Όπου κι αν εμφανιστούν, οι κόκκινες πατάτες τραβούν μαγικά την προσοχή όλων. Μια γιορτή για τα μάτια στο κρεβάτι και μια απόλαυση για τον ουρανίσκο στο πιάτο είναι χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν ποικιλίες με κόκκινο δέρμα και κίτρινη σάρκα καθώς και είδη με κόκκινο χρώμα μέσα και έξω. Δεδομένης της μεγάλης ποικιλίας τύπων, οι χόμπι κηπουροί δεν είναι σίγουροι ποια κόκκινη πατάτα είναι κατάλληλη για το δικό τους πράσινο βασίλειο. Η ακόλουθη επισκόπηση παρουσιάζει τις καλύτερες ποικιλίες και παρέχει χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργειά τους σε ιδιωτικούς κήπους.
Ποικιλίες με κόκκινο δέρμα και ανοιχτόχρωμη σάρκα
Laura
Ανάμεσα στις κόκκινες πατάτες, η Laura είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στην κατάταξη των πιο δημοφιλών ποικιλιών. Χάρη στο σκούρο κόκκινο δέρμα του, παραμένει τραγανό και φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη σωστή θέση αποθήκευσης, αρκεί να είναι δροσερό, στεγνό και σκούρο. Ιδανικό για ντελικάτες κατσαρόλες και χορταστικά μαγειρευτά.
- Μέσα νωρίς
- Κυρίως κέρινο
Αστερίξ
Αν ψάχνετε για μια ποικιλία κόκκινης πατάτας ιδιαίτερα υψηλής απόδοσης, θα τη βρείτε εδώ. Εκτός από την πρώτης τάξεως γεύση του, το Αστερίξ αποδεικνύεται ανθεκτικό στο μώλωπα των κονδύλων και στους νηματώδεις της πατάτας.
- Μέσα-αργά
- Wheezy
Cheyenne
Μια νέα ποικιλία με κόκκινο δέρμα έρχεται στη γερμανική αγορά από τη Γαλλία. Οι κτηνοτρόφοι υπόσχονται καλές αποδόσεις και τις καλύτερες αποθηκευτικές ιδιότητες. Η κίτρινη σάρκα μεταφέρει τη χαρακτηριστική γεύση της πατάτας με έντονο άρωμα.
- Μέσα νωρίς
- Wheezy
Cherie
Ενώ οι άλλες κόκκινες πατάτες ξεφλουδίζονται, το Cherie μπορεί να καταναλωθεί με την τρυφερή φλούδα. Με την επιμήκη οβάλ σιλουέτα της, αυτή η ποικιλία κόβει μια λεπτή φιγούρα σε κάθε πιάτο. Στην καλλιέργεια είναι απλό και εύκολο στη φροντίδα.
- Πολύ πρόωρη ωριμότητα
- Κυρίως κέρινο
Red King Edward VII
Μπορείτε να βγάλετε από το έδαφος έναν ισχυρό κόνδυλο με σκούρο κόκκινο χρώμα δέρματος κατά τη συγκομιδή με αυτήν την ποικιλία. Ιδανική ως νόστιμη ψητή πατάτα για να μπορείτε να απολαύσετε και οπτικά την πολύχρωμη πατάτα μετά την προετοιμασία. Στην καλλιέργεια, η παροχή θρεπτικών ουσιών και η άρδευση είναι ιδιαίτερα σημαντικές.
- Όψιμη λήξη
- Κυρίως κέρινο
Sputnik
Το όνομα της ποικιλίας χρησίμευσε ως φόρος τιμής στον πρώτο δορυφόρο στο διάστημα το 1960. Η νόστιμη πατάτα από την Πολωνία έχει ανοιχτό κόκκινο δέρμα και λευκή σάρκα που λιώνει στο στόμα.
- Πρώιμη ωρίμανση
- Κυρίως κέρινο
Rhine Red
Μια παλιά ποικιλία από τη Ρηνανία με εντυπωσιακούς κόνδυλους που είναι ιδανικοί για την παρασκευή κλασικών πατατοσαλάτας αλλά και τραγανές τηγανητές πατάτες. Η κρεμ σάρκα προσφέρει ωραία αντίθεση στο κόκκινο δέρμα.
- Μέσα-αργά
- Κυρίως κέρινο
Linzer Rose
Μια δημοφιλής ράτσα στην Αυστρία χάρη στο λεπτό ροζ δέρμα και την κρεμώδη κίτρινη σάρκα της. Η γεύση κρατά αυτό που υπόσχεται η εμφάνιση. Μετά τη συγκομιδή, το Linzer Rose εντυπωσιάζει με τον ασυνήθιστα μεγάλο λήθαργο, που σημαίνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί υπέροχα στο κελάρι.
