Τα αγγούρια, που ονομάζονται βοτανικά Cucumis sativus, ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών (Cucurbitaceae). Στην πραγματικότητα, οι καρποί τους πρέπει να ονομάζονται μούρα επειδή οι σπόροι τους είναι ενσωματωμένοι απευθείας στον πολτό. Τα αγγούρια προέρχονται αρχικά από την Ινδία και καλλιεργούνται εκεί για πάνω από 3.000 χρόνια. Ήρθαν στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα και από τότε καλλιεργούνται στα θερμοκήπια μας.
Σπορά
Από τα μέσα Μαρτίου, οι σπόροι των αγγουριών φιδιού μπορούν να σπαρθούν στο θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Τα αγγούρια που προορίζονται για υπαίθρια καλλιέργεια μπορούν να καλλιεργηθούν στο περβάζι ή στο κρύο πλαίσιο. Ωστόσο, η σπορά δεν πρέπει να γίνεται πριν από τα μέσα Απριλίου, ώστε τα νεαρά φυτά να μην γίνουν πολύ μεγάλα πριν φυτευτούν στο σπορείο.
- Γεμίστε τις γλάστρες καλλιέργειας μόνο μέχρι τη μέση με υπόστρωμα
- τοποθετήστε δύο έως τρεις σπόρους το καθένα
- καλύψτε με περίπου 1 cm χώμα
- Υπόστρωμα: χώμα για γλάστρες
- Ελάχιστη θερμοκρασία: 20 βαθμοί
- διατήρησε ομοιόμορφα υγρό
- ρυθμίστε φωτεινά
- προστατέψτε από τον μεσημεριανό ήλιο
- Χρόνος βλάστησης: 3 έως 4 ημέρες
Αφήστε όλα τα σπορόφυτα να αναπτυχθούν μέχρι τα φύλλα του πιο δυνατού φυτού να τρυπώσουν πάνω από την άκρη της γλάστρας. Όλα τα ασθενέστερα φυτά αφαιρούνται. Στη συνέχεια γεμίστε τη γλάστρα με χώμα πλούσιο σε χούμο, καλά στραγγιζόμενο. Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό αγγουριού σχηματίζει επιπλέον ρίζες (τυχαίες ρίζες) στο κάτω μέρος του στελέχους. Αυτά εξασφαλίζουν καλύτερη παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών και μεγαλύτερη σταθερότητα.
Προκαλλιεργημένα φυτά
Εκτός από σπόρους, ραφιναρισμένα φυτά αγγουριού διατίθενται και σε εξειδικευμένα καταστήματα. Τα σπορόφυτα κολοκύθας χρησιμεύουν ως υποκείμενο. Το πλεονέκτημα έγκειται στο έντονα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα του φυτού και στην αντοχή του σε μυκητιακές ασθένειες. Η βάση παρέχει στα αγγούρια θρεπτικά συστατικά και νερό ιδιαίτερα αξιόπιστα.
Τοποθεσία
Τα αγγούρια αγαπούν μια τοποθεσία που είναι όσο το δυνατόν πιο ζεστή με πολύ ήλιο. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες είναι μεταξύ 20 και 25 βαθμών. Ωστόσο, τα φυτά πρέπει να προστατεύονται από τον καυτό μεσημεριανό ήλιο - ειδικά στο θερμοκήπιο. Απαιτείται κάποια προσοχή όταν εκτίθεται σε υγρασία. Επειδή η δροσιά ή το νερό της βροχής στα φύλλα αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιακών ασθενειών. Αν και τα αγγούρια απαιτούν πολλή θερμότητα, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί η καλή κυκλοφορία του αέρα. Σε εξωτερικούς χώρους, τα αγγούρια προτιμούν να αναπτύσσονται σε έναν ζεστό, προστατευμένο από τη βροχή τοίχο.
