Τα φρέσκα βότανα είναι πάντα ευπρόσδεκτα στην κουζίνα. Παρέχουν ποικιλία στη γεύση και ταυτόχρονα παρέχουν μια ένεση βιταμινών. Ωστόσο, τα βότανα πρέπει να παρέχονται με το καλύτερο δυνατό νερό και θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, το πόσο νερό και λίπασμα χρειάζεται ένα βότανο είναι πολύ ατομικό. Ό,τι είναι ωφέλιμο για ένα βότανο μπορεί να είναι επιβλαβές για ένα άλλο.
Ποια βότανα δεν χρειάζονται λίπασμα;
Μερικά βότανα δεν ανέχονται καθόλου το λίπασμα. Στη φύση τείνουν να αναπτύσσονται σε φτωχά εδάφη, στα βουνά ή στην περιοχή της Μεσογείου. Μπορείτε συνήθως να αναγνωρίσετε αυτά τα βότανα από τα πολύ μικρά φύλλα τους, τα οποία μερικές φορές μοιάζουν με βελόνα. Αν γονιμοποιηθούν ούτως ή άλλως, μπορεί ακόμη και να πεθάνουν.
Βότανα με χαμηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά:
- Δεντρολίβανο
- Λεβάντα
- Φασκόμηλο κουζίνας ή κήπου (bot. Salvia officinalis)
- Sorrel
- Κόλιανδρος
- Μάραθο
- Βότανο κάρυ
Ποια βότανα μπορούν να γονιμοποιηθούν;
Τα βότανα υψηλής κατανάλωσης χρειάζονται τακτική παροχή θρεπτικών συστατικών για να ευδοκιμήσουν· συνήθως αναπτύσσονται σε χούμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Κατά κανόνα, ωστόσο, οι δόσεις εδώ είναι σημαντικά μικρότερες από ό,τι για τα λαχανικά ή τα φυτά με πλούσια ανθοφορία.
Βότανα με μέτριες διατροφικές απαιτήσεις
- Θυμάρι
- Μαντζουράνα
- Κάρδαμο (διάφοροι τύποι)
- Ύσσωπος
- Άνηθο
- Αλμυρό
- Chervil
- Mugwort
Βότανα με υψηλές διατροφικές απαιτήσεις
- μαϊντανός
- Σχοινόπρασο
- Βασίλης
- Αγριοσκόρδο
- Tarragon
- Φασκόμηλο φρούτων (φασκόμηλο ανανά και παρόμοιες ποικιλίες)
- αγάπη
- Μέντα
Πόσο συχνά πρέπει να κάνω γονιμοποίηση;
Η συχνότητα εξαρτάται κυρίως από το πώς ή πού καλλιεργείτε τα βότανά σας. Φυσικά, τα φυτά σε γλάστρες πρέπει να γονιμοποιούνται πιο συχνά από τα βότανα στο κρεβάτι. Τα τελευταία χρειάζονται συνήθως πρόσθετα θρεπτικά συστατικά μόνο μία φορά το χρόνο. Ωστόσο, θα πρέπει να λιπάνετε τα βότανα σε γλάστρες περίπου κάθε τέσσερις εβδομάδες. Δεν έχει σημασία αν καλλιεργείτε τα βότανα έξω (για παράδειγμα στο μπαλκόνι) ή μέσα στο περβάζι. Το χώμα στη γλάστρα συχνά εξαντλείται μετά από μερικές εβδομάδες. Μπορείτε ακόμη και να γονιμοποιήσετε πολυετή φυτά που είναι εμφανώς εξασθενημένα αλλά σε μεγάλο βαθμό εξαντλούνται κάθε δύο εβδομάδες μέχρι να αναρρώσουν σημαντικά.
Πότε πρέπει να γονιμοποιήσω;
Το καλύτερο είναι να γονιμοποιήσετε τα βότανά σας την άνοιξη (Μάρτιο ή Απρίλιο), λίγο πριν φυτρώσουν ξανά. Για βότανα με μέτριες απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο κρεβάτι, αυτή η μία λίπανση είναι συχνά αρκετή. Θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά τα βότανα που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα και να τα λιπάνετε ξανά εάν χρειάζεται. Συνήθως συνιστάται μια δεύτερη γονιμοποίηση τον Ιούλιο.
Ποιο λίπασμα συνιστάται;
Για βότανα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο οργανικό λίπασμα ή ειδικό φυτικό λίπασμα, εάν είναι δυνατόν. Το κανονικό λίπασμα λουλουδιών του εμπορίου δεν συνιστάται. Τα βότανα σας θα μπορούσαν να περιέχουν υπολείμματα από αυτά που σίγουρα δεν θέλετε στο πιάτο σας. Επιπλέον, το λίπασμα λουλουδιών συχνά αλλάζει τη γεύση των βοτάνων σας.
Ωρίμα κομπόστ
Το Το κομπόστ φτιάχνεται εύκολα στον κήπο σας και, όταν είναι ώριμο, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για λίπανση βοτάνων. Για μέτρια κατανάλωση βοτάνων, αρκεί να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα κομπόστ στο κρεβάτι του βοτάνου την άνοιξη. Αντιμετωπίστε τα έντονα βότανα με μια δεύτερη δόση το καλοκαίρι (Ιούλιο).
