Τα βότανα είναι πικάντικα και νόστιμα, και πολλά είδη βοτάνων έχουν επίσης θεραπευτικά αποτελέσματα. Με τον δικό σας κήπο με βότανα, το μενού σας μπορεί να συμπληρωθεί με πλούσια βότανα, τα οποία μπορούν να συγκομιστούν ανάλογα με τις ανάγκες. Τα βότανα δεν είναι μόνο κατάλληλα για καρύκευμα πιάτων, αλλά και για προετοιμασία τσαγιού και δροσιστικά κρύα ροφήματα. Κατά τη φύτευση ενός κήπου με βότανα, οι συνθήκες τοποθεσίας και η επιλογή των βοτάνων παίζουν σημαντικό ρόλο, ώστε ο κηπουρός να μπορεί να υπολογίζει σε μια πλούσια σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιλογή τοποθεσίας
Ο κηπουρός μπορεί να αποφασίσει πού θα φυτευτεί ο κήπος με βότανα όπως επιθυμεί, αλλά θα πρέπει να πληρούνται μερικές σημαντικές απαιτήσεις. Τα περισσότερα είδη βοτάνων απαιτούν πολύ φως, επομένως η τοποθεσία πρέπει να έχει αρκετό ηλιακό φως. Ορισμένα βότανα προτιμούν ένα βραχυπρόθεσμο σκιερό μέρος· αυτός ο παράγοντας μπορεί να επιτευχθεί με την ύπαρξη πολυετών φυτών ή μικρών δέντρων σε άμεση γειτνίαση. Ποιες συνθήκες τοποθεσίας προτιμώνται εξαρτάται κυρίως από την προέλευση της ποικιλίας βοτάνων. Τα βότανα γενικά δεν χρειάζονται πολύ χώρο και αναπτύσσονται και ευδοκιμούν σχεδόν σε όλα τα σχήματα κρεβατιού και ζαρντινιέρες:
- Ηλιόλουστες και ηλιόλουστες τοποθεσίες είναι ιδανικές για μεσογειακά βότανα
- Τα ιθαγενή είδη προτιμούν συνήθως μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες
- Το εμβαδόν βάσης περίπου 2-5 τμ είναι απολύτως επαρκής
- Μετρήστε προσεκτικά την αντίστοιχη περιοχή πριν τη ρύθμιση
- Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι διαπερατό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
- Παρατηρήστε τις διαφορετικές απαιτήσεις των ποικιλιών σχετικά με την περιεκτικότητα του εδάφους σε θρεπτικά συστατικά
- Χωρίστε τον κήπο με βότανα σε διάφορες ζώνες με διαφορετικές συνθήκες
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει την εξάπλωση, τη συνήθεια ανάπτυξης και τη χειμερινή αντοχή των βοτάνων στον προγραμματισμό
Συμβουλή:
Φυτεύετε πάντα τον κήπο με βότανα σε άμεση γειτνίαση με το σπίτι, ώστε τα βότανα να συγκομίζονται φρέσκα γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο.
Σχέδιο & Σχήμα
Ένας κήπος με βότανα μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε έναν υπάρχοντα λαχανόκηπο, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργηθεί ένας ξεχωριστός χώρος για τα βότανα. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία όσον αφορά το σχέδιο και το σχήμα, αλλά ορισμένα σχήματα έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικά όσον αφορά τη φροντίδα, λόγω των διαφορετικών απαιτήσεων των βοτάνων. Αυτά περιλαμβάνουν, πάνω απ' όλα, το σπειροειδές βότανο σαλιγκάρι και το πρακτικό υπερυψωμένο κρεβάτι. Όταν φτιάχνετε έναν κήπο με βότανα, θα πρέπει πάντα να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ μεγάλος και ότι είναι εύκολο να τον προσεγγίσετε και να τον περπατήσετε από όλες τις πλευρές. Τα φυσικά υλικά είναι ιδανικά ως επιφάνεια για τα μονοπάτια γύρω από το κρεβάτι και μεταξύ των επιμέρους τμημάτων κρεβατιού, τα οποία είναι εύκολο να περπατήσετε ακόμα και όταν είναι βρεγμένα. Επιπλέον, τα κρεβάτια μπορούν να οριοθετηθούν με ελκυστικές πέτρες, πρακτικές πέτρες ή φράχτη· ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης όπως το πυξάρι είναι ιδανικές εδώ:
- Σχεδιάστε ένα σχέδιο πριν την τοποθέτηση, θα πρέπει να περιλαμβάνει τη θέση και το μέγεθος της περιοχής
- Σχεδιάστε τα κρεβάτια εντελώς με μονοπάτια, δώστε προσοχή σε απλές έννοιες
- Σχεδιάστε γεωμετρικά απλά σχήματα και λογικές αποστάσεις
- Κατάλληλα υλικά για τα μονοπάτια: χαλίκι, χαλίκι και φυσικές πέτρες
- Ταξινόμηση τμημάτων κρεβατιού σύμφωνα με βότανα με συμβατές απαιτήσεις τοποθεσίας
- Τα υπερυψωμένα κρεβάτια συγκομίζονται ευκολότερα
- Σχέδια από την περιοχή των βραχόκηπων και εξοχικών κήπων είναι πολύ ελκυστικά οπτικά
- Σπειροειδής βότανα με πέτρινο περίβλημα καλύπτει διαφορετικές απαιτήσεις τοποθεσίας
Συμβουλή:
Αν έχετε σαφή προϋπολογισμό για το σχεδιασμό του κήπου με βότανα, είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε σάπια φύλλα φλοιού ως υπόστρωμα για τα μονοπάτια. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτάσετε εύκολα στα βότανα ακόμα και όταν βρέχει, χωρίς να βραχούν τα πόδια σας.
Σχέδιο με πέτρες
Οι Οι πέτρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξαιρετικά ως σχεδιαστικά στοιχεία στον κήπο με βότανα και χρησιμεύουν για την οριοθέτηση και την προστασία των ευαίσθητων βοτάνων. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να δημιουργηθούν διάφορα τμήματα με διαφορετικές συνθήκες θέσης στο κρεβάτι βοτάνων. Η τοποθέτηση χαλίκι διευκολύνει τη συντήρηση του κήπου με βότανα και είναι εύκολο να τοποθετηθεί ανάμεσα στις φυτεμένες περιοχές. Για να ευδοκιμήσουν τέλεια τα μεσογειακά φαρμακευτικά και φυτικά φυτά, χρειάζονται ένα ζεστό και προστατευμένο μέρος λόγω των τοπικών συνθηκών θερμοκρασίας. Όταν καλλιεργείτε βότανα που αγαπούν τη θερμότητα από χώρες της Νότιας Ευρώπης, έχει αποδειχθεί χρήσιμο να δημιουργείτε μια σπείρα βοτάνων, η οποία πρέπει να τοποθετείται σε ηλιόλουστη τοποθεσία:
- Ο τοίχος κήπου από φυσικές πέτρες σχηματίζει ένα όριο μεταξύ κρεβατιών και άλλων περιοχών κήπου
- Χρησιμοποιήστε πέτρες ως γυψοσανίδα για να οριοθετήσετε τμήματα κρεβατιού
- Χρησιμοποιήστε επίπεδες πέτρινες πλάκες σε κάποια απόσταση ως σκαλοπάτι
- Πέτρινο κρεβάτι με στρωμένο χαλίκι εμποδίζει την ανάπτυξη των ζιζανίων
- Χρησιμοποιήστε ψαμμίτες ως προστασία για μεσογειακά βότανα
- Ελαφρύς ψαμμίτης αποθηκεύει τη θερμότητα που εκπέμπει ο ήλιος και τη μεταδίδει στα βότανα
Επιλογή από βότανα
Η γκάμα των βοτάνων και των φαρμακευτικών φυτών είναι πολύ μεγάλη· η επιλογή πρέπει να βασίζεται στο προσωπικό γούστο και τις ατομικές προτιμήσεις. Επιπλέον, πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη η ένταση της φροντίδας και οι απαιτήσεις τοποθεσίας των αντίστοιχων ποικιλιών· τα επιλεγμένα φυτά θα πρέπει να μπορούν να προσαρμόζονται στις τοπικές κλιματικές συνθήκες χωρίς δυσκολία. Για να χρησιμοποιούνται τακτικά τα βότανα, πρέπει να είναι κατάλληλα για τα αγαπημένα σας φαγητά και ποτά. Με τις εξωτικές ποικιλίες βοτάνων, είναι προτιμότερο να τις δοκιμάσετε πριν τη φύτευση, καθώς συχνά υπάρχουν δυσάρεστες εκπλήξεις όσον αφορά τη γεύση. Όταν πρόκειται για φυτικά φυτά, γίνεται διάκριση μεταξύ ετήσιων, διετών και πολυετών ποικιλιών, οι οποίες έχουν διαφορετικές απαιτήσεις φροντίδας:
