Μόλις επιτέλους εμφανιστούν ξανά οι πρώτες ζεστές ακτίνες του ήλιου μετά από έναν μακρύ, κρύο χειμώνα, τα δάχτυλα του χόμπι κηπουρού θα έχουν φυσικά φαγούρα. Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τον κήπο και να σπείρετε τα πρώτα φυτά. Παραδοσιακά, η κηπουρική χρονιά ξεκινά με τα λεγόμενα ανοιξιάτικα λαχανικά. Κατά κανόνα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, μπορεί να μπει στο έδαφος από τον Μάρτιο και μετά. Τυπικές ποικιλίες περιλαμβάνουν μαρούλι iceberg, σπανάκι και ραπανάκια. Όχι μόνο μπορούν να σπαρθούν νωρίς το έτος, αλλά μπορούν επίσης να συγκομιστούν νωρίς.
Τι είναι τα ανοιξιάτικα λαχανικά;
Δεν υπάρχει ακριβής ορισμός του τι σημαίνει ανοιξιάτικα λαχανικά. Επίσης δεν είναι βοτανικός όρος. Βασικά, μπορεί να ειπωθεί ότι όλα τα λαχανικά που σπέρνονται ή φυτεύονται νωρίς την άνοιξη θεωρούνται ανοιξιάτικα. Με μια στενότερη έννοια, ωστόσο, πρόκειται για ποικιλίες που μπορούν να αντεπεξέλθουν καλά σε έναν ή δύο νυχτερινούς παγετούς που πρέπει ακόμα να φοβηθούν. Παρεμπιπτόντως, μιλάμε και για πρώιμες ποικιλίες. Ο καιρός και οι θερμοκρασίες παίζουν φυσικά καθοριστικό ρόλο κατά τη σπορά των ανοιξιάτικων λαχανικών. Υπό κανονικές συνθήκες, ο καιρός δεν θα είναι τέτοιος που να είναι δυνατή η καλλιέργεια χωρίς αναστάτωση μέχρι τον Μάρτιο. Ωστόσο, ο μήνας είναι μόνο μια κατά προσέγγιση οδηγία. Η βασική δήλωση ότι μπορείτε να σπείρετε ανοιξιάτικα λαχανικά από τον Μάρτιο δεν είναι αλήθεια. Καθοριστικός παράγοντας είναι ο καιρός.
Συμβουλή:
Το χιόνι είναι ένας καλός δείκτης. Όσο υπάρχει ακόμα χιόνι ή μεγάλες ποσότητες χιονιού στον κήπο, δεν είναι δυνατή η σπορά των ανοιξιάτικων λαχανικών. Τότε το έδαφος θα είναι συνήθως πολύ κρύο για τους σπόρους.
Οι ποικιλίες
Τα ανοιξιάτικα λαχανικά μπορούν βασικά να χωριστούν σε τρεις κατηγορίες. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει όλες εκείνες τις ποικιλίες που μπορούν να ανταπεξέλθουν σε τυχόν νυχτερινούς παγετούς σχετικά εύκολα. Αυτά περιλαμβάνουν το μαρούλι iceberg, το μαρούλι, τα ραπανάκια, το κουλράμπι και το σπανάκι. Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει λαχανικά που είναι επίσης σχετικά μη ευαίσθητα στο κρύο, αλλά και πάλι πρέπει να προστατεύονται από τον παγετό. Χαρακτηριστικοί εκπρόσωποι είναι το σέσκουλο, το μαρούλι με φύλλα δρυός και το lollo. Τέλος, στην τρίτη κατηγορία υπάρχει μόνο τα σπαράγγια. Είναι επίσης ένα κλασικό ανοιξιάτικο λαχανικό, αλλά αντιπροσωπεύει μια ιδιαίτερη περίπτωση στο ότι η καλλιέργειά του απαιτεί πολύ ιδιαίτερες γνώσεις και είναι σχετικά πολύπλοκη. Επομένως είναι πολύ κατάλληλο μόνο για κηπουρούς που ασχολούνται με χόμπι και λάτρεις της αυτοεξυπηρέτησης.
