Ο επίφοβος γκρι μύκητας της μούχλας (Botrytis cinerea), γνωστός και ως σήψη των καρπών Botrytis, είναι ιδιαίτερα κοινός στις καλλιέργειες. Δεν γλιτώνει ούτε τις φράουλες. Εάν το επίπεδο προσβολής είναι υψηλό, μπορεί να επηρεαστεί σχεδόν ολόκληρη η καλλιέργεια. Η κύρια θεραπεία στον κήπο χόμπι είναι τα προληπτικά μέτρα.
Προληπτική προστασία από γκρίζα μούχλα στις φράουλες
- Όταν φυτεύετε ένα νέο κρεβάτι φράουλας, προσέξτε μια ηλιόλουστη, προστατευμένη τοποθεσία
- Διατηρήστε αποστάσεις φύτευσης (τουλάχιστον 60 x 30 cm)
- Βοτάνισμα τακτικά
- Τοποθετήστε τα φυτά με άχυρο ή ξύλινο μαλλί πριν ανθίσουν
- Νερό μεταξύ των φυτών κατά το πότισμα
- Επιλογή ποικιλιών που ανθίζουν πάνω από το φύλλωμα
- Φύτευση του φυτού σε λόφο με μεμβράνη κάλυψης
- Οικονομική αζωτούχα λίπανση
Εάν έχει παρουσιαστεί προσβολή από γκρίζα μούχλα, πρέπει να ληφθούν τα ακόλουθα μέτρα:
- Απομάκρυνση των προσβεβλημένων καρπών, απόρριψη με υπολειμματικά απόβλητα
- Καθαρίστε προσεκτικά τα νεκρά μέρη φυτών από το κρεβάτι το φθινόπωρο, απόρριψη υπολειμμάτων
Βιολογία του παθογόνου γκρίζας μούχλας
Τα σπόρια του παθογόνου, που είναι ένας μύκητας μούχλας, διεισδύουν στα άνθη της φράουλας την άνοιξη. Αρχικά προκαλούν καφέ κηλίδες στους αναπτυσσόμενους καρπούς, οι οποίοι γίνονται μαλακοί και «σάπιοι» με την πάροδο του χρόνου. Αμέσως μετά ο μύκητας καλύπτει τον καρπό με την γκρίζα μούχλα του. Αυτό με τη σειρά του σχηματίζει σπόρια που απελευθερώνονται στο περιβάλλον και μπορεί να οδηγήσει σε νέες μολύνσεις υπό κατάλληλες καιρικές συνθήκες.
Η προσβολή από γκρίζα μούχλα κάνει τις φράουλες μη βρώσιμες· ακόμη και φρούτα με μικρές μόνο περιοχές προσβολής δεν πρέπει πλέον να τρώγονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία.
Πώς λειτουργούν τα προληπτικά μέτρα
Το Ο Botrytis cinerea απαιτεί ένα υγρό περιβάλλον για να αναπτυχθεί και να αναπαραχθεί. Οι ξηρές συνθήκες δεν του ταιριάζουν. Ωστόσο, η φύτευση της φράουλας σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, με αυστηρή τήρηση των συνηθισμένων αποστάσεων φύτευσης για τις φράουλες και τακτικά βοτάνισμα διασφαλίζουν ότι τα φύλλα της φράουλας στεγνώνουν γρήγορα μετά την πρωινή δροσιά ή μετά τη βροχή. Η τοποθέτηση των φυτών με ξύλινο μαλλί ή άχυρο επιτρέπει στα άνθη, που συνήθως προεξέχουν ελαφρώς, και αργότερα στους καρπούς να ξεκουραστούν σε ξηρό έδαφος και έτσι μειώνεται η πιθανότητα προσβολής από γκρίζο μούχλα.
Με τα χρόνια, έχουν εκτραφεί ποικιλίες φράουλας των οποίων τα άνθη βρίσκονται πάνω από το φύλλωμα, που σημαίνει ότι μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα λόγω του ανέμου και του ήλιου. Μια δοκιμή με τέτοια ποικιλία (π.χ. "Tenira") μπορεί να αξίζει τον κόπο για τον χόμπι κηπουρό.
