Τα Τα βότανα αποτελούν ιδανική προσθήκη στο μενού και εντυπωσιάζουν με το πικάντικο άρωμα και τη χορταστική τους γεύση. Τα βότανα που καλλιεργούνται στο σπίτι έχουν πολύ πιο έντονη γεύση από τα αγορασμένα φυτά. Προκειμένου τα βότανα να αναπτυχθούν υπέροχα σε ένα κρεβάτι κήπου ή σε μια ζαρντινιέρα, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι οι ποικιλίες ταιριάζουν καλά μεταξύ τους και αλληλοσυμπληρώνονται. Μερικοί τύποι βοτάνων δεν τα πηγαίνουν καθόλου καλά και παρεμβαίνουν ο ένας στην ανάπτυξη του άλλου, με αποτέλεσμα η συγκομιδή να είναι εξαιρετικά φτωχή ή ακόμα και να απουσιάζει εντελώς.
Απαιτήσεις τοποθεσίας
Όταν καλλιεργείτε μόνοι σας βότανα για να τα χρησιμοποιήσετε φρεσκοκομμένα στην κουζίνα, τίθεται γρήγορα το ερώτημα ποια από τις πολλές ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν μαζί. Δεν συμβαδίζει κάθε είδος βοτάνου με έναν επιλεγμένο γείτονα· ορισμένα βότανα εμποδίζουν το ένα την ανάπτυξη του άλλου, καλύπτουν το ένα το άλλο πολύ γρήγορα ή έχουν εξαιρετικά διαφορετικές απαιτήσεις όσον αφορά τις συνθήκες του εδάφους. Υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη μετά την αγορά: τα βότανα που έχετε αγοράσει πρέπει να διαχωριστούν αμέσως και να ταξινομηθούν σύμφωνα με τις σωστές κατηγορίες. Αυτός ο παράγοντας είναι εξαιρετικά σημαντικός ώστε τα αντίστοιχα είδη βοτάνων να αισθάνονται καλά από την αρχή και να μπορούν να ευδοκιμήσουν. Όταν τα βότανα είναι πιεσμένα, μαραίνονται γρήγορα και δεν χρησιμοποιούνται πλέον για καλλιέργεια:
- Ενημερώστε εκ των προτέρων για τις απαιτήσεις συμβατότητας και τοποθεσίας των βοτάνων
- Μην φυτεύετε βότανα πολύ κοντά, αφήστε αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν
- Όταν φυτεύετε έναν κήπο με βότανα, σχεδιάστε ένα σχέδιο επισκόπησης
- Ένα σπειροειδές βότανο σαλιγκάρι είναι ιδανικό για καλλιέργεια
- Η σπειροειδής βότανα προσφέρει διαφορετικές συνθήκες τοποθεσίας και επαρκή απόσταση
- Τα μεσογειακά βότανα προτιμούν ξηρά και φτωχά εδάφη και πολύ ηλιακό φως
- Τα γηγενή βότανα χρειάζονται υγρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα, με μερική σκιά
- Το νεροκάρδαμο και η μέντα αναπτύσσονται καλά στην υδάτινη ζώνη
- Καλλιέργεια επεκτατικών βοτάνων ως μεμονωμένα φυτά ή σε μεμονωμένες ζαρντινιέρες
Ετήσια, διετές και πολυετή βότανα
Γενικά, τα μονοετή βότανα δεν πρέπει να αναμιγνύονται με διετές και πολυετή βότανα και καλύτερα να μην τα φυτεύουμε δίπλα-δίπλα. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε κατηγορία μένει εντελώς μόνη της, επειδή οι πολυετείς ποικιλίες βοτάνων δεν το εκτιμούν όταν έχουν διαφορετικό φυτό γειτονικό κάθε χρόνο. Επιπλέον, οι ετήσιες ποικιλίες βοτάνων ευδοκιμούν πολύ καλύτερα εάν τους επιτραπεί να μετακομίσουν σε νέα τοποθεσία το επόμενο έτος φύτευσης. Με μια μονόπλευρη μονοκαλλιέργεια, το έδαφος εξαντλείται γρήγορα, κάτι που μπορεί να αποφευχθεί με μερικές τακτικές σκέψεις:
- Ετήσια βότανα: βασιλικός, τριγωνόφυλλος, αλμυρή, βόρακα, άνηθος, κάρδαμο κήπου, νυστέρι, χαμομήλι, κεράμι, κόλιανδρος, κύμινο, μαντζουράνα, μαϊντανός, πιμπινέλα, δεντρολίβανο, ρόκα
