Η καλλιέργεια βασιλικού είναι πολύ ικανοποιητική και δεν είναι δύσκολη. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φυτέψετε πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα και να δοκιμάσετε ποιες ταιριάζουν καλύτερα στους δικούς σας σκοπούς. Υπάρχουν ποικιλίες που έχουν πιο πιπεράτο άρωμα, άλλες έχουν γεύση γλυκάνισου ή κανέλας. Σίγουρα θα υπάρχει βασιλικός για κάθε γούστο.
Προφίλ Βασιλικού
- Ocimum basilicum
- Φυτό μπαχαρικών με έντονο άρωμα
- Διαφορετικές πολιτιστικές μορφές
- Η προέλευση δεν μπορεί πλέον να προσδιοριστεί, υπάρχει υποψία ότι είναι βορειοδυτική Ινδία
- Διαφορές στο χρώμα των φύλλων, το μέγεθος, το άρωμα, τον τύπο ανάπτυξης και τις απαιτήσεις
- Στην πραγματικότητα είναι πολυετές φυτό, αλλά συνήθως το καλλιεργούμε ως ετήσιο
- Ύψος ανάπτυξης 20 έως 60 cm
- Λουλούδια από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο, μικρά και λευκά
- Μικρά φρούτα
- Περιέχει αιθέριο έλαιο
- Χρησιμοποιείται στη μαγειρική αλλά και στην ιατρική
Φύτευση βασιλικού
Ο βασιλικός μπορεί φυσικά να αγοραστεί έτοιμος ως φυτό. Μπορείτε να τα βρείτε σε καταστήματα κηπουρικών, σε καταστήματα σιδηρικών και φυτών, ακόμη και σε σούπερ μάρκετ ή εκπτωτικά καταστήματα. Αυτά τα δείγματα συνήθως δεν είναι κατάλληλα για φύτευση. Συνεχίζετε να τα καλλιεργείτε στο δοχείο και μετά τα βάζετε σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο δοχείο. Αλλά ο βασιλικός έχει περισσότερα να προσφέρει. Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών που όλες θέλουν να δοκιμαστούν. Η αγορά σπόρων δεν είναι πρόβλημα. Ούτε η καλλιέργεια μετά. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές όσον αφορά τόσο την εμφάνιση όσο και το άρωμα, ο πειραματισμός είναι πραγματικά διασκεδαστικός. Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, αλλά ούτε η καλλιέργεια ούτε η φροντίδα είναι δύσκολη.
Σπορά βασιλικού
Ο βασιλικός είναι εύκολο να αναπτυχθεί και επίσης γρήγορο. Τα φυτά είναι έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις 8 εβδομάδες. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε σε δοχεία, μπορείτε να τα σπέρνετε όλο το χρόνο. Η καλύτερη ημερομηνία για φυτά εξωτερικού χώρου είναι από τον Απρίλιο. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε χώμα για γλάστρα γιατί είναι απαλλαγμένο από μικρόβια. Για να γίνει ακόμα πιο διαπερατό, ανακατέψτε με 1/3 άμμο, βρέξτε το χώμα και μοιράστε τους σπόρους από πάνω. Δεν πρέπει να καλύπτονται με χώμα γιατί είναι ελαφρά φυτευτά. Πιέστε ελαφρά τους σπόρους και καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή γυαλί. Τοποθετείται ζεστό και φωτεινό, αλλά χωρίς ήλιο. Θερμοκρασίες άνω των 20°C είναι ευνοϊκές.
- Σπορά βασιλικού εξωτερικού χώρου από Απρίλιο
- Ανακατέψτε χώμα γλάστρας με άμμο
- Ελαφρύ βλαστάρι
- Περίπου 10 σπόροι ανά δοχείο
- Υγράνετε το υπόστρωμα
- Καλύψτε το δοχείο με γυαλί ή αλουμινόχαρτο
- Ζεστό και φωτεινό μέρος, χωρίς ήλιο
- Ποτίστε προσεκτικά, διατηρήστε πάντα ελαφρώς υγρό, όχι πολύ υγρό
- Αέρα τακτικά
- Αφαιρέστε την μεμβράνη εάν το δενδρύλλιο χτυπήσει πάνω της
- Επαναποθέστε όταν σχηματιστεί ένα δεύτερο ζευγάρι φύλλα.
