλληλες για μετά την ωρίμανση;
Αν θέλετε να αφήσετε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν το φθινόπωρο, θα πρέπει πρώτα να τις ελέγξετε για ορισμένα χαρακτηριστικά. Γιατί δεν είναι όλα τα φρούτα κατάλληλα για μεταωρίμανση. Η τρέχουσα κατάσταση ωριμότητας παίζει πρωτίστως ρόλο εδώ, επειδή μόνο τα φρούτα που έχουν ήδη ωριμάσει μπορούν να συνεχίσουν να ωριμάζουν το φθινόπωρο. Αυτά συνήθως αναγνωρίζονται από την κίτρινη, κολλώδη σάρκα τους. Επιπλέον, πρέπει να ωριμάζουν μόνο υγιή και άθικτα φρούτα. Επομένως, συνιστάται να ελέγχετε τους καρπούς για τις ακόλουθες βλάβες και συμπτώματα ασθένειας:
- Ζημιά: ρωγμές, τρύπες κ.λπ.
- Συμπτώματα ασθένειας: ίχνη μούχλας, λεκέδες κ.λπ.
- Ζημιά από παγετό: γυάλινη εμφάνιση
Σημείωση:
Αν οι καρποί είναι κατεστραμμένοι ή άρρωστοι, θα πρέπει να απορρίπτονται στο κομπόστ. Η αποκοπή των κατεστραμμένων περιοχών δεν αποτελεί επιλογή, καθώς ρύποι όπως σπόρια μούχλας και βακτήρια εξακολουθούν να παραμένουν στα φρούτα.
Πότε ωριμάζουν οι ντομάτες;
Είναι καλύτερο οι ντομάτες να παραμείνουν στο μητρικό φυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι άγουροι καρποί δεν χρειάζεται απαραίτητα να συλλέγονται στις αρχές του φθινοπώρου. Ωστόσο, εάν οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέφτουν ή ακόμη και είναι αναμενόμενος νυχτερινός παγετός, οι καρποί θα πρέπει να μεταφερθούν σε εσωτερικούς χώρους σε μια ζεστή περιοχή. Για το σκοπό αυτό, καλό είναι να ακολουθείτε πάντα το δελτίο καιρού. Ωστόσο, εάν οι καιρικές συνθήκες το επιτρέπουν, τα φυτά μπορούν να ωριμάσουν και στο κρεβάτι.
Ωστόσο, προσέξτε τα εξής:
- Φυτά πλέξιμο
- Τα φρούτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το έδαφος
- Καλύτερα να βάλετε ένα ξύλινο πηχάκι από κάτω
- Ρυθμίστε ένα κρύο πλαίσιο ή μικρό θερμοκήπιο
- αν είναι πιο κρύο από 12 βαθμούς, χρειάζεται επιπλέον θερμότητα
- καλύψτε τα φυτά με ένα ζεστό αλουμινόχαρτο
Βέλτιστες συνθήκες ωρίμανσης
Οι πράσινες ντομάτες μπορούν να ωριμάσουν με διάφορους τρόπους, αλλά όλες έχουν ορισμένες κοινές συνθήκες. Σε αντίθεση με τα φυτά τομάτας, οι ίδιοι οι καρποί δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου φως και προτιμούν το σκοτάδι για να ωριμάσουν. Ωστόσο, η ιδανική θερμοκρασία και υγρασία παίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο:
Θερμοκρασία
Η διαδικασία ωρίμανσης της πράσινης ντομάτας μπορεί να επηρεαστεί από τον βαθμό θερμότητας. Ισχύει το εξής: όσο πιο ζεστό είναι, τόσο πιο γρήγορα ωριμάζουν οι ντομάτες. Ωστόσο, αν είναι πιο δροσερό, τα φρούτα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν. Ωστόσο, αυτό είναι πρακτικό εάν τα φρούτα δεν αναμένεται να είναι ώριμα μέχρι τον Δεκέμβριο ή τον Ιανουάριο.
