Η Η μέντα αναπτύσσεται πολύ καλά στους κήπους της Κεντρικής Ευρώπης. Το βότανο δεν είναι τόσο απαιτητικό, του αρέσει υγρό και ευάερο, δεν χρειάζεται απαραίτητα μια ηλιόλουστη τοποθεσία και είναι εξίσου ευχαριστημένο με τα λιπάσματα όσο και με το φυσικό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σε εξωτερικούς χώρους. Ανθεκτικό στο χειμώνα και πολλαπλασιάζεται όλο το χρόνο με διαίρεση, η μέντα είναι εξαιρετικά εύκολη στη διατήρηση. Είναι απλώς η επεκτατική συμπεριφορά των φυτών που ενοχλεί ορισμένους κηπουρούς που ασχολούνται με χόμπι - αν δεν περιέχει τη μέντα, σύντομα θα έχετε μόνο μέντα στον κήπο σας. Το βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποξηραμένο ή φρέσκο και είναι πολύ καλό ως τσάι, μπαχαρικό και διακόσμηση.
Τοποθεσία και φως
Η Η μέντα δεν αγαπά τον ήλιο, προτιμά ένα ημι-ηλιόλουστο μέρος ή ένα μέρος με πολλή σκιά. Τα φυτά χρειάζονται πολύ αέρα γιατί τους αρέσει το υγρό χώμα. Η βροχή δεν τους ενοχλεί, ούτε η πολλή βροχή, αρκεί τα φύλλα να στεγνώσουν καλά στον καθαρό αέρα μετά και να μην μένουν υγρά για πολύ. Το τελευταίο οδηγεί σε σήψη. Εάν η μέντα φυλάσσεται σε γλάστρα, θα πρέπει επίσης να επιλεγεί η τοποθεσία - στο μπαλκόνι, στη βεράντα, στον χειμερινό κήπο και στο περβάζι, το φυτό δεν χρειάζεται τον ήλιο, αλλά του αρέσει ο απαλός ήλιος στο πρωί και βράδυ. Μπορεί να αντεπεξέλθει στις μετακινήσεις χωρίς κανένα πρόβλημα, ώστε να μπορεί να μεταφερθεί σε εσωτερικούς χώρους σε δροσερό ή εξαιρετικά ζεστό καιρό χωρίς να καταστραφεί.
Όροφο
Η μέντα χρειάζεται θρεπτικά συστατικά· το φυτό δεν ευδοκιμεί σε φτωχό έδαφος. Αλλά και το πολύ λίπασμα δεν είναι καλό. Στο ανοιχτό χωράφι, ένα μικτό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είναι το βέλτιστο· στον κουβά ή τη γλάστρα, η μέντα πρέπει να λιπαίνεται περιστασιακά (με φειδώ). Το χώμα πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι βαλτωμένο· το νερό δεν είναι καλό. Ένα χούμο πλούσιο σε χούμο, αμμώδες ή ελαφρώς αργιλώδες έδαφος είναι καλό. Πρέπει να υπάρχει πολύ χώμα στον κουβά ή τη γλάστρα (το φυτικό χώμα ταιριάζει καλά), γιατί η μέντα αναπτύσσεται γρήγορα και της αρέσει να καταλαμβάνει πολύ χώρο. Αυτό μπορεί να είναι ενοχλητικό σε εξωτερικούς χώρους - εάν δεν περιοριστεί η ανάπτυξη, όλα τα γειτονικά φυτά θα εκτοπιστούν γρήγορα. Σε γλάστρες και κουβάδες, αυτό σημαίνει ότι η μέντα επανατοποθετείται κάθε χρόνο και, αν χρειαστεί, χωρίζεται, διαφορετικά απλά θα φυτρώσουν βλαστούς πέρα από τη γλάστρα και θα αναζητήσουν νέο σπίτι σε γειτονικές γλάστρες. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί σε εξωτερικούς χώρους με ένα φράγμα ρίζας.
Γειτονικά φυτά – καλές και κακές συνθήκες
Η μέντα ταιριάζει αρκετά καλά με άλλα φυτά μέντας της γειτονιάς. Δεδομένου ότι τα φυτά αυτής της ομάδας είναι όλα πολύ επεκτατικά και τους αρέσει να κατακτούν νέα εδάφη, κρατούν το ένα το άλλο υπό έλεγχο. Το χαμομήλι και η μέντα, από την άλλη, δεν πρέπει ποτέ να κάθονται το ένα δίπλα στο άλλο, δεν πάνε καθόλου μεταξύ τους.
