Οι περισσότερες ποικιλίες ντομάτας που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ έχουν συγκομιστεί πράσινες. Επομένως δεν έχουν πολύ αρωματική γεύση. Για να έχετε πάντα φρέσκες και νόστιμες ντομάτες στο σπίτι, θα πρέπει να τις καλλιεργείτε μόνοι σας. Αυτό μπορεί να γίνει όχι μόνο στον κήπο σας, αλλά και στο μπαλκόνι. Για να διασφαλίσετε ότι υπάρχουν πάντα αρκετές διαθέσιμες ντομάτες μπαλκονιού και ότι ωριμάζουν γρήγορα, θα πρέπει να επιλέξετε κοκτέιλ ή ντομάτες μπαλκονιού. Το εμπόριο έχει ήδη προσαρμοστεί στην τάση και έχει εκτρέφει ειδικά ποικιλίες ντομάτας που είναι ιδιαίτερα καλές για να κρατηθούν στο μπαλκόνι.
Ανάπτυξη και καλλιέργεια
Τα χαλάκια μπαλκονιού είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Επομένως, μπορούν να μεταφερθούν στο μπαλκόνι μόνο μετά τους Ice Saints. Δεδομένου ότι οι ντομάτες έχουν πολύ υψηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά, τα εν λόγω δοχεία φυτών δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Μια ζαρντινιέρα που μπορεί να επιλεγεί για την καλλιέργεια τομάτας θα πρέπει επομένως να έχει όγκο τουλάχιστον 15 λίτρα. Τα μικρά φυτά ντομάτας μπορούν να αγοραστούν από έναν κηπουρό κατά τη φύτευση, αλλά μπορείτε επίσης να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας από σπόρους. Η καλλιέργεια μπορεί να ξεκινήσει από τον Φεβρουάριο/Μάρτιο. Για την καλλιέργεια χρειάζεστε παλιά χαρτοκιβώτια αυγών ή ανοιξιάτικες γλάστρες από τον κηπουρό. Αυτά γεμίζονται με χώμα γλάστρας πριν τοποθετηθούν οι σπόροι στο έδαφος σύμφωνα με τις οδηγίες. Για να φυτρώσουν σωστά οι σπόροι ντομάτας χρειάζονται ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος και νερό τακτικά (περίπου κάθε 2 ημέρες). Τα φυτά τομάτας δεν μπορούν να ανεχθούν την υπερχείλιση σε καμία φάση ανάπτυξης, επομένως το υπερβολικό νερό θα πρέπει πάντα να μπορεί να αποστραγγίζεται ανεμπόδιστα.
Αν οι σπόροι ντομάτας δεν έχουν τοποθετηθεί μεμονωμένα σε γλάστρες καλλιέργειας, τα φυτά θα πρέπει να τρυπηθούν μετά από λίγο. Το τρύπημα πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά. Εάν πολλά φυτά είναι πολύ κοντά μεταξύ τους, μπορεί να υποτεθεί ότι οι ρίζες είναι επίσης συνυφασμένες. Ο διαχωρισμός πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην καταστραφεί το ευαίσθητο ριζικό σύστημα. Διαφορετικά τα τσιμπημένα φυτά θα μπορούσαν να μαραθούν. Μόλις τα φυτά ντομάτας έχουν ύψος 15 έως 20 εκατοστά, μπορούν να μεταφερθούν σε μια μεγάλη γλάστρα που έχει όγκο τουλάχιστον 15 λίτρα. Το χώμα της γλάστρας πρέπει να είναι πολύ πλούσιο σε υπόστρωμα, ώστε τα φυτά να τροφοδοτούνται με αρκετά θρεπτικά συστατικά. Τα μεγάλα μπαλκονοκιβώτια μπορούν επίσης να φυτευτούν με φυτά ντομάτας· εδώ είναι ιδιαίτερα κατάλληλες οι κρεμαστές ποικιλίες. Όχι μόνο δίνουν πλούσια σοδειά, αλλά δείχνουν και πολύ διακοσμητικά.
Φυτοφροντίδα
Τα χαλάκια μπαλκονιού απαιτούν πάντα αρκετή ποσότητα νερού, χωρίς όμως να σχηματίζεται υπερχείλιση. Μετά από μερικές εβδομάδες στη νέα γλάστρα, τα φυτά τομάτας πρέπει να γονιμοποιηθούν. Ειδικό λίπασμα τομάτας διατίθεται στα καταστήματα που είναι προσαρμοσμένο ακριβώς στις ανάγκες των φυτών. Η λίπανση με λίπασμα ή άλλους τύπους οργανικών λιπασμάτων μπορεί να είναι λίγο δύσκολη κατά την καλλιέργεια σε μπαλκόνι, καθώς συνήθως δεν υπάρχει αρκετός επιπλέον χώρος στις ζαρντινιέρες.
