Η καλλιέργεια φασολιών είναι σχετικά εύκολη· ευδοκιμούν σχεδόν σε κάθε λαχανόκηπο. Τα φασόλια θαμνώδους ταξινομούνται ως όσπρια και, σε αντίθεση με τα αναρριχώμενα φασόλια, έχουν χαμηλή ανάπτυξη περίπου 50 cm. Η ποικιλία των ποικιλιών είναι μεγάλη και κυμαίνεται από ψιλό φιλέτο μέχρι κίτρινα φασόλια.
The Quirk
Ένα δημοφιλές λαχανικό στον κήπο είναι τα φασόλια, τα οποία όχι μόνο μπορούν να συγκομιστούν μετά από μόλις οκτώ εβδομάδες καλλιέργειας, αλλά είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθούν. Ως ποικιλία λαχανικών, είναι ετήσια και πολύ ευαίσθητη στον παγετό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το λαχανικό να καταναλώνεται ωμό γιατί περιέχει φασίνη, μια τοξική ένωση αζώτου. Ωστόσο, η τοξική ουσία σκοτώνεται εντελώς όταν μαγειρευτεί. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι χαμηλής ανάπτυξης, δεν χρειάζονται υποστήριξη αναρρίχησης. Αναπτύσσονται μόνο σε ύψος περίπου 50 cm. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι μικρά, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν καλά σε κουτιά μπαλκονιού ή άλλα δοχεία και το κρύο πλαίσιο είναι επίσης κατάλληλο για αυτό. Τα φασόλια χρησιμοποιούν τους λοβούς, οι οποίοι μπορούν να μαγειρευτούν ως λαχανικό. Με άλλα είδη φασολιών, οι πυρήνες χρησιμοποιούνται περισσότερο, με τους λοβούς να αφήνονται κρεμασμένοι μέχρι να ωριμάσουν οι πυρήνες. Υπάρχουν φασόλια με επίπεδη και στρογγυλή λοβό που μπορούν να καλλιεργηθούν και να συγκομιστούν πολλές φορές το χρόνο.
Καλλιέργεια φασολιών
Το φυτό λαχανικών χρειάζεται μια προστατευμένη από τον άνεμο αλλά ηλιόλουστη τοποθεσία για να αναπτυχθεί καλά. Εάν το φυτό βρίσκεται δίπλα σε σχοινόπρασο, σκόρδο, μπιζέλια ή πράσο, αυτό μπορεί να επηρεάσει την ικανότητά του να αναπτυχθεί. Η σπορά πρέπει να γίνεται μόνο από τα μέσα Μαΐου, μετά τους Ice Saints, καθώς τα φασόλια είναι ευαίσθητα στον παγετό. Εάν έχετε αρκετό χώρο, μπορείτε να καλλιεργήσετε τους σπόρους σε ένα μικρό θερμοκήπιο ή σε ένα δοχείο καλλιέργειας από τον Μάρτιο και μετά. Αυτό διασφαλίζει ότι το εργοστάσιο έχει ήδη αναπτύξει ένα ορισμένο επίπεδο αντίστασης πριν φτάσει στην πραγματική του θέση. Δεδομένου ότι τα φασόλια έχουν βαθιές ρίζες, το χώμα του κήπου πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο και το έδαφος πρέπει να σκάβεται βαθιά ανάλογα. Εάν χρησιμοποιείτε καλό λίπασμα όταν σκάβετε, αυτό είναι συνήθως αρκετό λίπασμα.
Ο μπλε σπόρος μπορεί να ενσωματωθεί μόνο εάν το έδαφος του κήπου είναι ιδιαίτερα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά. Για να βρει το ιδανικό χώμα για τα φασόλια, ο κηπουρός μπορεί να κάνει μια δοκιμή εδάφους. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα τεστ που μπορεί να αγοραστεί από καταστήματα κηπουρικής. Εάν η δοκιμή δεν δείξει τιμή pH 7 (που θα πρέπει να είναι για καλή ανάπτυξη των φασολιών), ο κηπουρός μπορεί να ραντίσει σκόνη ασβέστη στο έδαφος και μετά να ποτίσει καλά.
Η Φύτευση
Μπορείτε να φυτέψετε τα φασόλια ως συστάδες. Πέντε έως έξι σπόροι φυτεύονται κυκλικά σε βάθος περίπου 2 cm στο έδαφος. Το επόμενο μάτι πρέπει να απέχει περίπου 40 εκατοστά.
Κατά τη φύτευση σε σειρές, οι σπόροι μπαίνουν κάθε 6 έως 8 εκατοστά.
Αν θέλετε μια πρώιμη συγκομιδή φασολιών, καλλιεργήστε τους σπόρους σε μια γλάστρα για περίπου τέσσερις εβδομάδες. Η γλάστρα πρέπει να έχει κάποιο είδος αποστράγγισης καλυμμένη με χαλίκι. Εάν γίνουν μικρές οπές αέρα στην καλυπτική μεμβράνη, δεν θα σχηματιστεί μούχλα. Εάν το έδαφος είναι απαλλαγμένο από παγετό, τα φασόλια μπορούν να φυτευτούν στο προετοιμασμένο κρεβάτι κήπου.