- Αποδεδειγμένες ετήσιες ποικιλίες βοτάνων: άνηθος, τσέρβιλος, κόλιανδρος, κάρδαμο και μαντζουράνα
- Διετή και πολυετή βότανα: βασιλικός, κύμινο, λεβάντα, λουλούδια, μέντα, ρίγανη, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, σχοινόπρασο, θυμάρι και βάλσαμο λεμονιού
- Τα μεσογειακά βότανα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στον ήλιο και ευδοκιμούν ακόμη και σε φτωχά εδάφη
- Βότανα του Νότου: λεβάντα, ρίγανη, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι
- Βότανα για ηλιόλουστες και μερικώς σκιερές τοποθεσίες με χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: άνηθος, κόλιανδρος, βάλσαμο λεμονιού και μέντα
- Ποικιλίες για μερικώς σκιασμένα, πλούσια σε χουμώδη και ελαφρώς υγρά μέρη: εστραγκόν, νυστέρι, μοσχοκάρυδο, μαντζουράνα, μαϊντανός και σχοινόπρασο
- Η ξυλόζωη και η ξυλόσουπα είναι ιδανικά για σκιερές, πλούσιες σε χούμο και υγρές τοποθεσίες
Σπορά & Φύτευση
Ειδικοί έμποροι λιανικής έχουν τώρα μια μεγάλη γκάμα σπόρων και προκαλλιεργημένων νεαρών φυτών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ξεκινήσουν έναν κήπο με βότανα. Τα βότανα που δεν είναι ανθεκτικά μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε ζαρντινιέρες· στο τέλος του φθινοπώρου, αυτές οι ευαίσθητες ποικιλίες πρέπει να μεταφερθούν σε κατάλληλους χειμερινούς χώρους. Κατά τη σπορά και τη φύτευση, η κατάλληλη στιγμή είναι καθοριστική ώστε τα βότανα να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν χωρίς προβλήματα:
- Χαλαρώστε καλά το χώμα πριν το φυτέψετε
- Σπορά ετήσιων βοτάνων ως σπόροι στον κήπο με βότανα
- Ο ιδανικός χρόνος για σπορά είναι από τα μέσα Μαΐου, μετά τους τελευταίους παγετούς εδάφους
- Καλύψτε τους φρεσκοσπαρμένους σπόρους βοτάνων με λίγο δέρας κήπου αμέσως μετά τη σπορά
- Το αρχικό κάλυμμα προάγει τη βλάστηση
- Σπορά διετών και πολυετών βοτάνων τον προηγούμενο Σεπτέμβριο
- Εναλλακτικά φυτέψτε ως πρώιμα πολυετή φυτά την άνοιξη ή το φθινόπωρο
Φροντίδα
Εάν οι συνθήκες τοποθεσίας είναι κατάλληλες, η ποσότητα της φροντίδας που απαιτείται στον κήπο με τα βότανα ελαχιστοποιείται, επομένως αυτοί οι παράγοντες πρέπει να ληφθούν υπόψη, διαφορετικά το κρεβάτι με βότανα θα απαιτήσει πολλή περιττή εργασία. Ποτίστε τα φυτά του βοτάνου είτε το πρωί είτε το βράδυ, όταν οι ακτίνες του ήλιου δεν είναι ακόμη σε πλήρη ισχύ ή δεν είναι πλέον σε πλήρη ισχύ. Διαφορετικά, το νερό άρδευσης μπορεί να κάψει τα βότανα και να τα πεθάνει. Τα μεσογειακά βότανα χρειάζονται μόνο λίγο νερό και μπορούν να ανταπεξέλθουν καλά σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, επομένως δεν χρειάζονται πολλά λιπάσματα. Όσον αφορά τα βότανα, καλύτερα να αποφύγετε τα χημικά λιπάσματα, καθώς δεν είναι μόνο επιβλαβή για την υγεία σας, αλλά επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του αντίστοιχου τύπου βοτάνου:
- Αποφύγετε την υπερχείλιση με κάθε κόστος
- Τοποθετήστε χώμα σε κουβάδες και γλάστρες με ένα στρώμα χαλίκι ή κόκκους
- Οι νότιες ποικιλίες αντιμετωπίζουν καλά τη ζέστη και την ξηρασία
- Τα γηγενή βότανα χρειάζονται προστατευμένα μέρη με σταθερές μονάδες ποτίσματος
- Λίπανση με λίπασμα μία ή δύο φορές το χρόνο, είτε την άνοιξη είτε/και το φθινόπωρο
- Ποτίζετε τακτικά και αφαιρείτε τα ζιζάνια
- Μετακινήστε τα μη ανθεκτικά βότανα σε κατάλληλους χειμερινούς χώρους στο τέλος του φθινοπώρου
- Όταν μπαίνει ο χειμώνας, καλύψτε τα ευαίσθητα βότανα με φλις ή μπαστούνια
Φύτευση ενός κήπου με βότανα – μια επιλογή από δημοφιλή φυτά
Υπάρχουν πολλά δημοφιλή βότανα κήπου. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα κρεβάτι με βότανα, θα πρέπει πρώτα να αναρωτηθείτε ποια βότανα χρησιμοποιούνται συχνά στην κουζίνα. Εκτός από ένα «ελάχιστο απόθεμα βοτάνων», αξίζει πάντα να καλλιεργείτε μερικά σπάνια βότανα. Ωστόσο, από την εμπειρία μπορούμε να πούμε ότι ο αριθμός των βοτάνων που χρησιμοποιούνται συχνά παραμένει συνήθως διαχειρίσιμος.
Μια μικρή επιλογή από τα φυτά που υπάρχουν στο σπίτι σε πολλούς κήπους με βότανα:
- Μαϊντανός – πολυχρηστικός και δημοφιλής, σπέρνεται ετησίως ή κάθε δύο χρόνια.
- Σχοινόπρασο – μπορεί να ξεχειμωνιάσει στο κρεβάτι με βότανα για χρόνια.
- Φασκόμηλο – μεγαλώνει σε πλούσιο θάμνο, σχεδιάστε αρκετό χώρο κατά τη φύτευση.
- Θυμάρι – ταιριάζει πολύ με πιάτα που περιέχουν ντομάτες και πιπεριές.
- Δεντρολίβανο – του αρέσει ηλιόλουστη, ταιριάζει με κρεατικά, είναι συστατικό για τις δημοφιλείς πατάτες δεντρολίβανου.
- Αλμυρό – δίνει στα πιάτα με φασόλια τη σωστή γεύση.
- Άνιθος – ταιριάζει με κάθε σαλάτα αγγουριού.
- Μέντα – μαζί με το βάλσαμο λεμονιού, είναι ασυναγώνιστο ως συστατικό τσαγιού.
- Λεβάντα – μυρίζει έντονα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό σαπουνιού.
- Εστραγκόν – δίνει πιπέρι στις σαλάτες.
- Χαμομήλι – δημοφιλές φαρμακευτικό φυτό που λέγεται ότι βοηθά σε προβλήματα στο στομάχι.
- Βασιλικός – Τα φύλλα βασιλικού είναι απαραίτητα σε κάθε πιάτο με ντομάτα και μοτσαρέλα. Κίνδυνος! Στα σαλιγκάρια αρέσει και ο βασιλικός.
Συμπέρασμα
Ένας κήπος με βότανα μπορεί να δημιουργηθεί γρήγορα και παρέχει αφοσιωμένους μάγειρες χόμπι με πολλά φρέσκα βότανα για την προετοιμασία φαγητού και ποτών. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις απαιτήσεις των διαφόρων βοτάνων, διαφορετικά θα μαραθούν γρήγορα. Με ένα σπειροειδές βότανο σαλιγκάρι, μπορούν να προσομοιωθούν διαφορετικές συνθήκες τοποθεσίας σε ένα μικρό χώρο, προκειμένου να μπορέσουμε να φυτέψουμε πολλά διαφορετικά είδη βοτάνων. Ένα πρακτικό υπερυψωμένο κρεβάτι διευκολύνει τη δουλειά του κηπουρού και προσφέρει επίσης καλή προστασία από παράσιτα και κακές καιρικές συνθήκες. Η πικάντικη μυρωδιά και η πλούσια γεύση των βοτάνων αξίζουν τον χρόνο που ξοδέψατε.