Μια άλλη πιθανή επιλογή για την πρόληψη της προσβολής από γκρίζο μούχλα στις φράουλες είναι το λεγόμενο hill bed, το οποίο μπορεί επίσης να εφοδιαστεί με μαύρη μεμβράνη επικάλυψης. Αυτή η μεμβράνη γίνεται μόνο με τις απαραίτητες τομές για φύτευση. Η βροχόπτωση μπορεί να τρέξει γρήγορα από τη φυτεμένη κοίτη του λόφου· χάρη στην υπερυψωμένη θέση, ο άνεμος στεγνώνει γρήγορα τα φυτά φράουλας που έχουν βρέξει από τις βροχοπτώσεις.
Δεδομένου ότι το άζωτο προάγει τον σχηματισμό μάζας πράσινων φύλλων, αυτό το θρεπτικό συστατικό πρέπει να λιπαίνεται μόνο με φειδώ. Το αποτέλεσμα της άφθονης αζωτούχου λίπανσης θα ήταν πυκνά, φυλλώδη φυτά φράουλας που θα δημιουργούσαν ένα υγρό μικροκλίμα στο εσωτερικό που είναι κατάλληλο για μύκητες γκρίζου μούχλας.
Αν έχει ήδη εμφανιστεί προσβολή από γκρίζο μούχλα, οι προσβεβλημένοι καρποί πρέπει να αφαιρούνται τακτικά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν ξανά προσβολή. Αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να καταλήγουν στο σωρό κομπόστ, καθώς ο μύκητας μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται σε αυτά και να «ξεκινήσει» περαιτέρω μολύνσεις από εκεί. Η απόρριψη με υπολείμματα απορριμμάτων είναι κατάλληλη εδώ. Ο Botrytis cinerea διαχειμάζει σε νεκρά μέρη φυτών. Μετά τη συγκομιδή, όλα τα υπολείμματα φυτών πρέπει να καθαρίζονται από το κρεβάτι. Αυτά τα υπολείμματα δεν πρέπει να απορρίπτονται στο κομπόστ, αλλά στον κάδο υπολειμμάτων.
Μέτρα καταπολέμησης παρασίτων
Αν ο χόμπι κηπουρός δεν θέλει να χάσει τη συγκομιδή της φράουλας του ακόμη και σε πολύ υγρά χρόνια, η χρήση μυκητοκτόνων είναι επίσης δυνατή στο σπίτι και στον κήπο. Τα κατάλληλα σπρέι διατίθενται από εξειδικευμένους λιανοπωλητές. Ωστόσο, κατά τη χρήση τους πρέπει να τηρούνται οι οδηγίες του κατασκευαστή. Ειδικότερα, πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι προδιαγραφές σχετικά με το χρόνο εφαρμογής, τη συγκέντρωση που θα χρησιμοποιηθεί και την περίοδο αναμονής (χρόνος από την τελευταία επεξεργασία έως ότου ο καρπός είναι βρώσιμος).
Γκρίζα μούχλα σε άλλα φυτά
Ωστόσο, υπάρχει και ένα αρνητικό, γιατί η γκρίζα μούχλα επηρεάζει και τα ώριμα σταφύλια, κάτι που είναι πλεονέκτημα. Γιατί; Γιατί ο μύκητας τρυπάει το δέρμα του μούρου και έτσι βελτιώνει την υδατοπερατότητά του. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι το νερό εξατμίζεται πιο εύκολα, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά του σταφυλιού παραμένουν. Το αποτέλεσμα είναι ότι δεν αυξάνεται μόνο η συγκέντρωση ζάχαρης στο σταφύλι, αλλά και η συγκέντρωση των χαρακτηριστικών γεύσεων και αρωμάτων του σταφυλιού. Αυτό οδηγεί σε σημαντική αύξηση της ποιότητας του κρασιού. Σε μια τέτοια περίπτωση αναφέρεται ως η λεγόμενη ευγενής σήψη, επειδή το καλούπι χρησιμοποιείται σωστά.