- όσο πιο ζεστό γίνεται
- με ηλιοθεραπεία σε εξωτερικούς χώρους
- στο θερμοκήπιο ελαφρώς σκιασμένο σε δυνατό ηλιακό φως
- καλή ανταλλαγή αέρα
- προστατευμένος από τη βροχή
- προφυλαγμένος από τον άνεμο
- όχι κάτω από 10 βαθμούς
Όροφο
Το έδαφος για την καλλιέργεια των αγγουριών πρέπει να είναι εύθρυπτο και χαλαρό. Τα συμπιεσμένα ή υγρά εδάφη δεν είναι κατάλληλα γιατί τα φυτά αντιδρούν πολύ ευαίσθητα στην υπερχείλιση. Αυξήστε την περιεκτικότητα σε χούμο με περίπου πέντε λίτρα κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο πριν από τη φύτευση. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δημιουργήσετε ιδανικές συνθήκες αμέσως.
- humos
- εύκολο
- λεπτά εύθρυπτο
- καλά διαπερατό στο νερό
Αειψισπορά και μικτή καλλιέργεια
Τα αγγούρια πρέπει να φυτεύονται μόνο στο ίδιο μέρος με διαφορά πολλών ετών. Κατά κανόνα, χρειάζονται περίπου τέσσερα χρόνια. Για να αποφύγετε την αντικατάσταση του εδάφους για συνεχή καλλιέργεια, έχει αποδειχθεί ότι είναι καλή ιδέα να τοποθετείτε τα αγγούρια στο θερμοκήπιο σε μεγάλα δοχεία ή σε σακούλες με υπόστρωμα. Μετά την εποχή του αγγουριού, το χώμα στη συνέχεια διανέμεται στον υπόλοιπο κήπο ή στο κομπόστ. Είναι επίσης σημαντικό με ποιους γείτονες φυτεύονται τα αγγούρια φιδιού. Με μια καλή μικτή καλλιέργεια, τα φυτά υποστηρίζουν το ένα το άλλο και ιδανικά κρατούν μακριά τα παράσιτα.
Καλοί γείτονες:
- Φασόλια
- Άνηθο
- σκόρδο
- Kohlrabi
- Σπανάκι
Δυσμενείς γείτονες:
- Μπιζέλια
- λάχανο
- Παντζάρια
- Σέλινο
Φύτευση
Ειδικά τα νεαρά φυτά αγγουριού εξακολουθούν να είναι αρκετά ευαίσθητα στο κρύο. Γι' αυτό μπορούν να φυτευτούν μόνο αργά την άνοιξη σε μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή ακόμα και σε εξωτερικούς χώρους. Οι θερμοκρασίες πρέπει να είναι πάνω από 12 βαθμούς τη νύχτα. Επομένως, ο χρόνος φύτευσης δεν διαφέρει μεταξύ υπαίθριας φύτευσης και φύτευσης σε μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Όταν φυτευτούν, τα αγγούρια φιδιού πρέπει να έχουν ήδη πάνω από 20 cm ύψος. Επιλέξτε το πιο ζεστό μέρος στο θερμοκήπιο ή στον κήπο για τα φυτά.
- Ώρα: από τέλη Απριλίου στο θερμαινόμενο θερμοκήπιο
- μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο και σε εξωτερικούς χώρους: από τα μέσα Μαΐου
- Απόσταση φύτευσης: 50 έως 60 cm
- φύτευση μόνο σε καλά προετοιμασμένο έδαφος
- Ανακατεύουμε σε 60 g ροκανίδια και 100 g καλιομαγνησία ανά τετραγωνικό μέτρο
Τα αγγούρια αρέσουν επίσης οι ζεστές θερμοκρασίες στη ρίζα. Για να αυξήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους, μπορείτε να καλύψετε το έδαφος με μαύρο σάπια φύλλα. Για να μπορέσει το νερό άρδευσης να διεισδύσει μέσω της μεμβράνης στο έδαφος και ταυτόχρονα να εξασφαλίσει καλή κυκλοφορία του αέρα, είναι σημαντικό να του παρέχονται σχισμές ή τρύπες.
Συμβουλή:
Έχει αποδειχθεί χρήσιμο να στοιβάζετε ξανά τα νεαρά φυτά με χώμα αφού τα μετακινήσετε στην τελική τους θέση, έτσι ώστε να σχηματιστούν περαιτέρω τυχαίες ρίζες.
