Τα σπαράγγια είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά, που καλλιεργήθηκε πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Μέχρι σήμερα, τα δόρατα σπαραγγιών είναι πολύ δημοφιλή την άνοιξη. Αυτό ισχύει εξίσου για τα λευκά και τα πράσινα λαχανικά.
Προφίλ
- επιστημονική ονομασία: Asparagus officinalis
- άλλα ονόματα: φυτικά σπαράγγια ή κοινά σπαράγγια
- Προέλευση: Νότια και Κεντρική Ευρώπη, Εγγύς Ανατολή και Βόρεια Αφρική
- φυσικός βιότοπος: θερμές και εύκρατες περιοχές, κατά προτίμηση στις όχθες ποταμών
- Χρόνος άνθισης: από Ιούνιο έως Ιούλιο
- ευρέως διαδεδομένες τοπικές ποικιλίες: «Glory of Braunschweig» και «Huchels Performance Auslese»
Σπορά σπόρων
Οι σπόροι των σπαραγγιών μπορούν να σπαρθούν από τον Μάρτιο σε ζαρντινιέρες που έχετε γεμίσει με χώμα γλάστρας φτωχό σε θρεπτικά συστατικά. Οι μεμονωμένοι σπόροι απλώνονται σε σειρές σε απόσταση οκτώ έως δέκα εκατοστών και καλύπτονται με χώμα πάχους ενός εκατοστού. Από τα μέσα Μαΐου, τα νεαρά φυτά μπορούν να μεταφερθούν σε μεμονωμένες γλάστρες όπου θα φροντίζονται μέχρι την επόμενη σεζόν. Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος αυξάνει την προσπάθεια συντήρησης, πολλοί κηπουροί χόμπι στρέφονται στην αγορά πρώιμων νεαρών φυτών.
Επιλογή τοποθεσίας
Για να μην θέσετε σε κίνδυνο την υγεία των φυτών, δεν πρέπει να δημιουργήσετε το κρεβάτι στο πρώτο πλάνο των φράχτων ή ακριβώς δίπλα σε θάμνους. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε υγρασία, το Asparagus officinalis εκτιμά την ισορροπία. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ στεγνό ούτε πολύ υγρό. Τα εδάφη που τείνουν να είναι υγρά είναι εξίσου ακατάλληλα για την καλλιέργεια σπαραγγιών, όπως και οι σκιερές περιοχές ή οι πετρώδεις επιφάνειες. Για να αναπτυχθούν τρυφερά δόρατα σπαραγγιών, τα βασικά πρέπει να είναι σωστά. Τα σπαράγγια απαιτούν αυτές τις προϋποθέσεις:
- ηλιόλουστες τοποθεσίες με ζεστές συνθήκες
- ευάερος χώρος στον ανοιχτό χώρο
- φρέσκα υποστρώματα με χαλαρή δομή
- αργιλώδες έδαφος που έχει αμμώδεις ιδιότητες
Συμβουλή:
Η καλλιέργεια πράσινων σπαραγγιών είναι εύκολα δυνατή σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Δεδομένου ότι τα λευκασμένα σπαράγγια πρέπει να προστατεύονται από το φως και απαιτούν παχύτερα στρώματα χώματος, θα πρέπει επίσης να σηκώσετε τους τοίχους με ένα ξύλινο πλαίσιο.
Σκάψτε τάφρο με σπαράγγια
Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή του χρόνου για αυτό το βήμα, γιατί τα επόμενα μέτρα βελτίωσης του εδάφους μπορούν να έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα μέχρι την άνοιξη. Όταν δημιουργείτε μεγαλύτερα κρεβάτια, τα κορδόνια φύτευσης αποδεικνύονται ένα χρήσιμο εργαλείο σήμανσης. Τα περιγράμματα των μικρότερων χαρακωμάτων μπορούν να σημειωθούν με ένα φτυάρι. Για να διασφαλίσετε ότι τα τοιχώματα της τάφρου είναι πιο σταθερά και δεν καταρρέουν μετά το σκάψιμο, θα πρέπει να ποτίζετε ελαφρά το υπόστρωμα πριν από την εργασία. Το πόσο βαθιά πρέπει να σκάψετε τις τάφρους φύτευσης εξαρτάται από το επιθυμητό χρώμα των πόλων. Τα λευκά σπαράγγια φυτεύονται αργότερα σε βάθος 25 εκατοστών, ενώ τα πράσινα σπαράγγια αναπτύσσονται σε βάθος 15 εκατοστών. Ακολουθήστε αυτές τις τιμές:
- Η τάφρο χρειάζεται πλάτος 20 έως 30 cm
- Βάθη για εφαρμογή κομπόστ: 30 cm για πράσινα σπαράγγια, 40 cm για λευκά σπαράγγια
- Βάθη για πράσινη κοπριά: 15 εκατοστά για πράσινα σπαράγγια, 25 εκατοστά για λευκά σπαράγγια
- Βεβαιωθείτε ότι η απόσταση σειρών είναι ένα μέτρο μεταξύ τους
- Σκαλίστε τη γη και αποθηκεύστε το εξορυχθέν υλικό δίπλα στους λάκκους
Σημείωση:
Αν θέλετε να βελτιώσετε το υπέδαφος με πράσινη λίπανση, όσπρια με βαθιά ρίζα, όπως λούπινα, σόγια ή φασόλια θαμνώδους σπέρνονται πριν από το σκάψιμο των τάφρων φύτευσης. Οι ρίζες χαλαρώνουν το υπόστρωμα και σκάβοντας η φυτική μάζα παραμένει στην επιφάνεια ώστε να αποσυντεθεί σε χούμο.
