Η γεωργία θεωρείται η κύρια αιτία της υπερλίπανσης: η αυξημένη εργοστασιακή γεωργία όχι μόνο οδηγεί σε υπερπαραγωγή ζωικών τροφών, αλλά και σε τεράστια αύξηση σε διάφορους ρύπους και κοπριά. Η υπερβολική λίπανση οδηγεί σε τεράστιο πλεόνασμα θρεπτικών συστατικών, με το άζωτο που περιέχεται στο λίπασμα ιδιαίτερα να έχει δραστικές επιπτώσεις σε ολόκληρο το οικοσύστημα.
Άζωτο
Το Άζωτο (Ν) θεωρείται το θεμελιώδες δομικό στοιχείο κάθε ζωντανού όντος και βρίσκεται στο νερό, τον αέρα και το έδαφος. Η ζωτική ουσία αποτελεί περίπου το 78 τοις εκατό του αέρα, αλλά ούτε τα φυτά ούτε τα ζώα μπορούν να χρησιμοποιήσουν το ατμοσφαιρικό άζωτο. Ωστόσο, ο φυσικός κύκλος απαιτεί το ατμοσφαιρικό άζωτο να μετατραπεί από μικροοργανισμούς στο έδαφος. Αυτό δημιουργεί χρησιμοποιήσιμα μόρια από το άζωτο που χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν.
Σαν αποτέλεσμα, τα ζώα και οι άνθρωποι απορροφούν άζωτο μέσω της κατανάλωσης φυτικών τροφών και το εκκρίνουν ξανά με τα κόπρανα και τα ούρα. Αυτά διασπώνται ξανά από τους μικροοργανισμούς, γεγονός που κλείνει τον φυσικό κύκλο. Ωστόσο, η ισορροπία του κύκλου του αζώτου διαταράσσεται μαζικά από την ανθρώπινη παρέμβαση στη φύση, με αποτέλεσμα την περίσσεια αζώτου στο περιβάλλον.
- περίπου το 62% προέρχεται από φυτική παραγωγή
- περίπου το 33% προέρχεται από ζωική παραγωγή
- περίπου το 5 τοις εκατό προέρχεται από τις μεταφορές, τη βιομηχανία και τα νοικοκυριά
Επίπτωση στη βιοποικιλότητα
Η αυξημένη παροχή αζώτου έχει τεράστιο αντίκτυπο στη βιολογική ποικιλότητα και διασφαλίζει την ομοιομορφία της βλάστησης. Ο λόγος για αυτό έγκειται στις επιμέρους απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά των αντίστοιχων φυτών. Μερικοί από αυτούς κυριολεκτικά αγαπούν το άζωτο και επωφελούνται πάρα πολύ από την υπερβολική παροχή αυτής της ουσίας. Κατά συνέπεια, εξαπλώνονται γρήγορα, αλλά σε βάρος εκείνων των φυτών που έχουν προσαρμοστεί σε συνθήκες φτωχές σε θρεπτικά συστατικά. Επειδή αυτά στη συνέχεια εκτοπίζονται από τα αζωτολάτρες φυτά.