Υποστήριξη μονοπατιού
Αν τα φύλλα του αγγουριού βρίσκονται στο έδαφος, θα επηρεαστούν γρήγορα από μούχλα ή ωίδιο. Και οι καρποί επίσης σαπίζουν γρήγορα όταν έρχονται σε επαφή με υγρό χώμα. Κάθετα τοποθετημένα δομικά χαλύβδινα χαλάκια ή άλλα πλαίσια σε σχήμα πλέγματος, όπως συρμάτινο πλέγμα, έχουν αποδειχθεί χρήσιμα ως βοηθήματα αναρρίχησης, στα οποία οι βλαστοί οδηγούνται προς τα πάνω και πιθανώς δένονται προς τα κάτω. Τα αγγούρια φιδιού γλιστρούν σε λεία ραβδιά φυτών και σπάνε εύκολα, ειδικά αν τα φρούτα είναι ήδη κρέμονται στα έλικες.
Μπαλκόνι
Αν τα αγγούρια φιδιού φυτευτούν σε κουβά τουλάχιστον 20 λίτρων, μπορούν να καλλιεργηθούν και στο μπαλκόνι. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα έχει τρύπες στον πάτο, ώστε να μπορεί να στραγγίσει το υπερβολικό νερό. Ισχύουν οι ίδιοι όροι για τη φροντίδα με τους εξωτερικούς χώρους.
Φροντίδα
Τα αγγούρια δεν είναι λάτρεις των ακραίων. Αυτό ισχύει τόσο για τις θερμοκρασίες όσο και για την παροχή νερού. Εάν τα φυτά εκτεθούν σε μεγάλη πίεση από αυτή την άποψη, τα άνθη μπορεί να πέσουν, οι νεαροί καρποί μπορεί να πεθάνουν ή να παραμορφωθούν.
Shading
Η σκίαση είναι απαραίτητη στο θερμοκήπιο τις ηλιόλουστες ή ζεστές μέρες. Για να γίνει αυτό, κατά τη φύτευση, τα σύρματα τεντώνονται κάτω από την οροφή για να παρέχουν εσωτερική σκίαση, στην οποία μπορούν να εισαχθούν ψάθες ή φλις. Εναλλακτικά, είναι φυσικά επίσης δυνατό να τοποθετήσετε ένα ψάθα ή φλις στην οροφή του θερμοκηπίου το μεσημέρι.
Συμβουλή:
Σε ηλιόλουστη ή μερικώς σκιασμένη υπαίθρια τοποθεσία, συνήθως δεν είναι απαραίτητο να παρέχεται πρόσθετη σκίαση.
Χύνεται
Τα αγγούρια απαιτούν πολύ νερό, αλλά δεν μπορούν να ανεχθούν την υπερχείλιση. Γι' αυτό είναι καλύτερο να διατηρείτε το έδαφος ελαφρώς υγρό και να ποτίζετε πάντα λίγο όταν το ανώτερο στρώμα υποστρώματος είναι ήδη ελαφρώς στεγνό. Κατά τη διάρκεια των θερμών περιόδων, το πότισμα δύο φορές την ημέρα μπορεί να είναι απαραίτητο. Να ποτίζετε πάντα απευθείας στη ρίζα και όχι πάνω από τα φύλλα. Χρησιμοποιείτε μόνο σκληρυμένο νερό άρδευσης και όχι κρύο νερό από τον εύκαμπτο σωλήνα κήπου. Τα αγγούρια δεν ανέχονται ιδιαίτερα καλά το θερμοκρασιακό σοκ στις ρίζες.
- νερό μόνο με προθερμασμένο νερό
- για παράδειγμα από το βαρέλι της βροχής
- κατά προτίμηση το πρωί και όχι το βράδυ
- Ένα στρώμα σάπια φύλλα αποτρέπει την υπερβολική εξάτμιση
Υγρασία στο θερμοκήπιο
Από τη μία πλευρά, τα αγγούρια απαιτούν σχετικά υψηλή υγρασία, γιατί εάν ο αέρας είναι ξηρός κατά την καλλιεργητική περίοδο, οι καρποί απορρίπτονται από το φυτό. Από την άλλη, η υγρασία δεν πρέπει να ανεβαίνει πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει κίνδυνος να σχηματιστεί δροσιά στα φύλλα όταν κρυώσει τη νύχτα, δημιουργώντας ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για σπόρια μυκήτων.
