Με το Thymus vulgaris, οι έμπειροι χόμπι κηπουροί ολοκληρώνουν τη λειτουργική φυτική τους κοινότητα στην κουζίνα και στον διακοσμητικό κήπο. Το μεσογειακό βότανο ξέρει πώς να εντυπωσιάζει ως αρωματικό συστατικό κουζίνας αλλά και ως υπέροχα ανθισμένο πολυετές φυτό. Η απόφαση για την καλλιέργεια του κλασικού θυμαριού είναι ιδιαίτερα εύκολη λόγω των απλών απαιτήσεων για τοποθεσία, φυτά και φροντίδα. Σταματήστε να μπερδεύεστε με τις λεπτομερείς πτυχές ενός επιτυχημένου πρωτοκόλλου καλλιέργειας. Όλες οι σημαντικές λεπτομέρειες εξηγούνται παρακάτω – κατανοητές, ακριβείς και πρακτικές.
Προφίλ
- Οικογένεια φυτών της οικογένειας μέντας (Lamiaceae)
- επιστημονική ονομασία: Thymus vulgaris
- Μεσογειακός υποθάμνος
- Ύψος ανάπτυξης 10 cm έως 40 cm
- πράσινα λογχοειδή έως οβάλ φύλλα με πικάντικο άρωμα
- Λουλούδια σε λευκό, ροζ έως μωβ από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο
- ανθεκτικό έως -15 °C και αειθαλές
- δημοφιλή ονόματα πραγματικό θυμάρι, θυμάρι κήπου, θυμάρι με μπαχαρικά
Thymus vulgaris σκοράρει με μια ποικιλία άλλων χρήσιμων χαρακτηριστικών. Το φυτό θεωρείται δημοφιλές βοσκότοπο για τις μέλισσες, διώχνει τα μυρμήγκια και αναπτύσσει τόσο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες που ονομάστηκε φαρμακευτικό φυτό της χρονιάς το 2006.
Τοποθεσία
Η μεσογειακή καταγωγή δεν αφήνει καμία αμφιβολία. Το Thymus vulgaris ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες τοποθεσίες. Αυτό ισχύει για το κρεβάτι καθώς και για το μπαλκόνι και το περβάζι. Όσο υψηλότερες είναι οι θερμοκρασίες, τόσο πιο εκτεταμένη γίνεται η ανάγκη για φως. Αυτό σημαίνει ότι κατά την καλλιέργεια στο σπίτι, η μόνη επιλογή που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ένα περβάζι παραθύρου στη νότια πλευρά του σπιτιού. Διαφορετικά, οι βλαστοί θα γίνουν καφέ σε σύντομο χρονικό διάστημα επειδή το φυτό αναζητά το φως του ήλιου.
Συμβουλή:
Ηλιόλουστες ξερολιθιές και μεσογειακοί βραχόκηποι προσφέρουν υποσχόμενες τοποθεσίες για πλούσια ανάπτυξη. Εδώ η θερμότητα αποθηκεύεται στις πέτρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας, κάτι που είναι πολύ ευεργετικό για την περιεκτικότητα σε άρωμα του Thymus vulgaris.
Έδαφος και υπόστρωμα
Όσον αφορά τη φύση του εδάφους, το αληθινό θυμάρι δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια. Οι ακόλουθες ιδιότητες είναι συμφέρουσες:
- κανονικό χώμα κήπου με ελαφρώς αμμώδη σύσταση
- χαλαρό και καλά στραγγισμένο, χωρίς κίνδυνο υδάτωσης
- κατά προτίμηση ασβεστολιθικό και άπαχο με τιμή pH 7-8
- Το χώμα από βότανα του εμπορίου είναι κατάλληλο στη γλάστρα
Συνεπώς, η επάνω περιοχή της σπείρας του βοτάνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τόπος φύτευσης, που ονομάζεται επίσης ξηρή ζώνη.
πολλαπλασιασμός με σπορά
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε νεαρά φυτά που καλλιεργήθηκαν από κάποιον άλλο για την καλλιέργεια Thymus vulgaris, χρησιμοποιήστε τον ήσυχο χειμώνα για να σπείρετε πίσω από γυαλί. Το τέλειο χρονικό παράθυρο για καλλιέργεια ανοίγει στα μέσα/τέλη Φεβρουαρίου. Μια γλάστρα ή ένας δίσκος σπόρων είναι γεμάτος με υπόστρωμα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά, όπως τύρφη άμμο, ίνες καρύδας ή περλίτη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω τους ψιλούς σπόρους. Ως ελαφρά βλαστάρια, κοσκινίζονται με μέγιστο 0,5 cm άμμου ή λεπτόκοκκο υπόστρωμα. Η σπορά κατά προτίμηση υγραίνεται με ψεκαστήρα χειρός. Σε θερμοκρασία βλάστησης 20 έως 22 °C, η βλάστηση ξεκινά μέσα σε 10 έως 14 ημέρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σπόρων λίγο πιο δροσερό στους 15 έως 18 °C. Αντί να τρυπάτε έξω, ξεχωρίστε τα πιο αδύναμα δείγματα. Αυτή η προσοχή μειώνει σημαντικά την πίεση στα σπορόφυτα.
