Το κόκκινο λάχανο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που βρίσκεται συχνά στο μενού, ειδικά το χειμώνα. Μπορεί να καταναλωθεί ως μαγειρεμένο λαχανικό ή σε σαλάτα. Άλλα ονόματα για το κόκκινο λάχανο είναι επίσης κόκκινο λάχανο ή κόκκινο λάχανο.
Έχει επίσης την ιδιότητα να είναι πολύ υγιής. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, καθώς και βιταμίνες Α και Ε. Είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο και ασβέστιο.
Αν θέλετε να φυτέψετε κόκκινο λάχανο στον κήπο σας, έχετε την επιλογή να σπείρετε τους σπόρους κατά την καλλιέργεια και να απελευθερώσετε τα μικρά φυτά αργότερα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τα μικρά φυτά απευθείας από τον κηπουρό.
επιλογή ποικιλίας
Πριν ξεκινήσετε την πραγματική εργασία καλλιέργειας και φροντίδας, πρέπει να αποφασίσετε ποια ποικιλία θέλετε να καλλιεργήσετε. Το κόκκινο λάχανο συνήθως χωρίζεται σε τρία διαφορετικά είδη.
Υπάρχουν πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες λάχανου. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για άμεση κατανάλωση. Από την άλλη, υπάρχει το όψιμο είδος κόκκινου λάχανου. Αυτό χρησιμοποιείται περισσότερο για αποθήκευση και διαχείμαση.
Συνθήκες εδάφους και επιλογή κρεβατιού
- Πριν από τη φύτευση, το χώμα πρέπει να είναι καλά σκαμμένο και χαλαρό.
- Εάν είναι δυνατόν, αυτό μπορεί να γίνει και το φθινόπωρο πριν την καλλιέργεια.
- Θα πρέπει να επιλέξετε ένα κρεβάτι στο οποίο ΔΕΝ έχουν καλλιεργηθεί είδη λάχανου τα τελευταία 3 χρόνια, αυτό θα αποτρέψει τα παράσιτα από το να επιτεθούν στο λάχανο.
- Αν έχετε αποφασίσει για πρώιμο κόκκινο λάχανο, θα χρειαστείτε περισσότερο αμμώδες χώμα.
- Αν θέλετε να καλλιεργήσετε λάχανο μεσοπρόθεσμα ή αργά, το χώμα πρέπει να είναι αργιλώδες.
- Καλά γειτονικά φυτά για το κόκκινο λάχανο είναι διάφορα είδη μαρουλιού, βότανα, πράσα και σέλινο.
Λίπανση του εδάφους
Πριν τη φύτευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη λίπασμα για το έδαφος για να αποφύγετε την οξίνιση του εδάφους. Αυτό το λίπασμα χρησιμεύει επίσης για την πρόληψη της ρίζας, μια ασθένεια των φυτών που μπορεί να επηρεάσει το βότανο. Κατά τη φάση ανάπτυξης του λάχανου, συνιστάται λίπασμα με άζωτο και ποτάσα.
Τοποθεσία κρεβατιού
Το κόκκινο λάχανο αγαπά τον ήλιο, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί καλά σε ημισκιά. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος που να προστατεύεται από τον άνεμο.
Σπορά και φύτευση
- Υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ των διαφορετικών τύπων λάχανου.
- Οι σπόροι του πρώιμου κόκκινου λάχανου μπορούν να σπαρθούν σε εσωτερικούς χώρους από τον Φεβρουάριο. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ φύτευσης. Το βότανο χρειάζεται κανονική θερμοκρασία δωματίου για να φυτρώσει.
- Η φύτευση γίνεται από τις αρχές Απριλίου όταν δεν υπάρχει πλέον νυχτερινός παγετός.
- Για μεσαίο και όψιμο κόκκινο λάχανο, οι σπόροι μπορούν να διασκορπιστούν απευθείας στο κρεβάτι του κήπου.
- Αυτό μπορεί να γίνει από τις αρχές Απριλίου. Η φύτευση θα πρέπει να γίνει το αργότερο μέχρι τα τέλη Μαΐου.
- Για όλα τα είδη λάχανου, οι κόκκοι πρέπει να σπείρονται αραιά και μετά να σκεπάζονται με λίγο χώμα.
- Αν τα σπορόφυτα έχουν μεγαλώσει γύρω στα 3-4 φύλλα, θα πρέπει να χωριστούν περίπου 6 - 8 cm.
