Τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Εκτός από τη χρήση τους στην κουζίνα, χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους ως βότανα τσαγιού για χιλιάδες χρόνια. Η ποικιλία των βοτάνων που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγος χώρος, είτε στο μπαλκόνι είτε στον κήπο, και τα σωστά φυτά.
Τι είναι τσάι από βότανα;
Το Το τσάι από βότανα αναφέρεται σε μια ποικιλία διαφορετικών προϊόντων τσαγιού που προέρχονται από τα συγκομισμένα μέρη διαφόρων φυτών. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς διαφέρει ένα τσάι από βότανα από ένα τσάι φρούτων, για παράδειγμα, ώστε να είστε σίγουροι για το τι συγκομίζετε για το τσάι. Αυτή η διάκριση γίνεται δύσκολη λόγω των διαφορετικών ονομάτων που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους μέρη του φυτού. Τα ακόλουθα μέρη ενός φυτού χρησιμοποιούνται κυρίως για τσάι από βότανα:
- φύλλα
- Λουλούδια
- Βολές
- συμβουλές πυροβολισμού
- Roots
Εκτός από τα αφεψήματα από βότανα και τα αληθινά αφεψήματα από Camellia sinensis, τα τσάγια φρούτων είναι η τρίτη μεγάλη κατηγορία. Αυτά λαμβάνονται από τους καρπούς των φυτών που αποξηραίνονται. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τριανταφυλλιές, σμέουρα ή σαμπούκους. Για το κλασικό τσάι από βότανα, παρακάτω θα βρείτε 20 τυπικά βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να εμποτίσετε. Μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να καλλιεργείτε βότανα με επιτυχία στις παρακάτω ενότητες. Πολλά από τα φυτά έχουν ένα πλεονέκτημα: μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία, το οποίο είναι ιδανικό για άτομα χωρίς κήπο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καλλιεργήσετε βότανα για τσάι ακριβώς στην κουζίνα σας ή στο μπαλκόνι.
Σημείωση:
Το τσάι με φλοιό είναι ένα άλλο είδος τσαγιού που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας. Για αυτό θα χρειαστείτε κομμάτια φλοιού από δέντρα όπως η βελανιδιά και η ιτιά, αλλά αυτά δεν ονομάζονται πραγματικά βότανα τσαγιού.
20 βότανα για τσάι
Ο κόσμος των βοτάνων τσαγιού που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας είναι μεγάλος. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία βοτάνων που περιμένει τους λάτρεις του τσαγιού στις τοπικές ή παρόμοιες κλιματολογικές περιοχές τους. Η παρακάτω λίστα σας δίνει μια επισκόπηση 20 βοτάνων τσαγιού που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας. Μπορείτε επίσης να μάθετε ποια μέρη φυτών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τσάι από βότανα.
Βότανα τσαγιού A έως G
Αλογοουρά αγρού (bot. Equisetum arvense)
Η αλογοουρά του αγρού, όπως η τσουκνίδα, μπορεί όχι μόνο να χρησιμοποιηθεί στον κήπο, αλλά έχει και καλή γεύση ως τσάι. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε σε ολόκληρους βλαστούς.
Arnica (bot. Arnica montana)
Η Η άρνικα λέγεται ότι έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και ως εκ τούτου πίνεται συχνά ως τσάι από βότανα. Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για αυτό.
Valerian (bot. Valeriana officinalis)
Η ηρεμιστική δράση της βαλεριάνας είναι δυνατή και ως τσάι. Για να το κάνετε αυτό, είτε μαζέψτε και στεγνώστε τις ρίζες το φθινόπωρο ή χρησιμοποιήστε τα λουλούδια.
Τσουκνίδα (bot. Urtica)
Η τσουκνίδα είναι ένα από τα πιο γνωστά είδη άγριων βοτάνων που μπορείτε να κρατήσετε στον κήπο με λίγη προσπάθεια. Αν σας ενδιαφέρει το τσάι τσουκνίδας, χρησιμοποιήστε τα φύλλα, τα οποία πρέπει είτε να μαζέψετε πολύ προσεκτικά είτε μόνο με γάντια. Οι τσουκνίδες συνεχίζουν να αναπαράγονται άριστα μόνες τους και μερικές φορές πρέπει να περιοριστούν στην ανάπτυξη.
St. John's Wort (bot. Hypericum perforatum)
Το Το υπερικό περιγράφεται ως ένα συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό τσαγιού για χαλαρά νεύρα. Για αυτό χρησιμοποιείτε τα άνθη, τους βλαστούς και τα φύλλα, γεγονός που κάνει την απόδοση αντίστοιχα υψηλή με καλή φροντίδα.
Μαργαρίτες (bot. Bellis perennis)
Το τσάι μαργαρίτας φτιάχνεται από τα λουλούδια που εμποτίζετε με ζεστό νερό. Η γεύση θα θυμίζει χαμομήλι.
