Τα Τα αχλάδια είναι από τα οπωροφόρα φυτά. Οι καρποί τους έχουν αρωματική και γλυκιά γεύση και διατίθενται και σε γεύση «Juneberry».
Χαρακτηριστικά του βράχου αχλαδιού
Η συνήθεια ανάπτυξης του σέρβις μοιάζει με έναν έντονα ξυλώδη θάμνο. Το χάλκινο αχλάδι (Amelanchier lamackii) αναπτύσσεται μεταξύ τεσσάρων και έξι μέτρων. Το αιχμηρό βράχο αχλάδι (Amelanchier spicata) φτάνει σε ύψος από μισό μέτρο έως 2,5 μέτρα. Το κρεμασμένο βράχο αχλάδι (Amelanchier leavis) φτάνει τα τρία έως πέντε μέτρα ύψος. Το αυτοφυές βράχο αχλάδι (Amelanchier ovalis) ως αρχική μορφή φτάνει σε μέγεθος από ένα έως τρία μέτρα.
Την άνοιξη, από τον Απρίλιο και μετά, ο θάμνος καλύπτεται με μια τεράστια αφθονία ευαίσθητων λευκών λουλουδιών. Τα άνθη σε σχήμα αστεριού σχηματίζουν ταξιανθίες σε σχήμα ράτσας. Τα νεαρά φύλλα, που εμφανίζονται σχεδόν ταυτόχρονα, είναι ανοιχτό πράσινο και έχουν μακρόστενο οβάλ σχήμα. Οι πρώτοι καρποί σχηματίζονται λίγο μετά την ανθοφορία. Το χρώμα τους κυμαίνεται από σκούρο μπλε έως μπλε-μαύρο και μοβ. Ο πολτός έχει το ίδιο χρώμα και έχει μικρούς σπόρους. Οι καρποί είναι ώριμοι στις αρχές έως τα τέλη Ιουλίου και μπορούν να καταναλωθούν από τον θάμνο. Όλα τα είδη σέρβις παράγουν βρώσιμους καρπούς. Τα φρούτα, που έχουν το μέγεθος ενός μύρτιλου, είναι κατάλληλα ως φαγητά ή για μαγείρεμα σε χυμό και μαρμελάδα. Αν οι καρποί είναι αποξηραμένοι, θυμίζουν σταφίδες. Η γεύση των φρούτων του σέρβις θυμίζει κεράσια/μύρτιλλα με αμυγδαλόπαστα. Αυτή η γεύση προσφέρεται και ως «Juneberry» από τη Red Bull. Το άρωμα είναι στους μικρούς σπόρους. Μερικοί ερασιτέχνες κηπουροί χρησιμοποιούν τα φρούτα για να κάνουν λικέρ. Τα μωβ σέπαλα στεφανώνουν την κορυφή του καρπού.
Το φθινόπωρο, το βράχο αχλάδι εκπλήσσει με το φαντασμαγορικό του φθινοπωρινό χρώμα. Τα πορτοκαλοκόκκινα φύλλα κάνουν το βράχο αχλάδι να τραβήξει τα βλέμματα στον κήπο μέχρι να ρίξει τα φύλλα του. Το βράχο αχλάδι είναι ευρέως γνωστό ως θάμνος εντελβάις ή μούσμουλα.
Τοποθεσία
Τα αχλάδια βράχου είναι πάντα υποτιμημένα. Αναπτύσσονται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Η ξηρασία δεν τα ενοχλεί ιδιαίτερα και ευδοκιμούν ακόμα και σε ηλιόλουστες ή μερική σκιά. Σε πλήρη σκιά, το βράχο αχλάδι δεν ανθίζει τόσο πολύ όσο σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Τα μικρά αχλάδια είναι κατάλληλα για τον μπροστινό κήπο ή για γλάστρες. Ως φράκτης, ο θάμνος χρησιμεύει ως κρυψώνα και πηγή τροφής για πολλά είδη πουλιών. Το χάλκινο αχλάδι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την αναπτυξιακή συνήθεια ενός φράκτη, καθώς ο θάμνος μεγαλώνει πολύ. Ο περίβολος του καταλύματος με πολλά αχλάδια προσφέρει ένα διαφορετικό θέαμα κάθε εποχή. Ωστόσο, η ανάπτυξη δεν είναι τόσο αδιαφανής όσο άλλα φυτά φράκτη. Το αχλάδι είναι ανθεκτικό στα καυσαέρια και επίσης αντιμετωπίζει καλά ένα αστικό κλίμα. Οι μέλισσες εκτιμούν τα πολλά μικρά λουλούδια την άνοιξη ως αξιόπιστο λιβάδι.