Συμβουλή:
Μπορείτε να αναγνωρίσετε το ώριμο κομπόστ από το σκούρο χρώμα του και την ευχάριστη μυρωδιά του χώματος.
Ξέσματα κέρατων
Τα ροκανίδια του κέρατου συνήθως λειτουργούν ως μακροχρόνιο ορυκτό λίπασμα. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει απελευθερώνονται σχετικά αργά. Για τα περισσότερα βότανα, μια δόση την άνοιξη είναι αρκετή για όλο το χρόνο. Τα ρινίσματα κέρατων μπορούν να χορηγηθούν καλά σε συνδυασμό με πρωτογενή σκόνη βράχου.
Πρωτόγονο ροκ αλεύρι
Το Το πρωτόγονο αλεύρι διατίθεται σε σκόνη ή τυλιγμένο σε μικρές μπάλες. Περιέχει πολλά μέταλλα. Η σκόνη διαλύεται φυσικά πιο εύκολα, ακόμη και λίγο πιο γρήγορα από τα ροκανίδια του κέρατου. Εάν χρησιμοποιείτε πρωτογενή σκόνη βράχου και ρινίσματα κέρατος μαζί, τα βότανα σας θα φροντίζονται καλά.
Υγρά εκχυλίσματα βοτάνων
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας υγρά εκχυλίσματα βοτάνων, που συνήθως αναφέρονται ως κοπριά ή ζωμός. Ωστόσο, αυτό δημιουργεί πολύ έντονες μυρωδιές. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε απαραίτητα κοπριά τσουκνίδας για παράδειγμα στο μπαλκόνι. Μια απομονωμένη γωνιά του κήπου ταιριάζει καλύτερα, όπου η μυρωδιά που προκύπτει δεν θα ενοχλεί εσάς ή τους γείτονές σας.
Τα φυτικά εκχυλίσματα περιέχουν σημαντικά ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά και δοσολογούνται εύκολα. Η υπερβολική λίπανση με ζωμό φυτού δεν είναι δυνατή λόγω της χαμηλής συγκέντρωσής του. Ανάλογα με τα φυτά που χρησιμοποιούνται, ένα φυτικό εκχύλισμα έχει επιπλέον οφέλη. Η αλογοουρά περιέχει πολύ πυρίτιο, το οποίο αναστέλλει την ανάπτυξη των μυκητιακών σπορίων και κάνει το φυτό πιο ανθεκτικό.
Προετοιμασία ζωμού βοτάνων – βήμα προς βήμα:
- μαζέψτε και ψιλοκόψτε περίπου ένα κιλό μυρωδικά
- βάλε σε έναν κουβά
- ρίξε 10 λίτρα βρόχινο νερό
- μέρος σε ηλιόλουστο και ζεστό μέρος
- ΜΗΝ καλύπτετε σφιχτά! Ένα χοντρό πανί εμποδίζει την εξάτμιση πολλών υγρών ή τα κουνούπια από το να καθίσουν στο ζωμό.
- ανακατεύουμε καθημερινά μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης (διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες)
Η διαδικασία ζύμωσης τελειώνει όταν δεν σχηματιστούν άλλες φυσαλίδες στο υγρό
Συμβουλή:
Ανακατέψτε μια χούφτα πέτρινη σκόνη στον ζωμό, αυτό θα δέσει λίγο τις μυρωδιές.
Καφές
Ο κατακάθι του καφέ μπορεί να αποτρέψει τα σαλιγκάρια από το να φάνε τα βότανά σας. Ταυτόχρονα, είναι επίσης ένα αδύναμο, ελαφρώς όξινο λίπασμα. Μια μόνο λίπανση συνήθως δεν έχει αρνητικές συνέπειες, αλλά η συχνή εφαρμογή μειώνει το pH του εδάφους. Επομένως, τα βότανα που αγαπούν το λάιμ δεν πρέπει να γονιμοποιούνται με κατακάθι καφέ. Αυτά περιλαμβάνουν το φασκόμηλο, τη ρίγανη και το μποράτζο.
Τσάι που περίσσεψε
Αν σας αρέσει να πίνετε τσάι, τότε αφού κρυώσει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για να ποτίσετε τα κρεβάτια με τα βότανα ή τις γλάστρες σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να γλυκάνει. Το είδος του τσαγιού (βότανο, φρούτο ή μαύρο τσάι) δεν είναι σημαντικό.
Συμβουλή:
Προσέξτε να μην πνίξετε τα βότανα σας. Το τσάι που χρησιμοποιείται για τη λίπανση είναι επίσης νερό άρδευσης.
Ολοκληρωμένο οργανικό λίπασμα
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλήρες βιολογικό λίπασμα ή ειδικό φυτικό λίπασμα από την αγορά για να λιπάνετε τα βότανά σας. Ωστόσο, αυτή η μορφή λίπανσης είναι πιο ακριβή από τις οικιακές παραλλαγές και δεν είναι καλύτερη από αυτές. Θα πρέπει να δοσολογούνται προσεκτικά καθώς η υπερβολική λίπανση μπορεί να βλάψει τα βότανα.