- Όταν φυτεύετε αργότερα, προσέξτε την απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φυτών κόκκινου λάχανου. Για πρώιμο κόκκινο λάχανο αυτό είναι περίπου 40 cm, για μέτριο και όψιμο κόκκινο λάχανο είναι περίπου 60 cm.
- Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να καλύπτεται με χώμα μετά τη μετακίνηση.
Φροντίδα
Το κρεβάτι απαιτεί σταθερά υγρό χώμα, επομένως θα πρέπει να ποτίζεται πολύ σε τακτική βάση. Δεδομένου ότι το κόκκινο λάχανο είναι ριζική καλλιέργεια, χαλαρώνετε κάθε τόσο το χώμα. Η τακτική αφαίρεση των ζιζανίων είναι επίσης σημαντική.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή του πρώιμου κόκκινου λάχανου μπορεί να ξεκινήσει από τις αρχές Ιουνίου, ενώ το μεσοόψιμο και όψιμο λάχανο μπορεί να συγκομιστεί μόνο από τις αρχές Αυγούστου.
Έφτασε η κατάλληλη στιγμή που θα είστε ικανοποιημένοι με το μέγεθος των λάχανων. Μπορείτε να τρυγήσετε μέχρι τον πρώτο παγετό, ανάλογα με το είδος του λάχανου που έχετε καλλιεργήσει. Ωστόσο, το κόκκινο λάχανο δεν πρέπει να μείνει για πολλή ώρα στο κρεβάτι, διαφορετικά μπορεί να σκάσει.
Κατά τη συγκομιδή αφαιρούνται τα εξωτερικά φύλλα και το κεφάλι του λάχανου σκάβεται. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε το κόκκινο λάχανο, πρέπει να μαζευτεί και το κοτσάνι.
Αποθήκευση και διαχείμαση
Το ψυγείο είναι κατάλληλο για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Εδώ το κόκκινο λάχανο παραμένει φρέσκο για περίπου 3 – 4 εβδομάδες. Μόλις κόψετε ένα κεφάλι λάχανου, μπορείτε να το τυλίξετε σε μεμβράνη. Ο καλύτερος τρόπος για να ξεχειμωνιάσεις το κόκκινο λάχανο είναι σε κελάρια που είναι σκοτεινά και στεγνά.
Το κοτσάνι στη συνέχεια τυλίγεται με ένα λεπτό κορδόνι, το οποίο μπορεί επίσης να στερεωθεί με κολλητική ταινία. Στη συνέχεια τεντώνεται ένα χοντρό σχοινί μέσα από το κελάρι στο οποίο είναι κρεμασμένα τα λάχανα ανάποδα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην μπορεί το βότανο να συσσωρεύσει νερό και επομένως να μην μουχλιάσει. Εάν δεν είναι δυνατό να τεντώσετε ένα σχοινί στο υπόγειό σας, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τις κεφαλές σε κουτιά και να τις καλύψετε με ψάθινα ή σακιά από γιούτα. Ωστόσο, στη συνέχεια πρέπει να ελέγχετε τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν δημιουργείται υγρασία ή μούχλα.
Ασθένειες και παράσιτα
Το κόκκινο λάχανο προσβάλλεται συχνά από αφίδες και σκαθάρια ψύλλων. Για να αντιμετωπίσετε την προσβολή, είναι σημαντικό να διατηρείτε πάντα το έδαφος υγρό.
Άλλα παράσιτα περιλαμβάνουν τις κάμπιες της λάχανης λευκής πεταλούδας, ένα είδος πεταλούδας. Τα δίχτυα προστασίας πτηνών μπορούν να τεντωθούν για προστασία. Μια άλλη επιλογή είναι να καλύψετε με φλις, που επιτρέπει στο νερό και το φως να περάσουν. Οι κοινές ασθένειες του κόκκινου λάχανου περιλαμβάνουν την ραιβόριζα, τον περονόσπορο και την κηλίδα στα φύλλα. Ως προληπτικό μέτρο, πρέπει να αφαιρούνται τα νεκρά μέρη του φυτού και να ασβεστοποιείται το έδαφος.
Μερικοί χόμπι κηπουροί μπορεί να φοβήθηκαν την καλλιέργεια κόκκινου λάχανου ή τη δουλειά που συνεπάγεται. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο εάν γνωρίζετε κάποιες βασικές πληροφορίες. Αν ληφθούν υπόψη αυτά, μπορείτε να μαζέψετε νόστιμο κόκκινο λάχανο το φθινόπωρο.
