Το αγγούρι περιέχει 97% νερό και λίγες μόνο βιταμίνες και μέταλλα, αλλά παρ’ όλα αυτά, το αγγούρι είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο σαλάτας το καλοκαίρι. Νέες ποικιλίες εμφανίζονται συνεχώς στην αγορά. Για παράδειγμα, πολύ μακριές ιαπωνικές ποικιλίες με λεία επιδερμίδα, οι οποίες απαιτούν ιδιαίτερα ήπιο κλίμα και δομή στήριξης από σύρματα. Οι κάπως ευαίσθητες ποικιλίες αγγουριού σε σχήμα μήλου και ανοιχτό πράσινο με τη ζουμερή σάρκα τους είναι κατάλληλες μόνο για εξωτερική χρήση σε ήπιες περιοχές. Κατά κανόνα, διακρίνονται δύο διαφορετικοί τύποι αγγουριού: το αγγούρι εξωτερικού χώρου και το αγγούρι σαλάτας. Τα υπαίθρια αγγούρια είναι ελαφρώς μικρότερα και συχνά έχουν κονδυλώδη δέρματα. Αυτά είναι ιδιαίτερα κατάλληλα όταν συγκομίζονται νεαρά για τουρσί ως τουρσιά ή αγγούρια μουστάρδας. Το αγγούρι ονομάζεται επίσης αγγούρι του θερμοκηπίου ή αγγούρι, συνήθως φτάνει σε μήκος τα 40 – 50 cm. Είναι ίσια, κυλινδρικά και με λεία επιδερμίδα.
αγγούρι εξωτερικού χώρου
Το αγγούρι εξωτερικού χώρου δεν έχει ιδιαίτερες κλιματικές απαιτήσεις, γι’ αυτό και είναι κατάλληλο για υπαίθρια καλλιέργεια στις περισσότερες περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης.
Προετοιμασία εδάφους
Το αγγούρι προτιμά μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία καθώς και καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Ο χώρος φύτευσης πρέπει να προετοιμαστεί περίπου 1 – 2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση των νεαρών φυτών. Αρχικά, ανοίγονται τρύπες διαστάσεων περίπου 30x30 cm σε διαστήματα 60 - 90 cm ανά φυτό, γεμάτες με καλά καρυκευμένο λίπασμα κήπου και γεμίζουν με λεπτό, εύθρυπτο χώμα. Η σαπισμένη σταθερή κοπριά έχει αποδειχθεί ότι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά οργανικό λίπασμα στη φάση ανάπτυξης.
Νεαρά φυτά
Δύο με τρεις σπόροι τοποθετούνται περίπου 12 mm σε πρεσαριστές γλάστρες ύψους 8 cm με μέσο ανάπτυξης στα μέσα της άνοιξης. Το όλο πράγμα στη συνέχεια βλασταίνει στο περβάζι στους 20 βαθμούς περίπου. Μετά την ανάπτυξη των πρώτων κοτυληδόνων, μόνο το πιο δυνατό δενδρύλλιο παραμένει στη γλάστρα. Μόλις τα σπορόφυτα γίνουν πολύ μεγάλα για τη γλάστρα, μεταφυτεύονται σε γλάστρες 12 εκ. Από τον Απρίλιο και μετά, τα φυτά σκληραίνουν σιγά σιγά, ώστε να μπορούν στη συνέχεια να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους στα μέσα Μαΐου. Είναι πολύ σημαντικό οι ρίζες μέχρι τα χαμηλότερα φύλλα να καλύπτονται πλήρως με ένα στρώμα καλού χώματος.
Σπορά
Η σπορά απευθείας σε εξωτερικούς χώρους έχει νόημα μόνο σε πραγματικά ήπιες περιοχές. Ανάλογα με το κλίμα, μπορείτε να σπείρετε σπόρους εκεί από τις αρχές Ιουνίου περίπου. Το βάθος σποράς είναι τότε περίπου 3 cm και η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι 8 cm. Ωστόσο, σε κάθε λάκκο φύτευσης πρέπει να τοποθετηθούν περίπου 3-4 σπόροι. Καλό είναι να καλύπτετε τη σπορά με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε ζημιές από νυχτερινούς παγετούς. Ακόμη και όταν σπορά κανείς σε εξωτερικούς χώρους, διατηρούνται μόνο τα πιο δυνατά σπορόφυτα.