Βασικές πληροφορίες για την καλλιέργεια και τη φροντίδα
Τα ανοιξιάτικα λαχανικά συνήθως σπέρνονται και δεν φυτεύονται. Για να λειτουργήσει αυτό χωρίς προβλήματα, πρέπει πρώτα να χαλαρώσει καλά το χώμα στο κρεβάτι με τσουγκράνα μετά τη χειμερινή περίοδο. Θα πρέπει επίσης να ενσωματώσετε λίγο λίπασμα στο έδαφος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν δεν πραγματοποιήθηκε γονιμοποίηση το φθινόπωρο. Για να βλαστήσουν οι σπόροι και να γίνουν φυτά χρειάζονται οπωσδήποτε νερό. Είναι πάντα σημαντικό να διασφαλίζετε ότι το έδαφος είναι σχετικά υγρό. Εάν υπάρχει μικρή βροχή, το πότισμα πρέπει να γίνει σε αυτό το πρώιμο σημείο του κηπουρικού έτους. Ορισμένες ποικιλίες όπως το σέσκουλο ή το μαρούλι με φύλλα δρυός πρέπει επίσης να προστατεύονται από τον νυχτερινό παγετό. Εδώ καλό είναι να καλύψετε το κρεβάτι με μια μεμβράνη. Ο σχετικά κρύος καιρός την άνοιξη έχει επίσης ένα πλεονέκτημα: συνήθως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την καταπολέμηση των παρασίτων με τα ανοιξιάτικα λαχανικά επειδή είναι απλά πολύ φρέσκα για τα ζώα.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες
Η λίστα με τα λαχανικά που θεωρούνται ανοιξιάτικα είναι σχετικά εκτενής. Ωστόσο, υπάρχουν πέντε ποικιλίες που είναι κάτι σαν τις κλασικές. Είναι επομένως και οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των κηπουρών και συνήθως σπέρνονται στην αρχή της σεζόν:
Kohlrabi
Το Το Kohlrabi είναι σχετικά αναίσθητο στο κρύο. Οι σπόροι και τα νεαρά φυτά του αντέχουν καλά σε θερμοκρασίες μεταξύ δώδεκα και 15 βαθμών Κελσίου. Υπό κανονικές συνθήκες μπορεί επομένως να εφαρμοστεί στο κρεβάτι χωρίς κανένα πρόβλημα από τα μέσα έως τα τέλη Μαρτίου. Από τον Απρίλιο και μετά θα πρέπει να είστε ασφαλείς όσον αφορά τις θερμοκρασίες ούτως ή άλλως. Ο βασικός κανόνας για το κολράμπι είναι ότι οι θερμοκρασίες δεν πρέπει να πέφτουν κάτω από δέκα βαθμούς για αρκετές ημέρες. Μια μερικώς σκιασμένη ή ηλιόλουστη τοποθεσία είναι ιδανική. Το Kohlrabi δεν τα πάει καλά με άλλα είδη λάχανου. Επομένως, δεν θα έπρεπε να έχουν προηγουμένως φυτευτεί άλλες ποικιλίες στο κρεβάτι. Προκειμένου να αποκτήσετε καλά ανεπτυγμένους κόνδυλους που δεν είναι ούτε ξυλώδεις ούτε σχισμένοι, δύο κρίσιμοι παράγοντες είναι σημαντικοί - συγκεκριμένα το ομοιόμορφο πότισμα και το έδαφος που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Συνιστάται να στρώσετε το έδαφος για να δημιουργήσετε ένα είδος δεξαμενής νερού. Το συνεχές πότισμα είναι ακόμα απαραίτητο. Το Kohlrabi διαρκεί περίπου οκτώ έως δέκα εβδομάδες από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή. Είναι εύκολο στη φροντίδα και ως εκ τούτου ένα πολύ απλό αλλά παραγωγικό ανοιξιάτικο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα. Μετά την πρώτη συγκομιδή, μπορείτε να μεγαλώσετε ξανά μέχρι τον πρώτο παγετό.
μαρούλι Iceberg
Το μαρούλι iceberg επίσης δεν έχει πάρα πολλά προβλήματα με τις χαμηλές θερμοκρασίες. Μπορεί λοιπόν να σπαρθεί στο ψυχρό πλαίσιο από τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Εναλλακτικά, τα νεαρά φυτά μπορούν αρχικά να καλλιεργηθούν χωριστά σε γλάστρες. Η φύτευση σε εξωτερικούς χώρους γίνεται γύρω στα μέσα Απριλίου. Κατά τη σπορά, σπέρνεις πάντα σε σειρές. Οι σπόροι δεν πρέπει να πιέζονται πολύ βαθιά στο έδαφος. Για να βλαστήσουν χρειάζονται τη ζεστασιά του ήλιου - και αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί αν είναι πολύ βαθιά στο έδαφος. Μόλις τα νεαρά φυτά φτάσουν σε ύψος περίπου δέκα εκατοστών, πρέπει να τρυπηθούν. Αυτό σημαίνει διαχωρισμός των φυτών. Τα τρυπάτε από το έδαφος και τα φυτεύετε ξανά σε μεγαλύτερη απόσταση για να αναπτυχθούν πλήρως αργότερα. Όταν πρόκειται για μαρούλι iceberg, προτείνουμε μια απόσταση περίπου 30 εκατοστών μεταξύ των μεμονωμένων φυτών. Η τοποθεσία πρέπει να είναι πάντα ηλιόλουστη και το έδαφος να είναι εξαιρετικά χαλαρό. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε τακτικά μόλις σπαρθούν οι σπόροι. Για να ευδοκιμήσει, το μαρούλι iceberg χρειάζεται πολύ νερό.