Για να αναπτυχθούν καλά τα φυτά της τομάτας και να παράγουν αρκετούς καρπούς, πρέπει να κλαδεύονται τακτικά. Κατά το τσίμπημα, οι πλευρικοί βλαστοί που συνεχίζουν να σχηματίζονται μεταξύ του κορμού και των φύλλων (απευθείας στον άξονα) απλώς αφαιρούνται με τα δάχτυλά σας. Τα μέρη του φυτού που αφαιρούνται κατά την αραίωση μπορούν απλά να τοποθετηθούν δίπλα στο φυτό στη γλάστρα. Μπορούν να θεωρηθούν ως ένα είδος λιπάσματος. Μόλις τα φυτά ντομάτας είναι πάνω από 10 ίντσες ψηλά και δεν είναι υστερούσα ποικιλία, θα πρέπει να στηριχθούν ή να δεθούν. Τα καφασωτά διατίθενται στο εμπόριο σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών. Όταν στερεώνετε το φυτό στο καφασωτό, πρέπει να προσέχετε να μην δένετε πολύ σφιχτά το φυτό. Οι βλαστοί δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τραυματιστούν. Το δέσιμο των φυτών τομάτας είναι πολύ σημαντικό, διαφορετικά θα κατέρρεαν από το βάρος τους και το βάρος του καρπού.
Οι ντομάτες είναι πολύ ευαίσθητες στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Η βροχή, ο άνεμος και το χαλάζι βλάπτουν ένα φυτό ντομάτας πιο γρήγορα από όσο φαντάζεστε. Η θέση των φυτών ντομάτας θα πρέπει επομένως να επιλέγεται έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν να δέχονται αρκετό ήλιο, αλλά να προστατεύονται από τον άνεμο και τη βροχή. Με λίγη τύχη, αν τα φυτά είναι πολύ προστατευμένα, οι ντομάτες μπαλκονιού μπορούν να μαζευτούν μέχρι τον πρώτο παγετό. Εάν προβλέπεται παγετός στα τέλη του φθινοπώρου και υπάρχουν ακόμα λίγες πράσινες ντομάτες κρεμασμένες στο αμπέλι, μπορούν να συγκομιστούν και να τυλιχθούν σε εφημερίδα. Οι ντομάτες είναι φυτά νυχτολούλουδου και ωριμάζουν στο σκοτάδι. Μετά από λίγες μέρες, οι πράσινες ντομάτες μπαλκονιού στην εφημερίδα θα έχουν ωριμάσει και θα μπορούν να καταναλωθούν.
Εναλλαγή καλλιεργειών
Δεδομένου ότι οι ντομάτες μπαλκονιού μπορούν να ξαναφυτεύονται σε γλάστρες κάθε χρόνο, δεν χρειάζεται φυσικά να δίνετε σημασία στην αμειψισπορά. Παρόλα αυτά, μετά από κάθε συγκομιδή, το χώμα της γλάστρας θα πρέπει να καταστρέφεται μαζί με τα αποξηραμένα φυτά και να καθαρίζονται σχολαστικά οι γλάστρες ή τα μπαλκονοκιβώτια. Το πλύσιμο με διάλυμα απορρυπαντικού, ακολουθούμενο από διάλυμα καυστικής σόδας, θα πρέπει να είναι αρκετό για την απομάκρυνση τυχόν παθογόνων μικροοργανισμών. Οι γλάστρες και τα μπαλκονάκια θα πρέπει να διατηρούνται στεγνά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, έτσι ώστε να μην καθιζάνουν σπόρια μούχλας. Εάν είναι απαραίτητο, η εκάστοτε ζαρντινιέρα πρέπει να καθαριστεί ξανά μετά το χειμώνα πριν την επαναφύτευση. Τα καφασωτά που χρησιμοποιούνται μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά κάθε χρόνο, αλλά πρέπει επίσης να καθαρίζονται πριν την αποθήκευση. Οποιοδήποτε χώμα έχει απομείνει στο τέλος της πέργκολας πρέπει να αφαιρεθεί.