Φροντίδα
Εξασφαλίστε πάντα επαρκές πότισμα γύρω από το φυτό. Η τακτική σάπια φύλλα, ειδικά με κοπριά, υποστηρίζει την ανάπτυξη του φυτού. Μόλις σχηματιστούν πέντε ή έξι φύλλα, τραβήξτε τις άκρες κάθε φυτού για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών. Εάν μετά το πέμπτο ή το έκτο φύλλο δεν φαίνονται καρπόδετα στους πλευρικούς βλαστούς, τότε οι άκρες των βλαστών κόβονται. Εάν οι καρποί αρχίσουν να φουσκώνουν, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα στρώμα άχυρου ή αλουμινόχαρτου για να προστατεύονται από την υγρασία του εδάφους.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το ώριμο αγγούρι κόβεται στο κοτσάνι. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για λίγες μέρες χωρίς να χάσουν τη γεύση τους. Τα αγγούρια εξωτερικού χώρου δεν πρέπει να γίνουν πολύ μεγάλα, διαφορετικά θα χάσουν το άρωμά τους. Πρέπει να συλλέγονται πριν κιτρινίσουν.
Παράσιτα και ασθένειες
Η αφίδα του μαύρου φασολιού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα αγγούρια γιατί μπορεί να μεταδώσει ιογενείς ασθένειες. Η προώθηση των ωφέλιμων εντόμων και των διχτυών εντόμων βοηθούν στην πρόληψη. Εάν προσβληθεί, το φυτό θα πρέπει να ψεκαστεί με δυνατό πίδακα νερού.
επιλογή ποικιλίας
Chinese Snake=πολύ εύρωστη και πρώιμη ποικιλία με πολύ υψηλή απόδοση. μήκους έως 50 cm και λεπτά, σκούρα πράσινα φρούτα
Hoffmann's Giganta=πολύ μακριά, σκούρα πράσινα, κυλινδρικά φρούτα, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ καλά ως αγγούρια σαλάτα ή μουστάρδα.
Χρήση
συγκομιδή νεαρών για τουρσί ως τουρσί ή αγγούρι μουστάρδα
αγγούρι
Το αγγούρι είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμαινόμενο ή μη θερμαινόμενο κρύο πλαίσιο. Ως αρχικά τροπικά φυτά, εκτιμούν πρωτίστως την υψηλή υγρασία, η οποία εξασφαλίζεται με συχνούς ψεκασμούς. Κατά κανόνα, πρέπει να χρησιμοποιείται χλιαρό νερό για αυτό, καθώς τα αγγούρια αντιδρούν πολύ ευαίσθητα στο κρύο νερό.