- Χρησιμοποιήστε περισσότερο χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Συνθήκες τοποθεσίας
Ο Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που χρειάζεται ήλιο και ζεστασιά για να ευδοκιμήσει. Μόνο μερικές ποικιλίες μπορούν να αντιμετωπίσουν ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες. Είναι σημαντικό να εγκλιματίζονται αργά τα φυτά στον ήλιο. Ο μεσημεριανός ήλιος δεν είναι τόσο ευνοϊκός. Προτείνεται ένα προστατευμένο μέρος. Η βροχή δεν είναι ευνοϊκή για τα φυτά, γι' αυτό είναι καλύτερα να φυλάσσονται υπό κάλυψη. Ο βασιλικός δεν πρέπει να καλλιεργείται σε γλάστρα για πολύ. Η φύτευση έξω είναι πολύ καλύτερη. Το διαπερατό, κάπως πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα είναι κατάλληλο ως υπόστρωμα. Δεν συνιστάται ειδικό φυτικό χώμα, είναι πολύ χαμηλό σε θρεπτικά συστατικά.
- Ηλιόλουστη τοποθεσία, χωρίς μεσημεριανό ήλιο
- Συνηθίστε τον ήλιο σιγά σιγά
- Καταφύγιο
- Διαπερατό, πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος
- Οι θερμοκρασίες άνω των 20°C είναι ιδανικές
- Χωρίς θερμοκρασίες κάτω από 10°C
Βασιλική Φροντίδα
Η φροντίδα του βασιλικού δεν είναι δύσκολη. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψαλίδι κάθε τόσο. Για να αποκτήσετε ένα πιο θαμνώδες φυτό και να μπορέσετε να μαζέψετε περισσότερα φύλλα, οι βλαστοί πρέπει να κοπούν έγκαιρα.
Πότισμα και λίπανση
Ο βασιλικός χρειάζεται κανονικό νερό. Η ρίζα δεν πρέπει να στεγνώσει τελείως, αλλά ούτε να είναι πολύ υγρή. Συγκεκριμένα, τα φυτά δεν επηρεάζονται από συνεχή υγρασία. Κατά το πότισμα πρέπει να προσέχετε να μην βραχούν τα φύλλα. Είναι καλύτερο να το χύνετε απευθείας στο χώμα από κάτω. Είναι ακόμη καλύτερο να βυθίσετε ολόκληρη τη γλάστρα έτσι ώστε η ρίζα να απορροφήσει πραγματικά το νερό. Η περίσσεια νερού αφήνεται να αποστραγγιστεί. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε νερό που είναι πολύ κρύο. Υπάρχουν διαφορές όσον αφορά τη λίπανση. Ο βασιλικός σε γλάστρες χρειάζεται λίπασμα κάθε εβδομάδα, φυτεύονται φυτά μόνο κάθε έξι εβδομάδες. Το βιολογικό λίπασμα συνιστάται αφού καταναλώνεται βασιλικός. Μια αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο είναι σημαντική.