- Μέτρια πρώιμη ωρίμανση
- Κυρίως κέρινο
Λυκόφως των Μάγια
Θέλετε μια στικτή πατάτα; Στη συνέχεια, επιλέξτε Mayan Twilight από το Περού για καλλιέργεια στον κήπο. Με το κόκκινο κέλυφος και τις αστείες κίτρινες κηλίδες στα μάτια τους, το φύτεμα, η φροντίδα και η προετοιμασία τους είναι ακόμα πιο διασκεδαστικό. Έχει επίσης μια ασυνήθιστη γεύση, που θυμίζει λίγο αμυγδαλόπαστα.
- Πρώιμη ποικιλία
- Κυρίως κέρινο
Peach Bloom
Κόκκινο-κίτρινο μαρμάρινο δέρμα και βουτυρένια καλή γεύση, αυτά είναι τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά αυτής της παλιάς ποικιλίας από το 1850. Οι χομπίστες κηπουροί θα απολαύσουν το Peach Bloom με την απαίτητη φύση του, αρκεί να μην εκτίθεται σε παγωμένες θερμοκρασίες. Είτε πρόκειται για βραστές πατάτες, είτε για ψητές πατάτες είτε για ζυμαρικά, αυτή η ποικιλία είναι πειστική.
- Μέτρια πρώιμη ωρίμανση
- Αλευρομαγειρική
Ποικιλίες με κόκκινη φλούδα και κόκκινη σάρκα
Highland Burgundy Red
Μια κόκκινη σάρκα λιχουδιά με λεπτό λιώσιμο. Εγγενής στα Highlands της Σκωτίας από το 1902, αυτή η ποικιλία θεωρείται πραγματικό συλλεκτικό αντικείμενο μεταξύ των χόμπι κηπουρών. Η κόκκινη φλούδα του κρασιού είναι υπέροχα λεία, έτσι ώστε κάθε κόνδυλος να είναι ευχάριστο να χρησιμοποιείται κατά την επεξεργασία.
- Μέσα-αργά
- Αλευρομαγειρική
Royal Purple
Ο Γερμανός ανταγωνιστής της ερυθρόσαρκας σκωτσέζικης ποικιλίας σκοράρει με μοναδικό, ελαφρώς ξηρό καρπό άρωμα και μακρά παράδοση από το 1860. Το οβάλ σχήμα με μια λεία, λαμπερή κόκκινη φλούδα προσελκύει την προσοχή όλων.
- Μέσα νωρίς
- Κυρίως κέρινο
Magenta Love
Το σπάνιο διαμάντι με κόκκινο δέρμα και έντονη σάρκα σε κόκκινο χρώμα μόλις πρόσφατα κυκλοφόρησε. Εκλεκτή σε άρωμα και ξηρή γεύση, η ποικιλία φέρνει χρώμα στη πατατοσαλάτα, στο τηγάνι και εκπλήσσει ως τραγανά, κόκκινα πατατάκια.
- Μέσα-αργά
- βράζει
Κόκκινη πατάτα σαλάτα
Μακρύ οβάλ σχήμα με κόκκινο δέρμα και κόκκινη σάρκα, αυτή η ποικιλία από την καρδιά της Γερμανίας κατακτά τους χόμπι κήπους της Ευρώπης. Το γεγονός ότι οι κόνδυλοι παραμένουν σχετικά μικροί στα 20-50 mm δεν μειώνει το οπτικό αποτέλεσμα ή το άρωμα.
- Όψιμη ωρίμανση
- Wheezy
Πληροφορίες για την καλλιέργεια
Το δραματικό τους ντύσιμο δεν σημαίνει ότι οι κόκκινες πατάτες διαφέρουν από τις κλασικές στην καλλιέργεια. Μόλις ανακαλύψετε τη νέα αγαπημένη σας ποικιλία, είναι λιγότερο ιδιότροπο να μεγαλώσετε από ό,τι θα περιμένατε. Αυτές οι πτυχές είναι σημαντικές:
Προετοιμασία τοποθεσίας και εδάφους
Για να καλλιεργήσετε κόκκινες πατάτες, επιλέξτε ένα κρεβάτι που δεν έχει φιλοξενήσει πατάτες ή άλλα ξενύχτια τα προηγούμενα 3 χρόνια. Στην ιδανική περίπτωση, η τοποθεσία είναι ηλιόλουστη, ζεστή και προστατευμένη. Οι σπόροι θα ριζώσουν ευχάριστα σε αργιλώδες-αμμώδες έδαφος, πλούσιο σε χούμο και με ελαφρώς όξινο pH 5,5-6. Μπορείτε να δημιουργήσετε τις καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια κόκκινων ποικιλιών πατάτας με την ακόλουθη προετοιμασία εδάφους:
- Σκάψτε το κρεβάτι 2 φτυάρια βαθιά το φθινόπωρο του προηγούμενου έτους
- Βελτιστοποιήστε το έδαφος με κομπόστ, μούχλα φύλλων, άμμο και άλευρο με κέρατο
- Αφήστε το χώμα να ξεκουραστεί μέχρι την άνοιξη
Σπόροι πατάτας που έχουν προβλαστήσει
Οι κόκκινες πρώιμες πατάτες μπορούν να προβλαστήσουν πίσω από γυαλί, έτσι ώστε τα ευγενή σπάνια είδη να ξεκινήσουν την υπαίθρια σεζόν με ισχυρό προβάδισμα ανάπτυξης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε επίσης να ενισχύσετε την αντίστασή σας στην επίφοβη όψιμη μάστιγα. Στα μέσα έως τα τέλη Μαρτίου, γεμίστε ένα παλιό ξύλινο κουτί με μείγμα χώματος και άμμου για γλάστρα και τοποθετήστε τους κόκκινους πατάτες σπόρους σε αυτό. Η πλευρά με τα περισσότερα μάτια είναι στραμμένη προς τα πάνω. Σε ένα φωτεινό κάθισμα παραθύρου στους 12-15 βαθμούς Κελσίου, ποτίζετε τους σπόρους κάθε τόσο ώστε να αναπτύσσονται δυνατοί βλαστοί με βέλτιστο μήκος 4-5 εκατοστών.
