Είτε καλλιεργείτε έναν ιβίσκο στον κήπο είτε ως φυτό εσωτερικού χώρου, τα λουλούδια είναι απλά υπέροχα. Το φυτό, που προέρχεται από την Ασία, ανήκει στην οικογένεια της μολόχας. Περισσότερα από 500 είδη είναι γνωστά. Στη Γερμανία, το rose marshmallow είναι πολύ δημοφιλές ως φυτό σπιτιών ή δοχείων και το marshmallow κήπου είναι πολύ δημοφιλές στην υπαίθρια καλλιέργεια. Ποια λουλούδια είναι βρώσιμα και πώς παρασκευάζονται;
Βρώσιμα λουλούδια ιβίσκου
Τα μοντέρνα marshmallows παράγουν διακοσμητικά λουλούδια σε σχήμα χωνιού από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Διατίθενται νέες ποικιλίες με διπλά άνθη. Τα διακοσμητικά λουλούδια του ιβίσκου δεν είναι μόνο εντυπωσιακά, αλλά ορισμένες ποικιλίες είναι βρώσιμα. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε ποτά, κέικ και επιδόρπια. Για να τα διατηρήσετε, μπορείτε να βάλετε και τα λουλούδια marshmallow σε σιρόπι.
Κινέζικο τριαντάφυλλο marshmallow (Hibiscus rosa-sinensis)
Το αειθαλές κινέζικο τριαντάφυλλο marshmallow είναι το εθνικό λουλούδι της Μαλαισίας από το 1960. Ένα κόκκινο λουλούδι ιβίσκου διακρίνεται στο κρατικό οικόσημο. Στη Γερμανία είναι γνωστό και ως κινέζικο τριαντάφυλλο. Ο Hibiscus rosa-sinensis δεν είναι κατάλληλος για εξωτερική χρήση. Προτιμά μια ζεστή τοποθεσία, αλλά δεν πρέπει να εκτίθεται στον καυτό ήλιο. Το καλοκαίρι νιώθει πολύ άνετα και στο μπαλκόνι.
Τα υπέροχα, μερικώς διπλά λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά για να διακοσμήσουν φαγητό και ποτά και να καταναλωθούν. Τα άνθη του κινέζικου τριαντάφυλλου θεωρούνται αντιφλεγμονώδη. Χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένη μορφή για παρασκευάσματα τσαγιού. Τα λουλούδια του Rose marshmallow είναι ιδιαίτερα πολύχρωμα. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται για το χρωματισμό των τροφίμων.
- Λουλούδια: λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο με κόκκινους στήμονες και κίτρινους στήμονες
- Περίοδος άνθησης: Ιούνιος έως Αύγουστος
- Ύψος: έως 1,5 μέτρο ύψος
- Καλλιέργεια: Φυτό εσωτερικού χώρου
- Κλάδεμα: Κλάδεμα το χειμώνα για τόνωση της ανθοφορίας
- Τοποθεσία: ζεστή, υγρή, αναπομπή κάθε 3 χρόνια
- Διαχείμαση: σε προστατευμένη, σκιερή τοποθεσία στο σπίτι
Συμβουλή:
Όλα τα είδη ιβίσκου απαιτούν πολλή υγρασία. Η υπερχείλιση πρέπει να αποτρέπεται εξασφαλίζοντας καλή αποστράγγιση του νερού. Ειδικά με τα φυτά εσωτερικού χώρου, η υπερχείλιση είναι η πιο κοινή αιτία αποτυχίας άνθισης.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Το roselle ακούει και στα ονόματα Sudan marshmallow ή African mallow. Είναι ένα εξαιρετικό είδος ιβίσκου που προέρχεται από την Ασία. Στην πατρίδα τους, τα άνθη ροζέλας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γλυκών, λικέρ και λεμονάδων. Όταν στεγνώσει, τα άνθη του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα νόστιμο και ευεργετικό τσάι. Το τσάι από άνθη ροζέλλας διεγείρει την κυκλοφορία, έχει διουρητική δράση, προλαμβάνει το κρυολόγημα και βοηθά στην επιθυμητή απώλεια βάρους.