Common Yarrow (bot. Achillea millefolium)
Στα φύλλα φυτεύεται και Yarrow. Το ελαφρώς πικρό άρωμα μπορεί να θυμίζει χαμομήλι, αλλά δεν παύει να διακρίνεται ξεκάθαρα. Το τσάι από αυγό είναι πολύ κατάλληλο για στομαχικά προβλήματα.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Τα φύλλα Ginkgo χρησιμοποιούνται για τσάι. Αυτά συλλέγονται, τεμαχίζονται και στη συνέχεια παρασκευάζονται. Στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε το τσάι από βότανα.
Βότανα τσαγιού H έως R
Elderberry (bot. Sambucus)
Αν θέλετε να πιείτε τσάι σαμπούκου, τα λουλούδια σαμπούκου είναι ιδανικά για αυτό. Αυτά συλλέγονται από τον Μάιο έως τις αρχές Αυγούστου και εγχύονται είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Το τσάι σαμπούκου είναι ένα ποίημα, ειδικά με μέλι.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
Ο κόνδυλος χρησιμοποιείται εδώ. Κόψτε τα όσο πιο λεπτά γίνεται, καθώς οι μεγαλύτερες επιφάνειες κοπής επιτρέπουν την απελευθέρωση περισσότερης γεύσης.
Χαμομήλι (bot. Chamaemelum)
Το τσάι από χαμομήλι δεν πρέπει να λείπει από κανένα νοικοκυριό και έχει πολυάριθμες υγιεινές ιδιότητες για τον οργανισμό. Μπορούν να καλλιεργηθούν ευρέως, να συγκομιστούν και ακόμη και να χρησιμοποιηθούν φρέσκα στο τσάι. Το φυτό έχει επίσης υψηλή διακοσμητική αξία. 2. Πικραλίδα (bot. Taraxacum αίρεση. Ruderalia): Η πικραλίδα είναι εξίσου δημοφιλής με το τσάι, όπως και οι τσουκνίδες. Οι ρίζες και τα φύλλα του γνωστού «ζιζανίου» χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες ως εναλλακτική λύση για τσάι και ακόμη και καφέ. Μπορεί επίσης να αναπαραχθεί γρήγορα μόνη της.
Mints (bot. Mentha)
Το Το τσάι μέντας είναι κλασικό, ακόμη και δημοφιλές στα παιδιά. Εδώ χρησιμοποιούν κυρίως φύλλα ειδών όπως η μαροκινή μέντα (bot. Mentha spicata 'Morocco'), η μέντα (bot. Mentha suaveolens), η μέντα (bot. Mentha piperita) ή η μέντα (bot. Mentha spicata). Δεν πρέπει να επιλέξετε μέντα, καθώς περιέχει τοξίνες.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
Η ροζέλα χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και η μολόχα. Απλώς το έτοιμο τσάι από βότανα είναι συνήθως πιο ελαφρύ.
Βότανα τσαγιού S έως Ω
Sage (bot. Salvia)
Το Το τσάι φασκόμηλου είναι ένα δημοφιλές κλασικό και δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα. Η έντονη γεύση ενισχύεται από το ζεστό νερό και μπορεί ακόμη και να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο ή την ποικιλία που χρησιμοποιείται.
Θυμάρι (bot. Thymus)
Το θυμάρι δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, αλλά είναι ένα αρωματικό τσάι που μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε μόνοι σας. Όπως και με τα πιάτα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρους βλαστούς.
Αψιθιά (bot. Artemisia absinthium)
Τσάι από βότανα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και από αψιθιά. Για να το κάνετε αυτό, απλώς μαζέψτε τα φύλλα και φτιάξτε τα φρέσκα. Αυτό το ρόφημα έχει έντονη διεγερτική δράση.
Άγρια μολόχα (bot. Malva sylvestris)
Με μολόχα, χρησιμοποιήστε τα λουλούδια για να φτιάξετε ένα αρωματικό τσάι από βότανα που έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να τα στεγνώσετε.
Lemon balm (bot. Melissa officinalis)
Ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα τσαγιού για τον δικό σας κήπο. Η γεύση του λεμονιού είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη εδώ. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αφαιρέστε μερικά φύλλα.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
Απλώς χρησιμοποιήστε το βότανο λεμόνι και στεγνώστε το για ένα αρωματικό ρόφημα. Το άρωμα εσπεριδοειδών είναι ευχάριστα έντονο.
Σημείωση:
Ένα άλλο κλασικό για τα δικά σας τσάγια είναι τα φύλλα σημύδας, αλλά η συγκομιδή τους είναι πολύ πιο δύσκολη αν δεν έχετε τη δική σας σημύδα (bot. Betula) στον κήπο. Μπορείτε είτε να συλλέξετε φύλλα σημύδας στο δάσος ή στα πάρκα της πόλης ή να αγοράσετε ένα ήδη καλλιεργημένο δείγμα και να το φυτέψετε στον κήπο σας, καθώς η πλήρης επανασπορά θα διαρκέσει δεκαετίες.