Φροντίδα
Αν το φυτό λαχανικών έχει ύψος περίπου 15 cm, μπορείτε να ενισχύσετε τη βάση του κάνοντας μικρούς σωρούς χώματος γύρω από το φυτό.
Σημαντικές οδηγίες φροντίδας:
- ποτίζει τα φυτά άφθονα και τακτικά,
- απαλλαγείτε τα φασόλια από τα ζιζάνια, το σάπιασμα κρατά τα ζιζάνια μακριά
Αν προετοιμάσετε το έδαφος με ένα στρώμα σάπια φύλλα, όχι μόνο κρατάτε μακριά τα ενοχλητικά ζιζάνια αλλά το έδαφος παραμένει υγρό. Τα αποκόμματα γρασιδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό σάπιαστρωσης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό τα φασόλια να μαζεύονται κάθε δεύτερη μέρα, διαφορετικά γίνονται ξυλώδη και δεν έχουν πλέον καλή γεύση.
Αν θέλετε να φυτέψετε όψιμες ποικιλίες, δεν πρέπει να φυτευτούν στο ίδιο σημείο που ήταν τα προηγούμενα φασόλια. Η φύτευση πρέπει να γίνει το αργότερο στις αρχές Ιουλίου, καθώς αν φυτευτούν αργότερα τα φασόλια μπορεί να πέσουν θύματα πρώιμου παγετού.
- Τα φασόλια δεν χρειάζονται λίπανση
- από τον Ιούνιο τα φασόλια μπορούν να μαζευτούν κάθε δεύτερη μέρα
- οι ρίζες πρέπει να μείνουν στο έδαφος ως λίπασμα
Αν φυτέψετε όψιμα φασόλια, θα πρέπει να επιλέξετε διαφορετική τοποθεσία από τις προηγούμενες ποικιλίες. Η φύτευση πρέπει να γίνει στις αρχές Ιουλίου, ώστε τα φασόλια να μην είναι στο έλεος των πρώιμων παγετών.
Τα φασόλια Bush είναι δημοφιλή φυτά σε μικτές καλλιέργειες επειδή αφήνουν έδαφος με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζιζάνια και πλούσιο σε άζωτο. Ως δευτερεύουσες καλλιέργειες συνιστώνται το μαρούλι, το κολοράμπι και οι ντομάτες.
Παράσιτα και ασθένειες
Συνήθως τα φασόλια δεν είναι ευαίσθητα σε παράσιτα και ασθένειες. Το πολύ, η μύγα φασολιών μπορεί να βλάψει τα φασόλια επειδή γεννά τα αυγά της δίπλα στους σπόρους. Υπάρχουν μέτρα για να αποτραπεί η φωλιά της μύγας των φασολιών.
- Αποφύγετε το περσινό κρεβάτι ή τουλάχιστον κρατήστε αποστάσεις
- η φρέσκια κοπριά πρέπει να αποφεύγεται
- Σπέρνουμε μόνο με ζεστό καιρό
- Ένα προστατευτικό δίχτυ μπορεί να αποτρέψει το λιμάρισμα μέχρι τα πρώτα φύλλα
- ή προτιμήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους
Η αφίδα φασολιών είναι ιδιαίτερα δραστήρια σε ζεστό καιρό. Τα μολυσμένα μέρη του φυτού πρέπει να αφαιρούνται εγκαίρως και να ψεκάζονται τα φασόλια με ένα λίτρο νερό, 15 ml μαλακό σαπούνι και 1 κουταλιά της σούπας οινόπνευμα, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία κάθε λίγες μέρες. Η σκουριά των φασολιών εκδηλώνεται με κηλίδες σκουριάς στα φύλλα. Δεδομένου ότι οι χημικοί παράγοντες δεν είναι εγκεκριμένοι για την ιδιωτική αγορά, η αφαίρεση των προσβεβλημένων εξαρτημάτων είναι η καλύτερη λύση. Για να αποφύγετε τον μύκητα σκουριάς, τα φασόλια πρέπει να ποτίζονται μόνο από κάτω. Υπάρχουν όμως ποικιλίες φασολιών που είναι ανθεκτικές στη σκουριά.
Σύνοψη καλλιέργειας φασολιών
Πολλαπλασιασμό
Δεν χρειάζεται να αγοράζετε νέους σπόρους κάθε χρόνο. Οι λοβοί που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για την εξαγωγή σπόρων αφήνονται κρεμασμένοι μέχρι να ωριμάσουν και να στεγνώσουν στην αφή. Στη συνέχεια τα κρεμούν ανάποδα σε ξηρό μέρος προστατευμένο από τη βροχή. Εάν οι λοβοί έχουν στεγνώσει τελείως, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους αποθηκεύσετε σε ζεστό μέρος μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Ποικιλίες
Με κάποια άλλα είδη φασολιών έχετε την τάση να χρησιμοποιείτε τους σπόρους. Σε αυτή την περίπτωση, οι λοβοί αφήνονται κρεμασμένοι στα φυτά μέχρι να ωριμάσουν οι πυρήνες. Ανάλογα με το σχήμα των καρπών, διακρίνονται οι ποικιλίες φασολιών με επίπεδη λοβό και στρογγυλή λοβό. Καθώς ωριμάζουν, τα φασόλια με επίπεδη λοβό αναπτύσσουν χοντρές κλωστές στις ραφές των λοβών· οι στρογγυλές ποικιλίες είναι συνήθως χωρίς κλωστή. Εκτός από τα πράσινα φασόλια, προσφέρονται και διαφορετικού χρώματος ποικιλίες, όπως κίτρινα φασόλια, που θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμα, ή ποικιλίες με μπλε-βιολετί λοβούς που γίνονται πράσινοι όταν στεγνώσουν.