Φυτά
Μόλις το έδαφος έχει ζεσταθεί στους 8-10 βαθμούς Κελσίου, ήρθε η ώρα να φυτέψουμε πατατόσπορο. Εάν ο καιρός είναι κανονικός, αυτό ισχύει για τις πρώιμες ποικιλίες στις αρχές/μέσα Απριλίου. Φυτέψτε μεσαίου πρώιμης κόκκινης πατάτας στα μέσα/τέλη Απριλίου, ώστε οι όψιμες ποικιλίες να τις ακολουθήσουν μέχρι το τέλος Μαΐου. Πώς να το χειριστείτε σωστά:
- Σκουπώστε το κρεβάτι, τραβήξτε όλα τα ζιζάνια και δημιουργήστε ένα λεπτό φυτόχωμα
- Ενσωματώστε κοσκινισμένο λίπασμα και σκόνη βράχου ως οργανικό αρχικό λίπασμα
- Κάντε νεκρά ίσια αυλάκια βάθους 15 εκατοστών, με απόσταση σειρών 60 εκατοστών
- Τοποθετήστε τους σπόρους πατάτας σε απόσταση 30-40 εκατοστών και καλύψτε τους με το πολύ 5 εκατοστά χώμα
- Οι άκρες των προβλαστήρων βλαστών πρέπει να είναι ακόμα ορατές από το υπόστρωμα
Απλώς στερεώστε το χώμα με τα χέρια σας και μετά ποτίστε τους σπόρους με ένα λεπτό σπρέι. Οι πρώιμες και μεσοπρώιμες ποικιλίες καλύπτονται με φλις για προστασία από τους καθυστερημένους παγετούς του εδάφους.
Συμβουλή:
Ένα κινητό πολυτούνελ προστατεύει την καλλιέργεια της κόκκινης πατάτας ιδιαίτερα αποτελεσματικά από την παγωμένη φασαρία των Ice Saints μέχρι τα μέσα Μαΐου και το κρύο των προβάτων τον Ιούνιο.
Συμβουλές φροντίδας
Για να καταλήξει η καλλιέργεια της κόκκινης πατάτας σε μια πλούσια συγκομιδή πλούσιων, υψηλής ποιότητας κονδύλων, απαιτείται η ακόλουθη φροντίδα στο σπορείο:
- Σωρεύστε τα νεαρά φυτά ύψους τουλάχιστον 8 εκατοστών από ύψος 15 εκατοστών
- Καθώς προχωράτε, στοιβάζετε επανειλημμένα χαλαρό υπόστρωμα μέχρι να σχηματιστεί ένας προστατευτικός τοίχος
- Ζιζάνια και ποτίσματα τακτικά σε ξηρές συνθήκες
- Λιπάνετε βιολογικά με κομπόστ, κοπριά βοοειδών, ρινίσματα κέρατων και σκόνη βράχου μέχρι την ανθοφορία
Μαλακώστε το χώμα του κρεβατιού με φύλλα ή άχυρο, αυτό το μέτρο αποτρέπει την προσβολή από την όψιμη προσβολή. Με αυτόν τον τρόπο δεν φτάνει νερό στα φύλλα της πατάτας κατά το πότισμα, κάτι που κλείνει έναν από τους πιο επικίνδυνους τρόπους εξάπλωσης των σπόρων μυκήτων.
Συμπέρασμα
Οι κόκκινες πατάτες φέρνουν ποικιλία στο κρεβάτι και στο μενού. Ανεξάρτητα από την εξωτική τους εμφάνιση, οι διαφορές στη φύτευση, τη φροντίδα και τη γεύση σε σύγκριση με τις κλασικές πατάτες είναι ελάχιστες. Η επισκόπηση των καλύτερων ποικιλιών που αναφέρονται εδώ θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τη νέα αγαπημένη σας ποικιλία στο κόκκινο φόρεμα. Οι πληροφορίες για την καλλιέργεια δείχνουν πόσο εύκολο είναι να καλλιεργηθούν οι κόκκινες και κοκκινόσαρκες πατάτες. Αρκετός λόγος για να ξεκινήσετε το πείραμα στον δικό σας κήπο.