Φυτά στο κρεβάτι
Τα φυτά θυμαριού που καλλιεργήσατε μόνοι σας ή αγοράσατε μπορείτε να τα φυτέψετε όλο το χρόνο, αρκεί το έδαφος να μην είναι παγωμένο. Το δεύτερο μισό του Μαΐου θεωρείται η τέλεια εποχή φύτευσης. Δείτε πώς να φυτέψετε βήμα προς βήμα:
- Βάζουμε τη ρίζα σε νερό και την αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά.
- Χορταίνετε καλά το σβώλο και χαλαρώστε το στο σημείο που θέλετε.
- Η τρύπα φύτευσης είναι τουλάχιστον δύο φορές μεγαλύτερη από τη ρίζα.
- Ανακατέψτε το υλικό της εκσκαφής με κομπόστ και άλευρο κέρατο ως αρχικό λίπασμα.
- Βγάλτε το νεαρό φυτό από τη γλάστρα, φυτέψτε το και ποτίστε το.
Το άνω άκρο του μυϊκού θύμου αδένα είναι στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια της γης. Τέλος, προτείνεται ένα «στεγνό γιακά». Πρόκειται για ένα λεπτό στρώμα σάπια φύλλα από χαλίκι ή άμμο που προστατεύει το περιβάλλον έδαφος από τη διάβρωση.
Φυτά σε γλάστρες
Ένα αγορασμένο φυτό θυμαριού μεταφυτεύεται, αν είναι δυνατόν, σε μια αρκετά μεγάλη γλάστρα την ίδια μέρα. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα δοχείο με άνοιγμα στο κάτω μέρος ως αποχέτευση νερού. Απλώστε πάνω του ένα σύστημα αποστράγγισης που αποτελείται από χονδροειδή, ανόργανα υλικά όπως βότσαλα ή θρυμματισμένα θραύσματα αγγείων. Τώρα γεμίστε το υπόστρωμα κατά το ένα τρίτο. Ακολουθεί το νεαρό φυτό, το οποίο προηγουμένως μπορούσε να απορροφήσει νερό. Καθώς ρίχνετε το υπόλοιπο χώμα από βότανα, πιέστε το με τη γροθιά σας για να μην σχηματιστούν κοιλότητες. Ένα μικρό χείλος έκχυσης έχει πάντα νόημα.
Συμβουλή:
Για να βελτιώσετε τη διαπερατότητα του υποστρώματος, προσθέστε μια χούφτα περλίτη, διογκωμένη άργιλο ή άμμο.
Φροντίδα
Η σωστή φροντίδα του Thymus vulgaris περιορίζεται στους ακόλουθους παράγοντες:
- Μην το αφήνετε να στεγνώσει κατά τη φάση ανάπτυξης.
- Ποτίστε καλά εδραιωμένο θυμάρι μόνο όταν είναι ξερό το καλοκαίρι.
- Ποτέ μην ποτίζετε κάτω από τον λαμπερό ήλιο, αλλά νωρίς το πρωί.
- Στην καλλιέργεια δοχείων υπάρχει κανονική απαίτηση νερού.
- Το υπόστρωμα πρέπει να στεγνώσει ανάμεσα στα ποτίσματα.
Η βέλτιστη παροχή θρεπτικών συστατικών για αληθινό θυμάρι αποτελείται από την προσθήκη ώριμου κομπόστ δύο φορές, το καθένα την άνοιξη και το τέλος του καλοκαιριού. Αντιμετωπίστε το μπαχαρικό θυμάρι στη γλάστρα με ένα υγρό λίπασμα που διατίθεται στο εμπόριο κάθε 4 έως 6 εβδομάδες. Όλες οι εφαρμογές των θρεπτικών συστατικών τελειώνουν το αργότερο τον Αύγουστο, ώστε το φυτό να ωριμάσει πριν από το χειμώνα.
