Το φθινόπωρο, διαφορετικά είδη λαχανικών κυριαρχούν στο τοπικό μενού από ότι το καλοκαίρι. Τώρα μικροί και μεγάλοι προτιμούν μια πιο χορταστική απόλαυση, όπως το χορταστικό λάχανο ή τα αρωματικά πράσα. Για να μπορούν να συγκομιστούν έγκαιρα οι αγαπημένες σας ποικιλίες, δεν πρέπει να χάσετε τις βέλτιστες ημερομηνίες για σπορά και καλλιέργεια. Μπορείτε να μάθετε εδώ πότε και πώς να φυτέψετε επιδέξια φθινοπωρινά λαχανικά στον κήπο. Η παρακάτω λίστα με δημοφιλείς ποικιλίες δείχνει τι σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε.
Επιλογή τοποθεσίας και προπαρασκευαστικές εργασίες
Για να συλλέξουμε μια πλούσια συγκομιδή νόστιμων φθινοπωρινών λαχανικών, η καλλιέργεια απαιτεί την τήρηση μερικών θεμελιωδών υποθέσεων. Η θέση του εμπλάστρου λαχανικών είναι εξίσου σημαντική με την κατάσταση του εδάφους. Όπου το έδαφος δεν πληροί τις απαιτήσεις, απαιτούνται στοχευμένα μέτρα βελτιστοποίησης. Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το αν οι προτιμώμενες ποικιλίες καλλιεργούνται με απευθείας σπορά ή έχουν προηγουμένως καλλιεργηθεί σε κοπριά, θερμοκήπιο ή στο περβάζι. Οι ακόλουθοι παράγοντες είναι σημαντικοί:
- Μια ηλιόλουστη, ζεστή και προστατευμένη τοποθεσία
- Humose, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος
- Με λεπτή εύθρυπτη, χαλαρή συνοχή
- Καλά στραγγισμένο, χωρίς κίνδυνο υδάτωσης
- Τιμή pH μεταξύ 6 και 7
Αν το έδαφος στην επιλεγμένη τοποθεσία αποδειχθεί ότι δεν είναι απολύτως ικανοποιητικό, οι έμπειροι χόμπι κηπουροί ξέρουν πώς να διορθώσουν την κατάσταση χρησιμοποιώντας απλά μέσα. Ένα έδαφος που είναι πολύ αμμώδες εμπλουτίζεται με ώριμο, κοσκινισμένο λίπασμα. Εάν το αργιλώδες έδαφος τείνει να συμπιέζεται, ένα φτυάρι από λεπτόκοκκη, πλυμένη άμμο χαλαρώνει το φυτικό έδαφος. Με ένα μη περίπλοκο σετ δοκιμών από το κατάστημα υλικού, η τιμή pH του εμπλάστρου λαχανικών δεν είναι πλέον μυστικό. Εάν το αποτέλεσμα αποδειχθεί πολύ χαμηλό με τιμή κάτω από 5,5, το πρόβλημα μπορεί να λυθεί σε χρόνο μηδέν προσθέτοντας οξικό ζωτικό ασβέστη, αλγόσβεστο ή σκόνη βράχου.
Αμεση σπορά φθινοπωρινών λαχανικών
Μερικά κλασικά φθινοπωρινά λαχανικά πρέπει να σπαρθούν τον Μάιο, όπως λευκό λάχανο ή μπρόκολο. Άλλες ποικιλίες σπέρνονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή μέχρι τον Σεπτέμβριο/Οκτώβριο. Ανεξάρτητα από το ακριβές πρόγραμμα, η σπορά ιδανικά γίνεται σύμφωνα με την ακόλουθη μέθοδο:
- Χορτάρισε το κρεβάτι σχολαστικά και τρίψέ το σε ψίχουλα
- Κάντε αυλάκια με τη λαβή ενός πιρουνιού ή ενός ραβδιού
- Μοιράστε τους σπόρους σε κατάλληλη απόσταση
- Ανακατεύουμε πολύ λεπτούς σπόρους με λίγη άμμο από πριν
Ελαφρύς βλαστοποιητές πιέζονται μόνο προς τα κάτω και καλύπτονται με άμμο ή βερμικουλέν κατά μέγιστο 0,5 εκατοστά. Το αυλάκι του σπόρου κλείνεται με υπόστρωμα πάνω από σκούρα βλαστάρια και στη συνέχεια ο σπόρος ποτίζεται με λεπτό ψεκασμό. Για την προστασία από τα αδηφάγα παράσιτα, προστατέψτε τη σπορά με δίχτυ ή φλις κήπου. Τις επόμενες εβδομάδες το κρεβάτι ποτίζεται τακτικά και τα ζιζάνια αφαιρούνται κάθε λίγες μέρες. Εάν τα σπορόφυτα ευδοκιμούν πολύ στενά, τα πιο αδύναμα δείγματα ταξινομούνται. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα φυτά λαχανικών διατηρούνται σε ευάερη απόσταση μεταξύ τους ως προφύλαξη από μυκητιασικές λοιμώξεις.
