Τον Οκτώβριο οι θερμοκρασίες πέφτουν καθημερινά μέχρι να φτάσουν τελικά σε σημείο παγώματος. Δεν επιβιώνουν όλα τα φυτά την κρύα εποχή χωρίς προστασία. Μέχρι να φτάσουν οι πρώτοι παγετοί, τα γαστρονομικά βότανα στον κήπο και στο μπαλκόνι πρέπει να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Η προστασία που χρειάζονται τα φυτά ή εάν χρειάζονται ειδικούς χειμερινούς χώρους διαφέρει από είδος σε είδος.
Ετήσια ή πολυετή βότανα
Το ξεχειμώνιασμα των βοτάνων κήπου εξαρτάται από το είδος και το φυσικό του περιβάλλον καθώς και από το προσδόκιμο ζωής. Τα ετήσια φυτά όπως η μαντζουράνα ή ο άνηθος δεν ξεχειμωνιάζονται αλλά καλλιεργούνται από σπόρους τη νέα χρονιά. Τα διετές και τα πολυετή βότανα ποικίλλουν ως προς την ικανότητά τους να προσαρμόζονται στις παγωμένες θερμοκρασίες. Τα μεσογειακά φυτά προέρχονται από περιοχές με ήπιους χειμερινούς μήνες και θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν. Στην Κεντρική Ευρώπη, τέτοια φυτά μπορούν εύκολα να επιβιώσουν την κρύα εποχή στο μπαλκόνι ή στον κήπο, αν σκεφτείτε την κατάλληλη χειμερινή προστασία.
Συγκομιδή πολυετών φυτών
Η ρίγανη, το μελισσόχορτο και η μέντα συγκαταλέγονται στα πολυετή φυτά των οποίων τα υπέργεια φυτικά μέρη μαραίνονται το φθινόπωρο. Τα φυτά βγαίνουν από το υποκείμενο την άνοιξη. Μπορείτε να μαζέψετε και να στεγνώσετε τα υγιή φύλλα πριν από το χειμώνα για να εφοδιαστείτε με μπαχαρικά:
- Κόψτε το στέλεχος ακριβώς πάνω από το έδαφος
- Αφαίρεση ταξιανθιών
- στεγνώνουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου
- βγάλτε τα όταν τα φύλλα τρίζουν όταν σπάσουν
Μην κόβετε ξυλώδη φυτά
Ο Ύσσωπος, η αλμυρή και η λεβάντα γίνονται ξυλώδη με τα χρόνια. Αναπτύσσουν συμπαγείς κορμούς που φυτρώνουν ξανά κάθε άνοιξη. Τέτοια βότανα κήπου δεν πρέπει να κόβονται πριν από το χειμώνα. Τα φρέσκα κομμάτια αυξάνουν τον κίνδυνο ζημιάς από τον παγετό επειδή στεγνώνουν πολύ γρήγορα τις ηλιόλουστες μέρες. Οι ξυλώδεις βλαστοί χρησιμεύουν ως φυσική προστασία των φυτών από το κρύο. Τέτοια γαστρονομικά βότανα κλαδεύονται μετά το χειμώνα. Για να διασφαλιστεί ότι οι φρέσκοι βλαστοί έχουν αρκετό φως, τα βότανα κόβονται κατά ένα τρίτο.
Προετοιμασία γλάστρες με βότανα
Μεγάλες γλάστρες φυτών τυλίγονται με μεμβράνη με φυσαλίδες ή χοντρά στρώματα αφρού, έτσι ώστε το υπόστρωμα να προστατεύεται βέλτιστα από το κρύο. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε προστατευμένο τοίχο ή στο θερμοκήπιο, καθώς οι παγωμένοι άνεμοι μπορούν να βλάψουν τα βότανα. Μια διαφορετική μέθοδος συνιστάται για μικρές γλάστρες:
- Βάλτε γλάστρες με βότανα σε ξύλινο κουτί
- Τα πράγματα αφήνουν στα κενά
- Τυλίξτε το κουτί με χαλάκια από καλάμι ή ίνα καρύδας
- Δέστε τη μόνωση με κορδόνι από φυσική ίνα
- Κάλυμμα γλάστρας με φύλλα
- Επιλέξτε περιοχή προστατευμένη από τον άνεμο και τη βροχή
Σημείωση:
Τα προστατευτικά πατάκια εξαφανίζουν κομψά το ξύλινο κουτί. Επιλέξτε μεγάλα χαλάκια για να προστατεύσετε τα φυτά από τους ψυχρούς ανέμους.