- Διετή και πολυετή βότανα: άγριο σκόρδο, άγριο σκόρδο, μοσχάρι, οξαλίδα, νεροκάρδαμο, βότανο κάρυ, εστραγκόν, μάραθο, κολτσόποδο, κάλαμος, κύμινο, σκόρδο, κουταλιά, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, ρίγανη, σαφί, οξαλίδα, σχοινόπρασο, ραβδόχορτο, σέλινο, θυμάρι, ξυλοκάρδαμο, χειμωνιάτικο κάρδαμο, βάλσαμο λεμονιού
Πολύ ταιριαστά βότανα
Μερικοί τύποι βοτάνων όχι μόνο ταιριάζουν πολύ καλά μεταξύ τους, αλλά υποστηρίζουν επίσης την ανάπτυξη των γειτόνων των φυτών τους στο φυτό. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτα είναι το χαμομήλι και ο βασιλικός, που ταιριάζουν καλά με πολλά άλλα βότανα και μπορούν ακόμη και να διώξουν μόνιμα τα παράσιτα:
- Το δεντρολίβανο προάγει την ανάπτυξη του βασιλικού, και τα δύο δεν είναι εντελώς χειμωνιάτικα
- Το χαμομήλι υποστηρίζει την ανάπτυξη του άνηθου, του μοσχοκάρυλου, της μαντζουράνας, της πιμπινέλας και του σχοινόπρασου
- Ο μαϊντανός ταιριάζει πολύ με άνηθο και σχοινόπρασο
- Το θυμάρι ταιριάζει με μεσογειακά βότανα, π.χ. π.χ. μάραθο, κόλιανδρος, εστραγκόν, μποράτζο και αλμυρό
- Το φασκόμηλο υποστηρίζει την ανάπτυξη αλμυρού και ρίγανης
- Ο Ύσσωπος εκτιμά το αλμυρό και τη λεβάντα ως γειτονικά φυτά
- Το βάλσαμο λεμονιού είναι πολύ καλά ανεκτό και προάγει την ανάπτυξη σχεδόν όλων των άλλων ειδών βοτάνων, εκτός από τον βασιλικό
- Τα ταιριαστά και μη ανθεκτικά βότανα αναπτύσσονται καλά στην ίδια ζαρντινιέρα
- Χειμωνιάσουμε μετά το καλοκαίρι μαζί σε κατάλληλους χειμερινούς χώρους
- Ο βασιλικός προστατεύει τα φυτά του γείτονα από τις λευκές μύγες και το ωίδιο
Κακά ταιριαστά βότανα
Όταν φυτεύονται αταίριαστα βότανα το ένα δίπλα στο άλλο, εμποδίζουν το ένα την ανάπτυξη του άλλου, μια κατάσταση που οδηγεί σε κακή συγκομιδή. Μερικές από τις ζωηρές ποικιλίες καλύπτουν γρήγορα τους γείτονές τους και τους στερούν το φως του ήλιου που είναι απαραίτητο για την επιβίωση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτός ο παράγοντας δεν είναι άμεσα εμφανής επειδή περιλαμβάνει την υπόγεια ανάπτυξη ριζών που ανταγωνίζονται για χώρο στο έδαφος:
- Η μαντζουράνα θέλει απόσταση από τη ρίγανη
- Ο βασιλικός δεν τα πάει καλά με το βάλσαμο λεμονιού και το ρουε
- Ο άνηθος δεν έχει θέση δίπλα σε εστραγκόν, μάραθο και κύμινο
- Μάραθο και κύμινο δεν ανακατεύονται καθόλου
- Χαμομήλι και μέντα δεν πάνε μαζί
- Ο κόλιανδρος και ο μάραθος δεν πρέπει να φυτρώνουν το ένα δίπλα στο άλλο
Μικτές καλλιέργειες
Στους κήπους με βότανα και τις ζαρντινιέρες, οι μικτές καλλιέργειες θα πρέπει πάντα να προτιμώνται από τις μονοκαλλιέργειες, καθώς οι μονοκαλλιέργειες μιας όψης παρέχουν εξαιρετική βάση για προσβολή από πολλά παράσιτα. Εάν ένα παράσιτο αισθάνεται σαν στο σπίτι σε μια μονοκαλλιέργεια, επιτίθεται γρήγορα σε ολόκληρο το κρεβάτι ή τη ζαρντινιέρα. Δεν είναι ασυνήθιστο η προσβολή από παράσιτα να προκαλέσει τον πλήρη θάνατο των βοτάνων. Ορισμένα βότανα απωθούν τα παράσιτα και προστατεύουν τα γειτονικά βότανα από προσβολή εάν τα δύο φυτά αφεθούν να αναπτυχθούν το ένα δίπλα στο άλλο. Με αυτόν τον τρόπο, τα ευαίσθητα βότανα γλιτώνουν από παράσιτα και μπορούν να αναπτύξουν το μεγαλείο τους χωρίς να καταστραφούν:
- Μερικά αρώματα βοτάνων έχουν αποτρεπτική δράση σε διάφορα παράσιτα, π.χ. Β. Βασίλειος
- Ορισμένες ουσίες στα βότανα σκοτώνουν βακτήρια και μύκητες
- Τα βότανα μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του εδάφους