Συμβουλή:
Το ράντισμα ενός μπαλώματος λαχανικών με ζωμό αλογοουράς πριν από τη σπορά ή τη φύτευση μειώνει τον κίνδυνο μολύνσεων που προκαλούνται από μύκητες του εδάφους.
Φύτευση λαχανικών επαγγελματικά
Τα φυτά που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο ή στο περβάζι ξεκινούν με ισχυρό μόλυβδο ανάπτυξης στο κρεβάτι. Αυτό σημαίνει ότι είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ζημιές από σαλιγκάρια, προσβολή από αφίδες ή μυκητιασικές λοιμώξεις. Για να φυτέψετε επιδέξια αυτά τα νεαρά φυτά στον κήπο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Σκληρώστε εκ των προτέρων τα νεαρά φυτά λαχανικών σε μερική σκιά για 14 ημέρες
- Την ημέρα της φύτευσης, μουλιάστε τις ρίζες σε γλάστρα ακόμα σε νερό μέχρι να μην εμφανιστούν άλλες φυσαλίδες αέρα
- Στο μεταξύ, δημιουργήστε μικρά κοιλώματα με διπλάσιο όγκο από το root ball
- Βεβαιωθείτε ότι οι τρύπες φύτευσης έχουν την κατάλληλη απόσταση, ειδικά για μεγάλες ποικιλίες
- Βγάλτε τα νεαρά φυτά από τη γλάστρα, βάλτε τα στη μέση, πιέστε το χώμα και ποτίστε
Το βάθος φύτευσης στο σπορείο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ό,τι προηγουμένως στη γλάστρα καλλιέργειας. Τα λαχανικά που απειλούνται από τον αέρα, όπως το κουνουπίδι, υποστηρίζονται μέχρι να ριζώσουν σταθερά στο έδαφος. Τα πανίσχυρα λαχανικά του φθινοπώρου, όπως το λάχανο σαβαγιάρ, φυτεύονται σκόπιμα στο έδαφος σε κοντινή απόσταση φύτευσης, προκειμένου να συγκομιστούν πολλά μικρά κεφάλια αντί για μερικά μεγάλα δείγματα. Στην περίπτωση του φθινοπωρινού μαρουλιού, όπως το μαρούλι romaine, οι καρδιές δεν πρέπει να πέφτουν κάτω από το έδαφος όταν φυτεύονται.
Λίστα δημοφιλών ποικιλιών
Η επιλογή των νόστιμων λαχανικών για το φθινόπωρο είναι τεράστια. Η παρακάτω λίστα παρουσιάζει ποικιλίες που βρίσκονται στην κορυφή της κλίμακας δημοτικότητας. (Με αλφαβητική σειρά)
Μπρόκολο (Brassica oleracea)
Πιο θρεπτικό από το κουνουπίδι και λιγότερο απαιτητικό στη φροντίδα.
- Σπορά από μέσα Μαΐου
- Ώρα φύτευσης από Ιούνιο
- Συγκομιδή από Οκτώβριο
Kale (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Οι καλύτερες γεύσεις είναι φρεσκοκομμένες μετά από μια παγωμένη νύχτα. Ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά του φθινοπώρου.
- Βάζω το γιογιό στα μέσα Μαΐου
- Φύτευση στις αρχές Ιουλίου
- Συγκομιδή από τον πρώτο παγετό έως τον Μάρτιο
Kohlrabi (Brassica oleraceae var. gongylodes)
Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τα τρυφερά λαχανικά.
- Αμεση σπορά όψιμων ποικιλιών τον Ιούνιο
- Πρώτη συγκομιδή μετά από 10 εβδομάδες
Κολοκύθα (Cucurbita)
Τουλάχιστον ένα ισχυρό δείγμα ανήκει σε κάθε έμπλαστρο λαχανικών. Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ποικιλίες, γιατί ορισμένες ποικιλίες είναι δηλητηριώδεις και χρησιμοποιούνται μόνο για διακόσμηση.
- Προετοιμαστείτε έγκαιρα στο περβάζι από τον Μάρτιο
- Φύτευση μετά τους Ice Saints στα μέσα Μαΐου
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκομίσει πριν από τον πρώτο παγετό
Καρότα (Daucus carota)
Υπάρχουν νόστιμες ποικιλίες καρότων για να διαλέξετε για κάθε εποχή. Ένα απαραίτητο συστατικό στον ποικίλο λαχανόκηπο.
- Αμεση σπορά ως φθινοπωρινά λαχανικά τέλη Μαΐου/αρχές Ιουνίου
- Έτοιμος για συγκομιδή μετά από 16 εβδομάδες
Ρωμαϊκό μαρούλι (Lactuca sativa var. longifolia)
Η ορεκτική σαλάτα με πιο σφιχτή δομή από το μαρούλι και οι έξτρα τρυφερές καρδιές.
- Δυνατότητα άμεσης σποράς από Μάιο έως Ιούλιο
- Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 6-8 εβδομάδες
λαχανάκια Βρυξελλών (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Ένα πλούσιο κλασικό που διαρκεί έναν από τους μεγαλύτερους χρόνους ωρίμανσης στον κήπο.