- Νερό τακτικά, αλλά με αίσθηση
- Μην αφήσετε το δέμα να στεγνώσει
- Χωρίς υπερχείλιση
- Είναι φτηνό να βουτήξεις μπάλες
- Χρησιμοποιήστε σκληρυμένο νερό
- Γονιμοποιείστε τακτικά
Πολλαπλασιασμό
Ο βασιλικός μπορεί να πολλαπλασιαστεί όχι μόνο με σπορά, αλλά και με μοσχεύματα. Αυτό είναι επίσης αρκετά εύκολο να γίνει. Αυτό που χρειάζεστε είναι μερικοί βλαστοί μήκους περίπου 10 εκατοστών από ένα υγιές φυτό. Εκτός από τα δύο πάνω ζεύγη φύλλων, όλα τα άλλα φύλλα αφαιρούνται. Στη συνέχεια τα μοσχεύματα τοποθετούνται απλά σε ένα ποτήρι νερό. Οι πρώτες τρυφερές ρίζες θα έπρεπε να έχουν σχηματιστεί μετά από μόλις μια εβδομάδα. Μετά από περίπου 14 ημέρες, μπορούν να φυτευτούν μοσχεύματα με ισχυρές ρίζες. Οι ευαίσθητες ρίζες δεν πρέπει να καταστραφούν, επομένως πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα φυτά. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καλά. Δεν πρέπει ποτέ να στεγνώνει, αλλά ούτε και πολύ υγρό. Και τα δύο βλάπτουν τις ρίζες. Βάζεις περίπου 8 με 10 μοσχεύματα μαζί σε μια κατσαρόλα.
- Κόψτε βλαστούς μήκους 10 cm
- Πρέπει να είναι πολύ φρέσκα
- Αφαιρέστε τα κάτω φύλλα
- Βάλτε το κόψιμο σε ένα ποτήρι νερό
- Μετά από 14 μέρες φυτέψτε αυτά με τις πιο δυνατές ρίζες
- 8 έως 10 μοσχεύματα σε ένα δοχείο
Βασιλικός που ξεχειμωνιάζει
Τα περισσότερα είδη βασιλικού πεθαίνουν μετά την ανθοφορία και πρέπει να καλλιεργούνται ξανά και ξανά. Οι πολυετείς ποικιλίες μπορούν να ξεχειμωνιαστούν, αλλά όχι σε εξωτερικούς χώρους. Πρέπει να μπεις στο σπίτι. Ο χειμώνας δεν είναι χωρίς προβλήματα. Τα φυτά ενοχλούνται συχνά από τη χαμηλή υγρασία και το μάλλον αδύναμο φως. Ωστόσο, αξίζει να το δοκιμάσετε. Μόλις οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 10° το φθινόπωρο, τα φυτά βασιλικού πρέπει να διατηρούνται ζεστά. Χρειάζονται πολύ φως και θερμοκρασίες μεταξύ 15 και 20°C. Η τοποθεσία ακριβώς πάνω από μια θερμάστρα είναι μάλλον μη πρακτική. Το πότισμα είναι μόνο μέτριο, αλλά τα φυτά πρέπει να ψεκάζονται με νερό πιο συχνά. Εναλλακτικά, το φυτό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό κάθε 5 έως 7 ημέρες, ώστε η μπάλα να απορροφάται σωστά. Το πλεονάζον νερό πρέπει στη συνέχεια να μπορεί να αποστραγγιστεί. Δεν υπάρχει λίπανση το χειμώνα.
- Πολύ φως
- Θερμοκρασίες μεταξύ 15 και 20°C
- Νεράκι
- Ψεκασμός φυτών
- Μην γονιμοποιείτε
Ασθένειες και παράσιτα
Οι ασθένειες προκαλούνται συχνά από λάθη φροντίδας. Συνήθως ποτίζεται πάρα πολύ. Το αποτέλεσμα είναι η μούχλα και οι μύκητες. Τα φυτά εξασθενούν και γίνονται ευάλωτα σε βακτήρια και ιούς. Αυτό μπορεί να συμβεί και με ξηρό δέρμα. Τα φυτά επίσης δεν αγαπούν τη βροχή. Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει τα ίδια συμπτώματα με το πολύ πότισμα.
- Ασθένεια κηλίδας φύλλων (μυκητιασική νόσος) - συχνή κατά τις περιόδους βροχών, αναγνωρίζεται από κηλίδες στην επιφάνεια του φύλλου, συνήθως ελαφρώς ανασηκωμένες, στρογγυλεμένες έως ακανόνιστες με μικρά μαύρα μυκητιακά σώματα. Οι κηλίδες εμφανίζονται βυθισμένες στην κάτω πλευρά του φύλλου. Οι λεκέδες μπορούν επίσης να ρέουν ο ένας μέσα στον άλλο. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού. Μια ευάερη και προστατευμένη τοποθεσία δεν μπορεί να αποτρέψει την ασθένεια, αλλά μπορεί να την αποτρέψει.