- Οι ψηλές βαλίτσες επηρεάζονται ιδιαίτερα
- Sundew είναι επίσης μετατοπισμένο
- Εθνικό βαμβακερό χόρτο και δεντρολίβανο εξαπλώνεται
Επιδράσεις στα φυτά
Η περίσσεια αζώτου οδηγεί σε ανθυγιεινή, επιταχυνόμενη ανάπτυξη των φυτών και η ανάπτυξη των ριζών πέφτει στην άκρη. Τα φυτά δίνουν όλη τους την ενέργεια για να σχηματίσουν νέους βλαστούς, οι οποίοι είναι συχνά μαλακοί και σπογγώδεις. Αλλά δεν είναι μόνο οι βλαστοί που επηρεάζονται, επειδή τα κύτταρα και ο ιστός επίσης δεν σχηματίζονται βέλτιστα. Στα δέντρα, η επιταχυνόμενη ανάπτυξη προκαλεί επίσης τη λεγόμενη αραίωση της κόμης. Αυτό τα καθιστά πολύ πιο ευαίσθητα σε ρίψη αέρα και ξηρασία, η οποία συχνά οδηγεί σε ζημιές από τον άνεμο στα δάση. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η εργοστασιακή γεωργία και η υπερβολική λίπανση συνδέονται άμεσα με τη θανάτωση των δασών. Η υπερπροσφορά αζώτου έχει επίσης τις ακόλουθες επιπτώσεις στον φυτικό κόσμο:
- Η διατροφική κατάσταση των φυτών διαταράσσεται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υποπροσφορά
- Αυξάνεται η εξάπλωση βακτηρίων και μυκητιάσεων
- Τα φυτά είναι πιο ευάλωτα στις καιρικές συνθήκες
- Η αποθήκευση των συγκομισμένων προϊόντων είναι μειωμένη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια απόδοσης στη γεωργία
Επίπτωση σε υδάτινα σώματα
Η υπερλίπανση στη γεωργία οδηγεί σε αυξημένη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα υδάτινα σώματα. Οι ενώσεις του αζώτου φτάνουν σε λίμνες, ποτάμια και θάλασσες με απορροή και οδηγούν σε ευτροφισμό. Αυτό αναφέρεται στην ανεξέλεγκτη ανάπτυξη υδρόβιων φυτών, η οποία προκαλείται από υπερβολική παροχή θρεπτικών συστατικών. Το φυτοπλαγκτόν (μονοκύτταρα φύκια) επωφελούνται ιδιαίτερα από αυτή την περίσσεια θρεπτικών συστατικών και σχηματίζονται σε μάζες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα λεγόμενα άνθη φυκιών, τα οποία έχουν πρασινωπό χρώμα και καλύπτουν την επιφάνεια του νερού. Αυτά αντιπροσωπεύουν έναν ιδιαίτερο κίνδυνο για ευαίσθητα οικοσυστήματα όπως τα στάσιμα νερά και τα νερά με αργή ροή. Επειδή τα φύκια μπορούν να προκαλέσουν την ανατροπή των υδάτων:
- Τα φύκια καλύπτουν την επιφάνεια
- λιγότερο φως φτάνει στα κατώτερα στρώματα του νερού
- Η φωτοσύνθεση δεν μπορεί να συμβεί και η ανάπτυξη των φυτών είναι μειωμένη, με αποτέλεσμα να μειώνεται η βιοποικιλότητα
Το φυτοπλαγκτόν βλάπτει τα υδάτινα σώματα
Τα φύκια έχουν διάρκεια ζωής περίπου μία έως πέντε ημέρες. Αφού πεθάνει το φυτοπλαγκτόν, βυθίζεται στον πυθμένα του νερού και διασπάται από βακτήρια που ζουν εκεί. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία απαιτεί οξυγόνο, το οποίο με τη σειρά του απομακρύνεται από το νερό. Η έλλειψη οξυγόνου που προκύπτει από τη διαδικασία αερόβιας αποδόμησης οδηγεί στο θάνατο φυτών και ζώων στο προσβεβλημένο υδάτινο σώμα. Εάν δεν υπάρχει πλέον αρκετό οξυγόνο, στη συνέχεια θα σχηματιστούν τοξικές ουσίες. Η λεγόμενη διαδικασία αναερόβιας αποδόμησης παράγει κυρίως τοξίνες όπως μεθάνιο (CH4), αμμωνία (NH3) και υδρόθειο (H2S), που δηλητηριάζουν και σκοτώνουν τα ψάρια. Επιπλέον, αυτές οι τοξίνες βρίσκονται συχνά στα θαλασσινά, πράγμα που σημαίνει ότι φτάνουν στον άνθρωπο μέσω της τροφικής αλυσίδας. Τα φύκια έχουν επίσης τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- φυτοπλαγκτόν δημιουργεί «νεκρές ζώνες»
