Το pomelo είναι μια διασταύρωση μεταξύ pomelo και γκρέιπφρουτ. Αυτό σημαίνει ότι είναι στην πραγματικότητα ένα backcross, καθώς το γκρέιπφρουτ δημιουργήθηκε από το γκρέιπφρουτ διασταυρώνοντας πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ.
Τι είναι το pomelo;
Ένα pomelo είναι, ας πούμε, δύο φορές ένα γκρέιπφρουτ και μία ένα γκρέιπφρουτ. Πολύπλοκο? Σε κάθε περίπτωση, το pomelo θυμίζει πολύ γκρέιπφρουτ. Δεδομένου ότι σχεδόν κανείς δεν ξέρει πλέον τι γεύση έχει ένα pomelo, αυτό δεν σημαίνει πολλά, αλλά μπορείτε τουλάχιστον να το φανταστείτε με βάση το pomelo.
Το pomelo έχει συνήθως σχήμα αχλαδιού και ζυγίζει από 500 γραμμάρια έως 2 κιλά με διάμετρο 15 έως 25 εκατοστά. Η επιφάνεια είναι λευκοκίτρινη έως πράσινη, κάτω από το pomelo έχει ένα παχύ λευκό στρώμα, το οποίο, όπως και οι διαχωριστικές μεμβράνες, μπορεί επίσης να έχει πικρή γεύση. Η ίδια η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο έως ροζ, έχει ελαφρώς ξινή γεύση και λίγο γλυκιά.
Pomelo – διατροφικές αξίες, θερμίδες, βιταμίνες
Το πόμελο είναι χαμηλό σε θερμίδες, 0,1 κιλό πολτού έχει θερμιδική αξία 25 έως 50 kcal. Ο πολτός περιέχει πολύ λίγα λιπαρά, μόνο 0,5 γραμμάρια ανά 0,1 κιλό, και περιέχει εξίσου τόση πρωτεΐνη καθώς και 1 γραμμάριο φυτικών ινών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί η αναλογία της βιταμίνης C, τουλάχιστον 41 χιλιοστόγραμμα ανά 0,1 κιλό, που είναι σχεδόν το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας ανάγκης των 100 χιλιοστόγραμμα για έναν υγιή ενήλικα. Επιπλέον, τα pomelos είναι πλούσια σε κάλιο, φωσφορικά άλατα και μαγνήσιο και η πικρή ουσία λιμονίνη διεγείρει τα έντερα. Περιέχει naringin, η οποία βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και πολλά βιοφλαβονοειδή όχι μόνο εμποδίζουν την οξείδωση της βιταμίνης C στο σώμα, αλλά επίσης αναστέλλουν την απελευθέρωση ισταμίνης, πράγμα που σημαίνει ότι τα pomelos μπορούν να μετριάσουν τις αλλεργικές αντιδράσεις.
Τρώγοντας pomelos
Οι πόμελοι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ως φρούτο, κατόπιν η πικρή φλούδα και τα χωρίσματα των τμημάτων πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων. Μπορούν επίσης να γίνουν χυμός, μαρμελάδα και ζελέ ή τσάτνεϊ. Εάν η φλούδα προέρχεται από μη επεξεργασμένους καρπούς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καρύκευμα, σε τσάτνεϊ και σε μαρμελάδες.
Από πού προέρχεται το pomelo;
Το pomelo καλλιεργείται στο Ισραήλ (όπου δημιουργήθηκε το backcross γύρω στο 1970) και στη Νότια Αφρική και εισάγεται από εκεί. Πιο πρόσφατα, φρούτα από τη Νοτιοανατολική Ασία και την Κίνα πωλούνται επίσης στη γερμανική αγορά με την ονομασία Pomelo ή Honey Pomelo. Είναι πιο στρογγυλά και κίτρινα και έχουν πιο γλυκιά γεύση, αν και ο πικρός τόνος μπορεί να επεκταθεί και στη σάρκα. Το Honey Pomelo έχει πιο λεπτό δέρμα και λίγους σπόρους.
Μπορείτε μερικές φορές να διαβάσετε στο Διαδίκτυο ότι ένα pomelo είναι μια διασταύρωση ενός πικρού πορτοκαλιού και ενός πεπονιού, και υπάρχει επίσης ένα pamelo που δημιουργήθηκε από ένα γκρέιπφρουτ και ένα πεπόνι. Αυτή η φήμη μεταδίδεται πλέον σε όλο το διαδίκτυο και πιθανότατα θα τη συναντήσετε αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το pomelo. Μην το πιστεύετε! Σύμφωνα με τις τρέχουσες γνώσεις, ένας τέτοιος σταυρός θα ήταν ένα βιολογικό θαύμα· το πόμελο και το πεπόνι δεν ανήκουν μόνο σε διαφορετικές οικογένειες φυτών, αλλά και σε διαφορετικές τάξεις στο φυτικό σύστημα.
Η ναριγγίνη που περιέχεται στο γκρέιπφρουτ και το πόμελο αλληλεπιδρά με διάφορα φάρμακα, επομένως θα πρέπει να διαχωρίσετε την εφάπαξ λήψη φαρμάκων από την κατανάλωση αυτών των φρούτων. Εάν πρόκειται για μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή, ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με αυτές τις αλληλεπιδράσεις.