Θερμοκηπιακή κουλτούρα
Οι 20 βαθμοί είναι η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης για όλους τους τύπους αγγουριών. Με τις τυπικές ποικιλίες μπορείτε σταδιακά να χαμηλώσετε λίγο τη θερμοκρασία, αλλά ποτέ δεν πρέπει να είναι κάτω από 16 βαθμούς τη νύχτα. Στις αρχές Μαΐου φυτέψτε τους σπόρους βάθους περίπου 2 εκατοστών σε γλάστρες χώματος, καλύψτε τους με καλλιεργημένο χώμα και τοποθετήστε τους σε ζεστό μέρος σε κρύο πλαίσιο ή θερμοκήπιο. Μόλις βλαστήσουν τα αγγούρια, τεντώνονται οριζόντια σύρματα στον τοίχο του θερμοκηπίου για να στηρίξουν το φυτό και ειδικά τους πλαϊνούς βλαστούς. Αφού τα σπορόφυτα σχηματίσουν δύο φύλλα, μπορούν να τοποθετηθούν σε προετοιμασμένο κρεβάτι. Δίπλα σε κάθε φυτό πρέπει να τοποθετηθεί ένα ραβδί. Πρέπει να διατηρείται σταθερή θερμοκρασία 16 βαθμών. Οι άκρες των κύριων βλαστών πρέπει να τσιμπηθούν μόλις τα φυτά φτάσουν σε ύψος 2 μέτρων ή όταν αγγίξουν την οροφή του θερμοκηπίου. Αυτό προάγει το σχηματισμό πλευρικών βλαστών, οι οποίοι στη συνέχεια μπορούν να στερεωθούν στα τεντωμένα σύρματα με κλωστές δέσμευσης. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν σημάδια καρπού στους πλαϊνούς βλαστούς που έχουν μήκος περίπου 60 cm, αυτές οι άκρες βλαστών μπορούν επίσης να κοπούν. Το φυτό αγγουριού δεν ανέχεται το άμεσο ηλιακό φως. Ως εκ τούτου, θα πρέπει επίσης να επιλεγεί μια μερικώς σκιασμένη θέση στο θερμοκήπιο. Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται τακτικά και άφθονα. Η ομίχλη αυξάνει την υγρασία. Ενώ οι καρποί ωριμάζουν, το κομπόστ κήπου ή η κοπριά πρέπει να συλλέγονται με τσουγκράνα κάθε 14 ημέρες.
Καλλιέργεια αγγουριών στο κρύο πλαίσιο
Ο χώρος φύτευσης προετοιμάζεται λίγες εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Μέχρι τη βλάστηση, η διαδικασία είναι η ίδια όπως στην καλλιέργεια θερμοκηπίου. Μόλις τα σπορόφυτα σχηματίσουν δύο φύλλα, τοποθετούνται σε χωματουργικές γλάστρες στο κρύο πλαίσιο. Και εδώ πρέπει να παρέχεται επαρκής αντηλιακή προστασία. Τις ζεστές μέρες, ανοίξτε το παράθυρο όλη την ημέρα. Ακόμα και σε κρύο πλαίσιο δεν μπορείτε χωρίς τακτικό πότισμα και ψεκασμό.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Για να έχετε την καλύτερη γεύση, το αρωματικό αγγούρι συγκομίζεται μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου. Για να το κάνετε αυτό, δεν πρέπει να αφήσετε τους καρπούς να μεγαλώσουν εντελώς, επομένως κόβετε το αγγούρι όταν έχει μήκος περίπου 30 εκατοστά.
Pests
Στα αγγούρια που αναπτύσσονται κάτω από γυαλί, ανοιχτόχρωμα σημεία αναρρόφησης στα φύλλα υποδηλώνουν λευκές μύγες. Επομένως, τα ωφέλιμα έντομα πρέπει να ενθαρρύνονται. Ο ζωμός tansy ή τα παρασκευάσματα σαπουνιού βοηθούν σε σοβαρές προσβολές.
επιλογή ποικιλίας
- Corona=παράγει μόνο θηλυκά άνθη, κατάλληλα για μεταγενέστερη σπορά, επίσης ανέχεται χαμηλότερες θερμοκρασίες βραχυπρόθεσμα
- Bella=αμιγώς θηλυκά άνθη, χωρίς πικρά, μακριά, λεπτά, σκούρα πράσινα φρούτα, για καλοκαιρινή και φθινοπωρινή καλλιέργεια.
Χρήση
κυρίως για χρήση με ωμά λαχανικά ή σαλάτες.