Χρησιμοποιείται με επιτυχία κατά της καταθλιπτικής διάθεσης στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Στη Σενεγάλη, το τσάι σερβίρεται παγωμένο με πολλή ζάχαρη με το όνομα «Bissap». Στο Τρινιντάντ, οι κάλυκες roselle αναμειγνύονται με γαρίφαλο, κανέλα και ζάχαρη για να παραχθεί ένα σιρόπι που χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά κοκτέιλ και κρύα ποτά.
- Λουλούδι: έντονο κόκκινο
- Χρόνος άνθισης: Αύγουστος έως Σεπτέμβριος
- Ύψος: ύψος έως 3 μέτρα
- Καλλιέργεια: στη Γερμανία μόνο σε θερμοκήπιο
- Τοποθεσία: ζεστό, υγρό
- Κλάδεμα: Κλάδεμα από τέλη Μαρτίου
- Διαχείμαση: προστατευμένο στο θερμοκήπιο
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Το marshmallow, που είναι ευρέως διαδεδομένο στους γερμανικούς κήπους, είναι επίσης γνωστό ως τριαντάφυλλο Sharon ή λουλούδι φεστιβάλ. Αυτή η ποικιλία έχει προσαρμοστεί τέλεια στο κλίμα της Κεντρικής Ευρώπης και μας περιποιείται με τα υπέροχα άνθη της με ελάχιστη φροντίδα που απαιτείται. Τα άνθη, που φτάνουν σε διάμετρο έως και 7 εκατοστά, έχουν συνήθως σκούρο κόκκινο κέντρο.
Τα marshmallows θάμνων είναι ιδανικά για φύτευση σε δοχεία. Τα λουλούδια του Hibiscus syriacus μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κοκτέιλ ή αφρώδους οίνου. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα. Πραγματικά τραβούν τα βλέμματα στα επιδόρπια!
- Λουλούδι: λευκό, ροζ, κατακόκκινο, μπλε, βιολετί, σκούρο κόκκινο στη μέση
- Χρόνος άνθισης: Ιούλιος έως Σεπτέμβριος
- Ύψος: ύψος έως 4 μέτρα
- Καλλιέργεια: σε εξωτερικούς χώρους ή ως φυτό δοχείων
- Τοποθεσία: ζεστό, υγρό
- Κλάδεμα: Κλάδεμα εκπαίδευσης ή συντήρησης την άνοιξη
- Διαχείμαση: σε εξωτερικούς χώρους, προστατεύοντας τις ρίζες με ένα στρώμα σάπιας φύλλα ή θαμνόξυλο
Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Μια πραγματική εμπιστευτική συμβουλή για τους χόμπι κηπουρούς της Γερμανίας είναι το marshmallow, το Hibiscus moscheutos. Με τα τεράστια άνθη του, που μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 30 εκατοστά, ονομάζεται και γιγάντιος ιβίσκος. Το θαμνώδες αναπτυσσόμενο φυτό αισθάνεται σαν στο σπίτι του στον ήλιο στον κήπο. Ο γιγάντιος ιβίσκος απαιτεί έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Μπορείτε να φάτε τα όμορφα λουλούδια, να τα χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις σαλάτες ή να τα στεγνώσετε για να φτιάξετε τσάι. Μια σαλάτα με άνθη Hibiscus moscheutos φαίνεται υπέροχη και είναι πολύ υγιεινή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
- Χρώματα λουλουδιών: λευκό, ροζ, κόκκινο
- Χρόνος άνθισης: Ιούλιος έως Οκτώβριος
- Ύψος: ύψος έως 2 μέτρα
- Καλλιέργεια: Φυτό εξωτερικού χώρου ή δοχείου
- Τοποθεσία: πολύ ηλιόλουστη, ζεστή, υγρή
- Κλάδεμα: στα τέλη του φθινοπώρου
- Έδαφος: πλούσιο σε χούμο
- Διαχείμαση: σε ανοιχτό χωράφι με χειμερινή προστασία
Φτιάξε τσάι ιβίσκου
Τσάι από άνθη ιβίσκου μπορείτε να το απολαύσετε κρύο ή ζεστό, αγνό ή ανακατεμένο με τριανταφυλλιές. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C κάνει τα λουλούδια μια πραγματική υπερτροφή. Με την ξινή του γεύση, το τσάι από λουλούδια ιβίσκου είναι πολύ δροσιστικό.