Τοποθεσία
Για να αποφύγετε τη μόλυνση από ασθένειες, θα πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία όπου δεν φύτρωσαν φασόλια πέρυσι. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την εγγύτητα με μπιζέλια, σχοινόπρασο, μάραθο, πράσα και κρεμμύδια. Επειδή αυτά τα λαχανικά αναστέλλουν την ανάπτυξη των φυτών φασολιών. Ένα μέρος προστατευμένο από τον άνεμο συμφέρει, καθώς τα φασόλια είναι πολύ ευαίσθητα στους δυνατούς ανέμους. Το φασόλι αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και σε ηλιόλουστη τοποθεσία. Το φθινόπωρο πριν τη σπορά, το χώμα θα πρέπει να σκάβεται βαθιά και να γονιμοποιείται με περίπου 10 λίτρα κομπόστ κήπου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
Καλλιέργεια
Δεδομένου ότι τα φασόλια ανέχονται μόνο το κρύο σε περιορισμένο βαθμό και δεν αντέχουν καθόλου τον παγετό, σπέρνονται γύρω στα μέσα Μαΐου, οπότε δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού. Με τη λεγόμενη σπορά συστάδας, έως και έξι σπόροι φασολιών τοποθετούνται σε γούρνες βάθους 2-3 cm σε διαστήματα περίπου 40 cm. Σπορά σε σειρές με απόσταση 3 cm μεταξύ των σπόρων.
Φροντίδα
Στις αρχές του καλοκαιριού, πολτοποιήστε καλά τους θάμνους των φασολιών. Πρέπει να γίνεται επαρκές πότισμα, ιδιαίτερα κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Οι ρίζες των συγκομισμένων φυτών μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος επειδή τα φασόλια σταθεροποιούν το άζωτο με τη βοήθεια βακτηρίων, αφήνοντας πίσω τους καλά γονιμοποιημένο έδαφος.
Συγκομιδή
Τα πρώτα φασόλια ωριμάζουν περίπου 8 εβδομάδες μετά τη σπορά. Εάν κάνετε συνεχή συγκομιδή, νέοι λοβοί θα αναπτυχθούν ξανά και ξανά, για ορισμένες ποικιλίες από τον Ιούνιο έως το φθινόπωρο. Ελέγχετε το φυτό για νέους λοβούς κάθε 2-3 ημέρες. Τα κόβετε με το δάχτυλό σας ή τα κόβετε με κλαδευτήρια. Εάν τα φασόλια μείνουν περισσότερο στον θάμνο, γίνονται αχυρένια και οι λοβοί δεν ωριμάζουν πλέον.
Εκχύλιση σπόρων φασολιών
Για να μαζέψετε σπόρους φασολιών, αφήστε τους λοβούς στα φυτά μέχρι να ωριμάσουν και να ασπρίσουν το φθινόπωρο. Σε ξηρό καιρό, αφαιρέστε τα φυτά από το έδαφος και κρεμάστε τα σε μέρος προστατευμένο από τη βροχή. Μόλις οι λοβοί είναι εύθραυστοι, αφαιρέστε τους πυρήνες και στεγνώστε τους στο χαρτί.
Pests
Οι αδηφάγες προνύμφες του σκόρου μπιζελιού επιτίθενται στους ωριμάζοντες πυρήνες. Μια ανοιχτή, ευάερη τοποθεσία μπορεί να βοηθήσει. Οι κίτρινες, λιπαρές κηλίδες υποδεικνύουν ασθένεια λιπαρών κηλίδων. Είναι λοιπόν σημαντικό να δίνουμε προσοχή στους υγιείς σπόρους και να καταστρέφουμε τα προσβεβλημένα μέρη των φυτών. Η ίδια διαδικασία ισχύει για την εστιακή νόσο, η οποία μπορεί να αναγνωριστεί από μαύρες-καφέ κηλίδες στα φύλλα και τους λοβούς.
Συμπέρασμα
Τα φασόλια Μπους φροντίζονται εύκολα και εμπλουτίζουν το τραπέζι με υγιεινά τρόφιμα. Εάν το έδαφος είναι καλά προετοιμασμένο και η τοποθεσία έχει επιλεγεί για να ταιριάζει στα φασόλια, τα φασόλια θα μεγαλώσουν γρήγορα και εύκολα. Η φύτευση των φασολιών πολλές φορές εγγυάται πάντα μια πλούσια σοδειά με λίγη προσπάθεια.