- Μετά την ωρίμανση μεταξύ 16-25 βαθμών
- Ιδανική τιμή: 18-20 μοίρες
Υγρασία
Η υγρασία έχει επίσης ουσιαστική επίδραση στην ωρίμανση της πράσινης ντομάτας. Εάν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, τα φρούτα στεγνώνουν. Ωστόσο, εάν είναι πολύ ψηλά, ο καρπός μπορεί να σαπίσει, κάτι που με τη σειρά του προσελκύει τις φρουτόμυγες.
σχετική υγρασία πάνω από 80 τοις εκατό
Πώς να ωριμάσεις πράσινες ντομάτες;
Αν θέλετε να αφήσετε τα πράσινα φρούτα να ωριμάσουν, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε μια ποικιλία μεθόδων. Ανάλογα με την απόδοση της συγκομιδής, υπάρχει μεγάλη ποικιλία διαθέσιμων επιλογών. Επομένως, καλό είναι να επιλέξετε την αντίστοιχη μέθοδο με βάση τα διαθέσιμα φρούτα.
Μόνο έως λίγα φρούτα
Αν υπάρχουν μόνο λίγοι καρποί στα φυτά της τομάτας το φθινόπωρο, στην αρχή συλλέγονται προσεκτικά. Είναι σημαντικό αυτά να μην αποκοπούν, αλλά μάλλον να αποκοπούν. Διαφορετικά οι καρποί θα μπορούσαν να καταστραφούν και τα μικρόβια θα μπορούσαν να διεισδύσουν πιο εύκολα.
περβάζι παραθύρου
Η πιο δημοφιλής μέθοδος για να αφήσετε μία έως λίγες ντομάτες να ωριμάσουν είναι να τις τοποθετήσετε στο περβάζι. Επειδή εδώ τα φρούτα μπορούν ακόμα να απολαμβάνουν το φως του ήλιου και επομένως μπορούν να αναπτύξουν το τυπικό τους άρωμα.
- Βάλτε φρούτα σε ανοιχτό δοχείο
- για παράδειγμα ένα μπολ ή ένα μπολ
- Οι ντομάτες πρέπει να έχουν αρκετό χώρο
- φέρτε τα φρούτα στο εσωτερικό το βράδυ
Δελτίο εφημερίδων ή πλαστική σακούλα
Αν δεν θέλετε να αφήσετε μεμονωμένα φρούτα να ωριμάσουν στο περβάζι, μπορείτε επίσης να τα τυλίξετε σε εφημερίδα ή να τα βάλετε σε πλαστική σακούλα. Οι διαφανείς πλαστικές σακούλες έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι οι ντομάτες μπορούν να ελεγχθούν εύκολα κατά την ωρίμανση.
- βάλε μερικά φρούτα σε μια σακούλα
- Κλείστε την τσάντα
- άνοιξε μερικές τρύπες αέρα στην πλαστική σακούλα
- ελέγξτε ξανά και ξανά για μούχλα
Mason jars
Αν υπάρχει λίγος χώρος, τα βαζάκια είναι ιδανικά για την ωρίμανση της ντομάτας. Από τη μία πλευρά, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για εξοικονόμηση χώρου μέχρι να ωριμάσουν. Και από την άλλη, μπορούν πάντα να ελεγχθούν για μούχλα μετά.
- Γεμίστε τις ντομάτες σε βάζο
- αφήστε αρκετή απόσταση μέχρι την άκρη
- διαφορετικά οι καρποί θα μπορούσαν να έχουν μώλωπες
Πολλά φρούτα
Αν θέλετε να ωριμάσετε μεγάλο αριθμό ντοματών, προφανώς δεν χρειάζεται να τις γεμίσετε σε πολλά σακουλάκια ή βάζα. Υπάρχουν επίσης αποδεδειγμένες μέθοδοι για να επιτρέψετε σε πολλά φρούτα να ωριμάσουν:
Χαρτοκιβώτιο ή καλάθι
Ένα τυπικό κουτί ή καλάθι είναι ιδανικό για την ωρίμανση πολλών πράσινων ντοματών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη εφημερίδα, την οποία μπορείτε να βάλετε στο χαρτόνι ήτοποθετείται ο πάτος του καλαθιού. Εάν υπάρχουν ακόμη πολλοί καρποί στο μητρικό φυτό, καλό είναι να τα μαζέψετε μαζί με τους μίσχους και μετά να τα αποθηκεύσετε για να ωριμάσουν.
