Τα βότανα χρειάζονται γενικά την ιδανική τοποθεσία. Διαφορετικά η ανάπτυξη και το άρωμά τους θα υποφέρουν. Όσον αφορά τις εδαφολογικές συνθήκες, τα ημισκιερά και σκιερά βότανα προτιμούν τα υγρά εδάφη, ενώ τα βότανα για ηλιόλουστες τοποθεσίες προτιμούν τα ξηρά και άγονα εδάφη. Οι απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλουν επίσης από βότανο σε βότανο. Όσο λιγότερο ηλιακό φως, τόσο υψηλότερες είναι συνήθως οι απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα υπερβολικά θρεπτικά συστατικά πρέπει να αποφεύγονται, καθώς αυτό προκαλεί στρες σε αυτά τα φυτά και τα κάνει πιο ευαίσθητα στις ασθένειες.
Βότανα για σκιερές τοποθεσίες
Αγριοσκόρδο
Το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται πολυετή, πολυετή και ποώδη με ύψη μεταξύ 20 και 50 cm. Μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου αποπνέει έντονο άρωμα σκόρδου. Είναι πολύ διαδεδομένος. Τα επιμήκη πράσινα φύλλα του εμφανίζονται από τον Φεβρουάριο και τα άνθη σε σχήμα αστεριού από τον Απρίλιο/Μάιο έως τον Ιούνιο. Για να αποφευχθεί η ανεπιθύμητη εξάπλωση, συνιστάται η εισαγωγή μιας πλαστικής μεμβράνης. Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Συμβουλή:
Το άγριο σκόρδο συχνά συγχέεται με τον φθινοπωρινό κρόκο ή κρίνο της κοιλάδας, που μπορεί να αποβεί μοιραίο. Το άγριο σκόρδο είναι το μόνο από αυτά τα φυτά με άρωμα σκόρδου. Τα φύλλα του κάθονται μεμονωμένα στο στέλεχος, ενώ αυτά του φθινοπωρινού κρόκου δεν έχουν μίσχο και μεγαλώνουν σε πολλά φύλλα από ένα στέλεχος. Τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας φυτρώνουν πάντα σε ζευγάρια από ένα στέλεχος.
Γυναικείο ginseng
Το γυναικείο ginseng, γνωστό και ως «βότανο της αθανασίας», είναι ένα ετήσιο έως πολυετές, ποώδες και ταχέως αναπτυσσόμενο αναρριχώμενο φυτό για ημισκιερές και σκιερές τοποθεσίες. Μπορεί να σκαρφαλώσει 400-800 cm ύψος. Τα λευκά λουλούδια σε σχήμα σταφυλιού εμφανίζονται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου. Τα φύλλα του έχουν γεύση παρόμοια με τη γλυκόριζα και μπορούν να τελειοποιήσουν τις σαλάτες, να τα απολαύσουμε μόνα τους ή να παρασκευαστούν ως τσάι. Το γυναικείο ginseng είναι ανθεκτικό στους -18 βαθμούς.
Βότανα για ημισκιασμένες περιοχές
Μέντα
Η Η μέντα αναπτύσσεται πολυετής, ποώδης και έντονα διακλαδισμένη. Είναι ανθεκτικό, βγάζει δρομείς και μεγαλώνει σε ύψος 25-100 cm. Το κλάδεμα πολλές φορές το χρόνο ελέγχει την εξάπλωση και προάγει την ανάπτυξη. Η μέντα πρέπει να μεταφυτεύεται περίπου κάθε 3 χρόνια. Χρησιμοποιούνται τα φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και οι βλαστοί.
Συμβουλή:
Για να αποτρέψετε την ανεξέλεγκτη εξάπλωση, μπορείτε να καλλιεργήσετε μέντα σε γλάστρα ή να τη φυτέψετε στον κήπο μαζί με τη γλάστρα.
Σχοινόπρασο
Το σχοινόπρασο είναι ένα από τα κλασικά βότανα. Αναπτύσσεται πολυετής και πολυετής με ύψος μεταξύ 10 και 50 cm. Οι πολυάριθμες ποικιλίες διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη και τη γεύση. Πρέπει να χωριστεί την άνοιξη. Τα σωληνοειδή φύλλα συγκομίζονται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Όταν η ανθοφορία ξεκινά γύρω στο Μάιο, το άρωμα δεν είναι πλέον τόσο έντονο.
αγάπη
Το Το Λοβάτζ είναι πολυετές, ποώδες και ανθεκτικό. Έχει πολύ αρωματικό άρωμα και μπορεί να φτάσει τα 250 εκατοστά σε ύψος κάτω από βέλτιστες συνθήκες. Το Lovage ανθίζει μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου και σχηματίζει τα λεγόμενα διπλά αχαίνια (καρποί) μετά την ανθοφορία. Το φυτό μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση. Χρησιμοποιούνται οι μίσχοι και τα φύλλα πριν την ανθοφορία καθώς και οι σπόροι και τα ριζώματα.
μαϊντανός
Ο μαϊντανός είναι ένα ευέλικτο βότανο. Υπάρχουν σγουρές και λείες ποικιλίες. Τα φύλλα των βοτάνων, που έχουν ύψος μεταξύ 25 και 80 cm, είναι παρόμοια με αυτά του σέλινου. Ο μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο ή σε γλάστρες και να συλλέγεται όλο το χρόνο. Έχει πολύ πικάντικη γεύση, αν και ο πλατύφυλλος μαϊντανός έχει πιο έντονο άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φυτό συμπεριλαμβανομένων των ριζών.