- περίπου το 15 τοις εκατό του βυθού στη Βαλτική Θάλασσα καλύπτεται από νεκρές ζώνες
- φυτοπλαγκτόν δημιουργεί «αφρώδη χαλιά» στις παραλίες
- Σαν αποτέλεσμα, η τουριστική βιομηχανία υποφέρει
Επιπτώσεις στο κλίμα και στον αέρα
Τα λιπάσματα περιέχουν αμμώνιο, το οποίο μετατρέπεται σε αμμωνία (NH3) κατά την αποθήκευση και την εφαρμογή. Η αμμωνία με τη σειρά της εισέρχεται στην ατμόσφαιρα και υποστηρίζει το σχηματισμό λεπτής σκόνης. Ωστόσο, αυτό είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο και τα ζώα γιατί έχει άμεση επίδραση στην ανώτερη αναπνευστική οδό και οδηγεί σε ασθένειες του αναπνευστικού. Επιπλέον, η αέρια αμμωνία μπορεί να προκαλέσει όξινη βροχή, η οποία είναι επιβλαβής για ολόκληρο το περιβάλλον. Όταν βρέχει, η αμμωνία επανέρχεται στο έδαφος, λειτουργεί ως πρόσθετο λίπασμα και έτσι προωθεί την υπερλίπανση του εδάφους.
Ωστόσο, τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο δεν απελευθερώνουν μόνο αμμωνία:
- Η ανοργανοποίηση του λιπάσματος δημιουργεί μονοξείδιο του αζώτου (N2O)
- αυτό είναι περίπου 300 φορές πιο επιβλαβές για το κλίμα από το διοξείδιο του άνθρακα (CO2)
- και θεωρείται εξαιρετικά αποτελεσματικό αέριο θερμοκηπίου
- Μεθάνιο (CH4) απελευθερώνεται επίσης
- αυτό είναι περίπου 25 φορές πιο επιβλαβές για το κλίμα από το διοξείδιο του άνθρακα
Επίπτωση στο έδαφος
Η αμμωνία που περιέχεται στο λίπασμα μετατρέπεται σε νιτρικό (NO3-) από τους μικροοργανισμούς του εδάφους. Εάν τα φυτά δεν απορροφούν τα νιτρικά, εμφανίζεται η λεγόμενη έκπλυση βάσης. Το νιτρικό ξεπλένεται με το νερό της διήθησης και προωθείται η οξίνιση του εδάφους. Αν και ορισμένα φυτά προτιμούν να αναπτύσσονται σε όξινο έδαφος, όλα τα φυτά γενικά σταματούν να αναπτύσσονται σε τιμή pH κάτω του 3. Ωστόσο, η οξίνιση του εδάφους δεν επηρεάζει μόνο την ανάπτυξη των φυτών:
- υπάρχει αλλαγή στη δομή του εδάφους
- Οι συνθήκες διαβίωσης για τους μικροοργανισμούς του εδάφους αλλάζουν επίσης, γεγονός που επηρεάζει τη γονιμότητα του εδάφους
- Τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος ξεπλένονται, πράγμα που σημαίνει ότι δεν παρέχεται πλέον η βέλτιστη παροχή θρεπτικών συστατικών
- μπορεί να απελευθερωθούν τοξικές ουσίες (π.χ. αλουμίνιο)
- Μείωση πληθυσμού γαιοσκωλήκων
Επίπτωση στα υπόγεια ύδατα
Η υπερλίπανση στη γεωργία θεωρείται επίσης έναυσμα για αυξημένα επίπεδα νιτρικών στο πόσιμο νερό. Αυτό συμβαίνει επειδή το κινητό νιτρικό άλας εισέρχεται στα υπόγεια ύδατα με το νερό της διαρροής και στη συνέχεια στο πόσιμο νερό, ειδικά κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων. Αν και τα ελαφρώς αυξημένα επίπεδα νιτρικών ενέχουν μόνο μικρό κίνδυνο για την υγεία, τα επίμονα αυξημένα επίπεδα νιτρικών μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, το νιτρικό άλας μπορεί να μετατραπεί σε νιτρώδη (NO2-) στον οργανισμό, κάτι που είναι επικίνδυνο για την υγεία ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Αυτή η αντίδραση απαιτεί ένα όξινο περιβάλλον, γι' αυτό και το ανθρώπινο στομάχι θεωρείται το ιδανικό περιβάλλον για αυτό. Η κατανάλωση πόσιμου νερού με αυξημένη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα προάγει τον σχηματισμό νιτρωδών.