- Περονόσπορος - κιτρίνισμα ή καφέ κηλίδες στις κορυφές των φύλλων, καφέ-γκρι ανάπτυξη μυκήτων στις κάτω πλευρές, με σοβαρή προσβολή τα φύλλα συστρέφονται και πέφτουν. Ο μύκητας αγαπά την υψηλή υγρασία και τις δροσερές θερμοκρασίες. Δεν υπάρχουν φυτοφάρμακα. Κόψτε τα μολυσμένα φυτά σοβαρά ή αφαιρέστε τα εντελώς για να αποτρέψετε τη μετάδοση και εξάπλωση.
- Fusarium wilt – μύκητας που ενθαρρύνεται από το υγρό υπόστρωμα και τις υψηλές θερμοκρασίες. Μύκητας του εδάφους που διεισδύει στα φυτά και φράζει τα μονοπάτια. Διακρίνονται νεκροί βλαστοί ή ολόκληρα φυτά. Η μάχη δεν είναι δυνατή. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φυτά.
- Οι ασθένειες εμφανίζονται συχνά μετά το κόψιμο των μίσχων. Οι διεπαφές είναι πρακτικά οι πύλες εισόδου στο εσωτερικό της εγκατάστασης. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κατσαρά φύλλα και κακή γενική κατάσταση. Το φυτό αργά αλλά σταθερά πεθαίνει.
- Ιός Μωσαϊκού Μηδικής – Η ιογενής νόσος, το εκτεταμένο κιτρίνισμα των φύλλων, μπορεί να αποφευχθεί με την μη καλλιέργεια βασιλικού κοντά σε πολυετείς συστάδες ομφαλοφόρων φυτών. Δεν επιτρέπονται φυτοφάρμακα. Τα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν. Μπορούν επίσης να εμφανιστούν παράσιτα από καιρό σε καιρό. Στα σαλιγκάρια αρέσει ιδιαίτερα ο βασιλικός και μπορούν να αποδεκατίσουν τον πληθυσμό σε μια νύχτα.
- Caterpillars of the dock owl – κόκκινες έως γκρι-καφέ κάμπιες και γκρίζες ή καφέ τούφες μαλλιών σε όλο το σώμα, κόκκινες κουκκίδες στο πίσω μέρος, μήκους έως 38 mm, κάθεται στα φύλλα, πρέπει να συλλέγεται
- Κοινά ζωύφια λιβαδιών – τυπικά σώματα ζωυφίων, κοκκινωπό καφέ έως σκούρο κόκκινο ή πράσινο έως καφέ. Η συλλογή βοηθάει εδώ.
- Σαλιγκάρια – λατρεύω τον βασιλικό. Τα κανονικά απωθητικά ελέγχου βοηθούν εδώ.
Συμπέρασμα
Ο βασιλικός είναι νόστιμος, υγιεινός και εύκολος στην καλλιέργεια. Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες που συχνά είναι δύσκολο να κάνετε μια επιλογή. Τα φύλλα του βασιλικού έχουν πολλές χρήσεις. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά στην ιταλική κουζίνα, όχι μόνο με μοτσαρέλα ντομάτας και πέστο. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται συνήθως φρέσκα, αλλά μπορούν και να αποξηρανθούν, αν και χάνουν πολύ από το άρωμά τους. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης ως εμποτισμένο ή απόσταγμα, συχνά για λικέρ βοτάνων. Η βιομηχανία καλλυντικών χρησιμοποιεί το αιθέριο έλαιο για μείγματα αρωμάτων. Ακόμη και στη φαρμακοβιομηχανία αρέσει ο βασιλικός και φυσικά χρησιμοποιείται από παλιά στη λαϊκή ιατρική. Η αντιφλεγμονώδης δράση το κάνει πολύ δημοφιλές. Ο βασιλικός είναι πολύ ευέλικτος και δεν πρέπει να λείπει από κανένα νοικοκυριό.