Καλλιέργεια βοτάνων τσαγιού
Μόλις αποφασίσετε για μερικά από τα φυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια των φυτών. Δεν είναι σημαντικό μόνο να δίνουμε προσοχή στις ανάγκες των φυτικών φυτών, αλλά και στον ρυθμό ανάπτυξής τους. Τα τσάι φρούτων, για παράδειγμα, έχουν το χαρακτηριστικό ότι πρέπει να περιμένετε μερικά χρόνια μετά την καλλιέργεια μέχρι να σχηματιστούν μούρα ή άλλα φρούτα. Αυτό δεν συμβαίνει με τα αφεψήματα από βότανα. Από τα είδη που αναφέρθηκαν παραπάνω, ιδιαίτερα τα κλασικά άγρια βότανα αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και, αντίθετα, απαιτούν λίγη φροντίδα:
- Mints
- Τσουκνίδες
- Lemon balm
- Λεβάντα
- Sage
- Χαμομήλι
- μαργαρίτες
- Πικραλίδες
- St. John's Wort
Αυτά τα βότανα τσαγιού ξεφυτρώνουν κυριολεκτικά όταν διανέμετε σπόρους την άνοιξη. Αν και τα άλλα φυτά δεν αργούν, απαιτούν πολύ περισσότερη φροντίδα. Φυτά όπως η μολόχα, η ροζέλα, το σαμπούκο και το γκίνγκο χρειάζονται περισσότερες από μία σεζόν για να σχηματίσουν επαρκές φυτικό υλικό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δείγμα που είναι αρκετά μεγάλο ή παραφυάδα ή τομή για να επιταχύνετε την ανάπτυξη. Αντίθετα, υπάρχουν φυτά τσαγιού των οποίων οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, μαζεύετε βολβούς τζίντζερ το φθινόπωρο και τους έχετε διαθέσιμους όλο τον χειμώνα. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε τα δικά σας αφεψήματα από βότανα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία φροντίδας για να βελτιώσετε την ανάπτυξη και να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο φυτικό υλικό:
- Τοποθεσία
- Ύδρευση
- Ώρα αναπαραγωγής
Πολύ συχνά, οι άνθρωποι ξεχνούν να γονιμοποιήσουν τα βότανά τους, επειδή μπορούν να αναπτυχθούν πλούσια μόνο με επαρκή θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα φυτά από τα οποία χρησιμοποιείτε τα φύλλα. Επιλέξτε κατάλληλα λιπάσματα για να βελτιώσετε την παραγωγή είτε λουλουδιών είτε φυλλώματος. Με τις μολόχες, για παράδειγμα, θα πρέπει να τονώσετε το σχηματισμό λουλουδιών, ενώ οι μέντες χρειάζονται περισσότερη δύναμη στα φύλλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιείτε πάντα υπόστρωμα που είναι εμπλουτισμένο με επαρκή θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι σημαντικό για τα φυτικά φυτά να μπορούν να παράγουν τα αιθέρια έλαια που χρειάζονται για τη γεύση και το αποτέλεσμα του τσαγιού. Η τελευταία πτυχή είναι η επιλογή μεταξύ ζαρντινιέρα και κρεβατιού:
- τοπικά φυτά: κρεβάτι
- μη εγγενή βότανα: γλάστρες
Τοπικά βότανα τσαγιού όπως η μέντα, το χαμομήλι ή η αλογοουρά χωραφιού μπορούν εύκολα να σπαρθούν σε εξωτερικούς χώρους. Ένας σαμπούκος είναι επίσης ιδανικός για τον κήπο σας. Αλλά αν θέλετε να καλλιεργήσετε τζίνγκο ή τζίντζερ μόνοι σας, πρέπει οπωσδήποτε να τα βάλετε σε μια γλάστρα καθώς δεν θα επιβίωναν ποτέ τον χειμώνα σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό είναι μια αναγκαιότητα, ειδικά με τα πολυετή φυτά. Επίσης, μην αφήνετε ποτέ τα βότανα του τσαγιού σας να στεγνώσουν. Αυτό δεν είναι πραγματικά καλό για αυτούς.
Συμβουλή:
Αν παίρνετε βότανα από το σούπερ μάρκετ ή ακόμα και από ένα εξειδικευμένο κατάστημα σε γλάστρα, θα πρέπει πάντα να τα επανατοποθετείτε αμέσως ή να τα τοποθετείτε σε φρέσκο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα στο κρεβάτι. Αυτό κάνει τα φυτά βοτάνων να αισθάνονται πολύ πιο άνετα και να ευδοκιμούν.