Fertilize
Τα αγγούρια φιδιού απαιτούν σχετικά υψηλές ποσότητες θρεπτικών συστατικών για την ταχεία ανάπτυξή τους. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτά είναι ευαίσθητα στον ασβέστη και το αλάτι. Επομένως, τα ορυκτά λιπάσματα δεν συνιστώνται. Τα οργανικά λιπάσματα με τη μορφή κομπόστ, ρινίσματα κέρατων ή λιπάσματα βραδείας αποδέσμευσης για φυτά λαχανικών είναι καλύτερα για αυτούς. Για ιδιαίτερα ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, συνιστάται όχι μόνο η λίπανση κατά τη φύτευση, αλλά και η λίπανση μία ή πολλές φορές κάθε τέσσερις εβδομάδες με οργανικό λίπασμα σε υγρή μορφή.
Κοπή/Απογύμνωση
Μόλις το αγγούρι φτάσει στο τέλος της πέργκολας ή της στέγης του θερμοκηπίου, κόβεται η άκρη του βλαστού. Το πολύ έξι αγγούρια μπορούν να μείνουν στον κύριο βλαστό. Το χαμηλότερο αγγούρι πρέπει να κρέμεται τουλάχιστον 60 cm πάνω από το έδαφος.
- αφαιρέστε όλους τους πλάγιους βλαστούς μέχρι ύψος 60 cm
- κοντύνω όλους τους άλλους πλάγιους βλαστούς
- Θερμοκήπιο: αφήστε μόνο μία ή δύο σετ φρούτων ανά πλάγιο βλαστό
- μέγιστο 6 έως 8 φρούτα ανά φυτό
- Άμεση αγγούρια στο θερμοκήπιο κυρίως προς τα πάνω
- Για αγγούρια εξωτερικού χώρου, κόψτε τον κύριο βλαστό μετά το έκτο φύλλο
- αυτό διεγείρει το σχηματισμό πλευρικών βλαστών
- Αφήστε τους πλαϊνούς βλαστούς να μακραίνουν λίγο
- κόψτε μετά το τρίτο φρούτο
Συγκομιδή
Τα αγγούρια ωριμάζουν πολύ γρήγορα· τα πρώτα αγγούρια μπορούν να συγκομιστούν περίπου δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία. Αν γίνει νωρίς σπορά και καλλιέργεια στο θερμοκήπιο, αυτό μπορεί να συμβεί ήδη από τα τέλη Μαΐου. Ανάλογα με τον καιρό, συνήθως πρέπει να περιμένετε μέχρι τα μέσα Ιουλίου για υπαίθρια αγγούρια. Η γεύση των αγγουριών είναι καλύτερη αν δεν έχουν το μέγεθος των αγγουριών που παίρνετε στο σούπερ μάρκετ. Η συγκομιδή των αγγουριών γίνεται κόβοντας το στέλεχος του καρπού με ένα μαχαίρι. Στην ιδανική περίπτωση, τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να συγκομιστούν δύο φορές την εβδομάδα μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού. Σε θερμοκρασία αποθήκευσης 13 βαθμών, ο καρπός του αγγουριού μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες.
Συμβουλή:
Τα κίτρινα φρούτα έχουν ξεπεράσει το βέλτιστο επίπεδο ωριμότητας. Για να μην αποδυναμωθεί υπερβολικά το φυτό, θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
Δοκιμασμένες ποικιλίες
Όσον αφορά τα αγγούρια, γίνεται διάκριση μεταξύ των αγγουριών εξωτερικού χώρου και εκείνων των ποικιλιών που μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε θερμοκήπιο. Οι ποικιλίες για τα θερμοκήπια αναφέρονται γενικά ως αγγούρια ή αγγούρια. Οι σύγχρονες ποικιλίες αγγουριού θερμοκηπίου σχηματίζουν αποκλειστικά θηλυκά φυτά και επομένως δεν απαιτούν επικονίαση για να σχηματίσουν καρπούς. Πρόκειται για τις λεγόμενες παρθένες ποικιλίες αγγουριού. Τα αποφλοιωμένα και τουρσί αγγούρια είναι κατά κύριο λόγο κατάλληλα για χρήση σε εξωτερικούς χώρους. Υπάρχουν τόσο κλασικά μακριά αγγούρια όσο και κοντές εκδοχές. Τα υβρίδια F1 έχουν αποδειχθεί παραγωγικά. Όχι μόνο έχουν μεγάλη περίοδο συγκομιδής, αλλά είναι και ανθεκτικά στο ωίδιο και δεν παράγουν πικρές ουσίες.