Μεταφύτευση
Σε γλάστρες και σε εξωτερικούς χώρους, η μέντα επαναφυτεύεται κάθε δύο έως πέντε χρόνια για να επιτρέψει στο έδαφος να αναγεννηθεί. Το έδαφος στο οποίο έχει καθίσει η μέντα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για φυτά μέντας για τα επόμενα τέσσερα ή πέντε χρόνια, ακόμη και σε εξωτερικούς χώρους. Εάν η μέντα πρέπει να πολλαπλασιαστεί κατά τη μεταφύτευση, αυτό μπορεί να γίνει με απλή διαίρεση των φυτών.
Πολλαπλασιασμός – διαίρεση ή μέσω μοσχευμάτων
Η μέντα πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα, ακόμα και χωρίς σπόρους. Το φυτό μπορεί εύκολα να χωριστεί όλο το χρόνο, είτε ως έχει είτε κατά τη μεταφύτευση. Αναπτύσσεται εύκολα στη νέα τοποθεσία και συνήθως δεν υπάρχουν προβλήματα με τα χωρισμένα φυτά. Ωστόσο, τα μοσχεύματα χρησιμοποιούνται μόνο την άνοιξη.
Πότισμα και λίπανση
Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η μέντα πρέπει να ποτίζεται ακόμα και σε εξωτερικούς χώρους. Τα φυτά χρειάζονται υγρασία, όχι μόνο στο έδαφος αλλά και στα φύλλα. Πρέπει να υπάρχει πάντα αρκετή υγρασία στην κατσαρόλα και στον κουβά. Ωστόσο, η μέντα δεν συμπαθεί το νερό και τα μόνιμα υγρά φύλλα οδηγούν σε σήψη.
Η μέντα δεν χρειάζεται να λιπαίνεται συχνά, δεν χρειάζεται χώμα πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Κατά συνέπεια, οι περιστασιακές εφαρμογές λιπασμάτων είναι απολύτως επαρκείς. Δεδομένου ότι η μέντα είναι ένα γαστρονομικό βότανο και καταναλώνεται ή παρασκευάζεται ως τσάι, συνιστάται ένα βιολογικό λίπασμα. Τα ροκανίδια από κέρατο, το φυσικό γκουάνο (διατίθεται και σε βιολογική ποιότητα) ή η κοπριά τσουκνίδας είναι πολύ κατάλληλα. Ωστόσο, δεν πρέπει να κάνετε υπερβολική λίπανση.
Στην γλάστρα και τον κουβά, η μέντα χρειάζεται ένα στρώμα αποστράγγισης στο χώμα, έτσι ώστε να μπορεί να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία. Πρέπει να το σκέφτεστε όταν κάνετε γλάστρα. Αυτό είναι επίσης σημαντικό κατά τον πολλαπλασιασμό και τη μεταφύτευση.
Χειμερινό κλάδεμα και ξεχειμώνιασμα
Το φθινόπωρο, η μέντα κόβεται κοντά στο έδαφος και οι μίσχοι και τα φύλλα αφαιρούνται σχεδόν εντελώς. Αυτή η δεύτερη «συγκομιδή» δεν χρειάζεται να πεταχτεί, αλλά μπορεί να στεγνώσει σε ένα ευάερο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και να χρησιμοποιηθεί για ροφήματα έγχυσης. Τα φυτά είναι γενικά ανθεκτικά στο χειμώνα και δεν χρειάζεται να μεταφερθούν σε εσωτερικούς χώρους. Εάν ο χειμώνας γίνει πολύ βαρύς, οι γλάστρες και τα δοχεία μπορούν επίσης να μεταφερθούν σε ένα δροσερό δωμάτιο. Είναι σημαντικό η μέντα να μην διατηρείται ζεστή το χειμώνα· τα φυτά χρειάζονται τη χειμερινή περίοδο ανάπαυσης. Σε εξωτερικούς χώρους, τα φυτά μπορούν να καλυφθούν με γάζα ή φλις τις ημέρες με ιδιαίτερα παγετό, αλλά αυτό συνήθως δεν είναι απαραίτητο. Οι γλάστρες και οι κάδοι μπορούν να τυλιχτούν με μεμβράνη με φυσαλίδες, να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο από φελιζόλ και να καλυφθούν με φλις.
