Το άγριο σκόρδο περιέχει πολλά καλά συστατικά, εκτός από το ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία σε πολλές επιμέρους περιοχές του σώματος, λέγεται ότι γενικά ενισχύει το σώμα. Από εκεί πήρε το όνομά του: Οι γερμανικοί λαοί ήταν πεπεισμένοι ότι στις καφέ αρκούδες αρέσει να τρώνε άγριο σκόρδο μετά τη χειμερία νάρκη γιατί τις βοηθάει να ανακτήσουν γρήγορα τη δύναμη της αρκούδας.
Στην κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους όπως το σκόρδο, αλλά με το άγριο σκόρδο γλιτώνεις από δυσάρεστες αναθυμιάσεις. Για τους λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας, αυτός ο λόγος και μόνο αρκεί για να σχεδιάσουν μεγάλες εκτάσεις με άγριο σκόρδο στον κήπο τους, κάτι που μπορεί γρήγορα να γίνει πραγματικότητα αν έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα:
Επιλογή τοποθεσίας
Πριν σκεφτείτε πώς να φέρετε το άγριο σκόρδο στον κήπο σας, θα πρέπει να διερευνήσετε εάν μπορείτε να του προσφέρετε μια ευνοϊκή τοποθεσία. Επειδή το άγριο σκόρδο χρειάζεται οπωσδήποτε ένα μερικώς ή πλήρως σκιερό μέρος, φαίνεται ιδιαίτερα καλό κάτω από θάμνους, δέντρα και φράκτες. Εκεί θα πρέπει να συναντήσει χούμο, υγρό χώμα με όσο το δυνατόν περισσότερο ασβέστη· το άγριο σκόρδο θα δυσκολευτεί σε καθαρό αμμώδες έδαφος.
Στην πραγματικότητα, το άγριο σκόρδο δεν είναι φυτό για έναν πολύ όμορφα σχεδιασμένο κήπο, γιατί ευδοκιμεί σε σάπια φύλλα που έχουν πέσει από τα φυτά από πάνω του. Εάν δεν έχετε τέτοιες περιοχές, μπορείτε να φέρετε φύλλα από έξω. Ο κήπος θα φαίνεται λίγο πιο φυσικός. Θα πρέπει να σχεδιάσετε πολύ χώρο για το άγριο σκόρδο. Μόλις νιώσει άνετα, θα μεγαλώσει έντονα με τα χρόνια.
Αν δεν θέλετε το άγριο σκόρδο να απλωθεί σε όλο τον κήπο, θα πρέπει να σχεδιάσετε ακόμη και ένα φράγμα ριζώματος (δελί προστασίας ρίζας) πριν ξεκινήσετε τη φύτευση.
Καλλιέργεια άγριου σκόρδου
Η επιλογή είναι δική σας: το άγριο σκόρδο μπορεί να σπαρθεί στον κήπο, να φυτευτεί ως βολβός ή να φυτευτεί ως έτοιμο φυτό. Ωστόσο, η σπορά είναι μια αρκετά κουραστική εργασία, επειδή οι σπόροι του άγριου σκόρδου είναι κρύοι φυτευτές και χρειάζονται ένα έως δύο χρόνια για να βλαστήσουν. Ακόμα κι αν αγοράζετε εμπορικά προεπεξεργασμένους σπόρους, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αρκετά μεγάλο χρόνο βλάστησης. Και τότε μπορεί επίσης να συμβεί ότι οι σπόροι δεν ήταν αρκετά φρέσκοι. Τότε μήπως έχουν ήδη χάσει την ικανότητά τους να βλασταίνουν; Αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα με τους σπόρους του άγριου σκόρδου.