Οδηγίες
- Απλώστε τα λουλούδια σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε τα
- στροφή πολλές φορές
- διατηρείτε στεγνό και σφραγισμένο σε βάζα
- ρίξε βραστό νερό πάνω από μια χούφτα αποξηραμένα λουλούδια
- Αφήστε το να βράσει για 6 με 8 λεπτά
- απολαύστε ζεστό ή κρύο
Σημείωση:
Χρησιμοποιήστε μόνο τα άνθη των μη ψεκασμένων φυτών για να φτιάξετε τσάι, σιρόπι και σαλάτα ή για διακόσμηση.
Φτιάξτε σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου
Το σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας με λίγη προσπάθεια. Μια μικρή ποσότητα σιροπιού αναμεμειγμένη με νερό σας δίνει ένα δροσιστικό ρόφημα ανά πάσα στιγμή. Τα νόστιμα κοκτέιλ ή ο αφρώδης οίνος μπορούν να εκλεπτυνθούν με μερικές πινελιές σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου.
Οδηγίες για 350 χιλιοστόλιτρα σιρόπι:
- Φέρτε 0,5 λίτρο νερό να βράσει
- Προσθέστε 20 γραμμάρια αποξηραμένα άνθη ιβίσκου, μια φέτα λεμονιού και 150 γραμμάρια σιρόπι ζάχαρη
- Φέρτε το μείγμα να βράσει για λίγο
- Αφήστε το να βράσει για 24 ώρες
- περοχή με γαρύφαλλο ή κανέλα
- στραγγίστε ένα πανί
- γεμίστε μικρά μπουκάλια χρησιμοποιώντας ένα χωνί
Το βαθύ κόκκινο σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου γεμίζεται σε διακοσμητικά μπουκάλια και κάνει ένα υπέροχο δώρο. Αν θέλετε να βάλετε φρέσκα άνθη ιβίσκου στο σιρόπι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά βάζα αντί για μπουκάλια για να μην καταστρέψετε τα λουλούδια. Φαίνεται επίσης πολύ διακοσμητικό αν τοποθετήσετε ένα λουλούδι ιβίσκου σε ελαφρύ σιρόπι σαμπούκου.
Συμβουλή:
Το Gin Tonic με λουλούδι ιβίσκου στο ποτήρι είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Το ποτό επωφελείται από την ξινή γεύση και το ελαφρύ κόκκινο χρώμα.
Σαλάτα με λουλούδια ιβίσκου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνθη ιβίσκου όπως το μαρούλι σε μια σαλάτα. Μια ασυνήθιστη ιδέα είναι όχι μόνο να ανακατέψετε τη σαλάτα με θρυμματισμένα λουλούδια, αλλά και να παρουσιάσετε τη σαλάτα σε γιγάντια άνθη ιβίσκου.
Οδηγίες
- Ετοιμάστε όπως επιθυμείτε σαλάτα από λαχανικά κήπου
- κόψτε φρέσκα άνθη ιβίσκου σε λωρίδες, προσθέστε
- Τοποθετήστε γιγάντια άνθη ιβίσκου σε ένα ρηχό γυάλινο μπολ
- Γεμίστε σαλάτα
Διακόσμηση κέικ με λουλούδια ιβίσκου
Η διακόσμηση κέικ με βρώσιμα λουλούδια είναι μια υπέροχη ιδέα για όλους τους οικοδεσπότες που αναζητούν μια έκπληξη. Τα κέικ κουάρκ είναι ιδιαίτερα κατάλληλα.
Οδηγίες
- Πλύντε τα λουλούδια
- στεγνώστε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας
- θέση στην τούρτα
- διατήρηση στο ψυγείο
Σημείωση:
«Πολλά βοηθούν πολύ», αυτή η σοφία δεν ισχύει όταν διακοσμείτε κέικ και επιδόρπια με άνθη ιβίσκου. Ακόμη και ένα λουλούδι στη μέση τραβάει την προσοχή όλων.