Φύτευση και φροντίδα αχλαδιών
- Το έδαφος για το βράχο αχλάδι πρέπει να είναι χαλαρό και αδιάβροχο.
- Το βραχώδες έδαφος είναι επίσης μια καλή τοποθεσία.
- Οι καλύτερες ώρες φύτευσης είναι νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο.
- Η απόσταση φύτευσης δεν πρέπει να είναι μικρότερη από ένα μέτρο.
- Πρέπει να αναμένεται ετήσια ανάπτυξη 30-60 cm ετησίως.
- Όταν αναπτυχθεί πλήρως, τα αχλάδια μπορούν να φτάσουν σε πλάτος πέντε έως έξι μέτρα, ανάλογα με το είδος.
- Τα νεαρά φυτά πρέπει να ποτίζονται τακτικά τις πρώτες εβδομάδες, χωρίς υδατώσεις.
- Παλαιότερα αχλάδια βράχου δεν απαιτούν επιπλέον νερό ή λίπασμα. με ασβέστη και κομπόστ είναι πιο πιθανό να τονώσουν.
- Τα αχλάδια είναι ανθεκτικά ακόμα και σε νεαρή ηλικία.
Cut
Ένα serviceberry δεν χρειάζεται στην πραγματικότητα να κλαδευτεί. Τα νεαρά αχλάδια δεν πρέπει να κλαδεύονται τα πρώτα χρόνια. Εάν ο θάμνος χάσει το σχήμα του, οι παλαιότεροι βλαστοί μπορούν να κοπούν. Η αναζωογόνηση πρέπει να γίνει σε δύο στάδια. Εκτείνεται σε δύο χρόνια και πραγματοποιείται την άνοιξη, στα μισά κλαδιά.
Αν η αχλαδιά γίνει δέντρο, τα χαμηλότερα κλαδιά κόβονται το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Η κοπή πρέπει να ξεκινά σε απόσταση 5 cm για τα λεπτά κλαδιά και 10 cm για τα χοντρά κλαδιά. Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στο κολάρο του κλαδιού. Τα υπόλοιπα κολοβώματα στη συνέχεια κόβονται με πριόνι. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "opcronen". Εάν το βράχο αχλάδι αφεθεί να αναπτυχθεί χωρίς κλαδέματα, τότε μετά από αρκετά χρόνια το βράχο αχλάδι θα σχηματίσει έναν σχηματισμό σαν ομπρέλα με ελαφρώς προεξέχοντα εξωτερικά κλαδιά.
Πολλαπλασιασμό
Το κοινό μούρο πολλαπλασιάζεται με σπόρους ή μοσχεύματα το καλοκαίρι. Οι καρποί του σέρβις είναι κατάλληλοι για κατανάλωση, αλλά θα πρέπει να προσέχετε να μην καταπιείτε κανέναν μασημένο σπόρο, καθώς αυτοί περιέχουν μικρές ποσότητες γλυκοσιδών που απελευθερώνουν υδροκυανικό οξύ. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα, ναυτία και πυρετό. Ωστόσο, οι μη μασημένοι σπόροι είναι εντελώς ακίνδυνοι γιατί περνούν από το γαστρεντερικό σωλήνα χωρίς να δεχτούν επίθεση. Το μέτρο πρώτων βοηθειών για τους μασημένους σπόρους είναι να πίνετε πολλά υγρά.
Ασθένειες και παράσιτα
Μια λευκή επικάλυψη στα φύλλα υποδηλώνει προσβολή από ωίδιο. Η προσβολή εμφανίζεται από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Το ωίδιο εμφανίζεται ιδιαίτερα όταν οι ζεστές μέρες ακολουθούνται από δροσερές νύχτες με δροσιά. Το ωίδιο μπορεί να ελεγχθεί με ένα μυκητοκτόνο. Τα σέρβις μούρα μπορούν να προσβληθούν από την πυρκαγιά. Η πυρκαγιά προκαλείται από βακτήρια. Στην πυρκαγιά τα στυλ λουλουδιών γίνονται μαύρα. Τα φύλλα έχουν χρώμα πράσινο-καφέ έως μαύρο-καφέ. Εάν τα φύλλα, τα λουλούδια και οι καρποί είναι νεκρά, παραμένουν προσκολλημένα στον θάμνο. Τα βαριά μολυσμένα δέντρα πρέπει να κοπούν και να καούν. Οι ελαφρώς προσβεβλημένοι θάμνοι κόβονται σε υγιές ξύλο έως και 70 cm.
