Οι περισσότερες ποικιλίες μήλων είναι αυτοστείρες, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να επικονιάσουν τα άνθη τους με τη δική τους γύρη. Επομένως, πρέπει πάντα να φυτεύετε τουλάχιστον δύο μηλιές στον κήπο, οι οποίες πρέπει επίσης να ανθίζουν ταυτόχρονα. Ωστόσο, δεν αρκεί απλώς να φυτέψετε δύο δέντρα της ίδιας ποικιλίας το ένα δίπλα στο άλλο: στην πραγματικότητα, χρειάζεστε μια κατάλληλη δεύτερη ποικιλία ως δότη γύρης. Εάν ζείτε σε μια περιοχή οπωροκαλλιέργειας ή της οποίας οι γείτονες έχουν κατάλληλες ποικιλίες μήλων στους κήπους τους, μπορείτε να αρκεστείτε με ένα μόνο δέντρο. Όλοι οι άλλοι φυτεύουν είτε ένα λεγόμενο «δέντρο δίδυμο» ή δύο αντίστοιχες παραλλαγές.
Σχετικά με τη διαφορετικότητα στο βασίλειο των μήλων
Οι σπόροι των μήλων συνήθως βλασταίνουν πολύ εύκολα. Αλλά όποιος δοκιμάζει αυτό το είδος πολλαπλασιασμού όχι μόνο θα πρέπει να περιμένει πολύ για να αναπτυχθεί ένα δέντρο: θα βιώσει και εκπλήξεις, καθώς οι απόγονοι είναι πολύ διαφορετικοί και σχεδόν δεν ανταποκρίνονται στο μητρικό φυτό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σχεδόν όλες οι ποικιλίες μήλων απαιτούν μια δεύτερη ποικιλία για γονιμοποίηση και επομένως όλοι οι σπόροι έχουν μικτή γενετική σύνθεση. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν κάθε πυρήνας μήλου παράγει μια νέα ποικιλία. Μάλιστα, πολλές δοκιμασμένες ποικιλίες δημιουργήθηκαν με αυτόν τον τρόπο. Κατάλληλα τυχαία σπορόφυτα πολλαπλασιάστηκαν βλαστικά, δηλαδή μέσω μερών φυτών, έτσι ώστε να διατηρούν τις ιδιότητές τους αναλλοίωτες. Αυτό συμβαίνει σχεδόν αποκλειστικά με τη μέθοδο φινιρίσματος.
Συμβουλή:
Αντί να φυτέψετε δύο μηλιές στον κήπο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λεγόμενο «duo tree». Δύο ποικιλίες που ταιριάζουν εμβολιάστηκαν σε έναν κορμό και έτσι μπορούν να γονιμοποιήσουν η μία την άλλη.
Γιατί τα μήλα δεν θέλουν καρπούς και τι βοηθάει ενάντια σε αυτό
Το γεγονός ότι τα περισσότερα μήλα δεν μπορούν να γονιμοποιήσουν τα άνθη τους με τη δική τους γύρη οδηγεί συχνά σε απογοήτευση στην πράξη - συγκεκριμένα όταν δεν υπάρχει κατάλληλη δεύτερη ποικιλία διαθέσιμη για λίπανση. Δυστυχώς, δεν είναι όλες οι ποικιλίες μήλων που ανθίζουν την ίδια στιγμή συμβατές μεταξύ τους. Οι λεγόμενες τριπλοειδείς ποικιλίες όπως το «Boskoop» και το «Jonagold», για παράδειγμα, θεωρούνται γενικά φτωχοί δότες γύρης. Είναι καλύτερο να λάβετε συμβουλές σχετικά με τις κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών από ένα καλό φυτώριο δέντρων.