Κοπή
Ένας υποθάμνος αναπτύσσεται ζωτικά και υγιεινά μόνο εάν κλαδεύεται τακτικά. Το Thymus vulgaris δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη. Μόνο τότε μπορεί να προληφθεί αποτελεσματικά η φαλάκρα, ενώ ταυτόχρονα προωθείται η επιθυμητή συνήθεια θαμνώδους ανάπτυξης. Αυτό το μέτρο φροντίδας ισχύει ανεξάρτητα από τη συγκομιδή, κάτι που η εμπειρία δείχνει ότι συμβαίνει σποραδικά όταν η κουζίνα ζητά το μπαχαρικό.
- Συρρίκνωση θυμαριού κήπου σύμφωνα με ένα σταθερό πρόγραμμα από την αρχή.
- Αφήστε ένα τουλάχιστον 5 cm ύψος, μη ξυλώδες κομμάτι πρασίνου πάνω στον θάμνο.
- Κόψτε ξερά και ταλαιπωρημένα κλαδιά στη βάση.
Μια ριζική αναζωογόνηση κάθε 2 έως 3 χρόνια συμβάλλει σημαντικά στη διατήρηση της υγείας των φυτών. Τα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για να πραγματοποιήσετε αυτό το σημαντικό μέτρο φροντίδας. Ένα Thymus vulgaris είναι εντελώς αποκομμένο στο πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος.
Χειμώνας
Το πραγματικό θυμάρι αντέχει γενναία τους τοπικούς χειμώνες, όσο παγωμένος κι αν είναι. Δεδομένου ότι υπάρχει κίνδυνος να παγώσει η σφαίρα της ρίζας στη γλάστρα, ένα κάλυμμα από περιτύλιγμα φυσαλίδων χρησιμεύει ως μονωτική προστασία. Ωστόσο, τα κλαδιά δεν τυλίγονται γιατί μπορεί να αναπτυχθεί υγρασία, η οποία οδηγεί σε μούχλα και σήψη. Η ξηρασία είναι ίσως η μεγαλύτερη απειλή κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ειδικά όταν δεν υπάρχει χιόνι. Σε αυτή την περίπτωση, ποτίστε το αειθαλές θυμάρι τις μέρες χωρίς παγετό.
Συγκομιδή
Το αειθαλές, ανθεκτικό βότανο προσφέρει την αρωματική του συγκομιδή όλο το χρόνο. Σε εξαιρετική ποιότητα, κόψτε το Thymus vulgaris κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, η οποία εκτείνεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει πάντα να κόβετε ολόκληρο το βλαστό έως και 5 cm πάνω από το έδαφος. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα συνιστάται η συγκομιδή έως και 10 cm ύψος.
Τι πρέπει να ξέρετε για το θυμάρι εν συντομία
Το Thymus vulgaris εντυπωσιάζει με ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Πρώτα και κύρια, η οικογένεια της μέντας παρέχει ένα από τα πιο σημαντικά γαστρονομικά βότανα για αμέτρητα πιάτα. Επιπλέον, τα ονειρικά λουλούδια έχουν ό,τι χρειάζεται για να γίνουν ένα κυρίαρχο διακοσμητικό πολυετές φυτό. Για να μην αναφέρουμε τις αναγνωρισμένες θεραπευτικές του ιδιότητες για διάφορα προβλήματα υγείας. Το πραγματικό θυμάρι αναπτύσσει αυτό το εκτεταμένο δυναμικό με βάση την περιττή φροντίδα, την απλή φύτευση και τις χαμηλές απαιτήσεις τοποθεσίας.