Με αυτόν τον τρόπο, η γκρίζα μούχλα έχει μεγάλη σημασία όχι μόνο στη Γερμανία για ορισμένα είδη κρασιού, αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, για παράδειγμα στη Γαλλία, την Αυστρία ή την Ουγγαρία.
Σε άλλες καλλιέργειες κηπουρικής και γεωργίας, ωστόσο, η γκρίζα μούχλα είναι πιο πιθανό να προκαλέσει ζημιά αποδυναμώνοντας τις προσβεβλημένες καλλιέργειες. Για παράδειγμα, επηρεάζονται τα χρυσάνθεμα, οι φράουλες και οι νάρκισσοι.
Τα σημάδια της προσβολής είναι διαφορετικά. Κυμαίνονται από σάπιους κόνδυλους και ορατούς γκρίζους μυκητιακούς χλοοτάπητες έως σάπιες βάσεις λουλουδιών και καρπούς με γκρι χρώμα ποντικιού έως στίγματα λουλούδια.
Φυσικά μπορείτε επίσης να κάνετε κάτι ενάντια στην προσβολή της γκρίζας μούχλας· οι ειδικοί λιανοπωλητές διαθέτουν ειδικά χημικά προϊόντα. Είναι καλύτερο να ζητήσετε συμβουλές από έναν κηπουρό για να μάθετε τα σωστά αντίμετρα.
Σημαντικό για την αμπελοκαλλιέργεια: γκρι μούχλα
Ωστόσο, υπάρχει και ένα αρνητικό, γιατί η γκρίζα μούχλα επηρεάζει και τα ώριμα σταφύλια, κάτι που είναι πλεονέκτημα. Γιατί; Γιατί ο μύκητας «τρυπάει» το δέρμα του μούρου και έτσι βελτιώνει τη διαπερατότητά του στο νερό. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι το νερό εξατμίζεται πιο εύκολα, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά του σταφυλιού παραμένουν. Το αποτέλεσμα είναι ότι δεν αυξάνεται μόνο η συγκέντρωση ζάχαρης στο σταφύλι, αλλά και η συγκέντρωση των χαρακτηριστικών γεύσεων και αρωμάτων του σταφυλιού. Αυτό οδηγεί σε σημαντική αύξηση της ποιότητας του κρασιού. Σε μια τέτοια περίπτωση αναφέρεται ως η λεγόμενη ευγενής σήψη, επειδή το καλούπι χρησιμοποιείται σωστά.
Με αυτόν τον τρόπο, η γκρίζα μούχλα έχει μεγάλη σημασία όχι μόνο στη Γερμανία για ορισμένα είδη κρασιού, αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, για παράδειγμα στη Γαλλία, την Αυστρία ή την Ουγγαρία.
Μειονεκτήματα για τη γεωργία και την κηπουρική
- Σε άλλες καλλιέργειες κηπουρικής και γεωργίας, ωστόσο, η γκρίζα μούχλα είναι πιο πιθανό να προκαλέσει ζημιά αποδυναμώνοντας τις προσβεβλημένες καλλιέργειες. Για παράδειγμα, επηρεάζονται τα χρυσάνθεμα, οι φράουλες και οι νάρκισσοι.
- Τα σημάδια της προσβολής είναι διαφορετικά. Κυμαίνονται από σάπιους κόνδυλους και ορατούς γκρίζους μυκητιακούς χλοοτάπητες έως σάπιες βάσεις λουλουδιών και καρπούς με γκρι χρώμα ποντικιού έως στίγματα λουλούδια.
- Φυσικά μπορείτε επίσης να κάνετε κάτι ενάντια στην ασθένεια των αμπέλων· οι ειδικοί λιανοπωλητές διαθέτουν ειδικούς χημικούς παράγοντες κατά της γκρίζας μούχλας. Είναι καλύτερο να ζητήσετε συμβουλές από έναν κηπουρό για να μάθετε τα σωστά αντίμετρα.