Οι όψιμοι παγετοί κατά την ανθοφορία μπορούν επίσης να αποτρέψουν την παραγωγή καρπών, αλλά μπορείτε να το δείτε ξεκάθαρα στα λουλούδια. Οι καιρικές επιρροές, από την άλλη πλευρά, είναι λιγότερο εμφανείς όταν είναι πολύ δυσμενείς για την ανοιξιάτικη ανάπτυξη των μελισσών και των βομβόρων και στη συνέχεια αποτυγχάνουν σε μεγάλο βαθμό ως επικονιαστές. Μια ποικιλόμορφη φύτευση κήπου που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση με πλούσια γκάμα λουλουδιών από την άνοιξη έως το φθινόπωρο ωφελεί επίσης τη συγκομιδή των μήλων, καθώς τα έντομα επικονίασης αισθάνονται μόνιμα σαν στο σπίτι τους σε ένα τέτοιο περιβάλλον. Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό να αποφεύγετε τη χρήση φυτοφαρμάκων που είναι επιβλαβή για τις μέλισσες - ειδικά όταν τα οπωροφόρα δέντρα είναι ανθισμένα.
Συμβουλή:
Τα ολοένα και πιο δημοφιλή μήλα στηλών και νάνων είναι ελάχιστα διαθέσιμα στις γνωστές ποικιλίες μήλων. Αντίθετα, είναι ειδικές ράτσες κατάλληλες για μικρούς κήπους με τα δικά τους ονόματα ποικιλιών, μερικές από τις οποίες θεωρούνται ακόμη και αυτογόνιμες.
Δημοφιλείς ποικιλίες μήλων για τον κήπο
Στη συντριπτική αφθονία των ποικιλιών μήλων, ξεχωρίζουν μερικά ιδιαίτερα δημοφιλή μήλα όπως το “Golden Delicious” ή το “James Grieve”. Υπάρχει επίσης μια σειρά από παλιές τοπικές ποικιλίες που έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα εύρωστες λόγω της προσαρμογής τους στο κλίμα της περιοχής και συχνά προσφέρουν μια έντονη γευστική εμπειρία. Θα πρέπει επίσης να επισημανθούν οι εκτροφές από το ινστιτούτο αναπαραγωγής φρούτων στο Pillnitz κοντά στη Δρέσδη: οι λεγόμενες ποικιλίες «Pi», όπως η «Pinova» θεωρούνται πολύ ανθεκτικές κατά των κοινών ασθενειών των μήλων, ενώ οι ποικιλίες «Re» όπως η «Rewena». "και τα λοιπά.είναι ακόμη και ανθεκτικά στην ψώρα, το ωίδιο και εν μέρει επίσης στην πυρκαγιά και δεν είναι ευαίσθητα στους παγετούς του χειμώνα και της άνοιξης.
Λίστα δημοφιλών ποικιλιών μήλων
Όταν επιλέγει ποικιλίες μήλων, ο κηπουρός κάνει επίσης διάκριση μεταξύ μήλων καλοκαιριού και πρώιμου φθινοπώρου καθώς και μήλων φθινοπώρου και χειμώνα. Ενώ οι πρώιμες ποικιλίες πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή και συνήθως δεν μπορούν να αποθηκευτούν, οι τελευταίες συνήθως φθάνουν στην πλήρη ωρίμανση τους για κατανάλωση λίγο καιρό μετά τη συλλογή. Οι όψιμες ποικιλίες μπορούν συχνά να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες.