- Προκαταβολή από τα μέσα Μαΐου
- Η περίοδος φύτευσης ξεκινά στις αρχές Ιουλίου
- Συγκομιδή κατά προτίμηση μετά τον πρώτο παγετό
Παντζάρια (Beta vulgaris)
Το φυτό αλεπούδα με αρωματικούς κονδύλους και μεγάλη διάρκεια ζωής. Όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα παντζάρια, τόσο πιο πλούσια είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.
- Σπορά σε κοπριά από Απρίλιο
- Έτοιμο για συγκομιδή μετά από 14-16 εβδομάδες
Σέλινο (Apium graveolens var. rapaceum)
Το Το Celeriac δεν μπορεί να λείπει από αυτή τη λίστα. Το δημοφιλές λαχανικό έχει ιδιαίτερα καλή γεύση το φθινόπωρο και είναι επίσης νόστιμο ως σαλάτα.
- Μετακινηθείτε πίσω από τζάμι τον Μάρτιο
- Φυτέψτε σε εξωτερικό χώρο στα μέσα Μαΐου
- Συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τον πρώτο παγετό
Γογγύλι (Brassica napus)
Ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό λαχανικό, όχι μόνο για τον κήπο της φάρμας. Αν και τα γογγύλια είναι ανθεκτικά στον παγετό, θα πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν πιο νεαρά για να τα απολαύσετε τρυφερά.
- Προετοιμάστε σε μικρές γλάστρες στα μέσα Μαΐου
- Φύτευση τον Ιούλιο
- Συγκομιδή από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο
Ντομάτες (Solanum lycopersicum)
Η καλλιέργεια αυτού του ευαίσθητου λαχανικού είναι μια πρόκληση για κάθε χόμπι κηπουρό και οδηγεί σε βαθιά ικανοποίηση όταν το φυτό παράγει μια πλούσια συγκομιδή μέχρι το φθινόπωρο. Ένα σπίτι τομάτας που χτίζετε μόνοι σας ή το καλλιεργείτε σε ένα καλυμμένο ζεστό κρεβάτι αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας σας. Οι άγριες ντομάτες είναι λιγότερο ευαίσθητες στην επίφοβη καστανή και όψιμη λοίμωξη.
- Σπορά από 25 έως 30 Μαρτίου πίσω από τζάμι
- Φύτευση από τα μέσα Μαΐου κάτω από κάλυμμα βροχής
- Δυνατότητα συνεχούς συγκομιδής μέχρι τον πρώτο παγετό
αγκινάρα Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus)
Μια παλιά ποικιλία λαχανικών κατακτά ξανά τις καρδιές των χόμπι κηπουρών. Ο ινδικός κόνδυλος δεν είναι μόνο πολύ υγιεινός, αλλά και εξαιρετικά εύκολος στη φροντίδα του.
- Ώρα φύτευσης όψιμων ποικιλιών τον Μάιο
- Ο χρόνος ανθοφορίας είναι τον Σεπτέμβριο
- Συγκομιδή το φθινόπωρο και το χειμώνα όταν το έδαφος δεν είναι παγωμένο
Χειμωνιάτικο σκόρδο (Allium ampeloprasum)
Το ασυναγώνιστο αγαπημένο λαχανικό για μικρούς και μεγάλους με μοναδικό άρωμα.
- πολλαπλασιασμός από αρχές Απριλίου
- Φύτευση μέχρι τα τέλη Μαΐου για πολύ χοντρά κοτσάνια
- Έτοιμος για συγκομιδή μετά από 16 εβδομάδες
Λάχανο Σαβοΐας (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Ένα υπέροχα τρυφερό φθινοπωρινό λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες και ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες.
- Σπορά πίσω από γυαλί τον Μάρτιο
- Φύτευση τον Μάιο
- Έτοιμος για συγκομιδή μετά από 24 εβδομάδες
Κολοκυθάκια (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Ένα δημοφιλές υποείδος κολοκύθας με ατομικό χαρακτήρα. Φέρνει γευστική ελαφρότητα στη φθινοπωρινή κουζίνα.
- Βάλτε τα πρώιμα φυτά σε εξωτερικούς χώρους τον Μάιο
- Δυνατότητα πρώτης συγκομιδής μετά από 8 εβδομάδες έως το φθινόπωρο
Συμπέρασμα
Με το τέλος του καλοκαιριού, τα λαχανικά κυριαρχούν στον κήπο, εξοπλισμένα με πλούσιο άρωμα και συμπυκνωμένο φορτίο βιταμινών. Προκειμένου τα φυτά να αναπτύξουν πλήρως τις δυνατότητές τους, πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφορες θεμελιώδεις πτυχές κατά τη σπορά και τη φύτευση. Η επιλογή μιας ηλιόλουστης, ζεστής τοποθεσίας είναι εξίσου σημαντική με την επιλογή ενός εδάφους πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά, καλά στραγγιζόμενου με ισορροπημένη τιμή pH 6-7. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι δημοφιλείς ποικιλίες στη λίστα εδώ κάνουν το καλύτερο δυνατό υπό αυτές τις συνθήκες.