Κλάδεμα και συγκομιδή
Όπως όλα τα είδη μέντας, η μέντα τείνει να μεγαλώνει υπερβολικά ολόκληρο τον κήπο εάν δεν υπάρχει φραγμός ρίζας. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, σε κάθε περίπτωση πριν την ανθοφορία, τα φύλλα του βοτάνου είναι πολύ αρωματικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα όταν κλαδεύονται. Για να γίνει αυτό, μεμονωμένοι βλαστοί κόβονται ακριβώς πάνω από ένα ζευγάρι φύλλα ή ολόκληρος ο βλαστός κόβεται κοντά στο έδαφος. Εάν το φυτό γίνει πολύ μεγάλο, ο βλαστός και η ρίζα μπορούν επίσης να αφαιρεθούν από το έδαφος. Ωστόσο, η ρίζα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα.
Συμβουλή:
Ακόμη κι αν είναι πρακτικό στον κήπο να κρατάτε υπό έλεγχο τα φυτά μέντας: το να φυτεύετε διαφορετικούς τύπους μέντας το ένα δίπλα στο άλλο δεν είναι τόσο έξυπνο. Επειδή ποικιλίες όπως η μέντα σοκολάτας, η μέντα, η μαροκινή μέντα και η μέντα (αυτά είναι τα πιο σημαντικά είδη) έχουν πολύ διαφορετική γεύση. Αν τα φυτά αναπτύσσονται ακριβώς το ένα δίπλα στο άλλο, διασταυρώνονται, δεν ξεχωρίζουν πλέον και φυσικά αναμειγνύονται και οι γεύσεις. Εάν εκτιμάτε την ποικιλία στη γεύση, κρατήστε τα φυτά στον κήπο σας αυστηρά διαχωρισμένα.
Η μέντα ως φαρμακευτικό φυτό;
Η Η μέντα ως «Φαρμακευτικό φυτό της χρονιάς 2004» μπορεί να κάνει κάτι περισσότερο από καλό για το στομάχι σας. Αυτή η Mentha piperita έχει έντονη γεύση (γι' αυτό την αποκαλούν και μέντα "πιπεριά"), κάτι που μαρτυρεί ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη. Το αιθέριο έλαιο είναι το πιο σημαντικό δραστικό συστατικό· περιέχει επίσης τανίνες, φλαβονοειδή και άλλες ουσίες που προσδίδουν στην ουσία σύνθετη θερμαντική, αντισπασμωδική, αντιμικροβιακή και αντιική δράση.
Αυτό κάνει τη μέντα ιδανική για χρήση ενάντια σε μια ολόκληρη σειρά παθήσεων: το αιθέριο έλαιο επαινείται ως καταπραϋντικό τρίψιμο για ημικρανίες, πονοκεφάλους και νευρικούς πόνους και προστίθεται στο ατμόλουτρο για εισπνοή όταν έχετε κρυολόγημα (με το υποκειμενικά αντιληπτό αποτέλεσμα ψύξης να είναι το όφελος Η μέντα πιθανότατα δεν έχει στην πραγματικότητα αποσυμφορητικό αποτέλεσμα), υποτίθεται ότι διεγείρει τη ροή της χολής και την παραγωγή χυμού χολής, βοηθά ουσιαστικά σε οποιοδήποτε πρόβλημα στο πεπτικό σύστημα και ακόμη και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Τα ενεργά συστατικά έχουν επίσης μια ελαφρώς ηρεμιστική δράση, γι' αυτό και η μέντα μπορεί να βρεθεί σε τσάγια που ηρεμούν τα νεύρα και τον ύπνο, και ως πρόσθετο μπάνιου λέγεται ότι καθαρίζει το δέρμα. Τα άτομα που υποφέρουν από καούρα με σοβαρή παλινδρόμηση οξέος θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν χρησιμοποιούν μέντα· αυτό θα μπορούσε να επιδεινωθεί από τη μέντα. Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά πρέπει να εκτίθενται μόνο προσεκτικά στο αιθέριο έλαιο με έντονη οσμή.