Αν θέλετε να φυτέψετε σπόρους άγριου σκόρδου, είναι καλύτερο να τους σπείρετε αμέσως στην προβλεπόμενη θέση. Αυτό μπορεί να είναι το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, τότε μπορείτε απλώς να περιμένετε και να δείτε εάν οι σπόροι αναπτύσσονται. Η συνήθης μέθοδος καλλιέργειας σε μικρές γλάστρες είναι θεωρητικά κατανοητή, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι γλάστρες είναι αρκετά υγρές για έως και δύο χρόνια και επίσης δεν είναι εντελώς απίθανο να σχηματιστεί ένα στρώμα βρύου στο φυτέψτε γλάστρες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γεγονός που διακόπτει τη βλάστηση των σπόρων του άγριου σκόρδου.
Οι βολβοί του άγριου σκόρδου είναι απλά κολλημένοι στο έδαφος σαν ένας κανονικός βολβός λουλουδιών. Η κορυφή πρέπει να καλύπτεται με χώμα κατά περίπου ένα έως δύο εκατοστά. Μπορείτε να φυτέψετε τους βολβούς σε ομάδες των τεσσάρων περίπου· οι μεμονωμένες ομάδες πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση περίπου 30 cm η μία από την άλλη. Οι βολβοί μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος αμέσως σε όλη την περίοδο παράδοσης και μάλιστα πρέπει να φυτευτούν αμέσως καθώς δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Θα πρέπει στη συνέχεια να φυτρώσουν την επόμενη άνοιξη.
Εισαγάγετε τελειωμένα φυτά
Ανάλογα με τον καιρό, μπορείτε να αγοράσετε άγριο σκόρδο σε αυτήν τη διεύθυνση από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τα τέλη Μαρτίου. Εδώ θα βρείτε άγρια σκόρδα που προέρχονται φρέσκα από το δάσος, έχουν ακόμα τα φύλλα τους και θα έχουν μεγαλώσει σε λίγες μέρες μετά τη φύτευση και το πότισμα.
Ο βολβός πρέπει να τοποθετείται λίγα εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους κατά τη φύτευση, τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση περίπου ενός χεριού. Μην ξεχάσετε να ποτίζετε καλά τα φυτά της άγριας σκόρδας αφού τα φυτέψετε. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε να μην στεγνώσει το χώμα τις επόμενες δύο εβδομάδες. Όταν το άγριο σκόρδο μεγαλώσει σταθερά, γίνεται λιγότερο απαιτητικό, αλλά γενικά το άγριο σκόρδο το προτιμά υγρό παρά πολύ ξηρό.
Η χαρούμενη αυτοσπορά μπορεί να γίνει μπελάς
Αν το άγριο σκόρδο σας νιώθει άνετα, τώρα θα περάσουν μερικά χρόνια χωρίς προβλήματα μαζί, αλλά μετά θα έχει την ιδέα να αναπαραχθεί. Μόλις ξεκινήσει πραγματικά, θα εξαπλωθεί ανεξέλεγκτα αν δεν του βάλετε όρια. Επειδή το άγριο σκόρδο έχει δύο στρατηγικές πολλαπλασιασμού, αναπαράγεται μέσω βολβών και μέσω σπόρων που απλώνουν τα σκληρά μυρμήγκια για αυτό.
Το γεγονός ότι μπορεί να εισαχθεί ένα φράγμα ριζώματος για να αποτραπεί η εξάπλωση των κρεμμυδιών έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω. Αν δεν τα βάλατε από την αρχή γύρω από το άγριο λιβάδι σκόρδου σας, τώρα ήρθε η ώρα να σκάψετε και να βάλετε φλις προστασίας ριζών. Μπορείτε να επιβραδύνετε την εξάπλωση των σπόρων πιο εύκολα: απλά πρέπει να κόψετε τους καρπούς πριν ωριμάσουν οι σπόροι. Τα κοτσάνια με την μπάλα από μικρές πράσινες μπάλες στο τέλος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για υπέροχα έργα τέχνης με λουλούδια, αλλά μπορείτε επίσης να παστώσετε τα φρούτα όπως η κάπαρη.