- Τα νιτρώδη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα βρέφη· μπορούν να «πνιγούν εσωτερικά»
- Εάν τα νιτρώδη άλατα εισέλθουν στο αίμα, διακόπτουν τη μεταφορά του οξυγόνου επειδή καταστρέφουν την κόκκινη χρωστική του αίματος
- Η οριακή τιμή για τα νιτρώδη στο πόσιμο νερό είναι 0,50 mg/l
- Η οριακή τιμή για τα νιτρικά άλατα στο πόσιμο νερό είναι 50 mg/l
Σημείωση:
Οι φυτικές τροφές μπορούν επίσης να περιέχουν υψηλές ποσότητες νιτρικών αλάτων. Ωστόσο, αυτά συνήθως δεν τρώγονται κάθε μέρα για μια ζωή.
Μέτρα αποφυγής υπεργονιμοποίησης
Η ΕΕ έχει ήδη ανταποκριθεί στην υπερλίπανση με άζωτο και έχει θεσπίσει την οδηγία για τα νιτρικά άλατα το 1991. Αντίστοιχα, όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ είναι υποχρεωμένα να παρακολουθούν τα επιφανειακά και υπόγεια ύδατα, να εντοπίζουν τις περιοχές που κινδυνεύουν και να τις ελέγχουν κάθε τέσσερα χρόνια. Η οδηγία περιέχει επίσης κανόνες ορθής γεωργικής πρακτικής, οι οποίοι, ωστόσο, πρέπει να εφαρμόζονται σε εθελοντική βάση.
Εκτός από τους υπάρχοντες νόμους, η υπερλίπανση με άζωτο μπορεί να αποφευχθεί και από άλλους παράγοντες:
- Σύνδεση της κτηνοτροφίας με γεωργική γη, ώστε ο αριθμός των ζώων να προσαρμόζεται στη διαθέσιμη περιοχή
- επεξεργαστείτε την υπάρχουσα κοπριά απευθείας στο έδαφος
- Χρησιμοποιήστε μεθόδους υψηλής τεχνολογίας κατά τη διανομή λιπασμάτων, μηχανές λιπασμάτων με αισθητήρες ή/και τσιπ υπολογιστών - αυτό επιτρέπει τη στοχευμένη χρήση του αζώτου
- Εγκαταστήστε σύστημα φίλτρου αέρα σε εργοστασιακές εγκαταστάσεις καλλιέργειας, αυτό μπορεί να περιορίσει τις εκπομπές
Συχνές ερωτήσεις
Γνωρίζατε ότι η εγκατάλειψη του κρέατος έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον;
Επειδή εκτρέφονται και διατηρούνται λιγότερα ζώα για σφαγή, τόσο λιγότερες εκπομπές αζώτου και κοπριά εισέρχονται στο οικοσύστημα.
Γνωρίζατε ότι οι γαιοσκώληκες είναι εξαιρετικά σημαντικοί για τα φυτά;
Επειδή προάγουν τον αερισμό και την αποστράγγιση καθώς και την ανάμειξη και τη σήψη του εδάφους.