«Αλκμήνη»
Πρόκειται για μια δοκιμασμένη φθινοπωρινή ποικιλία που κυκλοφόρησε ήδη από το 1961. Η ποικιλία είναι λιγότερο ευαίσθητη στην ψώρα και το ωίδιο και μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε όλες τις τοποθεσίες λόγω της στιβαρότητάς της. Προϋπόθεση όμως είναι το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Το πολύ αρωματικό φρούτο έχει γλυκόξινη γεύση και μοιάζει αρκετά σε άρωμα με τη μητρική ποικιλία «Cox Orange». Τα μήλα ωριμάζουν από τις αρχές έως τα μέσα Σεπτεμβρίου και είναι κατάλληλα τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και ως επιδόρπιο.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Prima”, “Klarapfel”, “James Grieve”, “Goldparmäne”, “Klarapfel” και “Cox”
Ρενέτα ανανά
Αυτή η πολύ αρωματική ποικιλία με τη λευκοκίτρινη, ζουμερή και οινόξινη σάρκα καλλιεργείται από τις αρχές του 19ου αιώνα. Ωστόσο, προτιμά θερμές τοποθεσίες και δεν είναι κατάλληλο για υγρά, κρύα ή/και ξηρά εδάφη. Η ποικιλία ωριμάζει από τα μέσα έως τα τέλη Οκτωβρίου και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια ή να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Το “Paneapple Renette” είναι επίσης πολύ κατάλληλο για την παρασκευή πουρέ, κομπόστας ή χυμού.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Alkmene”, “Cox”, “Geheimrat Oldenburg”, “Goldparmäne” και “Klarapfel”
“Berlepsch”
Αυτή είναι επίσης μια δοκιμασμένη, ιστορική χειμερινή ποικιλία που αναπτύχθηκε προς τα τέλη του 19ου αιώνα. Ο αιώνας προέκυψε, μεταξύ άλλων, από το «Ananasrenette». Εκτός από την ελαφριά ποικιλία, υπάρχει επίσης ένα μεταλλαγμένο κόκκινο δέρμα, το "Roter Berlepsch", το οποίο είναι πιθανώς ακόμη πιο δημοφιλές. Το "Berlepsch" είναι ελαφρώς ευαίσθητο στην ψώρα και το ωίδιο, αλλά προτιμά μια ζεστή, προστατευμένη τοποθεσία λόγω της ευαισθησίας του στον παγετό του ξύλου και των λουλουδιών. Τα πολύ ζουμερά και αρωματικά φρούτα ωριμάζουν τον Οκτώβριο και είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση, ως επιτραπέζια και αποθηκευτικά μήλα και για παρασκευή πουρέ και κομπόστα.
“Όμορφη από το Boskoop”
Υπάρχει μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών τύπων κίτρινου και κόκκινου δέρματος αυτής της γνωστής, ιστορικής ποικιλίας. Το «Red Boskoop» έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα επιτυχημένο λόγω της στιβαρότητάς του και του εκλεκτού αρώματος των φρούτων του. Οι καρποί ωριμάζουν από τα μέσα Οκτωβρίου, αλλά θα πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν πιο αργά λόγω της υψηλότερης παραγωγής ζάχαρης. Τα μήλα Boskoop καλλιεργούνται λιγότερο για νωπή κατανάλωση και περισσότερο για επεξεργασία στην κουζίνα.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Gloster”, “Idared”, “James Grieve” και “Klarapfel”
“Cox Orange”
Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές του "Cox Orange", το οποίο εκτράφηκε στην Αγγλία γύρω στο 1830, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου δέρματος "Red Cox Orange" και του "Holsteiner Gelber Cox", το οποίο αναφέρεται ως ξεχωριστή ποικιλία. Η ποικιλία θεωρείται αρκετά ευαίσθητη στον παγετό και σε διάφορες ασθένειες και χρειάζεται βαθύ, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και διαπερατό έδαφος και πιο ζεστή τοποθεσία. Ωστόσο, είναι ένα μήλο κατάλληλο τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για αποθήκευση με εξαιρετικό, πολύ χαρακτηριστικό άρωμα.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Alkmene”, “Berlepsch”, “Elstar”, “Goldparmäne”, “Pinova”, “James Grieve” και “Ontario”
