Η σάλτσα μήλου δεν είναι νόστιμη μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και σε κέικ. Αυτό το ζουμερό κέικ με σάλτσα μήλου ετοιμάζεται εύκολα και έχει ακαταμάχητα καλή γεύση. Με απλά και καλά υλικά, το πεντανόστιμο κέικ μπορεί να βρεθεί στο τραπέζι του καφέ με λίγα μόνο βήματα.
Κέικ με σάλτσα μήλου
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί εύκολα σε ένα αχνιστό κομμάτι κέικ με σάλτσα μήλου. Γιατί έχει διπλάσια γεύση όταν είναι σπιτικό. Η σάλτσα μήλου κάνει το κέικ ιδιαίτερα ζουμερό.
Συνταγή για ζουμερό κέικ με σάλτσα μήλου
Για να ψήσετε το ζουμερό κέικ με σάλτσα μήλου χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:
Υλικά
160 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
Μέγεθος 2 αυγών. M-L
300 g σάλτσα μήλου
230 γρ αλεύρι
60 γρ αλεσμένα φουντούκια
½ πακέτο μπέικιν πάουντερ
Για διακόσμηση:
20 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ κρέμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C σε θερμοκρασία O/U και αλείφουμε ένα ταψί ελατηρίου 26 εκ. με βούτυρο ή λάδι.
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας με το σύρμα του μίξερ χειρός για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα αυγά ένα-ένα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη σάλτσα μήλου.
Σημείωση:
Προσοχή όταν ανακατεύετε τα αυγά. Εάν δουλέψετε πολύ γρήγορα, το μείγμα μπορεί να κροκιδωθεί γρήγορα.
- Ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με σήτα στο μείγμα και ανακατεύετε μαζί με τα φουντούκια.
- Αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί με ελατήριο και την αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στην κάτω σχάρα για περίπου 25 με 30 λεπτά. Προς το τέλος του χρόνου ψησίματος, χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι για να ελέγξετε αν το κέικ έχει ψηθεί.
Συμβουλή:
Όταν δοκιμάζουμε με ξυλάκια, τρυπάμε το κέντρο της τούρτας με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν η υγρή ζύμη εξακολουθεί να κολλάει στο σουβλάκι, το κέικ δεν έχει γίνει ακόμα. Ένα καθαρό σουβλάκι, από την άλλη, δείχνει ένα καλοψημένο κέικ. Τα ελάχιστα ψίχουλα είναι μια χαρά.
Πασπαλίζουμε το ελαφρώς ζεστό κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με μια κούκλα κρέμα ή μικρές κουκκίδες κρέμας.
Η σωστή φόρμα
Αυτό το ζουμερό κέικ με σάλτσα μήλου είναι ένα κλασικό παντεσπάνι. Οι ποσότητες επαρκούν για ένα ταψί ελατηρίου 26 cm. Εναλλακτικά, η ποσότητα της ζύμης είναι αρκετή για μια φόρμα για καρβέλι (30 x 11 εκ.) ή ένα ταψί με δέσμη διαμέτρου 22 εκ. Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί επίσης να παραταθεί. Γιατί με πιο πηχτή ζύμη η ζύμη αργεί περισσότερο να ψηθεί.