Βελτιώστε το έδαφος
Για να βρει το φυτό σπαράγγι επαρκή θρεπτικά συστατικά στο έδαφος του κήπου, συνιστάται η ενσωμάτωση οργανικών υλικών όπως καλά ωριμασμένη κοπριά ή κομπόστ το φθινόπωρο. Οι βιολογικές ουσίες μπαίνουν απευθείας στους λάκκους φύτευσης, έτσι ώστε ο πυθμένας της τάφρου να αυξάνεται. Εάν έχετε σπείρει στον κήπο σας φυτά που δεσμεύουν το άζωτο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αρκεί να σκάψετε καλά τη σόλα την άνοιξη και να τη χαλαρώσετε. Έτσι προχωράτε στη βελτίωση του εδάφους:
- Διανείμετε οργανική ύλη ύψους δέκα εκατοστών στα χαρακώματα
- καλύψτε με ένα στρώμα χώματος πέντε εκατοστών
- Σαν εναλλακτική λύση στο κομπόστ, ανακατέψτε 200 γραμμάρια φωσφόρου και καλίου ανά μέτρο λειτουργίας
Εισαγωγή ριζωμάτων
Η φύτευση γίνεται μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου πριν φυτρώσουν τα ριζώματα της ρίζας. Τα σπορόφυτα αποτελούνται από σύστημα οφθαλμών με επίμηκες έως οβάλ σχήμα. Από αυτή τη δομή αναπτύσσονται αργότερα οι βλαστοί που σχηματίζουν τις λόγχες των σπαραγγιών. Κατά τη φύτευση, είναι σημαντικό τα δείγματα να τοποθετούνται στις τάφρους φύτευσης με τον ίδιο προσανατολισμό. Εάν τα φυτά έχουν ήδη φυτρώσει, αντιμετωπίστε τις ρίζες με προσοχή. Με αυτόν τον τρόπο, εξασφαλίζετε μια βέλτιστη αρχική κατάσταση για απεριόριστη ανάπτυξη:
- τρία έως τέσσερα φυτά ανά γραμμικό μέτρο
- σαρκώδες δίκτυο ρίζας απλωμένο σαν αράχνη στον πάτο του λάκκου
- Απλώστε τα μπουμπούκια όλων των ατόμων προς την ίδια κατεύθυνση
- Απλώστε χώμα πάνω από τις ρίζες με το χέρι ώστε να μείνουν στη θέση τους
- Γεμίστε την τάφρο περίπου 10 cm κάτω από το επίπεδο του εδάφους
Σημείωση:
Οι τάφροι παραμένουν μισάνοιχτες ώστε το φυτό σπαραγγιού να ενθαρρύνεται να αναπτυχθεί. Μόλις οι άκρες των βλαστών τρυπήσουν την επιφάνεια, προσθέστε λίγο χώμα μέχρι να γεμίσει η τάφρο στο τέλος του χρόνου.