Ασθένειες
Οι καλλιεργητές μπαλκονιών μπορεί να υποφέρουν από διάφορες μυκητιασικές ασθένειες εάν ο καιρός είναι πολύ υγρός. Η πιο γνωστή είναι η καστανή ή όψιμη μάστιγα. Οι καρποί των φυτών τομάτας που έχουν προσβληθεί από καστανή ή όψιμη μάστιγα δεν πρέπει πλέον να καταναλώνονται. Σε όλες τις περιπτώσεις, η νόσος της ξηρής κηλίδας, η καστανή μάστιγα, η όψιμη λοίμωξη και το ωίδιο είναι μυκητιασικές ασθένειες. Εάν έχουν συμβεί αυτά, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να καθαρίζετε σχολαστικά τις γλάστρες και τα βοηθήματα αναρρίχησης μετά τη σεζόν. Είναι επίσης συχνά σημαντικό να εξετάζετε εάν θα τοποθετήσετε γλάστρες με φυτά ντομάτας απευθείας στον τοίχο του σπιτιού. Εκεί προστατεύονται από τον άνεμο και τη βροχή και επωφελούνται από τη θερμική ακτινοβολία από τον τοίχο του σπιτιού κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Διάφορες ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν ως λαχανικά μπαλκονιού. Οι λεγόμενες ντομάτες μπαλκονιού είναι οι πιο κατάλληλες. Αυτές είναι συνήθως όρθιες ή κρεμαστές ντομάτες από θάμνο ή αμπέλο με ύψος από 30 έως 100 cm.
Συμβουλές φύτευσης
Κιβώτια μπαλκονιού ή ζαρντινιέρες από πηλό, ξύλο, πλαστικό ή Eternit είναι κατάλληλα ως ζαρντινιέρες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και σακούλες υποστρώματος ή σακούλες PE. Είναι σημαντικό όλα τα δοχεία που χρησιμοποιούνται να έχουν τουλάχιστον μία οπή αποστράγγισης στον πυθμένα όπου μπορεί να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό. Τα δοχεία αποθήκευσης νερού πρέπει να έχουν υπερχείλιση ώστε να μην υπάρχει υπερχείλιση μετά από βροχόπτωση ή πότισμα.
Τα σκάφη πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, καλύτερα πολύ μεγάλα παρά πολύ μικρά. Για να αποδώσει καλές αποδόσεις, το φυτό χρειάζεται επαρκή χώρο ρίζας. Αυτό εξασφαλίζει επίσης μια σταθερή βάση. Ατομικά δοχεία από 15 λίτρα είναι κατάλληλα για ντομάτες. Το σωστό φυτικό υπόστρωμα είναι σημαντικό. Πρέπει να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το χώμα για γλάστρα είναι κατάλληλο. Είναι πιο γονιμοποιημένο από το έδαφος των σπόρων. Δεδομένου ότι οι ντομάτες είναι βαριές τροφοδότες, η παροχή λιπασμάτων δεν διαρκεί πολύ. Μετά την ανάπτυξη, το φυτό πρέπει να γονιμοποιείται τακτικά. Τα ειδικά λιπάσματα τομάτας είναι κατάλληλα για αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οργανικό λίπασμα όπως λίπασμα ή ρινίσματα κέρατων ή ορυκτό λίπασμα.
Όταν επιλέγετε τις σωστές ποικιλίες ντομάτας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλες για διατήρηση σε μπαλκόνια. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές νέες ποικιλίες για το σκοπό αυτό. Δεν χρειάζεται πάντα να είναι κοκτέιλ ντομάτες.
Υπάρχει επίσης κίνδυνος παγετού στο μπαλκόνι, γι’ αυτό και τα φυτά πρέπει να βγαίνουν έξω μόνο μετά τους Ice Saints. Ακόμα και τον Μάιο μπορεί να κάνει ακόμα κρύο, οπότε είναι καλύτερα να βάλετε τους κουβάδες στον τοίχο του σπιτιού. Ένα μπαλκόνι προφυλαγμένο από τον άνεμο είναι πιο κατάλληλο από ένα ρευστό. Σε μια περιοχή με ανέμους, τα φυτά πρέπει να είναι ιδιαίτερα καλά δεμένα και στηριγμένα. Τα φυτά απολαμβάνουν πολύ ήλιο. Αλλά δεν τα χρειάζεστε όλη μέρα.
Σε αντίθεση με τις ντομάτες ενός βλαστού, οι ντομάτες μπαλκονιού καλλιεργούνται σε πολλαπλούς βλαστούς. Αυτό σημαίνει ότι η αφαίρεση των πλευρικών βλαστών, γνωστή ως αραίωση, δεν είναι απαραίτητη.