- Είδος/Οικογένεια: Ποώδη φυτό
- Προσπάθεια φροντίδας: Χαμηλή γιατί είναι λιτή
- Χρόνος άνθισης: Ιούνιος έως Ιούλιος με πλήθος μικρών ανοιχτό μωβ έως ροζ ή λευκά λουλούδια πυκνά διατεταγμένα σε στρόβιλους
- Φύλλωμα: Πολύ μικρά, αρωματικά, ελλειπτικά και δερματώδη φύλλα σε διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου ανάλογα με την ποικιλία
- Ανάπτυξη: Ανάπτυξη που μοιάζει με μαξιλάρι ακόμα και στις πιο μικρές ρωγμές. Εδαφοκάλυψη που σχηματίζει πυκνά χαλιά με έρποντα και μακρινούς βλαστούς
- Ύψος: 5 έως 40 cm
- Τοποθεσία: Ηλιόλουστη και ζεστή. αμμώδες έδαφος, μάλλον φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και ξηρό
- Χρόνος φύτευσης: Μπορεί να καλλιεργηθεί ως σπόρος από Μάρτιο έως Μάιο σε ψυχρό πλαίσιο ή να σπαρθεί απευθείας σε εξωτερικό χώρο, χρόνος βλάστησης 30-45 ημέρες στους 20-26 °C
- Κλάδεμα: Κόψτε το φθινόπωρο ή την άνοιξη, αλλά όχι περισσότερο από το πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος
- Partner: Διαφορετικές ποικιλίες που αναπτύσσονται μαζί σε μεγαλύτερες περιοχές είναι πολύ όμορφες
- Πολλαπλασιασμός: Κόψτε μαλακά μοσχεύματα το καλοκαίρι ή χωρίστε μεγαλύτερα, μεγαλύτερα φυτά την άνοιξη ή το φθινόπωρο
- Φροντίδα: Ποτίστε μόνο όταν επιμένουν ξηρές συνθήκες. Μην γονιμοποιήσετε. Το τακτικό κλάδεμα διατηρεί το σθένος ανάπτυξης
- Χειμώνας: Είναι ευγνώμων για την προστασία του χειμώνα σε παγετούς χωρίς χιόνι (γυμνοί παγετοί) και χειμερινή υγρασία, καθώς οι ρίζες σαπίζουν γρήγορα. Συχνά δεν μπορεί να επιβιώσει το χειμώνα σε λάθος τοποθεσία
Ειδικά χαρακτηριστικά
- ονομάζεται επίσης πραγματικό θυμάρι
- Το είναι κυρίως εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου
- ταιριάζει καλά στον βραχόκηπο ή στα κενά σε έναν ξερολιθικό τοίχο
- Στα σαλιγκάρια δεν αρέσει η μυρωδιά και μένουν αξιόπιστα μακριά από τα φυτά και τα κλαδιά
- μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα
Είδη θυμαριού
- Θυμάρι χαλιού: Ονομάζεται επίσης μαξιλαράκι θυμάρι ή αμμοθυμάρι. Ύψος 5-10 cm. Σχηματίζει πολύ πυκνά χαλιά. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως αντικατάσταση γκαζόν
- Θυμάρι λεμονιού (Thymus x citriodorus): Διασταύρωση πραγματικού και αγρωστικού θυμαριού. μικρά, στενά ασημί-λευκά, κιτρινοπράσινα ή σκούρα πράσινα φύλλα, με λευκές άκρες που μυρίζουν σαν λεμόνι. σχηματίζει μάλλον μικρά, στρογγυλεμένα μαξιλάρια. Μου αρέσει το χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Ποικιλίες θυμαριού (επιλογή)
- `Albus: Θυμάρι χαλιού. Ανοιχτό πράσινο φύλλα με ασορτί λεπτά ροζ λουλούδια
- `Coccineus: Θυμάρι χαλί. Σκούρα ποικιλία με ροζ-κόκκινα άνθη σε έντονο σκούρο πράσινο φύλλωμα
- `Ε. B. Anderson: Λεμονόθυμο. Κιτρινοπράσινο πολύχρωμο φύλλωμα
- `Χρυσός νάνος: Λεμονοθύμαρο. Στιβαρή ποικιλία. Ανοιχτό πράσινο φύλλα με ελαφρώς κίτρινα σημάδια
- `Silver King: Λεμονόθυμο. Ξεχωρίζει για τα ασημί-λευκά βαρύγδουπα φύλλα του. Αποπνέει πολύ έντονο άρωμα λεμονιού
- `Splendens: Μοκέτα θυμάρι. Ξεχωρίζει με τα έντονα ροζ λουλούδια του
Χρήση
- Φάρμακα: Το εκχύλισμα θυμαριού (συχνά σχετίζεται με την πραγματική αγελαδάρα - Primula veris) χρησιμοποιείται σε ορισμένα συνδυαστικά φάρμακα, ειδικά για αναπνευστικές παθήσεις
- Φάρμακο/Ευεξία: Το εκχύλισμα θυμαριού στο πρόσθετο μπάνιου έχει πολύ τονωτικό αποτέλεσμα και βοηθά στη σωματική εξάντληση. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα και αναστέλλει τη φλεγμονή της αναπνευστικής οδού. Λόγω της διεγερτικής του δράσης, ένα πλήρες μπάνιο με εκχύλισμα θυμαριού δεν πρέπει να λαμβάνεται απευθείας πριν πάτε για ύπνο
- Κουζίνα: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο. Για να στεγνώσει, απλά δέστε πολλά στελέχη μεταξύ τους και κρεμάστε τα ανάποδα σε στεγνό μέρος. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το αποξηραμένο θυμάρι έχει πιο έντονο άρωμα από το φρέσκο θυμάρι. Εδώ, περίπου η μισή ποσότητα φρέσκου λάχανου είναι αρκετή