Για το θερμοκήπιο
- ‘Eiffel’: αγγούρι μήκους έως 35 cm
- 'Dominica': αγγούρι φιδιού, μήκους έως 35 cm
- 'Fitness' F1 hybrid: αγγούρι φιδιού, αυτογόνιμο
- ‘Helena’: αγγούρι φίδι, αυτογόνιμο με μακριά, λεία φρούτα
- ‘Picolino’ F1 hybrid: mini αγγούρι
- εξευγενισμένες ποικιλίες αγγουριού
Ποικιλίες εξωτερικού χώρου
- ‘Gergana’: αγγούρι σχεδόν με λεία φλούδα για εξωτερική χρήση
- ‘La Diva’: εκλεπτυσμένο αγγούρι, κατάλληλο για χρήση σε εξωτερικούς χώρους και σε θερμοκήπια
- 'Printo': σχετικά ανθεκτικό στο κρύο, μίνι αγγούρι φιδιού, κατάλληλο για μπαλκόνια και δοχεία
- 'Tanja': μικτή ανθισμένη αγροτική ποικιλία
Ασθένειες και παράσιτα
Η υγρασία στο θερμοκήπιο δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή τη νύχτα. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν το πότισμα έχει γίνει το βράδυ και μετά πέφτουν οι εξωτερικές θερμοκρασίες. Σε αυτή την περίπτωση σχηματίζεται δροσιά στα φύλλα και ευνοεί τη μυκητίαση. Εκτός από τον καλό αερισμό, μια ανθεκτική ή εκλεπτυσμένη ποικιλία αγγουριού βοηθά επίσης ενάντια σε πολλές ασθένειες. Επιπλέον, τα αγγούρια στο θερμοκήπιο προσβάλλονται συχνά από παράσιτα όπως αφίδες, ακάρεα αράχνης και θρίπες. Επομένως, η τακτική επιθεώρηση των κάτω πλευρών των φύλλων και των μασχάλων των φύλλων είναι απαραίτητη προκειμένου να εντοπιστούν τα παράσιτα σε πρώιμο στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα καταπολεμήσετε με ωφέλιμα έντομα, κολλητικές σανίδες ή άλλα φιλικά προς το περιβάλλον μέτρα.
Σαλιγκάρια
Τα αγγούρια εξωτερικού χώρου πέφτουν συχνά θύματα σαλιγκαριών. Ιδιαίτερα τα νεαρά σπορόφυτα είναι πολύ δημοφιλή στα σαλιγκάρια. Φροντίστε λοιπόν να κάνετε καλή πρόληψη των σαλιγκαριών, ώστε να μπορείτε να περιμένετε μια πλούσια συγκομιδή.
Moldew
Υπάρχει πλέον ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών ανθεκτικών στο ωίδιο. Οι προσβολές από περονόσπορο εμφανίζονται ιδιαίτερα τις δροσερές νύχτες και ο σχετικός σχηματισμός δρόσου. Η καλή ανταλλαγή αέρα είναι απαραίτητη για την πρόληψη. Εάν τα φύλλα είναι πολύ κοντά μεταξύ τους και εμποδίζουν το στέγνωμα, μερικά από αυτά πρέπει να αφαιρεθούν. Το ωίδιο τείνει να εμφανίζεται μετά την ξηρασία στο θερμοκήπιο.
Συμπέρασμα
Επειδή τα αγγούρια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα, αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά σε ένα θερμοκήπιο. Μόνο εύρωστες ποικιλίες πρέπει να χρησιμοποιούνται για υπαίθρια καλλιέργεια. Η καλλιέργεια αγγουριών είναι απίστευτα εύκολη αν τηρηθούν τα πιο σημαντικά σημεία στη φροντίδα.