“Elstar”
Πρόκειται για φθινοπωρινή ή χειμερινή ποικιλία με σχετικά μεγάλους καρπούς που ωριμάζουν από τα τέλη Σεπτεμβρίου και είναι πολύ νόστιμοι. Εκτός από την κίτρινη παραλλαγή, υπάρχει επίσης ένα εξίσου εξαιρετικό μεταλλαγμένο με κόκκινο κέλυφος που ονομάζεται "Red Elstar". Η ποικιλία είναι ελαφρώς ευαίσθητη στην ψώρα και το ωίδιο.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Gala”, “Golden Delicious”, “Gloster”, “James Grieve”, “Jonathan”, “Spartan” και “Summerred”
“Gala Delicious”
Το Το «Gala» ή «Gala Delicious» έρχεται από τη Νέα Ζηλανδία και παράγει ένα πολύ ζουμερό, γλυκό και απαλά αρωματικό μήλο που ωριμάζει από τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η παραλλαγή "Royal Gala" (επίσης γνωστή ως "Tenroy") έχει πιο έντονο κόκκινο χρώμα. Και οι δύο ποικιλίες είναι ιδανικές για νωπή κατανάλωση καθώς και για παρασκευή πουρέ και κομπόστα.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι «Cox Orange» και «Jonathan»
Συμβουλή:
Το Το "Gala" δεν πρέπει να φυτεύεται μαζί με το "Golden Delicious" καθώς και οι δύο ποικιλίες είναι μεσόστειρες.
“Golden Delicious”
Αυτό το μήλο, γνωστό και ως «Yellow Delicious», είναι ίσως μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες μήλων από όλες. Είναι μια χειμερινή ποικιλία της οποίας οι μέτριοι έως μεγάλοι καρποί μπορούν να μαζευτούν από τα τέλη Οκτωβρίου περίπου. Ωστόσο, η συγκομιδή δεν πρέπει να γίνεται πολύ νωρίς, καθώς αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ήπια γεύση. Εάν είναι δυνατόν, το "Golden Delicious" πρέπει να καλλιεργείται μόνο σε ζεστές τοποθεσίες (το αμπελουργικό κλίμα είναι ιδανικό).
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι «Cox», «Discovery», «Elstar», «Gloster», «Goldparmäne», «James Grieve» και «Pilot»
“Idared”
Αυτή η μάλλον αργή ποικιλία μήλων κυκλοφορεί στην αγορά από το 1942. Το εύρωστο δέντρο, αλλά ευαίσθητο στο ωίδιο, παράγει ζουμερούς καρπούς με ήπιο, μάλλον ξινό άρωμα από τα τέλη Οκτωβρίου. Το "Idared" είναι ιδανικό για φύτευση φράχτη.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι «Bell Apple», «Goldparmäne», «James Grieve», «Pilot» και «Reglindis»
“James Grieve”
Η ποικιλία, με καταγωγή από τη Σκωτία, κυκλοφορεί στην αγορά από το 1890. Τα μεσαία έως μεγάλα φρούτα μπορούν να μαζευτούν από τις αρχές Σεπτεμβρίου και έχουν ένα πολύ χαρακτηριστικό, ξινόγλυκο άρωμα. Τόσο η κίτρινη όσο και η κόκκινη εκδοχή είναι πολύ κατάλληλες για φρέσκια κατανάλωση, αλλά και για συντήρηση, παρασκευή χυμού και ως επικάλυψη για κέικ και τάρτες.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Glockenapfel”, “Goldparmäne”, “Idared” και “Klarapfel”
“Jonagold”