- Ωστόσο, ορισμένα είδη βοτάνων πρέπει να καλλιεργούνται μόνα τους για να αναπτυχθούν ιδανικά
- Οι ποικιλίες με ισχυρή ανάπτυξη χρειάζονται πολύ χώρο ή δικά τους δοχεία, π.χ. Β. Λοβάζα και μέντα
- Απαιτείται επίσης πολύς χώρος: αγγελική, λεβάντα, δάφνη, κουρκουμάς, αψιθιά, ύσσωπος και λεμονόχορτο
Ασυμβίβαστα βότανα
Μερικά είδη βοτάνων είναι ασύμβατα με τον εαυτό τους και ως εκ τούτου χρειάζονται μια νέα τοποθεσία κάθε χρόνο, διαφορετικά θα υπάρξει κακή ανάπτυξη και πενιχρή σοδειά το δεύτερο έτος φύτευσης. Η τοποθεσία που χρησιμοποιήθηκε πρώτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά μόνο μετά από τρία χρόνια:
- Το θυμάρι πρέπει να αλλάζει θέση κάθε χρόνο
- Το ίδιο ισχύει για τον άνηθο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό
Κατάλληλοι γείτονες φυτών
Τα βότανα δεν χρειάζεται πάντα να καλλιεργούνται μαζί με άλλα βότανα· πολλές από τις ποικιλίες τα πηγαίνουν πολύ καλά με άλλες καλλιέργειες ή ακόμα και με καλλωπιστικά φυτά στον κήπο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να δημιουργηθεί ένα εντελώς νέο κρεβάτι με βότανα, αλλά ο υπάρχων χώρος στον κήπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φύτευση βοτάνων. Τα περισσότερα βότανα είναι φυτά χαμηλής κατανάλωσης και, στις φυσικές ζώνες διανομής τους, έχουν ειδικευτεί κυρίως σε άπαχα, φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και συχνά εξαιρετικά ξηρά μέρη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βότανα εναρμονίζονται πολύ καλά με άλλα φυτά, καθώς δεν αντιπροσωπεύουν κανέναν ανταγωνισμό για την παροχή θρεπτικών συστατικών:
- Τα αιθέρια έλαια βοτάνων απωθούν παράσιτα, βακτήρια και μύκητες
- Χρησιμοποιήστε το χώρο κάτω από τα πολυετή φυτά που μεγαλώνουν ψηλά για βότανα, π.χ. Β. κάτω από φυτά ντομάτας
- Η λεβάντα ταιριάζει πολύ με τριανταφυλλιές
- Η αψιθιά προστατεύει τους θάμνους της σταφίδας από επικίνδυνες ασθένειες
- Ο βασιλικός ταιριάζει τέλεια με αγγούρια, λάχανο και ντομάτες
- Ο άνηθος αναπτύσσεται εξαιρετικά με κουνουπίδι, μπιζέλια, καρότα, παντζάρια και μαρούλι
- Το μάραθο ταιριάζει ιδανικά με φράουλες, μαρούλι και κρεμμύδια
- Μαϊντανός συνδυάζεται καλά με ραπανάκια, ραπανάκια και ντομάτες
Συμπέρασμα
Τα Βότανα προσφέρουν μια ευπρόσδεκτη αλλαγή στο μενού και επίσης προσφέρουν στον κηπουρό μια μοναδική εμπειρία μυρωδιάς. Το να έχετε τον δικό σας κήπο με βότανα είναι ένας ιδανικός τρόπος για να μπορείτε πάντα να συλλέγετε φρέσκα βότανα. Εάν δεν υπάρχει κήπος, τα βότανα που θέλετε μπορείτε να τα καλλιεργήσετε και σε ζαρντινιέρα στο περβάζι στο σαλόνι ή την κουζίνα. Ωστόσο, δεν πρέπει να φυτεύετε απλώς τυχαία βότανα το ένα δίπλα στο άλλο, καθώς πολλές ποικιλίες δεν τα πάνε καλά ή ακόμα και δεν τα πάνε καθόλου. Σε μια καλά τοποθετημένη ζαρντινιέρα, η ασυμβατότητα γίνεται εμφανής πολύ γρήγορα· εάν τα φυτά τοποθετηθούν κοντά μεταξύ τους, πρέπει να ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους. Μια καλή ένδειξη συμβατότητας είναι η προέλευση, οι απαιτήσεις τοποθεσίας και η διάρκεια ζωής των βοτάνων. Με καλό προγραμματισμό και ενημερωτικές πληροφορίες για κάθε είδος βοτάνου, θα ευδοκιμήσουν θαυμάσια, θα υποστηρίζουν το ένα το άλλο στην ανάπτυξη και θα προστατεύουν το ένα το άλλο από επικίνδυνες ασθένειες και παράσιτα.