Προώθηση της υγείας των φυτών
Η σωστή φροντίδα είναι πολύ σημαντική ώστε κάθε φυτό σπαραγγιού να ριζώσει και να αναπτυχθεί υγιεινά. Μετά τη φύτευση συνιστάται πότισμα ανάλογα με τις αρχικές συνθήκες. Το έδαφος είναι συχνά αρκετά υγρό αυτή την εποχή του χρόνου, ώστε να μην χρειάζεται να ποτίζετε επιπλέον. Η εμφάνιση ζιζανίων είναι το κύριο πρόβλημα για τα σπαράγγια, επειδή τα ζιζάνια της ρίζας, όπως τα χόρτα, αναστέλλουν την ανάπτυξη, ενώ τα ζιζάνια των σπόρων, όπως η χήνα, επιδεινώνουν τις συνθήκες φωτισμού. Πώς να φροντίζετε τον πρώτο χρόνο:
- δουλέψτε μια χούφτα οργανικό φυτικό λίπασμα στην επιφάνεια του εδάφους πάνω από δύο γραμμικά μέτρα
- ξερίζω τακτικά τα ανεπιθύμητα ζιζάνια
- Μαλακώστε το κρεβάτι με εντελώς σάπιο κομπόστ ή φθινοπωρινά φύλλα
- Ποτίστε την περιοχή κατά τις περιόδους ξηρασίας, έτσι ώστε το υπόστρωμα να παραμένει ομοιόμορφα υγρό
Συμβουλή:
Αν κοσκινίσετε το υλικό πολτοποίησης πριν το απλώσετε, μπορείτε να κατανείμετε το λεπτό αποτέλεσμα πιο λεπτό και πιο ομοιόμορφα στο κρεβάτι του κήπου.
Κόψτε τα ζιζάνια του χειμώνα
Από τις αρχές Σεπτεμβρίου το φυτό αντλεί την ενέργειά του από τα υπέργεια μέρη του φυτού και την αποθηκεύει στα ριζώματα της ρίζας ώστε να φυτρώσουν με νέο σθένος την επόμενη άνοιξη. Τον Οκτώβριο το κιτρίνισμα συνεχίζεται έως ότου το βότανο τελικά φαίνεται εντελώς καφέ. Μεταξύ των μέσων Νοεμβρίου και των αρχών Δεκεμβρίου το φύλλωμα πέθανε, το οποίο μπορείτε επίσης να δείτε στους κοίλους μίσχους των φυτών. Εάν φυτέψετε νεκρά φυτά πολύ νωρίς, οι αποδόσεις των καλλιεργειών θα μειωθούν. Κόψτε αυτό ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.
Προετοιμαστείτε για την επόμενη σεζόν
Για την προώθηση της νέας ανάπτυξης, συνιστάται προσεκτική καλλιέργεια του ανώτερου στρώματος του εδάφους. Μια προσεκτική προσέγγιση διασφαλίζει ότι δεν θα καταστρέψετε τις άκρες των σπαραγγιών. Η εστίαση συνεχίζει να είναι στο ξεβοτάνισμα, ώστε οι πρωινές δόξες, το γρασίδι του καναπέ και τα γαϊδουράγκαθα να μην επηρεάζουν τη συγκομιδή.
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να το κάνετε:
- Χαλαρώστε ελαφρά την επιφάνεια με τσουγκράνα
- απλώστε ένα φλις τον Απρίλιο για να προστατεύσετε από τους όψιμους παγετούς
- Χορηγήστε αρχικό λίπασμα για λαχανικά τον Μάρτιο
- μετά ανανεώστε το στρώμα σάπιας επιφάνειας
Δημιουργία χωμάτινου φράγματος
Αν θέλετε να μαζέψετε λευκά σπαράγγια, μπορείτε να τροποποιήσετε λίγο το προηγούμενο βήμα. Μετά την επιφανειακή άροση, σκάβετε το έδαφος στη δεξιά και την αριστερή πλευρά των σειρών των φυτών και στοιβάζετε το έδαφος σε μια κορυφογραμμή πάνω από τα φυτά. Αυτό θα πρέπει να είναι περίπου 20 εκατοστά, έτσι ώστε οι βλαστοί των σπαραγγιών να καλύπτονται με περίπου 30 εκατοστά υποστρώματος. Με αυτόν τον τρόπο προωθείτε το βέλτιστο μήκος ράβδου.
Ισιώστε το στέμμα της κορυφογραμμής και απλώστε ένα μαύρο φύλλο σπαραγγιού πάνω από τις σειρές. Εξασφαλίζει ότι το έδαφος ζεσταίνεται βέλτιστα και η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει σύντομα. Το χώμα ζεσταίνεται πιο γρήγορα όταν μεγαλώνει σε υπερυψωμένα κρεβάτια παρά στον κήπο, οπότε μπορείτε να κάνετε χωρίς αλουμινόχαρτο για αυτήν την καλλιέργεια.