Το Το "Jonagold" είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης του "Golden Delicious" και του "Jonathan" και παράγει μεγάλα, κόκκινα-κίτρινα και πολύ νόστιμα επιδόρπια μήλα που είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση. Μια εξίσου δημοφιλής παραλλαγή είναι το μεταλλαγμένο "Jonagored" από το Βέλγιο.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι «Cox», «Discovery», «Elstar», «Gloster», «Goldparmäne» και «James Grieve»
Πιλότος
Αυτή η εκτροφή προέρχεται από το διάσημο Ινστιτούτο για την Έρευνα Φρούτων στο Dresden-Pillnitz και κυκλοφορεί στην αγορά από το 1988. Είναι μια πολύ εύρωστη ποικιλία που είναι ελάχιστα ευαίσθητη στις ασθένειες και μπορεί να καλλιεργηθεί ευρέως σε όλες τις τοποθεσίες των μήλων. Το πολύ νόστιμο φρούτο μπορεί να μαζευτεί από τις αρχές έως τα μέσα Οκτωβρίου και έχει εξαιρετικές ιδιότητες αποθήκευσης.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Elstar”, “Pinova”, “Melrose”, “Idared”, “Gloster”, “Reglinis” και “Reanda”
“Pinova”
Η όψιμης ωρίμανσης ποικιλία «Pinova», μια διασταύρωση μεταξύ «Clivia» και «Golden Delicious», προέρχεται επίσης από το Ινστιτούτο Dresden-Pillnitz για την έρευνα φρούτων. Τα φρούτα με γλυκόξινη γεύση είναι ιδανικά για νωπή κατανάλωση καθώς και για αποθήκευση ή περαιτέρω επεξεργασία.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι «Golden Delicious», «Gloster» και «Idared». Το “Pinova” είναι επίσης πολύ κατάλληλο ως δότης γύρης για το “Golden Delicious” και το “Gloster”
“Ρεγγίντης”
Πρόκειται για μια φθινοπωρινή ποικιλία υψηλής ποιότητας, της οποίας τα μεσαία έως μεγάλα φρούτα μπορούν να μαζευτούν από τα μέσα Σεπτεμβρίου περίπου. Η εκτροφή Pillnitz είναι ιδανική για νωπή κατανάλωση, αλλά και για παραγωγή μούστου και νέκταρ.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Prima”, “Retina”, “Rewena”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared” και “Pikant”. Αντίθετα, το “Reglindis” θεωρείται επίσης καλός δότης γύρης για άλλες ποικιλίες “Re”
“Rewena”
Η ποικιλία «Rewena», που ωριμάζει από τις αρχές Οκτωβρίου, προέρχεται επίσης από το Pillnitz, αποδίδει υψηλή απόδοση και είναι ανθεκτική σε κάθε είδους τυπικές ασθένειες των μήλων. Είναι πολύ κατάλληλο τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για παρασκευή χυμού μήλου.
Κατάλληλες ποικιλίες επικονιαστών είναι οι “Prima”, “Reglindis”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared”, “Undine”, “Pilot” και “Golden Delicious”. Από την άλλη, το “Rewena” είναι, μεταξύ άλλων, καλός δότης γύρης. για άλλες ποικιλίες "Re"
Συμπέρασμα
Ο κατάλογος των κατάλληλων ποικιλιών μήλων για τον κήπο είναι αδιαχείριστα μεγάλος: πάνω από 20.000 διαφορετικές ποικιλίες είναι γνωστές παγκοσμίως και ο αριθμός αυξάνεται συνεχώς. Το μήλο οφείλει αυτήν την ποικιλομορφία στην αυτοστειρότητά του, γιατί όπως και πολλά είδη φρούτων, το μήλο χρειάζεται πάντα μια δεύτερη ποικιλία για γονιμοποίηση. Επομένως, δεν υπάρχουν αυτογονιμοποιούμενες μηλιές· μόνο ορισμένες ειδικές ποικιλίες μηλιάς με στήλη ή νάνους δηλώνονται ως τέτοιες. Ωστόσο, υπάρχει μια σειρά από ποικιλίες που είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για χόμπι κηπουρούς, οι οποίες είναι ανθεκτικές ή τουλάχιστον μη ευαίσθητες σε κάθε είδους ασθένειες και παρέχουν επίσης υψηλές αποδόσεις από πολύ νόστιμα φρούτα.