Συμβουλές για αγορά
Το σέρβις είναι ένας από τους παλαιότερους θάμνους φρούτων. Αγοράστε ένα σέρβις μόνο από φυτώριο ή φυτώριο. Εάν το σέρβις πρόκειται να φυτευτεί ως ένα μόνο δέντρο, τότε πρέπει να προσέξετε να αγοράσετε ένα φυτό που έχει εκπαιδευτεί ειδικά για αυτό το σκοπό. Η γκάμα των νεαρών αχλαδιών κυμαίνεται από θάμνους έως μοναχικά φυτά και τυπικά δέντρα.
Τι πρέπει να ξέρετε για το βράχο αχλάδι εν συντομία
- Ένα βράχο αχλάδι είναι μια διακοσμητική οθόνη απορρήτου για τον κήπο. Αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος και παράγει νόστιμους καρπούς που είναι επίσης καλοί για τα πουλιά. Είναι είδος φυτού από την οικογένεια των τριαντάφυλλων.
- Ένα άλλο όνομα που είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Αυστρία είναι ο θάμνος edelweiss. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ πιο κατάλληλο όνομα, γιατί όταν έχει ήδη τελειώσει η αρχή της άνοιξης, το σέρβις ανθίζει και χιλιάδες λουλούδια αντανακλούν το φως του ήλιου ως λαμπρό λευκό.
- Το γερμανικό όνομα αχλάδι προέρχεται από την εμφάνισή του: το βράχο αχλάδι έχει κάποια ομοιότητα με το αχλάδι, αλλά δεν ανήκει στο ίδιο γένος με το αχλάδι κήπου.
- Το κοινό σέρβις είναι ένα φυλλοβόλο φυτό που σχηματίζει έναν πλούσια διακλαδισμένο και πυκνά στεφανωμένο θάμνο. Μπορεί να φτάσει σε ύψος από ένα έως τέσσερα μέτρα.
- Τα κλαδιά τους είναι πολύ λεπτά και συνήθως στέκονται όρθια. Ο φλοιός έχει μαύρο χρώμα. Τα φύλλα είναι εναλλάξ και έχουν σχήμα παγωτού. Είναι είτε αμβλεία είτε έντονα οδοντωτά στην άκρη.
- Τα λουλούδια κρέμονται σε δέσμες των τριών έως έξι σε δέσμες ή πανίκια, έχουν πλάτος περίπου τέσσερα χιλιοστά και έχουν έντονο άρωμα. Τα λευκά άνθη εμφανίζονται από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο (εξ ου και το παρατσούκλι Juneberry ή Juneberry στα αγγλικά).
- Τα νεαρά φύλλα είναι λευκά στην κάτω πλευρά και αργότερα γίνονται γυμνά. Το φθινόπωρο έχουν ένα πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο χρώμα. Τα νεαρά άνθη και τα φύλλα έχουν μια πυκνή τσόχα από λευκές-ασημί τρίχες. Προστατεύουν το βράχο από το κρύο και την απώλεια νερού.
- Τα φύλλα φτάνουν στο πλήρες μέγεθός τους μόνο μετά την περίοδο της ανθοφορίας και μόνο τότε χάνουν σταδιακά τις τρίχες στην κάτω πλευρά. Το λουλούδι έχει πέντε εντελώς λευκά, σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους πέταλα και πέντε στυλ.
- Όταν ωριμάσουν, τα μικρά φρούτα έχουν σκούρο κόκκινο έως μαύρο-μπλε. Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για μαρμελάδες ή ως κομπόστες, σε σούπες, ως χυμός και κρασί και κατά καιρούς τα νόστιμα φρούτα χρησιμοποιούνταν ως υποκατάστατο της σταφίδας στα αρτοσκευάσματα.
Το βράχο αχλάδι προτιμά βραχώδεις θάμνους, ηλιόλουστες και ξηρές απότομες πλαγιές, άκρες ημίξηρων λιβαδιών και ανοιχτόχρωμα δάση βελανιδιάς και πεύκου. Ευδοκιμεί σε ασβεστόλιθο και βράχο. Η περιοχή διανομής είναι στην Κεντρική, Νότια και Ανατολική Ευρώπη. Επιπλέον, το βράχο αχλάδι είναι επίσης εγγενές στο μεγαλύτερο μέρος της περιοχής της Μεσογείου και της Μικράς Ασίας. Αυτό το είδος υψώνεται στα 2.000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στις Νότιες Άλπεις. Τα περισσότερα είδη σέρβις προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική. Στην Ευρώπη, το κοινό βράχο αχλάδι είναι αυτοφυές σε πέτρινες πλαγιές και βράχους, αλλά συχνά φυτεύεται σε κήπους, κατά μήκος μονοπατιών και σε πάρκα.