- Γράψτε τη βάση από χαρτόνι με εφημερίδα
- Βάλτε μέσα τα φρούτα συμπεριλαμβανομένων των μίσχων
- βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετή απόσταση
- Οι ντομάτες δεν πρέπει να αγγίζουν η μία την άλλη
- Τοποθετήστε το κουτί σε δροσερό, ελαφρώς υγρό και σκοτεινό μέρος
- για παράδειγμα ένα ντουλάπι
Συμβουλή:
Αν η συγκομιδή ήταν ιδιαίτερα παραγωγική, οι πράσινες ντομάτες μπορούν εύκολα να στοιβάζονται στο κουτί. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να απλώσετε πολλές σελίδες εφημερίδας μεταξύ των επιμέρους στρωμάτων.
Πήλινο δοχείο ή ρωμαϊκό δοχείο
Οι πρακτικές γλάστρες είναι μια ιδανική επιλογή αποθήκευσης για να ωριμάσουν οι πράσινες ντομάτες. Είναι σημαντικό τα δοχεία να είναι πάντα καθαρά και, ιδανικά, αποστειρωμένα. Ιδανικά, αυτά αποστειρώνονται πριν ωριμάσουν, βάζοντάς τα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
- Βάλτε το δοχείο σε νερό για μερικές ώρες
- αυτό κάνει τους πόρους να απορροφήσουν το νερό
- Βάλτε τις ντομάτες στο δοχείο
- κάλυμμα με καπάκι
- και γεμίστε το με λίγο νερό
- αυτό αυξάνει την υγρασία
- Ελέγχετε τις ντομάτες κάθε δύο με τρεις ημέρες
Συμβουλή:
Δεδομένου ότι το νερό εξατμίζεται συνεχώς, θα πρέπει πάντα να συμπληρώνετε λίγο νερό. Αυτό διασφαλίζει ότι η υγρασία παραμένει σταθερά υψηλή.
Αφήστε ολόκληρο το φυτό να ωριμάσει
Για να ωριμάσουν τα πράσινα φρούτα δεν είναι απολύτως απαραίτητο να τα μαζέψετε εκ των προτέρων. Οι ντομάτες μπορούν επίσης να μεταφερθούν σε εσωτερικούς χώρους μαζί με το φυτό για να ωριμάσουν. Αυτό δεν έχει μόνο το πλεονέκτημα ότι πολλά φρούτα μπορούν να ωριμάσουν ταυτόχρονα. Αλλά και ότι οι ντομάτες αναπτύσσουν πιο δυνατό άρωμα χάρη στην ωρίμανση στο στέλεχος.
- Τραβώντας το φυτό και τις ρίζες του από το έδαφος
- Αφαίρεση φύλλων
- μετακομίστε σε ένα ζεστό, στεγνό δωμάτιο
- για παράδειγμα ένα πλυσταριό ή ένα λεβητοστάσιο
- Κρεμάστε το φυτό ανάποδα στο ταβάνι
- προσαρτήστε με κορδόνι ή σύρμα
Συμβουλή:
Τα φυτά μπορούν επίσης να κρεμαστούν σε εξωτερικούς χώρους για να ωριμάσουν. Για παράδειγμα, ένας τοίχος σπιτιού με έντονο ηλιακό φως είναι κατάλληλος για αυτό.
Επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης
Η διαδικασία ωρίμανσης δεν μπορεί να επηρεαστεί μόνο από τη θερμοκρασία. Η αποθήκευση ορισμένων τύπων φρούτων μαζί μπορεί να επιταχύνει αισθητά τη διαδικασία ωρίμανσης. Ιδιαίτερα οι μπανάνες και τα μήλα έχουν αποδειχθεί χρήσιμα για αυτό, επειδή απελευθερώνουν μεγάλη ποσότητα του αερίου ωρίμανσης αιθυλενίου και έτσι επιτρέπουν στις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν πιο γρήγορα.