Επιλέξτε υπόστρωμα
Δεν είναι μόνο το κρύο που αποτελεί κίνδυνο για τα φυτά. Η υγρασία μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα. Στα βότανα του κήπου αρέσει ένα ελαφρώς υγρό υπόστρωμα για να μην στεγνώνουν οι βλαστοί τους. Το χιόνι και η βροχή προκαλούν υπερβολική υπερχείλιση. Και τα δύο κουτιά με μικρές γλάστρες με βότανα και μεγάλα δοχεία πρέπει να τοποθετούνται σε μονωτική επιφάνεια το χειμώνα. Οι πλάκες από φελιζόλ ή τα ξύλινα μπλοκ είναι ιδανικά. Το νερό δεν παραμένει στη γλάστρα, όπου μπορεί να παγώσει λόγω παγετού, αλλά αποστραγγίζεται από τρύπες αποστράγγισης. Αποτρέπεται επίσης η άνοδος υγρασίας από κάτω, η οποία μπορεί να βλάψει τις ρίζες.
Βότανα για κάλυψη
Θαμνώδη γαστρονομικά βότανα όπως το φασκόμηλο, η λεβάντα και το θυμάρι είναι ευγνώμονες για την προστασία από κλαδιά έλατου, θαμνόξυλο, άχυρο και φύλλα. Αυτά τα υλικά δεν προστατεύουν από τον παγετό, καθώς μπορεί ακόμα να διεισδύσει στο έδαφος. Μάλλον, το προστατευτικό στρώμα εμποδίζει τα φύλλα να χάσουν υπερβολική υγρασία τις ηλιόλουστες μέρες. Δεν μπορούν να τα απορροφήσουν ξανά στο παγωμένο έδαφος, γεγονός που οδηγεί σε ζημιά στο φυτό. Για να αποφύγετε το υδάτινο υπόστρωμα, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα φυτά σε υπερυψωμένο μέρος στο κρεβάτι.
Μετεγκατάσταση ευαίσθητων φυτών εξωτερικού χώρου
Το θυμάρι τζίντζερ, το δεντρολίβανο και η λεβάντα μπορούν να ξεχειμωνιάσουν στο κρεβάτι ή να μεταφυτευθούν σε μεγάλες πήλινες γλάστρες στα τέλη του καλοκαιριού. Λίγο πριν τα Χριστούγεννα μπαίνουν σε ένα θερμοκήπιο όπου τα φυτεύουν. Επιβιώνουν το χειμώνα σε ελαφρώς υγρό έδαφος. Σε εσωτερικούς χώρους είναι συνήθως πολύ ζεστό για αυτά τα βότανα και οι απαιτήσεις φωτός δεν μπορούν να ικανοποιηθούν. Εάν δεν έχετε θερμοκήπιο, μπορείτε να ξεχειμωνιάσετε τα φυτά σε γλάστρες στο μπαλκόνι ως εξής:
- Τύλιξε την κατσαρόλα με ξύλο ή μαλλί προβάτου
- Καλύψτε τους βλαστούς με ένα χειμερινό φλις που αναπνέει
- Ξυλάκια μπαμπού ή λυγαριά χρησιμεύουν ως σκαλωσιά
- Διατηρήστε το χώμα ελαφρώς υγρό και επιστρώστε με πάχος περίπου πέντε εκατοστών
Συμβουλή:
Όταν αγοράζετε χειμερινό φλις, δώστε προσοχή στην ποιότητα του κηπουρού. Αυτά τα υλικά δεν είναι ελαφρύτερα από 90 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο και παρέχουν βέλτιστη προστασία.
Επανατοποθέτηση φυτών ανθεκτικών στον παγετό
Ο βασιλικός, η λεμονιά και τα αρωματικά pelargonium δεν επιβιώνουν τον χειμώνα σε γλάστρες σε υπαίθριες συνθήκες. Στα χειμερινά τους τρίμηνα χρειάζονται θερμοκρασίες μεταξύ δέκα και 15 βαθμών Κελσίου και αυξημένη υγρασία. Αν ξεχειμωνιάσετε τα βότανα του κήπου στην κουζίνα, θα πρέπει να βάλετε ένα μπολ με νερό δίπλα στη γλάστρα. Βεβαιωθείτε ότι η φυτική μπάλα δεν στεγνώνει.