Βότανα για ηλιόλουστες τοποθεσίες
Βασίλης
Ο Βασιλικός χρειάζεται μια ζεστή τοποθεσία. Οι πολυάριθμες καλλιεργούμενες μορφές του διαφέρουν ως προς το χρώμα των φύλλων, το άρωμα, την ανάπτυξη και τις απαιτήσεις τοποθεσίας. Δεν είναι ανθεκτικό και συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο. Αυτό το ποώδες, πολυετές και όρθιο βότανο φθάνει σε ύψος τα 20-60 cm. Ανθίζει μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου. Όλα τα μέρη του φυτού μυρίζουν πολύ αρωματικά. Η γεύση των φύλλων είναι πικάντικη, γλυκιά έως ελαφρώς πιπεράτη. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και μίσχοι.
Sage
Το Το φασκόμηλο είναι γνωστό κυρίως ως βότανο για τον πονόλαιμο αλλά και ως βότανο. Αναπτύσσεται ως πολυετής, πολυετής υποθάμνος, μερικές φορές και ετήσιος ή διετές, με ύψος 40-60 cm και ανθίζει από Μάιο έως Ιούλιο. Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται στην αρχή της ανθοφορίας. Το φασκόμηλο μυρίζει αρωματικά και έχει μια πικάντικη, πικρή γεύση. Χρησιμοποιούνται τα φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα.
Συμβουλή:
Το φασκόμηλο στις γλάστρες συχνά σχηματίζει κερατώδεις βλαστούς στα χειμερινά τεταρτημόρια, γεγονός που εξασθενεί το φυτό και το κάνει ευαίσθητο στις ασθένειες. Γι' αυτό πρέπει να τα βάζετε έξω σε ήπιες χειμερινές περιόδους.
Θυμάρι
Τα είδη θυμαριού αναπτύσσονται ως πολυετείς υποθάμνοι ή θάμνοι. Είναι ξυλώδη στη βάση τους, μεγαλώνουν όρθια μέχρι κατάκλισης και συνήθως είναι ανθεκτικά. Ανάλογα με το είδος, μεγαλώνει από 15 έως 40 εκατοστά σε ύψος. Ο χρόνος ανθοφορίας είναι μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου. Τα μικρά φύλλα έχουν έντονο άρωμα, η γεύση τους είναι ελαφρώς ξινή και πολύ αλμυρή. Οι καρποί είναι ξηροί καρποί σε σχήμα αυγού που περιέχουν τους σπόρους. Ολόκληρα κλαδιά συλλέγονται πάντα χωρίς να κόβονται στα ξυλώδη μέρη του φυτού.
Συμβουλή:
Όσο πιο ηλιόλουστη είναι η τοποθεσία, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο, γεγονός που εντείνει τη γεύση.
Δεντρολίβανο
Το Το δεντρολίβανο χαρακτηρίζεται από τα βελονοειδή φύλλα του. Αναπτύσσεται ως θαμνώδης, διακλαδισμένος, αειθαλής υποθάμνος και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 200 cm όταν είναι παλιό. Το άρωμα και το άρωμα είναι πολύ έντονα. Το χειμώνα, τα υπέργεια μέρη του φυτού πρέπει να προστατεύονται, για παράδειγμα με φλις. Χρησιμοποιούνται ολόκληρα κλαδιά. Το ετήσιο κλάδεμα διατηρεί τον θάμνο συμπαγή.
Το ιδανικό χώμα για βότανα
Οι εδαφικές απαιτήσεις των βοτάνων για ημισκιερές και σκιερές τοποθεσίες διαφέρουν σημαντικά από αυτές για ηλιόλουστες τοποθεσίες. Τα μερικώς σκιασμένα βότανα απαιτούν μέτρια υγρό έδαφος και τακτικό πότισμα. Τα σκιερά βότανα ευδοκιμούν καλύτερα σε μόνιμα υγρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ. Τα μεσογειακά βότανα προτιμούν τα ξηρά και άγονα εδάφη και σπάνια χρειάζεται να ποτίζονται. Ανεξάρτητα από την τοποθεσία, το έδαφος πρέπει να είναι πάντα διαπερατό.
Συμβουλή:
Εδάφη που περιέχουν άργιλο και άργιλο ιδιαίτερα θα πρέπει να γίνονται πιο διαπερατά με ελαφρόπετρα, χαλαζιακή άμμο ή παρόμοια. Τα φτωχά σε χούμο εδάφη μπορούν να εμπλουτιστούν με λίπασμα ή κοπριά. Η άμμος μπορεί να καταστρέψει τα εδάφη.
Γονιμοποιήστε σωστά τα βότανα
Τα βότανα σε ηλιόλουστες τοποθεσίες έχουν χαμηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Εδώ αρκεί η βασική λίπανση με κομπόστ. Αντίθετα, τα ημισκιερά και τα σκιερά βότανα απαιτούν σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτό οφείλεται, μεταξύ άλλων, στη χαμηλότερη απόδοση φωτός, που σημαίνει ότι λιγότερα θρεπτικά συστατικά μπορούν να διαλυθούν στο έδαφος. Αντίστοιχα, στο τελευταίο θα πρέπει να χορηγείται τακτικά οργανικό λίπασμα, όπως ρινίσματα κέρατων ή κοπριά ή λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
Ένα κάλυμμα φύλλων που αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προσφέρει θρεπτικά συστατικά για το επόμενο έτος. Για βότανα σε γλάστρες, η ποσότητα του λιπάσματος πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.
Συμπέρασμα
Τα βότανα βρίσκουν χώρο στον πιο μικρό κήπο. Η τοποθεσία και οι συνθήκες του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας για ένα έντονο άρωμα και το καλύτερο καρύκευμα. Τα βότανα όχι μόνο προσθέτουν μπαχαρικά και γεύση σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν ενάντια σε μία ή δύο ασθένειες.