Προφίλ
- Είδος/Οικογένεια: Ετήσια. Ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών
- Προσπάθεια φροντίδας: Υψηλή
- Χρόνος συγκομιδής: Ιούλιος έως Οκτώβριος
- Φύλλωμα: Μεγάλα, σε σχήμα καρδιάς, οδοντωτά φύλλα σε σκούρο πράσινο χρώμα
- Ανάπτυξη: Γρήγορη ανάπτυξη με βλαστούς κατάκλισης
- Συστατικά: Ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C
Τοποθεσία
Οι περισσότερες ποικιλίες μόνο στο θερμοκήπιο. Οι εξωτερικές ποικιλίες τοποθετούνται καλύτερα σε μαύρη μεμβράνη (ειδικοί λιανοπωλητές), καθώς αυτό είναι πρόωρα και αυξάνει την απόδοση
Ώρα φύτευσης
Σπορά σε εσωτερικούς χώρους Μάρτιο έως Μάιο σε σπορόχωμα χωρίς φύτρα με βάθος 1-2cm. Σε θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον 22-25 βαθμούς Κελσίου (ακόμα και τη νύχτα) βλάστηση σε 6-12 ημέρες. Φυτικές ποικιλίες κατάλληλες για εξωτερική χρήση από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου. Απόσταση φυτών 50 cm, απόσταση σειρών 130 cm ή απόσταση φύτευσης 40 cm, απόσταση σειρών 150 cm
Cut
Κατά την καλλιέργεια στο θερμοκήπιο, δέστε τα κορδόνια ή τα σύρματα και κοντύνετε τον κύριο βλαστό όταν φτάσει στην οροφή. Οι πλαϊνοί βλαστοί αφαιρούνται μετά το πρώτο φύλλο και καρπόδεση. Δεν απαιτείται κοπή σε εξωτερικούς χώρους, αλλά είναι δυνατό
Partner
Φασόλια, άνηθος, αρακάς, μάραθο, σκόρδο, λάχανο, μαρούλι, παντζάρια, σέλινο, φασόλια, κρεμμύδια. Δημιουργήστε ένα κλασικό τρίο με αρακά και μαρούλι
Δεν τα πάει καλά:
Ραπανάκι, ραπανάκι, ντομάτες
Φροντίδα
Αφαιρέστε τακτικά τα φύλλα που αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος (έως περίπου 20-30 cm από το έδαφος).
Μην βρέχετε τα φύλλα όταν ποτίζετε, διαφορετικά οι μύκητες μπορούν γρήγορα να αποικίσουν
Χειμώνας:
Ετήσια
Ασθένειες
- Ωίδιο: Λευκή επικάλυψη που σκουπίζεται στην κορυφή του φύλλου. Το φυτό πεθαίνει Κόψτε τους προσβεβλημένους βλαστούς. Εάν η προσβολή είναι σοβαρή, χρησιμοποιήστε σπρέι (ακολουθήστε τις οδηγίες δοσολογίας). Ένας παράγοντας ενίσχυσης φυτών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο.
- Ψώρα αγγουριού: Σύριγγες (θεραπείες είναι διαθέσιμες στο εμπόριο)
- Μαρασία αγγουριού: Μόσχευμα σε κάκτο από φύλλα συκής
Ποικιλίες (επιλογή)
- `Hazan: Μίνι αγγούρι. Ιδιαίτερα κατάλληλο για το μπαλκόνι
- `Highmark 2: Mini αγγούρι.
- `Mertus F1 Hybride RZ: μίνι αγγούρι. Βελτιωμένη αναπαραγωγή του 'Hayat. Από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, μήκους 16-18 cm, σκούρα πράσινα, λαμπερά φρούτα με φρέσκο πολτό χωρίς πικρά. Πολύ κερδοφόρο. Καθαρά θηλυκά άνθη, επομένως κανονική απόδοση. Θεωρείται στιβαρό και ανθεκτικό στο ωίδιο και την ψώρα του αγγουριού. Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε εξωτερικούς χώρους
- `Printo F1: Μίνι αγγούρι. Στιβαρή ποικιλία με καρπούς μήκους 15-17 cm
Συσσώρευση ειδικά σε υπαίθριες ποικιλίες
Το χώμα που έχει χαλαρώσει προηγουμένως τραβιέται προς το φυτό από όλες τις πλευρές και σχηματίζεται ένα μικρό τοίχωμα στο οποίο στη συνέχεια κάθεται το αγγούρι. Το φυτό θα πρέπει να έχει ήδη φτάσει σε ύψος περίπου 20 cm. Το γήινο τοίχωμα βελτιώνει τη σταθερότητα του φυτού και σχηματίζει νέες ρίζες, οι οποίες αυξάνουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και νερού.