Συμβουλή:
Προστασία από παράσιτα. Τα φυτά προσελκύουν μαγικά ανεπιθύμητους επισκέπτες. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε ένα λεγόμενο δίχτυ καλλιέργειας σε ολόκληρο το κρεβάτι και έτσι να εμποδίσετε τα παράσιτα να φτάσουν στο μαρούλι.
Μαρούλι
Ό,τι ισχύει για το μαρούλι iceberg ισχύει ουσιαστικά και για το μαρούλι. Μπορεί επίσης να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα έως τα τέλη Μαρτίου. Όπως συμβαίνει με όλα τα είδη μαρουλιού, το μαρούλι συνήθως φυτεύεται και συλλέγεται πολλές φορές το χρόνο. Είναι πάντα σημαντικό να έχετε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, χαλαρό έδαφος, τακτικό πότισμα και προστασία από παράσιτα.
Ραπανάκι
Υπό κανονικές συνθήκες, τα ραπανάκια μπορούν να σπαρθούν σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Μαρτίου. Οι σπόροι εισάγονται ή πιέζονται στο έδαφος κατά περίπου ένα εκατοστό. Η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων κόκκων πρέπει να είναι περίπου τέσσερα έως πέντε εκατοστά. Η σπορά σε γραμμές είναι δεδομένη. Εάν φυτευτούν πολλές σειρές, θα πρέπει να υπάρχει απόσταση περίπου 15 εκατοστών μεταξύ των σειρών, έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν πραγματικά να αναπτυχθούν καλά. Το τρύπημα δεν είναι απαραίτητο για τα ραπανάκια. Η τοποθεσία πρέπει να είναι ηλιόλουστη, το έδαφος χαλαρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καλλιεργούνται αγγούρια κοντά στα ραπανάκια, καθώς αντλούν πολύ νερό από το έδαφος. Το υγρό έδαφος είναι σημαντικό για τους μικρούς κόκκινους κονδύλους. Ωστόσο, η υπερχείλιση πρέπει να αποφεύγεται. Τα ραπανάκια χρειάζονται περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες από τη σπορά έως τη συγκομιδή. Μπορούν να καλλιεργηθούν μέχρι το φθινόπωρο. Σημαντικό: Ποτέ μην σπέρνετε σπόρους ραπανάκι εκεί που έχουν ήδη φυτρώσει τα ραπανάκια. Είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε την παρέα με λάχανο ή ραπανάκια.
Σπανάκι
Το Το σπανάκι είναι ένα τυπικό ανοιξιάτικο λαχανικό που ευδοκιμεί πολύ λιγότερο το καλοκαίρι και ειδικά στα μέσα του καλοκαιριού. Μπορεί να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους από τα μέσα Μαρτίου. Οι μερικώς σκιασμένες και ηλιόλουστες τοποθεσίες είναι οι καταλληλότερες για αυτό. Είναι σημαντικό να υπάρχει επαρκής παροχή νερού. Εάν δεν υπάρχει αρκετή βροχόπτωση, το πότισμα είναι απαραίτητο. Τα φύλλα του σπανακιού μπορούν συνήθως να συγκομιστούν περίπου οκτώ εβδομάδες μετά τη σπορά. Δεν πρέπει να μαζεύετε τις ίδιες τις καρδιές του σπανακιού. Εάν παραμείνουν στη θέση τους, τα φύλλα θα μεγαλώσουν ξανά και τίποτα δεν θα σταθεί εμπόδιο σε τουλάχιστον άλλη μια συγκομιδή. Παρεμπιπτόντως, μια δεύτερη σπορά μπορεί να γίνει στα τέλη του καλοκαιριού.