Προσοχή: Η μέντα τείνει να κυριαρχεί στον κήπο
Η μέντα δεν είναι μόνο στιβαρή και εύκολη στη φροντίδα, αλλά και ένας αληθινός καλλιτέχνης πολλαπλασιασμού: σε όλα τα νομισματοκοπεία αρέσει να αναπτύσσουν υπόγειους δρομείς ρίζας, οπότε αν το χώμα της ταιριάζει, η μέντα θα μπορούσε να αποικίσει όλο και μεγαλύτερα μέρη του κήπος με την πάροδο του χρόνου αν μπορούσε να εξαπλωθεί ανεμπόδιστα.
Αλλά αν σας αρέσει ακριβώς αυτή η τάση εξάπλωσης επειδή υπάρχει πάντα περισσότερη συγκομιδή στον κήπο σας χωρίς δουλειά, δεν χρειάζεται να περιοριστείτε στην Mentha piperita: Υπάρχουν πολλά είδη μέντας, πορτοκαλιού μέντας, λεμονιού μέντα, βασιλικός δυόσμος, δυόσμος φράουλας, δυόσμος δυόσμος και ιαπωνική μέντα και άλλα, τα οποία έχουν όλα τα υλικά και τα γευστικά χαρακτηριστικά τους.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς πολλαπλασιάζετε τη μέντα;
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους και να τους σπείρετε την άνοιξη, ακόμα και σε εξωτερικούς χώρους. Η μέντα είναι ελαφρύ φυτρωτή, επομένως οι σπόροι πιέζονται μόνο σε χαλαρό έδαφος και δεν καλύπτονται με χώμα. Διαφορετικά, η μέντα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση και μοσχεύματα.
Τι να κάνετε αν τα φύλλα γίνουν στίγματα;
Η μέντα δεν είναι τόσο ευαίσθητη σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά αν είναι πολύ υγρή, θα εξαπλωθούν μυκητιακές ασθένειες. Σε αυτή την περίπτωση, βοηθά στη μεταφύτευση του φυτού σε μια πολύ ευάερη τοποθεσία και βεβαιωθείτε ότι είναι υγρό αλλά όχι υγρό. Τα είδη μέντας με τριχωτά φύλλα είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες από άλλα είδη.
Πώς να αποκτήσετε μοσχεύματα;
Στις αρχές του καλοκαιριού, οι πολύ δυνατοί νέοι βλαστοί μπορούν απλά να κοπούν - αυτά είναι ιδανικά μοσχεύματα. Θα πρέπει να έχουν μήκος περίπου 15 cm. Τα κάτω φύλλα αφαιρούνται, τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε υγρό, αμμώδες έδαφος και δεν αφήνονται να εκτεθούν στον καυτό ήλιο μέχρι να ριζώσουν.
Τι πρέπει να ξέρετε για τη μέντα εν συντομία
Μεγαλώνοντας στον κήπο
- Η μέντα πρέπει να φυτεύεται σε σημείο πλούσιο σε χούμο που δεν είναι ούτε υδατωμένο ούτε ξεραμένο.
- Είναι επίσης πολύ σημαντικό αυτή η περιοχή να διατηρείται απαλλαγμένη από ζιζάνια, καθώς η μέντα δημιουργεί ένα πυκνό ριζικό σύστημα με πολύ ρηχές ρίζες.
- Η επιλεγμένη τοποθεσία πρέπει επίσης να είναι σε μερική σκιά· το φυτό μέντας δεν έχει άλλες απαιτήσεις.
Συγκομιδή
- Τα φύλλα και οι άκρες των βλαστών του φυτού της μέντας μπορούν να συγκομιστούν αμέσως μετά την ανακάλυψη.
- Ωστόσο, η περίοδος πριν την ανθοφορία είναι η πιο παραγωγική περίοδος συγκομιδής.
Χρήση
- τσάι μέντας
- Καρύκισμα για σάλτσες και σαλάτες
- Φυσικές θεραπείες για πόνους στην κοιλιά και στομαχικά προβλήματα
Οι καλοφαγάδες χρησιμοποιούν εκτενώς τη μέντα από τον κήπο τους: κάθε επιτραπέζιο νερό περιλαμβάνει μερικά φρέσκα φύλλα μέντας, το τσάι μέντας πίνεται κρύο και ζεστό και ίσως με άλλα βότανα μέσα, τα φύλλα μέντας μπαίνουν στο μοχίτο και πολλά άλλα κοκτέιλ. Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως λικέρ, σε καραμέλες, παγωτά, σοκολάτα και σάλτσες.
